懂得旅行醍醐味的人,也一定懂得吃的艺术!
引领英国料理革命的伊丽莎白‧大卫也惊艳的饮食 x 旅游文学
让我们走遍全世界,进行一场属于「吃货」的壮旅。

曾周游世界,奋不顾身找寻真爱的传奇女作家布兰琪,
不管是为了工作、认识新厨子、或想念起司蛋糕而飞奔纽约,
她要大家卸下卡路里的束缚,用料理环游世界每个角落。

环游世界的壮旅,你需要事前了解的是....
★ 酱汁是厨房旅行的登机证
★ 市场就是你的全世界
★ 全世界的人都需要柠檬
★ 不能懒惰,这种人既不能旅游、也没办法登上美味的巅峰
★ 旅行是一种文化冲击,做菜则是一种文化融合

◎ 什么都很浮夸的俄罗斯人
俄罗斯料理口味浓郁、作法繁复,总给人过度浮夸的感受。 可翻开俄罗斯历史,不难体会曾为南北贸易中继站的俄罗斯,在文明的交汇处、被冬季雪封的深林里,培养出了累加再累加、永远不嫌多的热情。 他们对料理也是一样的热衷。 不管是超浓巧克力制作的考瑙斯咖啡、炊茶配果酱,以及复活节必吃的甜奶渣:把所有你想得到的果干跟奶油起司一起充分搅打,中途渐次加入酸奶、香草精 、杏仁粉,最后洒上糖霜冰镇一晚,吃起来有春天的甜滋滋。 所以,下次你看到红场上绚丽夺目的大教堂金葱顶时,别怀疑,他们的料理正是如此华丽。

◎ 很不懂料理的英国人
全世界都公认,最难吃的料理是英国菜。 但布兰琪想告诉你,这其实是很多英国人不用心料理的结果。 英国人自古以来,就善于把田野间不同时节的食材,交融成美味的料理。 布丁就是英国料理集大成的瑰宝之一,饱足又澎湃的牛腰肉布丁,将牛腰肉与洋葱拌炒过后,倒入铺上派皮的布丁盅烘烤,最后,绝对让吃过的外国 人对英国人生起尊敬之情。 甜的也没问题。 充满莓果的夏日乡间,一定要取摘鲜果做成水果帽布丁,保证你满口的夏季。 下次走在英国的田野,不妨好好观察有哪些鸟禽走兽、花果香草,可以随时准备跟你一起走进厨房。

出产百岁人瑞的巴尔干半岛
不管是塞尔维亚、罗马尼亚还是希腊,这些巴尔干国家,崎岖多山、与世隔绝的村落里,人们将奶制品加工成各式各样的产品是一种生存之道,优格更是一大特色。 巴尔干半岛许多百岁人瑞,身体硬朗又活跃,他们总会告诉你,长寿的秘诀是喝很多优格。 优格有很多吃法,做成佐肉类的酱,也可以配果酱和水果当成甜点;在保加利亚,人们甚至把优格当成一道冷汤。 不过巴尔干人还是最喜欢配一块面包吃,就这样,没别的。 这种洗练与简朴,正是在巴尔干半岛旅行所见的,外表或许不惊艳,一旦细细探究却回味无穷。

◎ 驾驭中国料理就要先了解这里地大物博
中国料理与法国料理、义大利料理、中东料理齐名,而每一道菜名,就如同中国山水画一般充满诗意和寓意。 可是,中国料理所使用的食材和烹饪方法很难转译,一般外行的欧洲人若尝试做中国料理,就得先把一大推食材搞清楚才行。 布兰琪建议先从起头的几种食材开始,米、猪肉、虾子、蘑菇、酱油和一罐豆芽菜或竹笋备妥,就可以做出很像中国菜的一道料理。 出于民族性,中国人吃了之后总会客气地说:「你烧的菜比他们自己烧的更好吃。」但中国这么大、物产如此多,想做好中国料理,那就准备好 跌入一座汗牛充栋的饮食藏书阁中。

◎ 美国人怎么都在吃汉堡、热狗、冰淇淋
美国人尚甜,特别是那些方便他们一口吃进去的简便美味。 不管是奥克拉荷马州富有的石油世家、在各市镇主要大街上骑马奔驰的牛仔、甚或历经风霜的纳瓦霍族印第安人,似乎全都有志一同以汉堡、热狗、冰淇淋为食。 美国人晚餐吃得早,往往六点就用餐,因此餐厅九点就「关门」了。 但你随时都找得到东西吃,夹在电影院、加油站、弹球机台房、廉价品商店之间,每隔几公尺就有药房或奶品店,他们全都一个样,络绎不绝的 美国人在这里享用速食。 这不是说速食就不好吃,而是看似粗枝大叶的美国人,其实很能享受小确幸般的珍馐。

◎ 每一道菜背后都有各国数世纪的历史、典故、探索和冒险
从冷冽的冰岛月光派,到火热的加勒比海香蕉布丁;从瑞士起司锅,到中非的花生烤鸡。 布兰琪走遍世界各国,写下烹调笔记,带你环游世界一周。 烹饪如同语言,承载着人们的历史与智慧,也是在地的探索与实验。 跟着做做看,最后把文化精髓一口吃进嘴里。 现在,我们只需要一点点巧思,来! 拿出苹果,削皮去核,在奶油平底锅略煎,起锅后洒上肉桂糖粉,吃进的这一口,其实是黎巴嫩的滋味呢!

