#亿点曝光计划##超能新星汇#
市中心约会好去处❤️这个秋天的浪漫是山葵家给的
到恒隆逛街就会想来山葵家
精致简约又浪漫氛围感满满
卡座的设计也不错，私密性比较好
环境：优雅浪漫，灯光以暗调为主，高级有格调
服务：很到位很贴心，有求必应
美味分享：
✔️三文鱼刺身五切
刺身很新鲜，肉质肥美细腻，还可以蘸酱油加自己手磨的山葵泥
✔️九宫格盖饭
颜值实在太高了，怎么会有这么好看的盖饭❗️色彩层次搭配的极其到位，九种新鲜食材组成，拌匀后淋上少许酱油，口感润滑可口
✔️山椒煮牛舌
牛舌很厚实，肉质超嫩鲜美，没有山椒的辣味很合我口味
✔️雪花牛肉寿喜锅
满满一盘雪花牛肉，色泽诱人，一烫就能吃，肉很嫩，还配了丰富的蔬菜拼盘，秋冬的日子里吃上这么一锅暖暖的寿喜锅真是大满足！
饭后甜点也很有选择性，有美式、拿铁☕️布丁，每次我都会选择布丁，因为好看又好吃呀！
无论菜品还是服务，他家都很出彩
难怪每次来总是满座
山葵家精致料理寿司吧（无锡恒隆店）
恒隆广场地下一层113/113-1/113-2
#美食探店##同城种草##潮流生活#
市中心约会好去处❤️这个秋天的浪漫是山葵家给的
到恒隆逛街就会想来山葵家
精致简约又浪漫氛围感满满
卡座的设计也不错，私密性比较好
环境：优雅浪漫，灯光以暗调为主，高级有格调
服务：很到位很贴心，有求必应
美味分享：
✔️三文鱼刺身五切
刺身很新鲜，肉质肥美细腻，还可以蘸酱油加自己手磨的山葵泥
✔️九宫格盖饭
颜值实在太高了，怎么会有这么好看的盖饭❗️色彩层次搭配的极其到位，九种新鲜食材组成，拌匀后淋上少许酱油，口感润滑可口
✔️山椒煮牛舌
牛舌很厚实，肉质超嫩鲜美，没有山椒的辣味很合我口味
✔️雪花牛肉寿喜锅
满满一盘雪花牛肉，色泽诱人，一烫就能吃，肉很嫩，还配了丰富的蔬菜拼盘，秋冬的日子里吃上这么一锅暖暖的寿喜锅真是大满足！
饭后甜点也很有选择性，有美式、拿铁☕️布丁，每次我都会选择布丁，因为好看又好吃呀！
无论菜品还是服务，他家都很出彩
难怪每次来总是满座
山葵家精致料理寿司吧（无锡恒隆店）
恒隆广场地下一层113/113-1/113-2
#美食探店##同城种草##潮流生活#
生活在重庆，吃多了重庆麻辣小面，私底下，其实我非常爱吃苏州的面食，这两个地方口味反差极其大，但于我而言，却可以无缝对接。
在重庆，一碗面也充满粗旷的江湖气，但苏州的面不同，它是雅致的、和顺的，浇头也是丰富多姿的，在苏州吃面，也是阳春白雪的享受！整理几家我很喜欢的苏州面馆，分享给大家。
阳澄喜柯大酒店湖景餐厅
餐厅的环境就很赞，在美丽的湖边，你可以一边望着晃悠悠的湖水，一边品尝美食。
阳澄湖的大闸蟹和河虾最有名，所以，他们家的招牌是蟹粉虾仁面，满满的蟹黄、肥美的蟹肉，以及Q弹饱满的虾仁，成就了这一碗面的鲜美和奢华，享受！
苏州东山宾馆
依山傍水的苏州东山宾馆，算得上是一家老牌酒店，它的风景令人赏心悦目，它的餐厅也久负盛名。
推荐这里的菌菇虾爆鳝，可以红汤也可以热干挑，红汤有鲜甜浓郁的汤底，面条润滑，是苏式面的传统；而热干挑则可品尝到菌类与爆鳝的鲜嫩与爽脆，尤其是鸡纵菌，继苏州旅行后，入选我最爱菌类之一。
太湖高尔夫球酒店
坐落于太湖国家旅游度假区，无可挑剔的自然风光，还可以享受挥杆的畅快。
