2022春茶季| 第六站：冰岛坝歪
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1、冰岛坝歪连续做了好几年，2020年在这里守采+做茶，待了两个星期，无聊透了。当时每天都是茶地——初制所——宾馆，人都麻了，天天喝冰岛坝歪，也喝烦了。做冰岛坝歪的茶，是最不担心的，因为选的人靠谱，那块茶地也是连续做了好多年了。很多时候“人对了，事情就对了！”买茶如此，做茶也是如此！入行这么多年，我每年仍然不断地在寻找靠谱的人或渠道。
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2、在冰岛五个寨子中，古树资源最多的冰岛坝歪，其次是冰岛老寨，最少的是冰岛地界。今年冰岛坝歪古树第一波发芽时间在4月7日的样子，干茶成品出来是9号。这两天古树已经普遍发芽了，进入了采摘和做茶的忙碌时期。很多商家对冰岛的口感不了解，五个寨子的冰岛茶，只有冰岛坝歪是有苦底的。你要是问我为啥它就有苦底？我也回答不出来，可能它有自己的想法。像冰岛老寨、冰岛地界、冰岛南迫等喝起来是香香甜甜的，而冰岛坝歪喝起来是苦中带着香甜。它的苦能化开，在正常接受范围，随着后期的存放，冰岛坝歪的苦底能增加茶汤的黏稠度，让汤感更厚实。
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3、很多网友刚接触普洱茶，想尝试一下什么是“冰岛甜”，碰到这种人，我是直接劝退的。就像一个平时不喝白酒的，一开始就喝酱香酒的代表茅台，他是喝不懂，也体会不到的。今年去冰岛坝歪的岔路口，新立了一块石头“冰岛坝歪老寨欢迎你”，去年都没有。老寨的人不多了，大部分茶农搬去了“冰岛坝歪新寨”，加工茶也方便了许多。勐库这边做茶得挑工艺，好茶做坏掉的也有。每家都有自己做茶的方式，杀青时间和揉捻时间，随机问了五家，没有一样的。很多消费者只是听个“树龄”就下单，商家也是刻意往这方面引导，卖茶只卖树龄。#普洱茶##冰岛坝歪##古树茶#

生日流水帐
9点30起床，15分钟轻瑜伽舒缓身体然后开始泡茶，每天至少一泡铁观音，库存告急，紧急徒手拆了一个普洱茶饼。
泡完茶开始K歌，很久没听新歌了，需要一个好的音响。家里人陆续起床，去卧室拉开飘窗窗帘，芒果、阳光和老刘送的鲜花撞了我个满怀，有亿点点感动。
12点18开始吃午饭，家里的火锅要吃腻了，想吃海底捞想吃烤肉想吃日料想吃海鲜粉。吃完火锅开始泡普洱茶，熟普洱有点难泡，已经在想要备哪些茶具了。
在家过生日也要美美的，化了个妆在飘窗上自拍一百张。拍累了开始午睡，把卧室里的窗帘都打开，醒来的时候阳光还在，很开心，梦里还梦到跟好朋友一起去吃火锅。在床上给梦里梦到的好朋友打电话，吐槽这一波疫情，希望昨天吃蛋糕许的生日愿望能成真：疫情早日结束，家人朋友平平安安。
起来又开始泡茶（泡茶使我快乐），晚餐是近日新品苹果奶昔，除了我，小小的厨房挤了三个人分别做各自的晚饭，还是减肥使人快乐（不是）
7点多开始准备看电影，是之前看过的阿丽塔，I do not stand by in the presence of evil ，希望第二部能早点出。
看完电影就是最累的运动环节，已断断续续坚持了小半个月，虽然效果还不是很明显，清淡饮食对我来说可真是太难了，夏天要来了请快点瘦下来！
在记录的间隙，我的闪光日已经悄悄从手指间流淌而过，很久没有这样过过生日，很开心有爱人和家人陪着我，而希望疫情能早日过去，我能成为更快乐的人～
Love you L

今天想跟大家分享普洱茶的硬知识，摸一摸普洱的历史轨迹。可能会有点晕字，但从昨天的闹剧来看，弘扬中国传统文化、普及茶文化、支持优秀助农产品，任重道远。

普洱是怎么火的？不得不提到它的一个保健功能，就是“消食减肥”。想当年，清代帝王最大的负担便是越来越肥的身体，而他们喝普洱口感还说不明白，后背就微微出汗，接着就肠胃通畅，身体轻盈。由于帝王爱喝，普洱也就成了贡品。既然成了贡品，那大臣也就绞尽脑汁揣摩普洱的口味，普洱茶就是这么风行起来了。这时的普洱特指生普，熟普还是很后期的事情了。

朝廷的采办官员，每年严选品质，诚惶诚恐，精益求精，普洱茶突然从一个粗莽村夫，成了争相追逐的时尚达人。

那么多人想做生意，定要有自己的商号了，商人们的品牌意识觉醒，由此，“号级茶”就出现了。号级茶，就是指为了进贡或外销而形成的一批茶号和品牌，普洱茶进入了“经典时代”。

于是，乾隆年间有了“同庆号”，道光年间有了“车顺号”，同治年间有了“福昌号”，光绪元年有了“元昌号”、“宋聘号”。清代的这些大名鼎鼎的普洱品牌，至今余威尚在。它们带动了一大批茶庄、茶号的出现。

如果说光绪元年是号级茶的巅峰时期，那么光绪末年就是所有茶号的漫漫浩劫之年了。由于匪患和瘟疫，几乎所有茶号都关门大吉了。

浩劫过去后，到了二十世纪，有人试图按照现代标准来筹建茶厂。这个时候，就出现了“印级茶”。大批由包装纸上所印的字迹颜色定名的“红印”、“绿印”、“蓝印”、“黄印”等品牌陆续上市，这五颜六色的印记，居然成了普洱茶历史的里程碑，开启了“印级茶”时代。

这个时代高手如云，无奈海内外需求越来越大，“印级茶”也撑不住了。普洱茶要增加产量，关键在于缩短发酵时间。于是就出现了“发水渥堆”无意中创造出来的普洱，那就是熟普。从此以后，生、熟两道，并驾齐驱。

如今，“号级茶”和“印级茶”越来越少，几乎喝不到了。我运气爆棚尝过一点无纸红印，那感觉真的难以言喻，至今难忘。如果硬要形容，就是跟“新生代”的普洱不同，没有杂味和涩味，多了一种穿透力，就像经验老道的推拿师，每每下手都能按中你的痛点，十分酸爽。这种劲道和气韵，只能交给时间加持了。

唐代的《蛮书》、宋代的《继博物至志》、明代的《滇略》中都提到过普洱，但还是很原始粗狂的方式，与绿茶无异。喝茶向来是文人雅客的风雅之事，像普洱这种粗放的工艺和不起眼的外观，也得熬到清代才引起重视。

好东西得遇见自己的伯乐，但是金子，总会发光。