#东莞美食# 我最放不下的东西就是麻辣火锅[羞嗒嗒]虎门这家【有拈头成都市井火锅】吃了有5次[允悲]还是没有把全部菜吃完！一个套餐17道菜，平时我们是6个人过去，点2个套餐，可以吃好多种菜，然后再追加特别喜欢的单品，虽然每一份都是小碟子装，每样一点，可是可以一次性吃很多种类！

【菜品多】有40多种菜，吃了几次还没有全部吃完，无限追加牛舌，提前腌制的而且很大片，煮辣的很过瘾，还有眉毛肉、五花肉、腰花、肥肠、虾饺、虾滑等等等很很很喜欢。

【方便】要不是这里是搭配好的套餐，可能吃火锅我永远只点毛肚鸭肠黄候脑花[羞嗒嗒]新出的冬阴功汤底吃过2次，也很喜欢，虽然不是非常浓郁，不过反而更加温柔，非常开胃。

有拈头成都市井火锅
东莞虎门万达金街
人均：50-80

#吴够莹食记##你表白，我来埋单##东莞 · 虎门[地点]#

『泡菜米椒腰花』

这里是把泡菜的酸香与米椒的鲜辣融合在了一起，成菜后，腰花脆嫩，酸辣可口。

原料：猪腰300克、小米椒圈75克、杭椒圈35克、泡椒丁、泡姜丁、泡萝卜丁、盐、白胡椒粉、料酒、白糖、香醋、味精、鸡粉、水淀粉、鲜汤、色拉油各适量

制法：

1.把猪腰对剖开，除净腰骚再剞成凤尾腰花。纳碗后加盐、料酒和水淀粉拌匀码味上浆。

2.另取一碗，放盐、白胡椒粉、鸡粉、味精、白糖、醋、料酒、水淀粉和适量的鲜汤，对成碗芡待用。

3.净锅里放色拉油，烧至六成热便下入腰花，炒散籽后加放泡椒丁、泡姜丁和泡萝卜丁，炒出香味再撒小米椒圈和杭椒圈，炒断生后烹入碗芡。见其收汁便起锅装盘，即成。

说明：此为火功菜，不仅要求锅热火旺，而且烹菜的动作还要快。 https://t.cn/RI7HySu

Taipeiの覓食:第5回【金春發牛肉店】:最愛吃牛牆裂推薦這百年老店，慕名前来的簡直是絡繹不絕哦；牛雜湯不是在廣州吃的那樣，這裡是用筋腩毛肚等熬製，湯頭清澈見底，重点推薦！咖喱炒麵和牛腰花是熱炒，即點即炒！晚上過18:30後就要候位的！一口麵一口汤，好贊的説！Add:臺北市大同區天水路20號 https://t.cn/RzQ6kiU