如果到了这里，推荐你品尝他们的红汤奥灶面，红汤奥灶面用猪筒骨、赤肉、老鸡、麻鸭、河鲫鱼、黄鳝骨、清水螺丝，加16味香文火料熬制3小时以上做成。汤醇味鲜，汤色诱人。奥灶面出品必须做到三烫：面烫汤烫碗烫。面条也是自己做的，口感劲道爽滑，细如龙须。
那么，你喜欢苏式面吗？最近，2022“苏式好面”评选活动已进入第二轮。搜索“君到苏州”，选出一碗你喜欢的面吧！#苏式好面#、#苏州美食##苏州探店#、#苏州旅行#
在重庆，一碗面也充满粗旷的江湖气，但苏州的面不同，它是雅致的、和顺的，浇头也是丰富多姿的，在苏州吃面，也是阳春白雪的享受！整理几家我很喜欢的苏州面馆，分享给大家。
阳澄喜柯大酒店湖景餐厅
餐厅的环境就很赞，在美丽的湖边，你可以一边望着晃悠悠的湖水，一边品尝美食。
阳澄湖的大闸蟹和河虾最有名，所以，他们家的招牌是蟹粉虾仁面，满满的蟹黄、肥美的蟹肉，以及Q弹饱满的虾仁，成就了这一碗面的鲜美和奢华，享受！
苏州东山宾馆
依山傍水的苏州东山宾馆，算得上是一家老牌酒店，它的风景令人赏心悦目，它的餐厅也久负盛名。
推荐这里的菌菇虾爆鳝，可以红汤也可以热干挑，红汤有鲜甜浓郁的汤底，面条润滑，是苏式面的传统；而热干挑则可品尝到菌类与爆鳝的鲜嫩与爽脆，尤其是鸡纵菌，继苏州旅行后，入选我最爱菌类之一。
太湖高尔夫球酒店
坐落于太湖国家旅游度假区，无可挑剔的自然风光，还可以享受挥杆的畅快。
如果到了这里，推荐你品尝他们的红汤奥灶面，红汤奥灶面用猪筒骨、赤肉、老鸡、麻鸭、河鲫鱼、黄鳝骨、清水螺丝，加16味香文火料熬制3小时以上做成。汤醇味鲜，汤色诱人。奥灶面出品必须做到三烫：面烫汤烫碗烫。面条也是自己做的，口感劲道爽滑，细如龙须。
那么，你喜欢苏式面吗？最近，2022“苏式好面”评选活动已进入第二轮。搜索“君到苏州”，选出一碗你喜欢的面吧！#苏式好面#、#苏州美食##苏州探店#、#苏州旅行#
“黄鱼三吃还OK吗?”光头匠Dylan问着我。
太常来光头匠吃饭或应酬了，对于菜单已经没有想法，我就说你来搭配吧!
老客人的喜好或忌口，Dylan早已知道，因此，对于我来说，不会期待有什么让人惊讶的菜出现。
“你怎么发明黄鱼三吃的做法?”我有点惊讶且惊艳反问着他。
“我本来就是粤菜出身的啊!” Dylan说着。
黄鱼本来是江浙沪一带偏好的鱼种，而台湾人会喜欢吃黄鱼也是当初早期江浙沪入台的人比多，特定族群在吃的，而台湾菜系其实是午鱼用的比较多。
“砂锅焗鱼我的调料酱汁改用鳳梨醬!”
砂锅做法明显是粤菜手法，但Dylan用台湾人喜欢的鳳梨醬来调味，而锅底铺了大量的蒜头，也埋下了伏笔。鳳梨是台灣的特產，拿来入菜到台湾料理，花样也可以很多，比方鳳梨炒飯也是台湾的特色菜。
焗的黃魚相當地鮮嫩加上甜甜的鳳梨醬帶來的甜口，整条黄鱼转一圈就吃完了。
接着把用黄鱼骨头熬的鱼汁倒进沙锅里，并把走地鸡倒进锅里闷煮到水开，第二吃就是鱼汁润走地鸡。先喝口汤，鱼汁混着鸡肉以及底锅的蒜头，汤头润滑又鲜美。台湾有个蒜头鸡汤，Dylan用鱼汁的手法做成台式蒜头鸡汤，絕妙!
第三吃则是片的鱼皮做成椒盐黄鱼。盐酥鸡好不好吃，最后一定要加上九层塔爆香，否则总觉得少了一味。于是，椒盐黄鱼也用了盐酥鸡得手法，用九层塔爆香。吃进口里，酥酥脆脆的。
“我要腊香黄鱼煲仔饭喔!”
