回信阳本来想打卡一下广东菜，结果告知烧腊和煲仔饭都卖完了，一个人恕不接待。作为一个在顺德待了五年的资深吃货，有点失望，门头标语都不对，应该是“食在广州，厨出凤城”。一般的烧腊档口摆的都是烧好的烧鸭、叉烧等，而不是干货。看样子一个人是吃不成，没有烧鸭饭、叉烧饭、白切鸡饭等。以后馋了还是回大顺德吃“红星光发煲仔饭”吧！已经甚是想念了[哈哈][哈哈][哈哈] https://t.cn/RGOenIH

广州酒家 蝴蝶酥/红茶酥/凤梨酥/广式糕点 160gx2盒券后￥19.9
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广州酒家是上市企业，成立于1935年，素有“食在广州第一家”的美誉，和狗不理、全聚德不同的是，它是小编眼中少有的堂食、外卖的所有产品都非常好吃的“老字号”。
广州酒家的月饼、香肠、文昌鸡、麻皮乳猪、瑞土蛋卷、月饼、广东叉烧堪称一绝，绝对不吹，比天猫的平均水平好两个档次。

#美食[超话]#　　
广式叉烧包，广式名点，广东人早茶的一盅两件之一，其口感柔软细腻，味道甜中有咸叉烧香味浓郁。外观特点每个叉烧包蒸好后开花成三辨，色洁白，让人见了非常有食欲。下面介绍叉烧包的做法。

面种制作：低筋面粉200克，酵母2克，水100克，和匀成团，25～30度发酵4小时。

制馅：叉烧肉300克切一厘米大小碎，起锅炒制叉烧芡，水100克，蚝油50克，生抽30克，白糖60克，红曲粉3克，花生油20克，水淀粉100克。

起锅倒入水，将其它调料分别加入，再次烧开后勾芡，分两次勾芡，至色泽红亮汁浓稠起锅备用。叉烧肉和叉烧芡的比例为1比1，和匀放入冰箱冷藏。

面种制成后撕碎加水，300克低筋面粉和5克无铝泡打粉过筛加入，和匀成团，揉入50克白糖，3克臭粉(食用碳铵)蒸熟裂开三辨就靠它。揉匀成团饧10分钟，搓条下剂擀皮，取出馅心，包成雀笼形，下面垫上油纸入笼，水烧开上锅蒸10分钟即成。