坤对粉尘过敏，他喜欢吃的甜品是芒果冰，喜欢吃的水果是西瓜，喜欢吃的菜是徐阿姨做的芹菜炒牛肉，不喜欢吃肥肉。他会做蛋炒饭。成为蔡夫人是每个ikun的梦想，不要让他受委屈一定要好好爱他他也是我的青春虽然我们都打着只追星不摘星的幌子可谁不是对他动了心谁不想成为蔡夫人所以未来是蔡夫人你要好好待她你若待坤不好IKUN是不会再把坤交给你了. https://t.cn/R2WxWOX

2015年，第一次聽說要去這家吃泥鰍飯的時候，我是忐忑的，平時不好這口，當時YUKI還約了日本一位攝影師一起⋯⋯

走進這家店，我是喜歡的，心想一定是百年老店，結果剛坐下，高高掛在牆上的那塊木匾有記載著這家店的歷史，第一行就看見200年了⋯⋯

席地而座，說是餐桌，其實是一條到底的木條，寬也就30cm左右吧，高度不超過十公分，對於不擅長盤腿而坐的我來說，有點吃力，因為有第一次見面的攝影大師，我怎麼都不能把腿打開⋯⋯

炭爐上來後，泥鰍也來了，一個鐵盤放在炭爐上，平整的泥鰍鐵盤擱在爐端，我數了一下有十二條左右，還是不敢吃，說是配這個泥鰍最好放大量的大蔥，等到大蔥煮到半分熟的時候，可以和泥鰍一起吃了⋯⋯

小心翼翼的吃上了第一口，覺得味道特別好，這個好和泥鰍本身沒有太大關係，是醬汁和大蔥後的組合，一口泥鰍咬下去，沒有預設的那麼不適，等了一會會，又吃上了第二口，和大蔥一起吃，味道是相當的豐富，同時泥鰍的肉質也是肥美的⋯⋯

巧的是邊吃邊聊，攝影師聊到了他去拍攝的香港美食，得到了蔡瀾先生很多關照，我立即告訴了蔡先生，蔡先生說他是一位走遍全球的攝影師，對拍食物，更是高手中的高手，有緣應請他為你照像⋯⋯

總之，那一餐吃完，我對泥鰍沒有那麼排斥了，第二年夏天再去吃的時候，就有了一點點的盼頭，就這樣，基本上每年夏天在東京都會去吃，直到2020年的夏天⋯⋯

好在2021年的夏天又可以去吃了，前天約了公司前員工一起去吃了⋯⋯

坐在最後一排靠牆的位置，室外的溫度有38度，室內雖說有空調，但是溫度估計也在30度左右，靜下心來等候每一道菜的放下⋯⋯

三個人點了二份泥鰍，這家的泥鰍味增湯是我吃過香氣最濃郁的，我說若沒有泥鰍，給我一碗泥鰍味增湯，一盒白米飯就足夠了，也不得不說這家的米飯也是非常好吃的⋯⋯

通常有他在，我是不需要動手的，炭爐上的泥鰍什麼時候放蔥，什麼時候加味料，什麼時候泥鰍可以吃了，我一概不管，他都會給我分配好我能食用的量，大蔥和泥鰍，點著柚子胡椒，是夏日里不可迴避的吃法，可能到了冬天，更適合七味調味料了⋯⋯

一邊吃，額頭上冒出微微的汗珠，脖子和身體都會明顯感覺到了濕黏，這樣的狀態也是夏日應該有的，環顧整個餐廳，來食泥鰍的幾乎都是中老年人，有四個一起來的，也有二個人一組的，遠處對角的位置有一口冰酒，一口泥鰍的老婦，悠哉悠哉的，比餐廳的任何人都逍遙⋯⋯

來這裡吃泥鰍飯的人似乎沒有急性子的，都吃的非常慢，起初我以為魚刺的關係，來的次數多了，我自己慢慢感受到了，來這裡就是放慢時間，一代又一代的傳承和堅持，才有了二百多年後的現在，才有了我們當下可以食到的美味⋯⋯

店名「駒形どぜう」，1801年創業至今⋯⋯

希望继续做出能让食客满意的菜肴02
算起来，2022年6月
这已经是《蔡家宴》
在南昌开的第三家分店了，
能得到食客的认同，
本就是一大幸事。
平常路过上海路时，
会看到“蔡府”的招牌，
无缘入内，
总计划着要去感受一番，
却无机会。
如今象山路三眼井店新店开张，
又恰逢有小型接待，
总算能借机一睹“蔡府”的风景。
首先是外围，
停车场略紧张，
毕竟老城区可以理解。
地铁公交就在附近，
很好的化解这个问题。
然后装修环境属于精致古典风格类，
中规中矩。
菜品的味道自然是没有多少问题，
拥有人人都能找到适合自己菜品的特点，
还有一个特点就是快，
上菜快，
这在某种意义上，
比吃菜更重要，
一定要表扬。
然后在分享本人在这次接待中喜欢的菜品:
《酥不腻北京烤鸭》158
《白灼大明虾》大128
《艾叶糍粑》48
《粉皮甲鱼》95
《沙漠风暴羊排》168
《江南私房牛肉》258
最后这道牛肉是全场压轴，
完全新奇的味道与口感，
份量精致却让人喜欢，
重点还让人感觉到物有所值，
所以特别提一提