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打卡:美·大董海参店,坐落在帝都宝地“南新仓”这可是明清两代都城储皇粮俸米的皇家粮仓,寓意繁盛的古建筑群自成景观与一进店的红、黑、灰三色交相呼应,移步古今穿越之感,阳光透过大块玻璃洒进店里与楼梯和一面墙的酒柜书卷形成绝美空间,可以办各种艺术展,驻足就能感受时光的味道。
美·大董海参店,前面的这个“美”字,是源于大董师叔的“董”,师叔的好朋友胡赳赳老师为他写下的这个“美”字,上下拆开实为“董大”,源于唐·高适《别董大》,寓意:各美其美,美人之美,美美与共,大董大美。
全新打造的22间VIP包间,银杏叶的灯饰靓丽吸睛,电唱机旁大董师叔收藏的黑胶唱片可以随着就餐娓娓乐之、更有复古定制款冰箱和能收藏时光的照相机,大董先生的墨宝,这里仿若一个会客厅般,代表着主人的艺术品味,从中可以一窥大董先生对生活品味的私享“美”学视角。
席间听大董师叔介绍除了装饰装修餐厅更是对餐具全面升级以银色色系作为主旋律,部分餐具来自法国百年品牌丽固LEGLE FRANCE,历史悠久且杰出手作的陶瓷美器与大董底蕴深厚的珍馐相得益彰,最优化呈现出菜品摆盘构图的意境美学。
大董师叔还着重说明北方冬季也更讲究“一热顶三鲜”,对此餐厅中的每一道热菜增加的全新的加热器皿确保大家聊天菜品一筷子下去也会热气腾腾,餐桌也设计了隐形加热功能,令人大开眼界
餐厅还特别设计威士忌吧和茶吧两处空间,可以等客小酌或者餐后喝点烈酒消遣,定制式的餐酒搭配与节气茶品搭配,皆能让食客们能深入体验大董中国意境菜的完整和细腻。
大董先生特别设计的中国二十四节气时令菜单,以招牌海参、黑松露鲍鱼、六味帝王蟹、四季五味鱼翅、酥不腻小雏鸭为主题,更有葵香鸡出彩将“一种食材,多种做法”的烹饪技法,首次亮相于中国餐饮史上。今日宴席上亮点无数;
推荐:
膏脂高白鲑低温下鱼肉丰腴多汁被鱼冻包裹入口绵密甘香可口,卤水老鹅掌;口感味道记忆尤甚口留余香。安徽腊肠和四川辣肠各现各地风土韵味。大红浙醋乌鱼蛋汤;将传统名菜推陈出新视觉美感味道的上乘佳作,黑松露焗2头南非极品干鲍配意大利奶油饭;鲍鱼入味溏心口感糯,馥香浓郁啊。山楂焦糖肥肝打破肥肝配苹果框框用北京人喜欢的山楂更是果香酸甜适口度更是符合中国口味。糟溜比目鱼特选老糟去掉酸味更引人食欲鱼肉处理极佳嫩滑爽口。四系列小炒的芫爆肚丝大董师叔将传统的芫荽段塞牙的难处改为芫荽小粒激发了更多香气还得到了鲁菜泰斗师爷王义均大师的首肯,猪肚火候拿捏稳稳的入口不老不韧又又弹性又又嚼头绝了。姜丝爆炒白菜;北京人太喜欢大白菜了,以前一冬天的当家菜这种味道记忆抹不去啊,只选用白菜第二层斜刀片薄片,锅烧热爆香姜丝抓着下白菜薄片入锅迅速翻炒淋入酱油翻炒均匀再锅边淋醋,白菜热气氤氲入嘴喷香爽脆微微的馥香结合醋香绝了筷子听不住,
北京人爱吃烤鸭喜欢到买个烤鸭片好了回家加上大葱酱爆了再卷上饼吃更入味过瘾,大董师叔这里就有了这道北京人心心念念的葱爆烤鸭
唐鲁孙先生写过:“清酱肉要一年半才算腌好出缸,绝无油头气味!清酱肉只要一出缸就可以切片上桌真是柔曼殷红,晶莹凝玉!这是北京人的“火腿”工艺太过麻烦很多人已经不再做可是大董师叔将这门手艺拾起来还开发清酱肉酥皮饼,掰开就是大粒的清酱肉油润醇香外面酥皮掉渣一口下去外酥内香嫩啊,这绝对只有在大董师叔这里才有的美味。
