山东烟台沿海而立，盛产海鲜，美味可口的海鲜吸引了很多游客前往。在烟台，还有另一样大家耳熟能详的美味，洁白晶莹千丝万缕，在各种菜肴里面都能起到“点睛”的作用，那就是——龙口粉丝。
【打火机能点燃就是毒粉丝？实则不然】
前段时间一则视频引发了热议，视频记录了有人用打火机点燃了龙口粉丝，说这是“毒粉丝”。其实，用这种方式来鉴别粉丝是否有毒，是很不靠谱的。粉丝都是以淀粉为主要原料制作而成，而淀粉类产品，特别是干的，本身就很容易燃烧，燃烧后的产物也都是一样的，用燃烧法来辨别粉丝是否有毒并不科学。
那么要怎么来分辨龙口粉丝的好坏呢？首先，看产地。龙口粉丝在2002年就获得了国家的原产地保护，只有山东烟台的招远、龙口、蓬莱、莱阳、莱州五个县按照标准生产的粉丝，才能被称为龙口粉丝；其次，看原料。对于龙口粉丝的原料，也有要求，只有用绿豆或豌豆加工的粉丝，才能称为正宗的龙口粉丝；再次，看色泽。优质的龙口粉丝，每一条粗细都很均匀，洁白呈透明状，整齐且柔韧；最后，看使用。龙口粉丝因原料是绿豆或豌豆，有很高含量的直链淀粉，在煮的时候入水即软，吃起来清爽耐嚼。
【龙口粉丝并非源于龙口？】
名为“龙口粉丝”，如今规定的产地里也有龙口，很多人以为龙口粉丝就是山东烟台龙口产的粉丝，其实并不是。龙口粉丝最早出现在招远，当年从招远制作好的粉丝被运到龙口外运，大家收到的时候只知道发货地，加上集中在龙口外运的粉丝堆积成山十分壮观，因此这些粉丝被称作“龙口粉丝”。
明末清初，招远人就创造了用绿豆做粉丝的新技术，受当地地理环境和气候的影响，招远的粉丝“丝条均匀、质地柔韧、光洁透明”，在当地颇受欢迎，后来通过龙口港装船外运，更是赢得了外地朋友们的喜爱。
过去的招远，每个村每家每户基本上都会做粉丝，做好之后，用驴、骡子或者小车运到龙口港，再装袋出口。龙口装袋的粉丝，袋子上会写着“龙口”，就这样“龙口粉丝”的名号越大越响，成为了家喻户晓的品牌。近几年来，招远全市生产粉丝的企业有100多家，年产粉丝20多万吨，出口量占全国粉丝出口量的85%。
【传统制作要求高，环环相扣美味到】
龙口粉丝的传统制作技艺，对原料、水质、气候和环境都有严格要求，多达100多道工序。“龙口粉丝”享誉中外，手工生产过程环环相扣，粉匠们配合严密，制作出这传世美味。
“碾破绿珠，撒成银缕”，形象地描述了龙口粉丝的制作方法。首先要推粉，也就是完成淀粉的提取：绿豆需要经过20多个小时的浸泡，使皮分离，散发出发酵的淡淡酸味；泡好的绿豆需要用石磨磨成浆，然后过滤掉杂质，再等待沉淀。然后要漏粉，主要是完成粉丝成型：把淀粉从缸里挖出来，装到白色兜布里面，控干水分备用；再取适量的绿豆淀粉加热水打糊，打糊粉匠需要立即搅动，越快越好不能停；把打好的糊掺上面粉，揉成粉团，就要开始漏粉了；一人负责拿漏勺，一手拍打漏勺，落下的粉丝在锅中过上几秒，就要捞出来放到凉水锅里；然后一人负责把粉丝从锅里捞出来，挂到粉架上。最后要晒粉，也就是完成定型，等到晾晒干透了，就是大家常见的样子。
【久煮不碎，美食好搭档】
龙口粉丝的美味毋庸置疑，常见的美食里面也能看到它的身影。好手信为大家整理了两道常见的粉丝菜肴，快一起来看看吧！
肉末粉丝：俗称“蚂蚁上树”，龙口粉丝提前用开水泡软，剪短一点，猪肉切末；锅里倒油，加姜末炒一下加入猪肉末，加料酒翻炒；加适量生抽、老抽、糖、盐翻炒，可以适量加水防止锅烧干；倒入粉丝，翻炒，加葱花再翻炒几下，就可以出锅了。
