【苏因的住宿季】[微风]住在玉龙雪山脚下纳西民居
#城市巡游记##美丽中国美好生活#
丽江的青普文化行馆坐落在玉龙雪山脚下的白沙古镇中。行馆保留了纳西族传统的院落式格局，采用梯形镂空五花石材料砌筑“浮游石墙”，错落分布的房间外有层次各异的雪山观景平台，自然风景与传统建筑之美相映相称。
出了行馆步行几分钟就是白沙古镇的主街，有很多有趣的小店和较少的游客，比起丽江其他古镇情景不少。
房间：
行馆一共19间客房，每间客房的窗外都是不同的风景，房间风格简约优雅，充满侘寂美学。
艺文活动：
我们这次参加了户外的野生菌王国活动，工作人员带我们上山采菌子，8月的云南正是野生菌生长的好时候，我们采了满满一筐。行馆内安排了“金石之趣”的篆刻体验，老师教我们篆刻了一枚属于自己的东巴文字印章，很有纪念意义。
餐食：
青普的他乡厨依然是品尝当地美味的好去处。云南米线，汽锅鸡，纳西烤肉和各种本地特色菜肴承包了我们的三天两晚。
交通：
青普丽江文化行馆距离丽江古城车程30min，距离束河古镇车程7min，距离与玉龙雪山景区车程19min，距离机场55min。#亿点曝光计划# https://t.cn/A6c2KzZP 我的评分：[星星][星星][星星][星星][星星]
#城市巡游记##美丽中国美好生活#
丽江的青普文化行馆坐落在玉龙雪山脚下的白沙古镇中。行馆保留了纳西族传统的院落式格局，采用梯形镂空五花石材料砌筑“浮游石墙”，错落分布的房间外有层次各异的雪山观景平台，自然风景与传统建筑之美相映相称。
出了行馆步行几分钟就是白沙古镇的主街，有很多有趣的小店和较少的游客，比起丽江其他古镇情景不少。
房间：
行馆一共19间客房，每间客房的窗外都是不同的风景，房间风格简约优雅，充满侘寂美学。
艺文活动：
我们这次参加了户外的野生菌王国活动，工作人员带我们上山采菌子，8月的云南正是野生菌生长的好时候，我们采了满满一筐。行馆内安排了“金石之趣”的篆刻体验，老师教我们篆刻了一枚属于自己的东巴文字印章，很有纪念意义。
餐食：
青普的他乡厨依然是品尝当地美味的好去处。云南米线，汽锅鸡，纳西烤肉和各种本地特色菜肴承包了我们的三天两晚。
交通：
青普丽江文化行馆距离丽江古城车程30min，距离束河古镇车程7min，距离与玉龙雪山景区车程19min，距离机场55min。#亿点曝光计划# https://t.cn/A6c2KzZP 我的评分：[星星][星星][星星][星星][星星]
#玩在春城#【开展啦！一起去美术馆和蘑菇对话！】提起菌子，很多人想到的可能是它多样的种类和颜色，又或是被端上餐桌的各种菜式。现在，在被称作“野生菌王国”的云南，蘑菇走进了美术馆，成为展览的主角。
如果蘑菇会说话，我们能听到什么？CGK昆明当代美术馆近日开办的展览——蘑菇之语：万物互联的网络，或许能给我们答案。⬇https://t.cn/A6SW4AOh
如果蘑菇会说话，我们能听到什么？CGK昆明当代美术馆近日开办的展览——蘑菇之语：万物互联的网络，或许能给我们答案。⬇https://t.cn/A6SW4AOh
#延时微距下看菌菇神奇生长#每年六月至十一月，是云南人一年中最忙碌的时候，菌子们个个整装待发、破土而出，准备飞向各地的餐桌。现在，正是吃菌子的最好时节。