这一位菩萨(文殊菩萨)出生的时候,有十种吉祥的事情,来表示这一位菩萨的功德圆满、智慧第一。十种的吉祥,是什么?

(一)光明满室。文殊师利菩萨降生这一天,他家房子里边,就放一种光。这种光不是日光、不是月光,也不是星光和灯光;这是表示文殊师利菩萨智慧、般若之光,也就是表示这位菩萨有大智大慧,能破除一切的黑暗。

(二)甘露盈庭。甘露,是一种不死的药,在天上有的;甘露可以饱满,你得到甘露,就不吃饭也不饿了。我们一般人不吃饭就会饿,为什么?因为没有甘露来滋润。甘露可以得到饱满,可以得到这种的清净、清凉;所以恶鬼若得到甘露一灌顶,即刻就消除他的罪业,可以往生了。甘露盈庭,这表示文殊师利菩萨以甘露法来灌救众生、救度一切众生。所谓“甘露门开”,甘露门一开开,恶鬼都进来,都得到饱满了。

(三)地涌七珍。从地生出来金子、银子、琉璃、玻璃、砗磲、赤珠、玛瑙,这七种的珍宝。这七种为什么叫“宝”呢?因为它少有。世界上所少有的,就是宝贝;多了,就不是宝贝。好像土,本来也是很宝贵的,我们人若没有土,就不能生存;但是人人都不稀罕它,你抓把土送给人,是没人要的。说这是最宝贵的东西,我送给你!他一看是土,就会把它掉在地上。为什么?因为哪个地方都有。所以本来土是最宝贵的东西,没有人很稀罕它;因为随处可以有,所以就不宝贵了。

水,也是最宝贵的东西,我们人若没有水,就不能生存;不单人,就所有一切,若没有水,也不能生存的。所以老子说:“上善若水。水善利万物而不争,处众人之所恶,故几于道。”这就是说,上等的善,就像水似的。水对一切物质都有利益,但是它也不争功。好像这花,它不会对花说:“你这朵花呀,幸亏我这个水,你才长这么大、开得这么新鲜!要不是我这个水,你能有今天吗?你应该对我有一种报答才对!”它没有这种思想。水在地最洼下的地方住着;谁都不愿意在那个地方,它在那地方住着,是处众人之所恶。所以水是很合道。

这金、木、水、火、土,对人、对一切众生,都有益处;但是为什么人不宝贵它?就因为它太多了。好像木头也到处都有,所以人也不宝贵它。金子为什么人宝贵它?因为它少;少就出贵了,不是随地都是。若到了极乐世界那“黄金为地”的地方,这土就值钱了!因为什么?因为极乐世界没有土。到极乐世界,你若送给他一把土,他就好像什么呢?就好像从月球拿回来的石头,那么宝贵了!一样的石头,月球拿回来的,它就是价值连城了。本来我们娑婆世界这一把土不值钱的,你送到极乐世界去,他说:“喔!这真是稀有的!”因为它少有,所以就出贵了。

这七珍为什么叫七宝?就因为它少有,不容易得到,所以人人都说这是宝贝。文殊师利菩萨因为有无量的宝藏,所以出世的时候,七珍也就随着他出世,从地里涌出来。涌出多少?取之不尽,用之不竭;拿也拿不完,用也用不了。

(四)神开伏穴。这个神,是藏宝,叫藏主;这种藏主宝,就是管宝藏的神。转轮圣王有七宝:金轮宝、白象宝、绀马宝、神珠宝、玉女宝、藏主宝、主兵臣宝。地涌七珍,是从地里涌出来的;而神开伏穴,指这些宝藏,是以前的人埋到地里头,忘了拿出来,这时守藏的神把这财宝都打开,就好像有人把地刨开,宝贝也就都可以得到了!

(五)鸡生凤凰。鸡本来是生鸡,但是这鸡菢出来就不是鸡;是什么?凤凰。凤凰是一种很吉祥的鸟,谁若看见凤凰,一定会得到很幸运的事情。在古来讲,孔子说:“凤鸟不至,河不出图,洛不出书,吾已矣夫!”这个凤凰也不来了,也没有河图洛书出现了;伏羲氏画卦,有河图洛书的情形,现在已没有了!我停止啰!我不需要再宣扬道德了!我不做什么了!