蒜蓉蒸粉丝金针菇娃娃菜：龙口粉丝两小把，冷水泡两个小时左右，金针菇、娃娃菜洗净；大蒜、小米辣切碎，装入调料碗中；开锅烧油，七八成热的时候将油泼入装着蒜末和小米辣的碗中；在碗中加入2勺生抽、2勺蚝油、适量盐搅拌；锅中加水，大火烧开，娃娃菜装盘，放入蒸5分钟左右；5分钟后在盘中铺上金针菇和粉丝，把碗中的调料用勺子铺匀，加盖继续大火蒸上10分钟，撒葱花出锅。同样的方法也可以用来蒸蒜蓉粉丝生蚝或者是蒜蓉粉丝扇贝，更加美味。
龙口粉丝的美味很容易得到，菜肴也都是比较简单快手的，来到烟台，一定要试试海鲜配粉丝，一绝。也不要忘了给亲友带点龙口粉丝当手信哟，这可是烟台不可或缺的美味代表呢！
#好手信##烟台手信#
【打火机能点燃就是毒粉丝？实则不然】
前段时间一则视频引发了热议，视频记录了有人用打火机点燃了龙口粉丝，说这是“毒粉丝”。其实，用这种方式来鉴别粉丝是否有毒，是很不靠谱的。粉丝都是以淀粉为主要原料制作而成，而淀粉类产品，特别是干的，本身就很容易燃烧，燃烧后的产物也都是一样的，用燃烧法来辨别粉丝是否有毒并不科学。
那么要怎么来分辨龙口粉丝的好坏呢？首先，看产地。龙口粉丝在2002年就获得了国家的原产地保护，只有山东烟台的招远、龙口、蓬莱、莱阳、莱州五个县按照标准生产的粉丝，才能被称为龙口粉丝；其次，看原料。对于龙口粉丝的原料，也有要求，只有用绿豆或豌豆加工的粉丝，才能称为正宗的龙口粉丝；再次，看色泽。优质的龙口粉丝，每一条粗细都很均匀，洁白呈透明状，整齐且柔韧；最后，看使用。龙口粉丝因原料是绿豆或豌豆，有很高含量的直链淀粉，在煮的时候入水即软，吃起来清爽耐嚼。
【龙口粉丝并非源于龙口？】
名为“龙口粉丝”，如今规定的产地里也有龙口，很多人以为龙口粉丝就是山东烟台龙口产的粉丝，其实并不是。龙口粉丝最早出现在招远，当年从招远制作好的粉丝被运到龙口外运，大家收到的时候只知道发货地，加上集中在龙口外运的粉丝堆积成山十分壮观，因此这些粉丝被称作“龙口粉丝”。
明末清初，招远人就创造了用绿豆做粉丝的新技术，受当地地理环境和气候的影响，招远的粉丝“丝条均匀、质地柔韧、光洁透明”，在当地颇受欢迎，后来通过龙口港装船外运，更是赢得了外地朋友们的喜爱。
过去的招远，每个村每家每户基本上都会做粉丝，做好之后，用驴、骡子或者小车运到龙口港，再装袋出口。龙口装袋的粉丝，袋子上会写着“龙口”，就这样“龙口粉丝”的名号越大越响，成为了家喻户晓的品牌。近几年来，招远全市生产粉丝的企业有100多家，年产粉丝20多万吨，出口量占全国粉丝出口量的85%。
【传统制作要求高，环环相扣美味到】
龙口粉丝的传统制作技艺，对原料、水质、气候和环境都有严格要求，多达100多道工序。“龙口粉丝”享誉中外，手工生产过程环环相扣，粉匠们配合严密，制作出这传世美味。
“碾破绿珠，撒成银缕”，形象地描述了龙口粉丝的制作方法。首先要推粉，也就是完成淀粉的提取：绿豆需要经过20多个小时的浸泡，使皮分离，散发出发酵的淡淡酸味；泡好的绿豆需要用石磨磨成浆，然后过滤掉杂质，再等待沉淀。然后要漏粉，主要是完成粉丝成型：把淀粉从缸里挖出来，装到白色兜布里面，控干水分备用；再取适量的绿豆淀粉加热水打糊，打糊粉匠需要立即搅动，越快越好不能停；把打好的糊掺上面粉，揉成粉团，就要开始漏粉了；一人负责拿漏勺，一手拍打漏勺，落下的粉丝在锅中过上几秒，就要捞出来放到凉水锅里；然后一人负责把粉丝从锅里捞出来，挂到粉架上。最后要晒粉，也就是完成定型，等到晾晒干透了，就是大家常见的样子。