既然黄鱼吃上瘾了，于是用上了第二条黄鱼。
“你怎么知道我有做?” Dylan好奇的问着我。
煲仔饭我在光头匠倒是没吃过。
“我朋友多啊，所以我知道!”人家实问我虚答。
厨师的潜能本来就是靠客人的提要求，就提呗，万一梦想实现了呢？
腊香黄鱼煲仔饭上桌后，洒上煲仔饭酱油，然后把黄鱼捣碎入煲仔饭里。
Dylan的煲仔饭属于湿嫩型的，吃的每口米飯里夹杂着拌入捣碎的黄鱼，加上腊肠的咸度，这口饭也是百般滋味。
额外增加一条黄鱼的第四吃也是让人惊艳不已，台菜馆竟然把黄鱼做的如此到位，运用了粤菜的手法以及台菜的调味，巧妙的搭配，呈现及口感都相当好。
今天说来感觉是黄鱼宴主导，是男一。那乌贼也不算是配角，是女一。四个不同品种的乌贼也依序呈现。
先上场的是泰式透抽，听到泰式就想到酸甜辣的调味。
台湾人对乌贼的各种说法简单来解释就是看体型大小，从体型大小来分辨：鱿鱼＞透抽＞花枝＞软丝＞小管。如果要对照日本料理的说法，透抽即是剑先乌贼。
透抽汆烫后洒上泰式酸甜辣酱，用了小米辣，辣感强烈了点。
白灼东山岛小卷，小卷即是日料说的子持鱿鱼。
花枝即是日料说的墨乌贼，花枝炒芹菜是非常家常的台湾小炒。
汤品点了鱿鱼螺肉蒜汤，这个是古老的台湾菜，起源于北投的酒家文化。由于当初的物流条件，用的是晒干的鱿鱼及螺肉罐头。汤头是甜的，一般是拿来醒酒的。但鱿鱼螺肉蒜汤的记忆点反而是随着上了这道菜，必须要有那卡西助兴。
那卡西一词传自日文”流し”，指”如水流动的行业”，最早为自弹自唱，后来才有点歌服务，而乐器也从日式的三味线，转变成手风琴等。如果客人愿意唱，那卡西就变成客人的专属乐团，乐队完全配合客人的节奏来弹乐曲。
北投酒家菜算是台菜的分支菜系，但不局限传统台式料理，而是融合了日式、闽南菜、粤菜料理精华。第一次在光头匠吃到北投酒家菜，新体验，不错!
透抽、小卷、花枝以及鱿鱼，台湾料理对乌贼的认知及做法可以是多样化的呈现。
我先把菜单列一下，当然不是只有黄鱼四吃及乌贼品鉴。
前菜:
皮蛋豆腐
凉拌藕片
红糟肉
热菜:
泰式透抽
黄鱼三吃
1，鳯梨酱焗黄鱼
2，鱼汁润走地鸡
3，九层塔椒盐黄鱼
荷叶斑节虾
姜葱梭子蟹（1.4斤）
九层塔芒果贝
白灼东山岛小卷
猪润水奶白菜
花枝炒芹菜
腊香黄鱼煲仔饭
鱿鱼螺肉蒜汤
季节的梭子蟹相当肥美而光头匠的芒果贝个头非常的大，个头饱满，肉质细腻。最后加了大肠蚵仔米线以及Dylan亲自去炒的干炒牛河。
今天的光头匠新菜，甚是满意。
想起那卡西出身的金門王與李炳輝組合演唱的台語歌曲”流浪到淡水” 。
“有緣 無緣 大家來作伙
燒酒喝一杯 乎乾啦 乎乾啦
扞著風琴 提著吉他 雙人牽作伙 為著生活流浪到淡水
想起故鄉心愛的人 感情用這厚 才知影癡情是第一憨的人
燒酒落喉 心情輕鬆 鬱卒放棄捨 往事將伊當作一場夢
想起故鄉 心愛的人 將伊放抹記 流浪到他鄉重新過日子
阮不是喜愛虛華 阮只是環境來拖磨
人客若叫阮 風雨嘛著行 為伊唱出留戀的情歌
人生浮沈 起起落落 毋免來煩惱 有時月圓 有時也抹平
趁著今晚歡歡喜喜 鬥陣來作伙 你來跳舞 我來唸歌詩
有緣 無緣 大家來作伙
燒酒喝一杯 乎乾啦 乎乾啦”
应喝尽喝，干杯! https://t.cn/A6LNt0xC
太常来光头匠吃饭或应酬了，对于菜单已经没有想法，我就说你来搭配吧!
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“你怎么发明黄鱼三吃的做法?”我有点惊讶且惊艳反问着他。
“我本来就是粤菜出身的啊!” Dylan说着。
黄鱼本来是江浙沪一带偏好的鱼种，而台湾人会喜欢吃黄鱼也是当初早期江浙沪入台的人比多，特定族群在吃的，而台湾菜系其实是午鱼用的比较多。
“砂锅焗鱼我的调料酱汁改用鳳梨醬!”
