#烘培[超话]# 里里外外都是可可味的，这是跟可可杠上了，哈哈。不过这个真的是又软乎又好吃。 #可可酥粒奶酪包##我的美食日记##厨艺教程#

材料明细：

中 种：高筋面粉 125克；清水 75克；酵母 1.3克；蛋清 13克；

主面团：高筋面粉 125克；酵母 2.5克；全蛋液 25克；牛奶 65克；白糖 30克；奶粉 10克；可可粉 5克；黄油 20克；盐 3克

酥粒:黄油 15克；糖粉 18克；可可粉 4克；低粉 25克；

可可奶酪馅:奶油奶酪 150克；糖粉 28克；可可粉 3克；奶粉 15克；

步骤：

1、准备材料。
2、先制作中种，把中种里的材料混至无干粉，密封放冰箱冷藏10-12小时，扒开出现蜂窝状即可。
3、制作好的中种和主面团除黄油以外的其他材料一起放入厨师机里。
4、揉10分钟左右，拉出的膜破洞边缘呈锯齿状。这时放入黄油继续揉。
5、直到可以拉出有韧性的薄膜。
6、揉好的面团盖保鲜膜进行一发(一发温度不要超过28度)
7、趁面团发酵的时间做酥粒和奶酪馅。 酥粒:黄油不用软化，酥粒材料全部放入碗中，用手搓匀即可(做好的不要放热的地方)。 奶酪馅:奶酪软化后，把奶酪馅材料全部放入碗中搅拌均匀即可。(图片中的奶酪被我冻了，所以看起来有颗粒状，正常的是比较顺滑的)
8、大概60分钟左右，用手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩，不塌陷就发好了。
9、把面团平匀分成7份，滚圆松驰15分钟。
10、每份面团用手拍扁，边缘薄中间厚，抹上可可奶酪馅。像包包子一样包起来。收口捏紧。
11、都包好放入直径8cm的纸托中。进行二发(温度不要超过38度)
12、大概60分钟左右，用手指粘面粉轻轻按一下，快速回弹则需要再发一会，如果慢慢回弹就是发好了，如果按下不回弹就是发过了。
13、用毛刷在面团上刷一点水，撒上酥粒。
14、烤箱200度预热10分钟后放入，170烤23分钟左右。（根据自已的烤箱来调整）
15、出炉放凉密封保存。

#墨家萌娃[超话]##蓝忘机魏无羡天生一对# 给你们看两个可可爱爱小朋友[亲亲]，没错，是我等了半年多的忘羡娃到了[允悲]，昨天到的，但是昨天的时候他们俩被压得很扁，我rua了好久，然后又给他们穿衣服，不太熟练，穿了好久[允悲]，然后抄笔记抄到凌晨三点[苦涩]，没发，今天发一下[跪了]。
这还是在我宿舍床上拍的，他们两个躺在那个抱枕上，我的枕头的左边，另一边是花花和怜怜[允悲]。

看见跳跳糖就会走不动路的，有你吗？
最近发现好多零食都出了跳跳糖味的，看见就忍不住剁手诶~~~

跳跳糖酸奶
酸奶加坚果再加上跳跳糖是什么体验？入口冰冰凉凉的，跳跳糖化开在嘴里后，感觉口腔里面劈里啪啦的，太神奇了~而且这个酸奶的料也太丰富啦，真真不错！

跳跳糖棒棒糖
像雪糕一样的棒棒糖里面还夹着跳跳糖夹心！体验糖在嘴里跳动的感觉，太棒了吧~奶片口感+跳跳糖，真的太解馋了，各个口味都有牛乳的味道！！

跳跳糖马卡龙
可可爱爱的小马卡龙造型，是款夹心饼啦，里面还夹着跳跳糖！一口吃进去就像普通的饼干，等跳跳糖开始跳动的时候，太惊艳啦~口感新奇！！

跳跳糖麦丽素
外表和普通的麦丽素没什么两样，但是一口咬进去就能感觉到巧克力，还掺和着跳跳糖，在嘴里开始蹦迪！兹拉兹拉的~

跳跳糖扁桃仁
颜值真的高，扁桃仁外面裹着一层跳跳糖碎，五颜六色的像一颗蓝色星球，吃进嘴里还会蹦！酥脆的口感，不甜不腻~

跳跳糖巧克力棒
跳跳糖是藏在里面的，外层是巧克力包裹着，最里面就是手指饼干~放在嘴里跳个不停，好吃还有趣！！！