云南人不吃“蘑菇”，在云南口语中，所有菌类皆可统称为“菌”，昆明话发音“介”，也叫“菌子”。一说到菌子，云南人可以滔滔不绝说个不停......毕竟，全国没有哪里的人，能比云南人更懂菌子。
云南人有多爱吃菌？据报道，一位菌子的狂热粉丝每年至少要买5万元的野生菌来吃，从菌子上市一直买到下市。像现在的旺季，云南一个市场的野生菌日成交量可达500吨。
据统计，云南可食用菌类几乎包括了全国乃至全世界大多数的食用菌种类，占全国食用菌的三分之二。仅木水花市场在售的野生菌种类就有258种，昆明人爱吃的野生菌主要有青头菌、见手青等一二十种，牛肝菌就可细分为30多种......云南的菜市场，就是一个微缩版的“野生菌王国”。
无论在云南还是外地，呼声最高的野生菌，一定是见手青了。虽有微毒，但凭着可以“见小人”这一特殊技能，成功出圈。传说每一个云南人都有一个吃见手青中毒的朋友。
见手青确实带有微毒，其伞背细瓤和杆部在被触摸后会变为青色，因此得名。不过一旦烹炒受热，毒性基本消失，如果吃了没有烹制成熟的见手青，很容易导致视神经出现幻觉，就是我们说的“见小人”，但它的鲜美腻滑，还是让无数人想要冒险尝试。
说松露难看，它应该比不过干巴菌，不过它完整的样子确实不如切开后耐看。在我们的印象中，松露应该是出现在高档的西餐厅，搭配精致的餐具。但在云南，过去会直接整块扔火里面烤，或者切大块炖鸡，所以也称块菌，除此之外，它还有个接地气的土名——猪拱菌。
菌如其名，干巴菌真的很干巴，但也很香！云南祖传腌制肉类制品被称为“干巴”，其中“牛干巴”、“羊干巴”较常见，而干巴菌的外观、气味都与之相似，因此得名。
品相、重量和洁净度是影响干巴菌价格的重要因素，独特的外形让干巴菌中常杂有松毛、泥沙，极难分拣，需要一丝丝地撕开才能去除杂物。干巴菌从出土到成熟要20天左右，在野生菌中并不多见，这也让好的干巴菌更显珍贵，每公斤可价值上千元。
羊肚菌，也称羊肚菜，因凹凸不平的菌盖像极了羊肚而得名，至于颜值嘛，喜欢羊肚的人都觉得它并不难看。人们食用羊肚菌的历史相对悠久，自古便被列为“草八珍”之一，当地还有“年年羊肚菌吃够，八十还能满山走”的俗语流传。
鸡枞（zōng）几乎是云南各地的“最爱”。云南饮食长期田野调查者敢于胡乱曾说：“云南有上百种野生菌，各地有各地的偏好，综合调查下来，鸡枞应该是最受广泛持久喜欢的菌子。”
鸡枞菌生长在酸性土壤上的松树林中，因食用时会带有鸡肉的特殊香味而得名。整个雨季，鸡枞成片而出，品种繁多，各产地差异较大，仅从外观、大小、颜色区分，可分为黑、青、黄、白、红、火把鸡枞等不同种类，青鸡枞、黄鸡枞可以生吃，火把鸡枞适合炸制炼油。农历7月半雷雨天气最多，最好的火把鸡枞就出产于此时。
松茸，也称松口蘑，是极为珍贵的野生真菌，属于国家二级保护物种，对于气候、生长环境等要求十分苛刻，至今无法人工养殖。在云南无污染的高海拔原生态地区，有着品质最佳的野生松茸。
松茸的菌肉嫩白肥厚，有独特而浓郁的香气，不过这只是云南以外其他人认为的松茸，并不是云南人认为的松茸。
不过再美味的野生菌，食用也是有风险的，请大家一定要遵循吃野生菌的“4熟原则”：1 、只吃熟悉的菌子，种类越单一越好。2、只吃烹制熟了的菌子。3、选择足够成熟上市的菌子。4、吃菌后尽量不要饮酒，熟悉去医院的道路。
#风物报社#吃菌季到了，你最期待怎么吃？
图/学文映像，视觉中国，图虫·创意