烟熏雪花牛肉酸菜龙须贡面,用桌子自带的加热功能让小锅里酸菜喷香下入牛肉和贡面立刻酸香熏香满屋氤氲,赶快就热盛一碗解酒提神一碗热烫舒适啊。
最后糖葫芦上桌就是北京人冬天一到就期盼的味道,时间的味道这座城的味道。
这一席从前菜、主菜到甜品,精而不俗,雅而个性,一气呵成,底气十足令老饕们赞不绝口。
席间配酒也是搭配极佳,一级庄的佳酿令在坐的我们大呼过瘾,大董侍酒团队特别邀请了资深葡萄酒专家、樽赏创始人谢立老师亲自设计酒单并参与餐酒搭配,来自世界一流名庄的知名葡萄酒、只出现在欧洲米其林星级餐厅的限量配额酒、以及时下最流行的小众精品葡萄酒等,阵容堪称豪华,与每一道料理碰撞出令人惊喜的变化,化成了令人心醉的不凡体验。
一席佳宴跟着大董师叔,袁总师姑还有各位大厨好友畅谈,绝对是长知识开眼界的一餐美妙时光。感恩感谢[good][good]
打卡:美·大董海参店,坐落在帝都宝地“南新仓”这可是明清两代都城储皇粮俸米的皇家粮仓,寓意繁盛的古建筑群自成景观与一进店的红、黑、灰三色交相呼应,移步古今穿越之感,阳光透过大块玻璃洒进店里与楼梯和一面墙的酒柜书卷形成绝美空间,可以办各种艺术展,驻足就能感受时光的味道。
美·大董海参店,前面的这个“美”字,是源于大董师叔的“董”,师叔的好朋友胡赳赳老师为他写下的这个“美”字,上下拆开实为“董大”,源于唐·高适《别董大》,寓意:各美其美,美人之美,美美与共,大董大美。
全新打造的22间VIP包间,银杏叶的灯饰靓丽吸睛,电唱机旁大董师叔收藏的黑胶唱片可以随着就餐娓娓乐之、更有复古定制款冰箱和能收藏时光的照相机,大董先生的墨宝,这里仿若一个会客厅般,代表着主人的艺术品味,从中可以一窥大董先生对生活品味的私享“美”学视角。
席间听大董师叔介绍除了装饰装修餐厅更是对餐具全面升级以银色色系作为主旋律,部分餐具来自法国百年品牌丽固LEGLE FRANCE,历史悠久且杰出手作的陶瓷美器与大董底蕴深厚的珍馐相得益彰,最优化呈现出菜品摆盘构图的意境美学。
大董师叔还着重说明北方冬季也更讲究“一热顶三鲜”,对此餐厅中的每一道热菜增加的全新的加热器皿确保大家聊天菜品一筷子下去也会热气腾腾,餐桌也设计了隐形加热功能,令人大开眼界
餐厅还特别设计威士忌吧和茶吧两处空间,可以等客小酌或者餐后喝点烈酒消遣,定制式的餐酒搭配与节气茶品搭配,皆能让食客们能深入体验大董中国意境菜的完整和细腻。
大董先生特别设计的中国二十四节气时令菜单,以招牌海参、黑松露鲍鱼、六味帝王蟹、四季五味鱼翅、酥不腻小雏鸭为主题,更有葵香鸡出彩将“一种食材,多种做法”的烹饪技法,首次亮相于中国餐饮史上。今日宴席上亮点无数;
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膏脂高白鲑低温下鱼肉丰腴多汁被鱼冻包裹入口绵密甘香可口,卤水老鹅掌;口感味道记忆尤甚口留余香。安徽腊肠和四川辣肠各现各地风土韵味。大红浙醋乌鱼蛋汤;将传统名菜推陈出新视觉美感味道的上乘佳作,黑松露焗2头南非极品干鲍配意大利奶油饭;鲍鱼入味溏心口感糯,馥香浓郁啊。山楂焦糖肥肝打破肥肝配苹果框框用北京人喜欢的山楂更是果香酸甜适口度更是符合中国口味。糟溜比目鱼特选老糟去掉酸味更引人食欲鱼肉处理极佳嫩滑爽口。四系列小炒的芫爆肚丝大董师叔将传统的芫荽段塞牙的难处改为芫荽小粒激发了更多香气还得到了鲁菜泰斗师爷王义均大师的首肯,猪肚火候拿捏稳稳的入口不老不韧又又弹性又又嚼头绝了。姜丝爆炒白菜;北京人太喜欢大白菜了,以前一冬天的当家菜这种味道记忆抹不去啊,只选用白菜第二层斜刀片薄片,锅烧热爆香姜丝抓着下白菜薄片入锅迅速翻炒淋入酱油翻炒均匀再锅边淋醋,白菜热气氤氲入嘴喷香爽脆微微的馥香结合醋香绝了筷子听不住,
