柠檬味甘、酸，功能清热化痰、生津解暑、健脾消食，现代医学认为柠檬富含维生素C、有机酸及其他生物活性物质，可帮助消化和分解体内毒素。柠檬中的柠檬酸还能促进营养成分的吸收，对于消化吸收功能不好的人来说也是挺好的。

在逐渐炎热的夏天，煲汤做菜时加一点柠檬，是相当合宜的。

#柠檬#
广府人更将柠檬进一步加工，将新鲜青柠檬洗净后盐渍而成“咸柠檬”，生津止渴、和胃化痰，尤宜食欲不振、消化不良者食用。特别是腌制时间大于一年的咸柠檬，效果会更好一些。另一方面，中医认为咸能入肾，夏季出汗后适量多吃些咸味食物能顺气下火，滋阴清热。

#健康饮食#｜【每日一杯柠檬草(香茅)茶降血压】

柠檬草，又名香茅，是东南亚美食里面不可缺少的香料之一。柠檬草除了芳香宜人外，其食用价值对于人体亦有很多好处，冲泡成为茶饮，除了普遍认知中可以帮助消化外，还可助降低血压、缓解头痛！

柠檬草属于草本植物，主要生长在热带和亚热带地区，因为具有特殊的气味，通常又会被称为香茅，由于散发出芳香的柠檬味，故被称为柠檬草。

一般对于柠檬草功效的认知，大多是健脾健胃，去除胃肠胀气、疼痛，帮助消化等，平日饮用可有效预防疾病及增强免疫力。

据《亚太热带医学杂志》的一项研究发现，饮用柠檬草茶两星期的参加者血压出现较低的情况，参加者每日早餐喝下 180 毫升的柠檬草茶，平均血压从 153 / 90mmHg 降低到 141 / 82mmHg。

然而，对于低血压者来说，则不宜长期饮用，亦不宜饮用高浓度的柠檬草茶。本来体虚或患有重大疾病的人，则应适量饮用柠檬草茶。

#healthtalk小知识#

#健康饮食#｜【每日一杯柠檬草(香茅)茶降血压】

柠檬草，又名香茅，是东南亚美食里面不可缺少的香料之一。柠檬草除了芳香宜人外，其食用价值对于人体亦有很多好处，冲泡成为茶饮，除了普遍认知中可以帮助消化外，还可助降低血压、缓解头痛！

柠檬草属于草本植物，主要生长在热带和亚热带地区，因为具有特殊的气味，通常又会被称为香茅，由于散发出芳香的柠檬味，故被称为柠檬草。

一般对于柠檬草功效的认知，大多是健脾健胃，去除胃肠胀气、疼痛，帮助消化等，平日饮用可有效预防疾病及增强免疫力。

据《亚太热带医学杂志》的一项研究发现，饮用柠檬草茶两星期的参加者血压出现较低的情况，参加者每日早餐喝下 180 毫升的柠檬草茶，平均血压从 153 / 90mmHg 降低到 141 / 82mmHg。

然而，对于低血压者来说，则不宜长期饮用，亦不宜饮用高浓度的柠檬草茶。本来体虚或患有重大疾病的人，则应适量饮用柠檬草茶。

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