「煎茶日记」4月6日 | 喝茶，也要懂存茶！最全的存茶知识
#煎茶日记#
很多人在买了一款茶之后，没怎么在意，结果一段时间之后去喝，发现没有刚买时那么好喝了。最后发现，是没有存储好，串味了。
茶叶有吸湿及强吸附性，很容易吸附空气中水分及异味，若贮存方法稍有不当，就会在短时期内失去风味。
为什么茶叶会发生劣变？
通常茶叶在存放后，内含物质会发生转化，若存放在高温高湿、阳光照射下，会加速茶叶内含成分的变化，在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘的绿茶，更应妥善保存。
引起茶叶劣变的主要因素有︰
一、光线；
二、温度；
三、茶叶水分含量；
四、空气湿度；
五、氧气；
六、微生物；
七、异味污染；
其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制，而异味污染则与贮存环境有关。
茶叶的储存关健是清洁、防潮、密封、避光、防异味。
茶叶常规储存容器
一般而言，保存茶叶的容器以锡罐、坛、有色玻璃瓶为最佳。
其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。
塑料袋、纸盒最次。
还有很多人选择紫砂材质的瓦罐，用薄膜纸对茶叶进行包裹，盖上盖子之后进行密封这种方法保存。
茶叶应该怎么存？
从理论上讲，茶叶的储藏保管以干燥（含水量在6%左右）冷藏、无氧和避光保存为最理想。
但由于各种客观条件的限制，往往不可能兼备而有之。可抓住茶叶干燥这个必需的要求，再采取一些其他措施，也要根据具体的茶类具体分析。
不同的茶叶，根据其陈化和茶性不同，存储方法也有区别。
绿茶和黄茶
在所有茶叶中，绿茶最好冷藏储存，尤其龙井这样香气高的茶叶。黄茶由于做工和绿茶相近，保存也可通用。
如果保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将温度调至5摄氏度左右；如果是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。
若一次购买多量茶叶时，应先予小包（罐）分装，再放入冷藏，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。
花茶
花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的鲜灵度和浓度。因此花茶的保存，不用刻意低温，应注意防潮，存放于阴凉干燥、无异味的环境中即可。
乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶，介于红茶绿茶之间，它比较容易贮藏。
根据其干燥烘焙的程度，岩茶和浓香型的铁观音、部分单丛茶等焙火较重的茶，常温保存即可，不用放置低温保存。
同理，清香型铁观音，抽湿单丛等焙火不重的茶，为了保持其鲜爽和滋味，则放冰箱低温保存为好。
红茶
红茶的存储期限一般为2年左右，红茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散发香味，尽量避免不同种茶叶的混合存放，一般可放置在密闭干燥容器内，避光避高温即可。
若有条件的话，用紫砂罐或锡罐为佳，而玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到。在红茶放入之前，用塑料袋包装，排除袋中空气，能更好保留茶香。
白茶
白茶是工艺最原始、工序最简单的茶类，将采摘的鲜叶晾晒萎凋到九成干，然后低温烘至足干。
白茶耐储存，其储存比较环保，不用低温保鲜，只需常温、避光、防异味保管即可，一般在10-35℃之间；并且在存储过程中有一定的转化上升空间，存放时间越久，干茶和茶汤颜色越深，滋味越柔和醇绵。
黑茶
黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件。
通风干燥是存放黑茶时最要注意的，最好是用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料（切忌使用塑料袋密封）将其密封进行保存。
藏茶每隔3个月左右要翻动一次检查是否有霉变或其他寄生虫侵入。
普洱茶
普洱熟茶作为黑茶的一种，其贮藏只要不受阳光直射和雨淋，环境清洁卫生，通风无其他杂味、异味即可。