【久煮不碎，美食好搭档】
龙口粉丝的美味毋庸置疑，常见的美食里面也能看到它的身影。好手信为大家整理了两道常见的粉丝菜肴，快一起来看看吧！
肉末粉丝：俗称“蚂蚁上树”，龙口粉丝提前用开水泡软，剪短一点，猪肉切末；锅里倒油，加姜末炒一下加入猪肉末，加料酒翻炒；加适量生抽、老抽、糖、盐翻炒，可以适量加水防止锅烧干；倒入粉丝，翻炒，加葱花再翻炒几下，就可以出锅了。
蒜蓉蒸粉丝金针菇娃娃菜：龙口粉丝两小把，冷水泡两个小时左右，金针菇、娃娃菜洗净；大蒜、小米辣切碎，装入调料碗中；开锅烧油，七八成热的时候将油泼入装着蒜末和小米辣的碗中；在碗中加入2勺生抽、2勺蚝油、适量盐搅拌；锅中加水，大火烧开，娃娃菜装盘，放入蒸5分钟左右；5分钟后在盘中铺上金针菇和粉丝，把碗中的调料用勺子铺匀，加盖继续大火蒸上10分钟，撒葱花出锅。同样的方法也可以用来蒸蒜蓉粉丝生蚝或者是蒜蓉粉丝扇贝，更加美味。
龙口粉丝的美味很容易得到，菜肴也都是比较简单快手的，来到烟台，一定要试试海鲜配粉丝，一绝。也不要忘了给亲友带点龙口粉丝当手信哟，这可是烟台不可或缺的美味代表呢！
#好手信##烟台手信#
【《南华早报》：在中美关系紧张下，秦刚的致辞是“温暖而毛茸茸的”】#港媒评熊猫外交# 8月25日，《南华早报》发表题为《过去50年，‘熊猫外交’为中美关系安全空间开启了新篇章》的文章称，在美国众议院议长佩洛西本月初执意窜台，给中美关系带来了新的挑战之际，该活动对陷入紧张的中美双边关系具有强烈的象征意义。在这种紧张的氛围下，中国大使秦刚在活动上的致辞是温暖而毛茸茸的（fuzzy）。
8月24日晚，中国驻美使馆同美史密森学会国家动物园共同举办“大熊猫之夜”招待会，庆祝大熊猫抵美五十周年暨展映《小奇迹》纪录片，并介绍50年来，中美大熊猫保护合作的成果。使馆外交官及美各界嘉宾300余人参加。
“大熊猫不再是濒临灭绝的物种，但遗憾的是‘大熊猫拥抱者’需要被保护，”秦刚当晚在活动开场白中打趣道。
《南华早报》解释称，“大熊猫拥抱者”是用来形容主张中美友好交流的美国人。
据驻美大使馆网站消息，秦刚在致辞中也提到了“大熊猫拥抱者”。他说，“美国制造的大熊猫不仅仅有‘小奇迹’，还有‘功夫熊猫'。这是我最喜欢的电影之一，我记得其中有这么一段台词，昨天是历史，明天是个谜团，而今天是天赐的礼物，要像珍惜礼物那样珍惜今天！”
秦刚强调，“今天，我们因珍爱大熊猫这份馈赠而相聚在一起。我们不仅需要更多大熊猫，也需要更多的‘熊猫拥抱者’”。
史密森学会副会长兼首席运营官帕克表示，五十年来，中美密切合作，取得了大熊猫保护和繁育的丰硕成果。纪录片《小奇迹》讲述了一次连接华盛顿特区和中国的非凡之旅。希望中美大熊猫合作将不断延续。
1972年2月，时任美国总统尼克松访华，中方决定将大熊猫作为珍贵礼物送给美国。同年4月，“玲玲”和“兴兴”抵达美国入住位于华盛顿西北部的史密森学会国家动物园，受到美国民众热烈欢迎。旅美大熊猫为当时刚破冰的中美关系锦上添花，成为中美关系“新起点”的一个象征。“玲玲”于1992年因心力衰竭去世，“兴兴”因肾衰竭在1999年被实施安乐死。
