#荐见好物# 荐见深夜食堂精选：『喜盼金奖款·牛肉丸/牛筋丸』

要吃到「真正」的牛肉丸不容易，市场上能买到的品质参差，大多的都是“淀粉丸”。今天推荐的这款就是正宗的潮汕牛肉丸——喜盼牛肉丸，之前我们团过“喜盼低脂牛肉丸”，这次上的是金奖款。

金奖款是工厂34年经典款，获得香港食神厨艺大赛金奖、澳门酒店美食国际邀请赛贺岁杯金奖！区别于低脂款，低脂款用的是瘦牛肉制作，而金奖款是用纯牛后腿肉制作的，牛后腿是非常结实的部位，制作成丸子劲道弹牙，Q弹到可以打乒乓球！

喜盼的牛肉丸都是采用新鲜牛肉制作，淀粉≤1%，无防腐剂，无香精。吃起来脆爽多汁，劲道弹牙，绝非市面上的冻品肉丸子。

选肉：精选自家牧场，鲜宰黄牛后腿肉；
捶打：手工铁棒击打，锤出Q弹口感；
捏丸：只加少量生粉、盐调味，手工捏制。

品牌喜盼，是潮汕地区一个颇有名气的牛肉丸品牌。它的前身叫平昇兄弟，从50年代就开始做牛肉丸，从街边的小摊贩，一步一个脚印，慢慢的有了店面，再到后面有了工厂。几经波折，手艺还是在孙家3代人的努力下传承了下来。近70多年的历史，配方和工艺都是独门传承而来，光是拿奖都拿到手软：“潮汕美食节最受欢迎奖”、“香港国际厨艺大赛金奖”、“澳门酒店国际美食邀请赛金奖”...品牌实力妥妥的，吃起来也更放心！

有牛肉丸和牛筋丸可选，我们是上的是2斤装，内含4袋，每袋250g。市场价129元，荐见拼团价89元。链接在这里，戳右边下单： https://t.cn/A6o6sidE

#荐见好物# 今日的办公室零食：『潮汕·枇杷糕』

入秋以来，气候多变，很多人都容易出现喉咙干痒、肿痛、咳嗽、痰多等不适。

《本草纲目》中记载：“枇杷乃和胃降气，清热润肺之佳品良药。”因为枇杷中含有大量苦杏仁甙，能帮助滋阴润肺、清咽润喉。此外，枇杷还含有多种维生素、微量元素等，营养丰富。其中的有机酸，还能刺激消化腺分泌，帮助消化吸收。

枇杷不便长期保存，潮汕人把枇杷做成软糕。采用传统口味，传统手工做法，由枇杷果、椰蓉、薄荷脑等多种天然原料慢火熬制而成。轻尝一口，枇杷的清香在唇齿间萦绕，酸酸甜甜，果泥细嫩，吃完后会明显感到嗓子润润的，很舒服。

选用的是“闽南开春果”之称的云霄枇杷，口味甘甜、肉质细腻，营养成分比普通枇杷高2-3%。先手工挑选枇杷鲜果，去掉烂果，再由人工整颗剥皮去核，放入淡盐水中静置杀菌，防止果肉氧化变色，仅这道工序就要耗时两个小时。

再把剥好的枇杷置锅中，依药食同源之理，土锅土灶、木柴生火熬制，不加一滴水，纯手工熬制而成，营养在一丝一缕的枇杷汁蒸腾中慢慢形成。小火慢熬至融化，不断搅拌，熬制9小时才得膏体，色泽润亮，饱满浓香，切成小块便可食用了，软糯Q弹，酸甜有滋味。

独立小块包装，便可随身携带。既能帮助消化，增进食欲，还能润嗓，清肺和胃，可谓一举多得。

一袋200克，每袋里约20小袋，拼团价1袋19.9元，4袋59.7元，7袋99.5元。链接在这里 ，戳右边下单： https://t.cn/A6awdc2S

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