云南人不吃“蘑菇”，在云南口语中，所有菌类皆可统称为“菌”，昆明话发音“介”，也叫“菌子”。一说到菌子，云南人可以滔滔不绝说个不停......毕竟，全国没有哪里的人，能比云南人更懂菌子。
云南人有多爱吃菌？据报道，一位菌子的狂热粉丝每年至少要买5万元的野生菌来吃，从菌子上市一直买到下市。像现在的旺季，云南一个市场的野生菌日成交量可达500吨。
据统计，云南可食用菌类几乎包括了全国乃至全世界大多数的食用菌种类，占全国食用菌的三分之二。仅木水花市场在售的野生菌种类就有258种，昆明人爱吃的野生菌主要有青头菌、见手青等一二十种，牛肝菌就可细分为30多种......云南的菜市场，就是一个微缩版的“野生菌王国”。
无论在云南还是外地，呼声最高的野生菌，一定是见手青了。虽有微毒，但凭着可以“见小人”这一特殊技能，成功出圈。传说每一个云南人都有一个吃见手青中毒的朋友。
见手青确实带有微毒，其伞背细瓤和杆部在被触摸后会变为青色，因此得名。不过一旦烹炒受热，毒性基本消失，如果吃了没有烹制成熟的见手青，很容易导致视神经出现幻觉，就是我们说的“见小人”，但它的鲜美腻滑，还是让无数人想要冒险尝试。
说松露难看，它应该比不过干巴菌，不过它完整的样子确实不如切开后耐看。在我们的印象中，松露应该是出现在高档的西餐厅，搭配精致的餐具。但在云南，过去会直接整块扔火里面烤，或者切大块炖鸡，所以也称块菌，除此之外，它还有个接地气的土名——猪拱菌。
菌如其名，干巴菌真的很干巴，但也很香！云南祖传腌制肉类制品被称为“干巴”，其中“牛干巴”、“羊干巴”较常见，而干巴菌的外观、气味都与之相似，因此得名。
品相、重量和洁净度是影响干巴菌价格的重要因素，独特的外形让干巴菌中常杂有松毛、泥沙，极难分拣，需要一丝丝地撕开才能去除杂物。干巴菌从出土到成熟要20天左右，在野生菌中并不多见，这也让好的干巴菌更显珍贵，每公斤可价值上千元。
羊肚菌，也称羊肚菜，因凹凸不平的菌盖像极了羊肚而得名，至于颜值嘛，喜欢羊肚的人都觉得它并不难看。人们食用羊肚菌的历史相对悠久，自古便被列为“草八珍”之一，当地还有“年年羊肚菌吃够，八十还能满山走”的俗语流传。
鸡枞（zōng）几乎是云南各地的“最爱”。云南饮食长期田野调查者敢于胡乱曾说：“云南有上百种野生菌，各地有各地的偏好，综合调查下来，鸡枞应该是最受广泛持久喜欢的菌子。”
鸡枞菌生长在酸性土壤上的松树林中，因食用时会带有鸡肉的特殊香味而得名。整个雨季，鸡枞成片而出，品种繁多，各产地差异较大，仅从外观、大小、颜色区分，可分为黑、青、黄、白、红、火把鸡枞等不同种类，青鸡枞、黄鸡枞可以生吃，火把鸡枞适合炸制炼油。农历7月半雷雨天气最多，最好的火把鸡枞就出产于此时。
松茸，也称松口蘑，是极为珍贵的野生真菌，属于国家二级保护物种，对于气候、生长环境等要求十分苛刻，至今无法人工养殖。在云南无污染的高海拔原生态地区，有着品质最佳的野生松茸。
松茸的菌肉嫩白肥厚，有独特而浓郁的香气，不过这只是云南以外其他人认为的松茸，并不是云南人认为的松茸。
不过再美味的野生菌，食用也是有风险的，请大家一定要遵循吃野生菌的“4熟原则”：1 、只吃熟悉的菌子，种类越单一越好。2、只吃烹制熟了的菌子。3、选择足够成熟上市的菌子。4、吃菌后尽量不要饮酒，熟悉去医院的道路。
#风物报社#吃菌季到了，你最期待怎么吃？
图/学文映像，视觉中国，图虫·创意
✋热门推荐