在2000年中美关系更加和谐的时期，雌性大熊猫“美香”和雄性大熊猫“添添”从中国来到美国，并于2020年8月迎来它们的第四个幼崽“小奇迹”。自“小奇迹”出生以来，在动物园的Instagram账户上，已有超过430万用户通过动物园的“大熊猫摄像头”观看小奇迹的成长。《南华早报》称，然而，在此之后，尤其是佩洛西窜台后，许多中美联合项目都面临压力。
“在美国人的心目中，大熊猫与中国息息相关，它们当然很可爱，”前美国驻香港和澳门总领事、现为亚洲集团合伙人的库尔特·唐说。“这使它们成为中国强大而积极的象征，中国将其用于软实力外交”。
他说：“在中美之间存在紧张关系且美国担心中国的反制措施的情况下，现在举办一场关于大熊猫的活动是中国大使馆表达‘我们希望看到更快乐的日子’的一种方式。”
《南华早报》援引秦刚和国家动物园园长史密森的话称，大熊猫合作比以往任何时候都更加富有成效（言下之意，是大熊猫有助于中美关系走出“僵局”）。
8月24日，当被问及今后小奇迹等大熊猫被运回中国后，紧张的双边关系是否会结束中美大熊猫保护合作时，园长史密斯回答说：“除了大熊猫，我不谈论其他任何事情。”
“我所能说的是，我们迄今为止一直保持着令人难以置信的关系，我期待着在未来继续保持这种关系。”史密斯说。
8月24日晚，中国驻美使馆同美史密森学会国家动物园共同举办“大熊猫之夜”招待会，庆祝大熊猫抵美五十周年暨展映《小奇迹》纪录片，并介绍50年来，中美大熊猫保护合作的成果。使馆外交官及美各界嘉宾300余人参加。
“大熊猫不再是濒临灭绝的物种，但遗憾的是‘大熊猫拥抱者’需要被保护，”秦刚当晚在活动开场白中打趣道。
《南华早报》解释称，“大熊猫拥抱者”是用来形容主张中美友好交流的美国人。
据驻美大使馆网站消息，秦刚在致辞中也提到了“大熊猫拥抱者”。他说，“美国制造的大熊猫不仅仅有‘小奇迹’，还有‘功夫熊猫'。这是我最喜欢的电影之一，我记得其中有这么一段台词，昨天是历史，明天是个谜团，而今天是天赐的礼物，要像珍惜礼物那样珍惜今天！”
秦刚强调，“今天，我们因珍爱大熊猫这份馈赠而相聚在一起。我们不仅需要更多大熊猫，也需要更多的‘熊猫拥抱者’”。
史密森学会副会长兼首席运营官帕克表示，五十年来，中美密切合作，取得了大熊猫保护和繁育的丰硕成果。纪录片《小奇迹》讲述了一次连接华盛顿特区和中国的非凡之旅。希望中美大熊猫合作将不断延续。
1972年2月，时任美国总统尼克松访华，中方决定将大熊猫作为珍贵礼物送给美国。同年4月，“玲玲”和“兴兴”抵达美国入住位于华盛顿西北部的史密森学会国家动物园，受到美国民众热烈欢迎。旅美大熊猫为当时刚破冰的中美关系锦上添花，成为中美关系“新起点”的一个象征。“玲玲”于1992年因心力衰竭去世，“兴兴”因肾衰竭在1999年被实施安乐死。
在2000年中美关系更加和谐的时期，雌性大熊猫“美香”和雄性大熊猫“添添”从中国来到美国，并于2020年8月迎来它们的第四个幼崽“小奇迹”。自“小奇迹”出生以来，在动物园的Instagram账户上，已有超过430万用户通过动物园的“大熊猫摄像头”观看小奇迹的成长。《南华早报》称，然而，在此之后，尤其是佩洛西窜台后，许多中美联合项目都面临压力。
