洪应明《菜根谭》360句，读懂这一句受益终生
【原文】
风花之潇酒、雪月之空清。唯静者为之主；水木之荣枯，竹石之消长，独闲者操其权①。
【注释】
①权:引申为评量得失。
【译文】
花朵摇曳随风而舞，明月皎洁雪夜空灵，只有内心宁静的人，才能享受怡人的风景；河边树木繁茂或枯败，竹间石头消退或增长，只有意态悠闲的人，才能领会其中的雅趣。
【点评】
物欲强者迷于富贵功名，雅兴高者恋于风花雪月。虽然都是一种人生境界，但情趣感受却各不相同。唐诗有“铁甲将军夜渡关，朝巨待漏五更寒。山寺日高僧未起，算来名利不如闲”，这是一种否定功名利禄的无为思想。大自然的山川草木奇花异石，可以供人欣赏以调剂身心，但把精力消磨在这里，未免太浪费时光。既能寄情于山水，淡泊名利，又能尽到自己的社会责任，才是积极进取的人生。
【背景】
洪应明在写作《菜根谭》期间，生活清苦，曾以菜根腌制咸菜度日，后来，《菜根谭》以菜根为书名，正缘于这段经历。明代以后，随着《菜根谭》影响深远，民间手工业者，都感念洪应明对菜根文化的推广，都尊称洪应明为中国菜根咸菜的祖师爷，因此，也将菜根咸菜（菜根香）统称为“洪应明菜根”。这也是中国历史上第一个以人名命名的咸菜。
中国历史上有许多以名人（人物）命名的名人名菜，比如东坡肉、宫保鸡丁、万三蹄、李鸿章杂烩、白起肉、太白鸭、曹操鸡、潘鱼、胡氏一品锅、西施舌、毛氏红烧肉等等。同样的，“洪应明菜根”，也是中国历史上第一个以人名命名的酱腌菜。
洪应明吃菜根咸菜，悟出了“嚼得菜根，百事可做”的道理，并写就了《菜根谭》。
“洪应明菜根”已经成为了《菜根谭》的一部分，很多人在读《菜根谭》时，都会备一盘洪应明菜根，配上一碗粥，边吃边读，据说，这样，会更好的理解书中的内容。
吃“洪应明菜根”咸菜，读懂洪应明《菜根谭》，让心灵豁然开朗，遇见更好的自己。

做宫保鸡丁，加不加黄瓜胡萝卜？分享传统老做法，看看炒得咋样？
宫保鸡丁
所用食材：鸡腿肉，大葱，花生米；姜、酱油、白糖、米醋、水淀粉、黄酒、盐、味精
1、鸡肉选用鸡腿肉最佳，最好不要用鸡脯肉，口感太发柴，鸡腿肉上脂肪多，吃起来松软多汁，味道更佳，鸡腿肉脱骨备用。
2、鸡腿肉切块，加入几勺葱姜水，加1勺黄酒，1勺酱油，少量盐抓匀，让鸡肉吸充足水分，碗中不见料汁。
3、加入1勺胡椒粉，少量鸡粉，加入2勺花椒油，1勺干淀粉，抓匀了腌制备用。
4、调配家庭版宫保汁：1份黄酒，2份酱油，3份白糖，4份米醋，1份淀粉，加少许胡椒粉和味精、盐。
5、大葱切段，一瓣瓣地掰开备用，干辣椒准备好，花生米炸酥脆去皮备用。
6、锅中多一些的油，烧热后将鸡丁放入锅中煎炸至变色熟透后捞出备用。
7、锅中少许油，加入姜片、干辣椒炒出香味，将鸡丁倒入翻炒均匀,加入花生米和葱段，转大火翻炒片刻，炒出香味,最后加入调配好的宫保汁，旺火翻炒均匀，锅中不见汤汁后即可出锅装盘。

今天才开始认真减肥，前几天脚疼运动暂停，吃喝乱吃，早上本来要麦片用牛奶泡的，咖啡要加牛奶的，结果牛奶忘记放冰箱凝固了，只好扔掉了。
早餐，一杯黑咖啡加一个小的火龙果加燕麦加奇亚籽，一片全麦面包。
午饭一杯咖啡加小半碗麦片加奇亚籽，一盘水煮菜加虾。
晚餐出去吃的，给自己点了一份宫保鸡丁加三鲜汤，挑着鸡丁和三鲜汤里的菜和虾吃的。牛肉吃了几片。下午吃了半个孩子剩的桃子。
脚疼不想跳绳，最近对跳绳也提不起兴趣，感觉想到都不想动，找了无跳跃的有氧操跳了一小时，很开心。摆烂十几天后终于找到了运动的乐趣。
今天执行的挺好，明天继续加油啊。