如何挑选一根好山药？

1、掂重量

相同大小的山药，用手掂一掂重量，重量越大，质量就越好。

2、看须毛

同一个品种的山药，首先须毛多的，相对来说口感更面，含有的山药多糖更多且营养价值高。

3、看外表

购买山药时保证外观完整，粗细均匀，没有异常的斑点，平直，无腐烂。若山药表面有太多疙瘩，又很粗，说明山药太老。看一看山药的横切面，新鲜的山药横切面肉质呈现雪白色，若呈现黄色似铁锈一般，就不能购买。

提示，制作山药的方法有很多，可以把山药研细磨粉，然后跟米粉混合在一起吃；也可以把山药跟大小米、红枣等制作成杂粮粥；也可以把山药蒸熟后蘸白糖吃。不过值得提醒的是，山药中含有太多淀粉，大便干结和便秘者应少吃为妙。另外，山药味甘且性平，易上火和体质偏热者也不建议吃。

失眠、多梦易醒，想要睡个好觉！试试这个小零食，胜比安眠药，让你一觉到天亮！
酸枣仁，胜过安眠药
中医认为，酸枣仁味甘、酸，性平，具有滋养心肝、安神、敛汗的作用，可用于阴血不足、心悸怔忡、失眠健忘、体虚多汗等病症。
酸枣仁的作用
1宁心安神
2汗生津，用于体虚多汗
3补肝肾，养心安神
4用于治疗失眠、心悸、抑郁
5其他作用
有一定的降压作用；对子宫有兴奋作用。用于阴血不足，心悸怔忡，失眠健忘；体虚多汗。
酸枣仁粥
食材：大米100克、酸枣仁50克、白糖适量。
做法：
1、酸枣仁洗净捣碎，再加适量水捣至稀烂，用纱布将汁绞出。
2、大米淘洗干净，加适量清水旺火煮沸，改文火煮至半熟，加酸枣汁再煮，至米烂汤稠，加白糖即可。

#健康生活# 山药味甘，性平，归脾，肺，肾经。生用具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。#健康养生# 《本草纲目》概括其五大功用为“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”。脾胃是后天之本，人体脾胃虚弱，吃的食物消化不了，很难达到预期的效果，怀山药性平、温补，食用后不易上火，脾胃不好的人可以经常吃。#食疗养生#