“在美国人的心目中，大熊猫与中国息息相关，它们当然很可爱，”前美国驻香港和澳门总领事、现为亚洲集团合伙人的库尔特·唐说。“这使它们成为中国强大而积极的象征，中国将其用于软实力外交”。
他说：“在中美之间存在紧张关系且美国担心中国的反制措施的情况下，现在举办一场关于大熊猫的活动是中国大使馆表达‘我们希望看到更快乐的日子’的一种方式。”
《南华早报》援引秦刚和国家动物园园长史密森的话称，大熊猫合作比以往任何时候都更加富有成效（言下之意，是大熊猫有助于中美关系走出“僵局”）。
8月24日，当被问及今后小奇迹等大熊猫被运回中国后，紧张的双边关系是否会结束中美大熊猫保护合作时，园长史密斯回答说：“除了大熊猫，我不谈论其他任何事情。”
“我所能说的是，我们迄今为止一直保持着令人难以置信的关系，我期待着在未来继续保持这种关系。”史密斯说。
#美食[超话]# “长安归故里，故里有长安”。西安，古称长安、镐京，是一个特别有历史韵味的城市，在那里可以看到很多的古建筑，可以感受到历史与现代的交融，有一种历史文化的魅力所在。[憧憬]
西安承载着独特的文化底蕴，每个景点仿佛都让人身临其境，感受唐风文化。那里有着大唐不夜城、芙蓉园、兵马俑等等景区，有着当地的民风民俗，还有着各种特色小吃……它们都在吸引着世界各地的游人前往打卡。[求饶]
时光流传，车水马龙，到处都充满着人间烟火气，是一生一定要去一次的城市。在游玩之余，还有着各种具有当地特色的美食在等着与大家相遇，隐藏在街巷里美食一定会让你充满惊喜，快来一起看看吧！[哇]
第一道：肉夹馍
来到西安必吃的肉夹馍只要一口就能直接被封神，当地的肉夹馍闻名于全国各地，深受当地人与游客的青睐。它是一道以腊汁肉、白吉馍等为主要食材的特色美食，遍及西安的大街小巷，节假日几乎都人满为患，是排长队也一定吃的小吃。
肉夹馍中的腊汁肉肥瘦相宜，肉质鲜美，口感独特，白吉馍很酥脆，面皮中间夹杂着嫩嫩的白面，整个分量很足，一口咬下直接爆汁，吃完后还满嘴留香，味道超赞，好吃到尖叫！[色]
第二道：西安凉皮
凉皮是西安的一种特色名小吃，它以“白、薄、光、软、筋、香”闻名，在当地特别受欢迎，外地人吃过一次就不想离开西安！凉皮在西安到处可见，几乎遍地都是凉皮店，是当地人从小吃到大的美味小吃。
西安凉皮看起来晶莹剔透，色泽诱人，吃起来爽滑软嫩，QQ弹弹，大口吃起来简直不要太满足！每一根外软内韧，汤汁搭配得十分香辣爽口，也有其他口味的，每一种口感都让人难以忘怀。[馋嘴]
第三道：肉丸胡辣汤
胡辣汤在西安是一道常见的特色美食，可谓是西安本地人的心头爱，早餐喝上一碗，一整天都元气满满！西安胡辣汤中的肉丸特别好吃，每一个都QQ弹弹，吃起来很有嚼劲，吃过一次便对它念念不忘。
肉丸胡辣汤是当地人从小喝到大的早餐，配菜多种多样，热腾腾的汤香气十足，麻辣黏稠，一碗下肚身心都舒服，吃起来十分得劲，再配上一个肉夹馍别提多满足，简直就是人间极品。[爱你]
第四道：锅盔
素有“陕西八大怪之称”的锅盔在本地人心里真的人间美味，经过纯手工制作的锅盔是不可错过的小吃，每次过去西安都一定要吃它。一口下去可真的超级香，酥脆可口，香醇味美，口感美妙极了！
锅盔是当地的特色小吃，需要趁热吃口感会更好。它外表看起来又圆又大，吃起来外脆里酥，嚼劲十足。还可以搭配着辣子一起吃，辣子与锅盔结合后味道一绝，吃起来就超级满足，没有人能够拒绝这份美味。[憧憬]
第五道：葫芦鸡