如存放数量多，可设专门仓库保管；如数量少，个人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放，将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内，封好缸口就行。
饼茶、金瓜茶、沱茶要用木架陈放，得以通风透气。
提示：贮茶最须防的是异味和霉变，茶叶特别吸味，普洱茶的陈化过程一旦吸入异味，其本来的陈香本色就被破坏了。
手中有好茶，也要正确的存储才能在饮用时使茶叶的色香味达到最佳。
不同品类的茶，尤其是白茶、黑茶、普洱茶，在正确的条件下存储，其收藏价值才能最大化，所以喝好茶，也要存好茶。
二〇二〇年四月六日于 · 北京 1460
关注微信：「小茶婆婆」微信号：cangsui | 爱茶是皈依，制茶是修炼，传茶是功德
#煎茶日记#
很多人在买了一款茶之后，没怎么在意，结果一段时间之后去喝，发现没有刚买时那么好喝了。最后发现，是没有存储好，串味了。
茶叶有吸湿及强吸附性，很容易吸附空气中水分及异味，若贮存方法稍有不当，就会在短时期内失去风味。
为什么茶叶会发生劣变？
通常茶叶在存放后，内含物质会发生转化，若存放在高温高湿、阳光照射下，会加速茶叶内含成分的变化，在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘的绿茶，更应妥善保存。
引起茶叶劣变的主要因素有︰
一、光线；
二、温度；
三、茶叶水分含量；
四、空气湿度；
五、氧气；
六、微生物；
七、异味污染；
其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制，而异味污染则与贮存环境有关。
茶叶的储存关健是清洁、防潮、密封、避光、防异味。
茶叶常规储存容器
一般而言，保存茶叶的容器以锡罐、坛、有色玻璃瓶为最佳。
其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。
塑料袋、纸盒最次。
还有很多人选择紫砂材质的瓦罐，用薄膜纸对茶叶进行包裹，盖上盖子之后进行密封这种方法保存。
茶叶应该怎么存？
从理论上讲，茶叶的储藏保管以干燥（含水量在6%左右）冷藏、无氧和避光保存为最理想。
但由于各种客观条件的限制，往往不可能兼备而有之。可抓住茶叶干燥这个必需的要求，再采取一些其他措施，也要根据具体的茶类具体分析。
不同的茶叶，根据其陈化和茶性不同，存储方法也有区别。
绿茶和黄茶
在所有茶叶中，绿茶最好冷藏储存，尤其龙井这样香气高的茶叶。黄茶由于做工和绿茶相近，保存也可通用。
如果保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将温度调至5摄氏度左右；如果是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。
若一次购买多量茶叶时，应先予小包（罐）分装，再放入冷藏，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。
花茶
花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的鲜灵度和浓度。因此花茶的保存，不用刻意低温，应注意防潮，存放于阴凉干燥、无异味的环境中即可。
乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶，介于红茶绿茶之间，它比较容易贮藏。
根据其干燥烘焙的程度，岩茶和浓香型的铁观音、部分单丛茶等焙火较重的茶，常温保存即可，不用放置低温保存。
同理，清香型铁观音，抽湿单丛等焙火不重的茶，为了保持其鲜爽和滋味，则放冰箱低温保存为好。
红茶
红茶的存储期限一般为2年左右，红茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散发香味，尽量避免不同种茶叶的混合存放，一般可放置在密闭干燥容器内，避光避高温即可。
若有条件的话，用紫砂罐或锡罐为佳，而玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到。在红茶放入之前，用塑料袋包装，排除袋中空气，能更好保留茶香。
白茶
白茶是工艺最原始、工序最简单的茶类，将采摘的鲜叶晾晒萎凋到九成干，然后低温烘至足干。
