每天学一点茶知识|茶具选择之瓷壶
#我的生活日记##茶# 初学泡茶用盖碗怕烫手的，用瓷壶就可以少了些这方面的顾虑。
另外怕瓷壶粘上茶渍不好洗的，选购时建议不要选德化白瓷icon，选景德镇的瓷就好清理多了。
瓷壶和瓷盖碗一样，不仅可以泡绿茶、红茶、乌龙茶，六大茶类都可以。而且冲泡出来的香气和滋味都很客观。
泡茶入门级的茶具一开始不要选太贵的，但也不要为了好看或者便宜而选。毕竟是泡茶最终是要喝进身体里的，而且茶器的材质和品质直接影响茶汤的香气和滋味。#茶文化[超话]#

【湘舜茶：喝茶的意境】湘舜茶：喝茶的意境
“茶”字拆开，便是人在草木间。人置身于草木间，是怎样的意境？心旷神怡！我们的祖先在造字时，就告诉后人：喝茶，可令人心旷神怡！

中国是茶的故乡，也是茶的发源地。根据史书记载，中国早在3000多年前，就已经开始栽培茶树了。茶的种类很多，可分为六大类：绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶。名茶铁观音属于青菜，是乌龙茶的一种。茶性各不相同，对人体的影响也不同。
据专家分析，春夏季应多喝绿茶，它有生发作用，可以缓解春困，还能清热解毒、降低血脂；秋季最适合喝青茶，尤其是乌龙茶，它介于绿茶、红茶之间，茶性平和，而且不寒不温，可以兴奋神经，使人神清气爽；冬季该喝黑茶，尤其是熟普洱茶，更是首选。它茶性温和，可以生热暖胃，还具有一定的控制体重的作用。
茶树的栽培因地而论。福建武夷山的大红袍，安溪的铁观音；浙江的龙井茶；江苏的碧螺春；还有云南的普洱茶，都是较为出名的。其中，安溪的铁观音，堪称“茶中之王”，更是闻名世界。
茶只是茶。从栽培到采摘，从制作到成品，要经过许多工序，茶农所付出的精力和汗水，是可想而知的。杯中之茶，真所谓“粒粒皆辛苦”。

收生茶，我肯定是跟茶农买，挑茶地、挑树，拿一手精品！收熟茶，我现在也首选茶农发的堆子，茶农的堆子，用自己家的茶叶发酵，原料清楚，成本低，只要选对发酵师和发酵厂，肯定是精品，价格也是最低、最划算的！其次我会选一些老厂，他们做发酵多年，年年上山大量收原料，有自己的渠道和多年合作的茶农，他们拿到的原料价格低、品质好，他们发酵经验丰富，有优秀的发酵师，有养好的水泥地，厂家批发价也很划算…如果自己攒毛茶发酵，我觉得划不着，茶农发的比我自己发的成本还低，有好的直接拿就是了，自己发酵风险很大！目前在茶区，几乎你遇到的每个茶厂和茶商，都想向你推销熟茶？每个茶商都想批发自己发的堆子，现在生茶大家基本都直接跟茶农买，做毛茶批发的茶厂和茶商，慢慢被淘汰了，所以纷纷开始做熟茶发酵，这类熟茶原料太复杂了，你都搞不清楚他们拼了哪里的料，成本是多少？跟茶农比，他们拿二手原料，成本自然高，他们还要加出自己的利润，往往他们对利润的追求也高，因此他们的熟茶，性价比自然是问题…熟茶的品鉴比生茶还难，再加上拼料、混料，老茶商都要仔细甄别，新手茶商轻松踩雷[偷笑]有老茶商说：熟茶三成看原料、六成看工艺、一成看仓储，但是以我们收熟茶和存熟茶的经验来看，新出堆的熟茶，工艺好香气滋味都很好，很唬人，但是存放几年，原料不行，茶汤越存越薄，原料好、工艺到位，越存茶汤越醇厚！所以鉴别熟茶的原料是重中之重！现在熟茶市场特别混乱，炒各种概念，各种工艺，各种故事…千万不要被他们带到沟里去，目前熟茶发酵技术很成熟了，找到好的发酵师和发酵厂不是难事，所以重点是原料，原料必须清楚，必须知道原料的成本，否则你就是任人宰割的冤大头[偷笑]