葫芦鸡是西安的一道传统风味美食，也是当地的特色招牌名菜，好吃到被吹爆了。它主要是以鸡为食材，爱吃鸡的朋友真是有口福啦！葫芦鸡看起来色泽诱人，吃起来皮酥肉嫩，一上桌就让人直流口水！
葫芦鸡是经过热油的酥炸而成，一定要趁热吃。它肉质不柴，特别鲜美细嫩，一口咬下去香酥多汁，再撒上辣椒面真的好吃到让人灵魂出窍，吃再多都不会觉得油腻，味道真是让人十分惊艳，每一口都是幸福！[亲亲]
以上就是古都西安的五道特色美食，是美味与风情的碰撞，每一道都别有一番风味，你吃过哪一道呢？[亲亲]
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第一道：肉夹馍
来到西安必吃的肉夹馍只要一口就能直接被封神，当地的肉夹馍闻名于全国各地，深受当地人与游客的青睐。它是一道以腊汁肉、白吉馍等为主要食材的特色美食，遍及西安的大街小巷，节假日几乎都人满为患，是排长队也一定吃的小吃。
肉夹馍中的腊汁肉肥瘦相宜，肉质鲜美，口感独特，白吉馍很酥脆，面皮中间夹杂着嫩嫩的白面，整个分量很足，一口咬下直接爆汁，吃完后还满嘴留香，味道超赞，好吃到尖叫！[色]
第二道：西安凉皮
凉皮是西安的一种特色名小吃，它以“白、薄、光、软、筋、香”闻名，在当地特别受欢迎，外地人吃过一次就不想离开西安！凉皮在西安到处可见，几乎遍地都是凉皮店，是当地人从小吃到大的美味小吃。
西安凉皮看起来晶莹剔透，色泽诱人，吃起来爽滑软嫩，QQ弹弹，大口吃起来简直不要太满足！每一根外软内韧，汤汁搭配得十分香辣爽口，也有其他口味的，每一种口感都让人难以忘怀。[馋嘴]
第三道：肉丸胡辣汤
胡辣汤在西安是一道常见的特色美食，可谓是西安本地人的心头爱，早餐喝上一碗，一整天都元气满满！西安胡辣汤中的肉丸特别好吃，每一个都QQ弹弹，吃起来很有嚼劲，吃过一次便对它念念不忘。
肉丸胡辣汤是当地人从小喝到大的早餐，配菜多种多样，热腾腾的汤香气十足，麻辣黏稠，一碗下肚身心都舒服，吃起来十分得劲，再配上一个肉夹馍别提多满足，简直就是人间极品。[爱你]
第四道：锅盔
素有“陕西八大怪之称”的锅盔在本地人心里真的人间美味，经过纯手工制作的锅盔是不可错过的小吃，每次过去西安都一定要吃它。一口下去可真的超级香，酥脆可口，香醇味美，口感美妙极了！
锅盔是当地的特色小吃，需要趁热吃口感会更好。它外表看起来又圆又大，吃起来外脆里酥，嚼劲十足。还可以搭配着辣子一起吃，辣子与锅盔结合后味道一绝，吃起来就超级满足，没有人能够拒绝这份美味。[憧憬]
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葫芦鸡是西安的一道传统风味美食，也是当地的特色招牌名菜，好吃到被吹爆了。它主要是以鸡为食材，爱吃鸡的朋友真是有口福啦！葫芦鸡看起来色泽诱人，吃起来皮酥肉嫩，一上桌就让人直流口水！
葫芦鸡是经过热油的酥炸而成，一定要趁热吃。它肉质不柴，特别鲜美细嫩，一口咬下去香酥多汁，再撒上辣椒面真的好吃到让人灵魂出窍，吃再多都不会觉得油腻，味道真是让人十分惊艳，每一口都是幸福！[亲亲]
以上就是古都西安的五道特色美食，是美味与风情的碰撞，每一道都别有一番风味，你吃过哪一道呢？[亲亲]
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