迷惑1
从曲院风荷的秋天出来，午餐原本想去的地方，排队的队伍让人果断放弃。但来到的B计划，给了我们一个宏伟的“画卷”……
这个类似牛解剖图例一样的东西，让几年前那个在潮汕吃火锅的夜晚，被动接受的畜牧学知识，被立即激活——“画卷”上面的肉，是按照牛肉的不同部分，分类摆放的嘛？ https://t.cn/RJ7z7Qn

【潮汕人的夜晚：无粥不欢】
都说潮汕人爱喝粥，不仅早餐喝，临睡前的一顿宵夜，也必须来点粥。潮汕的粥叫做“糜”，也许是为了体现粥在宵夜里的重要地位，潮汕人将宵夜也称为“夜糜”。

在潮汕，粥可以分为白粥和其他粥，潮汕人对白粥十分讲究，得用砂锅明火煲煮，米不用煮得太烂，一口下去，既要吃到嚼劲十足的米粒，又能喝到鲜香的米浆。袁枚曾在《随园食单》里写到：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。”可见，一碗好粥，粥水需要浓稠得恰到好处。

一碗白粥，可供搭配的小菜多达几十种，杂鱼锅、水豆腐、生腌生蚝、麻叶，还有各种卤味，潮汕夜晚的大排档门口往往会摆放着当天刚打捞上来的海鲜，任客人挑选。只要点了菜，一碗两块钱的白粥就可以无限“续杯”。

对潮汕人来说，粥就是生活的必需品。一碗粥，吃的是人间百味，品的是繁简人生。#国历君的深夜食堂#

冻得呱呱抖的夜晚，翻到了一张旧照片。那是几年前在广州吃的潮汕羊肉火锅。后来四川的一位朋友给我寄了几斤简阳羊肉，连汤带水。我一吃，是和潮汕羊肉一样的味道。哈哈，天下美食。想起以前看过的一篇文章，说中国每个城市必吃的菜，我一个个城市看下来都认可，最后非常惊讶沈阳必吃的菜居然是四川火锅？！