北京人爱吃烤鸭喜欢到买个烤鸭片好了回家加上大葱酱爆了再卷上饼吃更入味过瘾,大董师叔这里就有了这道北京人心心念念的葱爆烤鸭
唐鲁孙先生写过:“清酱肉要一年半才算腌好出缸,绝无油头气味!清酱肉只要一出缸就可以切片上桌真是柔曼殷红,晶莹凝玉!这是北京人的“火腿”工艺太过麻烦很多人已经不再做可是大董师叔将这门手艺拾起来还开发清酱肉酥皮饼,掰开就是大粒的清酱肉油润醇香外面酥皮掉渣一口下去外酥内香嫩啊,这绝对只有在大董师叔这里才有的美味。
烟熏雪花牛肉酸菜龙须贡面,用桌子自带的加热功能让小锅里酸菜喷香下入牛肉和贡面立刻酸香熏香满屋氤氲,赶快就热盛一碗解酒提神一碗热烫舒适啊。
最后糖葫芦上桌就是北京人冬天一到就期盼的味道,时间的味道这座城的味道。
这一席从前菜、主菜到甜品,精而不俗,雅而个性,一气呵成,底气十足令老饕们赞不绝口。
席间配酒也是搭配极佳,一级庄的佳酿令在坐的我们大呼过瘾,大董侍酒团队特别邀请了资深葡萄酒专家、樽赏创始人谢立老师亲自设计酒单并参与餐酒搭配,来自世界一流名庄的知名葡萄酒、只出现在欧洲米其林星级餐厅的限量配额酒、以及时下最流行的小众精品葡萄酒等,阵容堪称豪华,与每一道料理碰撞出令人惊喜的变化,化成了令人心醉的不凡体验。
一席佳宴跟着大董师叔,袁总师姑还有各位大厨好友畅谈,绝对是长知识开眼界的一餐美妙时光。感恩感谢[good][good]
试吃官带着枣叔家的新品来了,要相信枣叔一直会带给我们惊喜[好爱哦][好爱哦][好爱哦]
首先来介绍我们三位中心选手:
第一位麻辣香锅蟹柳软欧:咸口欧包真的让我感觉到太幸福了,怎么阔以这么好吃!辣辣的上头啊,蟹柳也超多,汤汁味浸入面包体里绝!
蛋皮鸡胸肉咖喱软欧:蛋皮很嫩,鸡胸肉也很嫩!咖喱鸡肉不用我说,大家都晓得好吃吧~跟你们说中间还有绵软的土豆,饱腹感太棒了,又好吃[抱一抱][抱一抱][抱一抱]
虾肠辣白菜软欧:第一次吃辣白菜的软欧,好经验真滴,虾肠满满的蛋白质好健康,又美味
接下来就是一般偏上滴选手
青梅蓝莓谷物硬欧:喜欢硬欧的姐妹们,这个面包体很优秀,内陷也很足 ,就是青梅略甜啦(不过果干都是有点甜滴)。
山药蓝莓麻薯乳酪软欧:听名字就知道馅料多了吧!美中不足就是麻薯有点厚啦,不过我喜欢吃麻薯的姐妹就很钟意它~
黑豆乳酪秋柿硬欧:一切看都惊艳到我啦~这内陷杠杠滴,看柿子那么大一块,而且它不涩哟,柿子味要慢慢品尝才可以尝出来(今天试吃群里小姐姐说滴,因为我我赶时间吃就感觉到柿子的甜),这款硬欧真滴不错![赞][赞][赞]
最后一款欧包说蛮特别的麻椒巧克力硬欧,是不是看名字也觉得蛮特别,我刚开始以为会雷,结果融合说很不错诶,吃到一点点麻椒的味道,更多的是巧克力的味道,而且巧克力浓度比较高!好吃[awsl][awsl][awsl]
然后还有两个小零食:黑芝麻蜂蜜饼干和生椰夏威夷果硬太妃糖。太妃糖的椰子味很浓郁,夏威夷果也很大颗(只是我不爱吃糖)但是它是好吃的,小建议就是可以切小块一点。黑芝麻饼干很好吃嘞,黑芝麻很健康,而且饼干中间还有核桃,增加了坚果的香味,还有它是低糖的没有那么甜!
