生豆处理上，牙买加采用的是传统的水洗，水洗处理的步骤能从各个环节中剔除瑕疵豆，因此风味上呈现更干净明亮的口感。
优质的蓝山咖啡以全手工采摘，只采摘全红的且成熟新鲜的咖啡果放到水中，挑出浮起来的瑕疵豆，接着去除果皮与果肉，让其在池中发酵 12-18 小时，然后将完成发酵的豆子放入池内，来回推移，利用豆子的摩擦与水流的力量将咖啡豆洗到光滑洁净。接着平铺在太阳下脱水干燥，直到含水量达到 12 - 14% 就可以打包。水洗处理的蓝山咖啡有着清晰干净的风味，并无过多的杂味，各种味道平衡恰到好处。
蓝山咖啡的包装大家多少应该都有所耳闻。与其他产地普遍使用麻袋装豆子不同，蓝山咖啡的一大特色就是用橡木桶装咖啡。并且 CIB 会把认证标识盖在桶上，很有特点。
牙买加的咖啡桶，一共分为三个标准：70kg、30kg、15kg。
这些桶都是密封的，在文件上印有一个唯一的数字，包括非常重要的原产地证书。此外，注册出口商和官方进口商的装运标志被印在每批装运的桶上。
之所以会用木桶，是因为十八世纪中期，英国殖民时期从英国运送至牙买加的面粉是用桶装的。空桶回收后，用来运送咖啡和朗姆酒。现今所用的木桶都是来自美国温带森林的木材，木桶的优点是吸收和释放内外湿度，不会发生太大变化，可缓解运输过程中突然出现的温度变化。另桶装密封隔绝咖啡香气，可以保持最好的咖啡质量，但附加的成本会比较高。

#众志成城,齐心协力##2022襄阳战疫# 【襄阳市境外返襄入襄人员有关情况通报（951）】2022年10月28日0-24时，我市新增境外返襄入襄人员0人。2020年3月1日至2022年10月28日，累计境外返襄入襄人员10102人，其中来自印度尼西亚903人，缅甸834人，菲律宾767人，美国587人，老挝500人，柬埔寨454人，新加坡430人，英国418人，越南371人，日本358人，澳大利亚302人，韩国268人，俄罗斯联邦251人，泰国240 人，加拿大217人，马来西亚199人，巴基斯坦172人，阿联酋134人，德国124人，埃及97人，沙特阿拉伯91人，伊拉克88人，法国85人，荷兰77人，埃塞俄比亚75人，尼日利亚62人，新西兰59人，孟加拉国、肯尼亚各57人，乌兹别克斯坦53人，巴西45人，斯里兰卡44人，阿尔及利亚43人，安哥拉40人，意大利39人，坦桑尼亚各38人，西班牙36人，乌克兰、白俄罗斯各34人，伊朗32人，乌干达31人，尼泊尔28人，塔吉克斯坦26人，几内亚25人，巴拿马24人，印度22人，阿曼21人，刚果（金）、南非、加纳各20人，塞尔维亚、格鲁吉亚各19人，阿根廷、赞比亚、秘鲁各18人，文莱、比利时各16人，墨西哥15人，吉尔吉斯斯坦、印度洋公海各14人，哈萨克斯坦、芬兰、太平洋公海各13人，阿富汗、津巴布韦、丹麦各12人，巴布亚新几内亚、爱尔兰、智利、哥伦比亚各11人，厄瓜多尔、土耳其、塞内加尔、匈牙利、瑞士各10人，瑞典、罗马尼亚各9人，葡萄牙、卡塔尔、以色列、吉布提、波兰、所罗门群岛各8人，科威特、摩洛哥、奥地利、马尔代夫各7人，卢旺达、苏丹、科特迪瓦、希腊、突尼斯各6人，塞拉利昂、克罗地亚、蒙古、大西洋公海、莫桑比克、基里巴斯各5人，喀麦隆、约旦、巴林、捷克、贝宁、牙买加各4人，委内瑞拉、多哥、乌拉圭、纳米比亚、刚果（布）各3人，博茨瓦纳、斐济、黑山、土库曼斯坦、加蓬、立陶宛、马拉维、马里、毛里求斯各2人，挪威、玻利维亚、南海海域、利比亚、塞浦路斯、多米尼加、哥斯达黎加、东帝汶、安提瓜和巴布达、尼日尔、厄立特里亚、特立尼达和多巴哥、南苏丹、保加利亚、北极圈公海、巴勒斯坦、乍得、阿塞拜疆、赤道几内亚、新喀里多尼亚、马达加斯加、毛里塔尼亚、圭亚那、南极圈公海、布基纳法索各1人；我国香港特别行政区340人，澳门特别行政区136人，台湾地区102人。上述人员均按要求实施了医学隔离观察，未发现新的异常情况。

根据省疫情防控有关规定，凡是新的境外返襄入襄人员均应主动向居住地社区（村）报告相关情况，并按规定实施医学隔离观察。对故意隐瞒、不如实报告的，经查实后，尚在医学观察期内的一律集中隔离；如果感染新冠肺炎，导致疫病传播扩散的，将依法追究责任。

襄阳市新型冠状病毒感染肺炎疫情防控指挥部办公室
2022年10月29日

老師傅今日烘豆單，看看有沒有您中意的☕️，歡迎加單：

⑴ 牙买加蓝山一号 克里夫顿庄园 RFA 认证 水洗（中度烘焙），风味描述:核桃、奶油、柑橙、柔酸顺滑、甜美余韵。店主實測：給我最大的感受是：風味非常均衡，酸、甜、苦味 都能明顯的感受出來，不會有一個風味過重，壓制其他的味道。而且 完全沒有雜味，非常乾淨，入口很滑，喝起來超舒服。

⑵ 哥斯大黎加 千咖萬啡花園 皇后瑰夏 蜜處理（城市烘焙）。風味：橘子、檸檬、蜂蜜、白色花香、蕃薯。

⑶ 危地马拉 千咖万啡花园 瑰夏 全水洗处理（城市烘焙）。风味：桔子、白色花香、蜂蜜、巴旦木。

⑷ 埃塞俄比亚 耶加雪菲 G1水洗（淺中烘）。风味：柑橘，綠茶、茉莉花、酸度柔和。

⑸ 埃塞俄比亚 古吉 罕贝拉 花魁女王 G1 日晒 Queen Plus（淺中烘）。风味：红玫瑰、蛇果、蜜糖、杏脯、顺滑、干淨、花果馥郁、甜香饱满。