恩施土家腊肉原价88现69两袋
腊香肠/腊腿肉/腊排骨/腊五花肉
香味浓郁,两袋可随意搭配,自由选择。
古法工艺,手工制作,农家烟熏,腊味十足,肥肉不腻,瘦不塞牙,️色泽明亮,口感油润,好吃极了[太开心]
没错,就是这种无法抗拒的味道
就是这一口热气腾腾的人间烟火…
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湘西人家科园店位于九龙坡区科园二街69号,湘西是中国少数民族苗族、土家族的聚居地之一。饮食在湘菜原有的香辣基础上还融入了苗族、土家族的风味特色,酸辣是土家族、苗族日常生活中不可缺少的两味,素有辣椒当盐,酸菜当饮”之说。湘西菜长于制作各种山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉。常以柴炭作燃料,腌肉方法也十分特殊,大多腌后腊制。喜欢吃湘菜的朋友可以去打卡哟!#重庆美食#
广式腊肉、湖南湘西腊肉、四川腊肉、湖北恩施腊肉、贵州腊肉、云南腊肉哪个最好吃?
1、广式腊肉
广东的腊肉主要是用米酒,糖,生抽,加盐腌制,腌制之后放置阳光下通风处,直接风干而成的。最被人们津津乐道的经典做法就是用来做煲仔饭,吃起来肥而不腻,油润可口,越嚼越香。
2、湖南腊肉
湘西腊肉,上过《舌尖上的中国》。湖南湘西腊肉是用烟熏的方法制作而成的,除了用有特殊香味的树枝燃烧熏制,还会在火塘上面添加一些橘子皮、松果等配料,虽然经过数月的熏陶会使得腊肉表面黢黑,看起来非常的丑,但吃起来油而不腻,咸香厚重,风味口感极佳。
3、四川腊肉
四川腊肉以麻辣闻名,它的制作方法有熏制的,也有风干而成的。而香料是与其他地方腊肉最大的区别,腌制的时候除了食盐,还要添加高度白酒、加入辣椒粉和花椒粉等香料腌制,腊肉色泽鲜红,肉质红白分明,吃起来麻辣味十分浓重。如果有爱吃辣的朋友,是绝佳的选择。
4、湖北腊肉
恩施的腊肉,其口味及做法都与其它腊肉不一样,保留农家土猪原汁原味的肉香,沿用古法制作,经过柴火慢条斯理的熏烤和精心的烹制过程,做好的土腊肉外观色泽金黄,带有淡淡的果木清香,风味独特,不仅受土家人的喜爱,更是深受外地人的追捧。
5、贵州腊肉
贵州腊肉的制作基本都是用烟熏的方法,只不过它用的是松柏树枝,会带着松柏特有的清香,且没有加入太多的腌料,也比较原汁原味,由于长期在灶房里挂着,腊肉看起来难免黑不溜秋的,但蒸出来后醇香扑鼻,这种香味沁人心脾,回味无穷。
6、云南腊肉
云南腊肉,由于云南各地聚集着很多少数民族,在制作腊味上,比较倾向于多种食材的选择。例如腊排骨、滇味腊肉、腊猪脚、猪脸肉、项圈肉、火腿……每一样都香气逼人。
在俺的心目中湖南湘西腊肉最好吃,不接受反驳!!![笑cry][笑cry][笑cry]
小伙伴们呢?
喜欢那种腊肉?
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1、广式腊肉
广东的腊肉主要是用米酒,糖,生抽,加盐腌制,腌制之后放置阳光下通风处,直接风干而成的。最被人们津津乐道的经典做法就是用来做煲仔饭,吃起来肥而不腻,油润可口,越嚼越香。
2、湖南腊肉
湘西腊肉,上过《舌尖上的中国》。湖南湘西腊肉是用烟熏的方法制作而成的,除了用有特殊香味的树枝燃烧熏制,还会在火塘上面添加一些橘子皮、松果等配料,虽然经过数月的熏陶会使得腊肉表面黢黑,看起来非常的丑,但吃起来油而不腻,咸香厚重,风味口感极佳。
3、四川腊肉
四川腊肉以麻辣闻名,它的制作方法有熏制的,也有风干而成的。而香料是与其他地方腊肉最大的区别,腌制的时候除了食盐,还要添加高度白酒、加入辣椒粉和花椒粉等香料腌制,腊肉色泽鲜红,肉质红白分明,吃起来麻辣味十分浓重。如果有爱吃辣的朋友,是绝佳的选择。
4、湖北腊肉
恩施的腊肉,其口味及做法都与其它腊肉不一样,保留农家土猪原汁原味的肉香,沿用古法制作,经过柴火慢条斯理的熏烤和精心的烹制过程,做好的土腊肉外观色泽金黄,带有淡淡的果木清香,风味独特,不仅受土家人的喜爱,更是深受外地人的追捧。
5、贵州腊肉
贵州腊肉的制作基本都是用烟熏的方法,只不过它用的是松柏树枝,会带着松柏特有的清香,且没有加入太多的腌料,也比较原汁原味,由于长期在灶房里挂着,腊肉看起来难免黑不溜秋的,但蒸出来后醇香扑鼻,这种香味沁人心脾,回味无穷。
6、云南腊肉
云南腊肉,由于云南各地聚集着很多少数民族,在制作腊味上,比较倾向于多种食材的选择。例如腊排骨、滇味腊肉、腊猪脚、猪脸肉、项圈肉、火腿……每一样都香气逼人。
在俺的心目中湖南湘西腊肉最好吃,不接受反驳!!![笑cry][笑cry][笑cry]
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