砂锅做法明显是粤菜手法，但Dylan用台湾人喜欢的鳳梨醬来调味，而锅底铺了大量的蒜头，也埋下了伏笔。鳳梨是台灣的特產，拿来入菜到台湾料理，花样也可以很多，比方鳳梨炒飯也是台湾的特色菜。
焗的黃魚相當地鮮嫩加上甜甜的鳳梨醬帶來的甜口，整条黄鱼转一圈就吃完了。
接着把用黄鱼骨头熬的鱼汁倒进沙锅里，并把走地鸡倒进锅里闷煮到水开，第二吃就是鱼汁润走地鸡。先喝口汤，鱼汁混着鸡肉以及底锅的蒜头，汤头润滑又鲜美。台湾有个蒜头鸡汤，Dylan用鱼汁的手法做成台式蒜头鸡汤，絕妙!
第三吃则是片的鱼皮做成椒盐黄鱼。盐酥鸡好不好吃，最后一定要加上九层塔爆香，否则总觉得少了一味。于是，椒盐黄鱼也用了盐酥鸡得手法，用九层塔爆香。吃进口里，酥酥脆脆的。
“我要腊香黄鱼煲仔饭喔!”
既然黄鱼吃上瘾了，于是用上了第二条黄鱼。
“你怎么知道我有做?” Dylan好奇的问着我。
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“我朋友多啊，所以我知道!”人家实问我虚答。
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腊香黄鱼煲仔饭上桌后，洒上煲仔饭酱油，然后把黄鱼捣碎入煲仔饭里。
Dylan的煲仔饭属于湿嫩型的，吃的每口米飯里夹杂着拌入捣碎的黄鱼，加上腊肠的咸度，这口饭也是百般滋味。
额外增加一条黄鱼的第四吃也是让人惊艳不已，台菜馆竟然把黄鱼做的如此到位，运用了粤菜的手法以及台菜的调味，巧妙的搭配，呈现及口感都相当好。
今天说来感觉是黄鱼宴主导，是男一。那乌贼也不算是配角，是女一。四个不同品种的乌贼也依序呈现。
先上场的是泰式透抽，听到泰式就想到酸甜辣的调味。
台湾人对乌贼的各种说法简单来解释就是看体型大小，从体型大小来分辨：鱿鱼＞透抽＞花枝＞软丝＞小管。如果要对照日本料理的说法，透抽即是剑先乌贼。
透抽汆烫后洒上泰式酸甜辣酱，用了小米辣，辣感强烈了点。
白灼东山岛小卷，小卷即是日料说的子持鱿鱼。
花枝即是日料说的墨乌贼，花枝炒芹菜是非常家常的台湾小炒。
汤品点了鱿鱼螺肉蒜汤，这个是古老的台湾菜，起源于北投的酒家文化。由于当初的物流条件，用的是晒干的鱿鱼及螺肉罐头。汤头是甜的，一般是拿来醒酒的。但鱿鱼螺肉蒜汤的记忆点反而是随着上了这道菜，必须要有那卡西助兴。
那卡西一词传自日文”流し”，指”如水流动的行业”，最早为自弹自唱，后来才有点歌服务，而乐器也从日式的三味线，转变成手风琴等。如果客人愿意唱，那卡西就变成客人的专属乐团，乐队完全配合客人的节奏来弹乐曲。
北投酒家菜算是台菜的分支菜系，但不局限传统台式料理，而是融合了日式、闽南菜、粤菜料理精华。第一次在光头匠吃到北投酒家菜，新体验，不错!
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我先把菜单列一下，当然不是只有黄鱼四吃及乌贼品鉴。
前菜:
皮蛋豆腐
凉拌藕片
红糟肉
热菜:
泰式透抽
黄鱼三吃
1，鳯梨酱焗黄鱼
2，鱼汁润走地鸡
3，九层塔椒盐黄鱼
荷叶斑节虾
姜葱梭子蟹（1.4斤）
九层塔芒果贝
白灼东山岛小卷
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花枝炒芹菜
腊香黄鱼煲仔饭
鱿鱼螺肉蒜汤
季节的梭子蟹相当肥美而光头匠的芒果贝个头非常的大，个头饱满，肉质细腻。最后加了大肠蚵仔米线以及Dylan亲自去炒的干炒牛河。
今天的光头匠新菜，甚是满意。
想起那卡西出身的金門王與李炳輝組合演唱的台語歌曲”流浪到淡水” 。
“有緣 無緣 大家來作伙
燒酒喝一杯 乎乾啦 乎乾啦
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