人有多么的过分呢？
在厦门的时候呢，想念白切鸡，盐焗鸡，酱油鸡，柠檬鸭，酸甜猪脚，罗非鱼；想念内蒙的羊羊羊～～
等回到南宁之后呢，又开始想念Q弹的大鱿鱼，鲍鱼，杂鱼酱油水，黑虎虾，海蛎煎，各种卤味～

如今呢？人在内蒙，吃着新鲜无比的牛羊肉，又开始想海鲜想鸡肉。

而如果以后离开内蒙，定又会想念这里的肉和各种面食！

今日

南翔得一日式猪排料理，炸猪排的食材不是顶级的，但技术是。食材新鲜、技术好，性价比很好，是我在上海吃过的最好吃的炸猪排、炸贝柱、炸生蚝了。

晚饭又是消灭冰箱库存，陈皮鸭、照烧三文鱼、茭白肉丝。很久没做三文鱼了，照烧做法如下：
【照烧三文鱼】
酱汁：两勺味淋、两勺酱油、一勺清酒
用上述酱汁+姜片腌制三文鱼，放冰箱2h。
烧菜时用的酱汁最好是在上述配比酱汁里多加1勺柠檬汁，去腥效果特别好。
中火煎鱼至四面上色且鱼肉全熟，三文鱼会出很多油，然后倒入酱汁，煮到酱汁冒大泡泡就好了。

今天又做了一个【榴莲巴斯克】，这次是家里自己吃的。巴斯克烤出类似流心效果需要：1）蛋糕液够厚，不然没熟没上色就干了 2）上管高温230度，最后5min放到上层接近上管的地方看着它上色（容易焦！）；下管温度稍低210度左右，让蛋糕慢慢熟，一般整体烤25min左右 3）放冰箱冷藏太久它就不会流心了，自然冷却效果比较好但是冷藏后的口感更好吃，自己抉择…
#alice菜谱#

【蒜香鸭块】1、在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出；2、加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧；3、大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花即可。https://t.cn/A6I7o6et