[心]这次的新品都很 [心]
编辑了好多,辛苦姐妹们看啦![暖一下][暖一下]
#美食[超话]##不可辜负的美食##吃货在这里##欧包#
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第一位麻辣香锅蟹柳软欧:咸口欧包真的让我感觉到太幸福了,怎么阔以这么好吃!辣辣的上头啊,蟹柳也超多,汤汁味浸入面包体里绝!
蛋皮鸡胸肉咖喱软欧:蛋皮很嫩,鸡胸肉也很嫩!咖喱鸡肉不用我说,大家都晓得好吃吧~跟你们说中间还有绵软的土豆,饱腹感太棒了,又好吃[抱一抱][抱一抱][抱一抱]
虾肠辣白菜软欧:第一次吃辣白菜的软欧,好经验真滴,虾肠满满的蛋白质好健康,又美味
接下来就是一般偏上滴选手
青梅蓝莓谷物硬欧:喜欢硬欧的姐妹们,这个面包体很优秀,内陷也很足 ,就是青梅略甜啦(不过果干都是有点甜滴)。
山药蓝莓麻薯乳酪软欧:听名字就知道馅料多了吧!美中不足就是麻薯有点厚啦,不过我喜欢吃麻薯的姐妹就很钟意它~
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然后还有两个小零食:黑芝麻蜂蜜饼干和生椰夏威夷果硬太妃糖。太妃糖的椰子味很浓郁,夏威夷果也很大颗(只是我不爱吃糖)但是它是好吃的,小建议就是可以切小块一点。黑芝麻饼干很好吃嘞,黑芝麻很健康,而且饼干中间还有核桃,增加了坚果的香味,还有它是低糖的没有那么甜!
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#南京美食[超话]# 南京宝藏烤串小店奶香黄油面包好好吃
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这家烧烤店在苏州特别火!口碑特别好,常年都在点评的热门榜单!
他家是自助烤炉,不用自己动手很轻松!
而且均价特别低,人均60吃撑!
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店名:嘿叔烧烤(黄山路店)
地址:黄山路2号(金陵检测站/白玉兰酒店旁)
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全自动的旋转烤串烤炉自动翻转,可以均匀控制火候"不用动手就可以吃到热fufu的烤串!真的太幸福啦‼️
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㊙️他家的西红柿疙瘩汤真的超级好喝,非常适合秋冬~酸酸甜甜很开胃,我一口气喝了三碗‼️
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1⃣️牛肉串
牛肉粉粉嫩嫩的,烤一会儿就熟啦~不蘸酱料,体验原汁原味的牛肉,入口即化,牛肉鲜嫩多汁~
/
2⃣️厚切牛舌
牛舌是我比较喜欢的牛肉部位,牛舌非常的嫩,一口还会爆汁,我真的太爱了!
/
3⃣️墨鱼肠
黑黑的墨鱼肠一定要烤到焦焦的,一口咬下去,肉汁四溢,脆脆的非常Q弹,闻起来超级香~
/
4⃣️烤超大虾仁
虾子都是拨好的,只剩下饱满的虾肉啦!烤完之后就可以入口了,Q弹紧致还会爆汁!
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而且均价特别低,人均60吃撑!
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店名:嘿叔烧烤(黄山路店)
地址:黄山路2号(金陵检测站/白玉兰酒店旁)
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黑黑的墨鱼肠一定要烤到焦焦的,一口咬下去,肉汁四溢,脆脆的非常Q弹,闻起来超级香~
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4⃣️烤超大虾仁
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