“嚼都不嚼就囫囵吞进去”这句话，让我一下子想起来，初中二年级的暑假，我在我舅家，他家经常吃苦瓜炒肉。后来舅妈发现我不吃，就问为什么，我说太苦了。她就说：“苦吗？苦瓜炒肉还苦吗？炒了肉一点也不苦了呀。”于是我就吃了，我都是吃一口苦瓜或者苦瓜炒的肉，接着就吃一口馒头一起咽下去。我那时候都那么大了[允悲]，而我的孩子还这么小，就要求她不挑食的话，真的是太过分了。以后不管干啥，我得先想想，我要还是个小孩子，我想听什么。

有人说：人生像是一个苦瓜，即使在水中浸泡，在圣殿中供养，放入口中，苦味依然不减，这是人生苦的本质；也有人说：人生像一杯白开水，放入蜂蜜就是甜的，放入盐就是咸的。其实，人生的痛苦和快乐，都是来源于自己的内心。心是苦的，人生便是苦海无边；心是甜的，人生处处都是曼妙风景。人生路途艰难，但是如果你有笑对人生的能力，就有享受人生的能力。

今天给大家分享一道家常美食酿苦瓜。酿苦瓜是一道传统名肴，属于客家菜，是客家菜系中最为常见的菜品之一，酿苦瓜与酿豆腐、酿茄子，被称为“煎酿三宝”。该菜品嫩滑清香，清热解毒；鲜香微苦，营养丰富； 软糯不油腻，老少皆宜； 肉类的高蛋白和蔬菜的高纤维的搭配,形成了一道既美味又有营养的菜肴。
原料：苦瓜、猪肉、姜、葱、盐、酱油、蚝油、薯粉、胡椒粉、鸡精、油、酱油、蚝油、生粉、水。
做法：
第1步、准备苦瓜、花肉。
第2步、将肉切片后放入搅拌机，放入所有辅料和调料。
第3步、打成肉末。
第4步、苦瓜切块，去掉瓜瓤。
第5步、将肉馅酿入苦瓜圈。
第6步、依次酿好
第7步、平底锅烧油，放入酿苦瓜煎。
第8步、煎至两面泛黄。放入适量的水，中小火盖盖焖15分钟
第9步、准备水淀粉
第10步、开盖后将水淀粉倒入，煮至沸腾即可出锅。