(六)猪产龙豚。鸡生凤子,这还不算出奇;本来是龙生龙、凤生凤,但是现在他家里养的猪,生出一条龙了,一只好像龙似的猪。怎么像龙似的?这猪身上有鳞,就像龙鳞似的。龙身上都有鳞,他家的猪生出来的小猪也有鳞,这叫猪产龙豚。

(七)马生麒麟。马本来都生马,现在生出只麒麟。老虎是兽中王,麒麟和狮子,也都是兽类中之王;但是这麒麟,是由马生出来的。麒麟是一种祥瑞的兽,在中国唐尧的时候,很多的人都可以看得见凤凰、麒麟的;以后因为众生的罪业深重了,所以这一些个吉祥的鸟兽,也都不出现了。孔子在“获麟解”上说:

唐虞世兮麟凤游,今非其时来何求?
麟兮麟兮吾心忧!

唐尧虞舜的那个时候,麒麟和凤凰常常到这个世界上来游,人人都看得见。现在不是唐虞那时候,你来干什么呢?你来有什么所求呢?麒麟呀!麒麟呀!我心里正为你很忧愁的。

这是因为在当时(鲁哀公十四年),孔子见到打猎人打着一只麒麟,他一看,这麒麟他认识。因为孔子出生时,有一只麒麟来“麟吐玉书”,吐这个字;孔子的母亲就把一条绳栓到这只麒麟脖子上。等孔子看见打猎的人打着的麒麟,他妈妈系的绳子,还在这麒麟脖子上系着;孔子知道这麒麟被猎人给打来,他自己不久也就要圆寂。所以他很伤叹的,才说这么几句话。

(八)牛生白泽。白泽是白色的,白色的这种兽类是很少有的;它也不像牛,也不像马,也不像驴,也不像骡子,属于四不像。它是马的样子,但是长的牛蹄子;角长得像牛角,又是马的样子,所以叫白泽。这种的兽类,也是一种祥瑞的兽。

(九)仓变金粟。我头先问果某,这个金粟有什么用呢?可以拿来吃吗?这谷子本来可以做饭来吃,变成了金子,这怎么吃呀?他就很聪明,说:“这个你若拿一些去,卖了换钱,就可以买很多米。”我一想,也是这样子;果然这金粟你拿一些个去卖,就很值钱了嘛!先前我对这种情形还不了解,果某这么一说,我才豁然大悟。他问谁有贪心?我说我有。我贪什么呢?我这个贪心,贪想要大家快点成佛;所以不要把这个徒弟给饿坏了,还希望他快一点成佛呢!哈!这个傻徒弟,傻头傻脑的;但傻头傻脑,还有个不傻劲!

(十)象具六牙。本来象是生两根牙的,文殊菩萨出世的时候,他家里养的象生了六牙,你说这是不是很稀奇的事呢?“为什么象有六根牙呢?”这是个很好的问题。这六牙就代表六度,大象代表万行。六度就是布施、持戒、忍辱、精进、禅定、般若。

有这十种的吉祥,这代表大智文殊师利菩萨的“十度波罗蜜”,所以和其他的菩萨不同。这是文殊师利菩萨,有这十种的吉祥如意的事情;我们要想认识文殊师利菩萨,要想见一见文殊师利菩萨,就要先记着这十种吉祥的事情。你知道这十种吉祥的事情,见着文殊师利菩萨,你可以说:“您老人家,是我一个老朋友、最知己的善知识!”为什么你这样讲?“我知道您出生的时候,这十种的吉祥事情。”你一念,文殊师利菩萨会很欢喜,“哦!是的!你是我的老朋友,我不否认,因为你知道我。”这叫知己的朋友。你若不知道他,文殊师利菩萨虽然没有分别心,但是你对他不认识,他对你也就不会接近;认识他多一点,他和你就近一点。所以我们为什么要知道每一个菩萨的这种境界?也就是要每一个菩萨都和我们做朋友、做兄弟。每一个菩萨都是我们的善知识,你们各位将来都是菩萨的善知识,所以自己不要把自己看轻了!

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你的一举一动犹如每一个夜里的梦境,想为她付出,想看到她脸上甜甜的笑容。一个人爱你时最好的证明,就是肯为了你改变,肯为了你变好。多幸运在最好的年纪遇到你能有多幸运,唱一首情歌就当我为你祈祷,无数个梦里,又有多少花落时节。镌刻眷恋,透过阳光剪碎了一地的惆怅。指尖停留,在风中拼凑繁星点点的回忆。等待着时间跳跃万年,雨里静谧的往事在耳边述说。静躺在绿草里,细数萤火虫带来的星点,带来的梦。夜里我们弹着曲,从容的岁月里,我们都是过客,但不管怎样相遇即是缘。月光下,那时的背影带着光,我们背着吉他[酷],唱着属于自己的歌#零食代理##微商##招代理##代理##诚招代理##一手货源##小ck包代购##杂货铺#


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