白茶耐储存，其储存比较环保，不用低温保鲜，只需常温、避光、防异味保管即可，一般在10-35℃之间；并且在存储过程中有一定的转化上升空间，存放时间越久，干茶和茶汤颜色越深，滋味越柔和醇绵。
黑茶
黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件。
通风干燥是存放黑茶时最要注意的，最好是用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料（切忌使用塑料袋密封）将其密封进行保存。
藏茶每隔3个月左右要翻动一次检查是否有霉变或其他寄生虫侵入。
普洱茶
普洱熟茶作为黑茶的一种，其贮藏只要不受阳光直射和雨淋，环境清洁卫生，通风无其他杂味、异味即可。
如存放数量多，可设专门仓库保管；如数量少，个人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放，将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内，封好缸口就行。
饼茶、金瓜茶、沱茶要用木架陈放，得以通风透气。
提示：贮茶最须防的是异味和霉变，茶叶特别吸味，普洱茶的陈化过程一旦吸入异味，其本来的陈香本色就被破坏了。
手中有好茶，也要正确的存储才能在饮用时使茶叶的色香味达到最佳。
不同品类的茶，尤其是白茶、黑茶、普洱茶，在正确的条件下存储，其收藏价值才能最大化，所以喝好茶，也要存好茶。
二〇二〇年四月六日于 · 北京 1460
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《佛说秘瘟经》附《断瘟咒》
轻松学佛法
斷瘟咒
佛教梵音樂團 - 斷瘟咒
南ná无mó本běn师shī释shì迦jiā牟móu尼ní佛fó
（三称）
开 kāi经jīng 偈jì
无wú上shàng甚shèn深shēn微wēi妙miào法fǎ，
百bǎi千qiān万wàn劫jié难nán遭zāo遇yù。
我wǒ今jīn见jiàn闻wén得dé受shòu持chí，
愿yuàn解jiě如rú来lái真zhēn实shí义yì。
南ná无mó佛fó说shuō秘mì瘟wēn经jīng
尔ěr时shí佛fó在zài舍shè卫wèi城chéng中zhōng，与yǔ诸zhū大dà众zhòng俱jù会huì，阿ā难nán长cháng跪guì合hé掌zhǎng，白bái佛fó言yán：“世shì尊zūn，彼bǐ南nán阎yán浮fú提tí，世shì界jiè众zhòng生shēng，忽hū遇yù天tiān行xíng疫yì气qì，烈liè如rú猛měng火huǒ，横héng相xiāng延yán及jí，死sǐ亡wáng无wú数shù，如rú何hé免miǎn之zhī？”
佛fó告gào阿ā难nán：“汝rǔ当dāng谛dì听tīng，吾wú为wèi汝rǔ说shuō，此cǐ病bìng有yǒu七qī鬼guǐ，常cháng吐tǔ恶è气qì，伤shāng害hài人rén民mín，初chū得dé之zhī时shí，头tóu痛tòng寒hán热rè，百bǎi节jié俱jù解jiě，苦kǔ痛tòng难nán言yán，若ruò有yǒu善shàn男nán信xìn女nǚ，能néng知zhī七qī鬼guǐ真zhēn名míng字zì，当dāng免miǎn此cǐ难nàn。
咒zhòu曰yuē：
南ná无mó佛fó陀tuó耶yē。南ná无mó达dá摩mó耶yē。南ná无mó僧sēng伽qié耶yē。南ná无mó过guò去qù七qī佛fó。南ná无mó十shí方fāng诸zhū佛fó。南ná无mó诸zhū菩pú萨sà。南ná无mó一yí切qiè众zhòng生shēng闻wén我wǒ金jīn刚gāng密mì迹jì。
漫màn多duō罗luó鬼guǐ。阿ā伽qié尸shī鬼guǐ。
尼ní伽qié尸shī鬼guǐ。阿ā伽qié耶yē鬼guǐ。
波bō罗luó利lì鬼guǐ。波bō罗luó尼ní鬼guǐ。
阿ā毘pí罗luó鬼guǐ。
唵ǎn。乌wū轮lún尼ní。泼pān咤zhà。娑suō诃hē。
佛fó告gào阿ā难nán：“如rú是shì若ruò有yǒu善shàn男nán信xìn女nǚ，能néng知zhī七qī鬼guǐ真zhēn名míng字zì，即jí当dāng远yuǎn离lí，不bù敢gǎn侵qīn害hài，其qí人rén物wù所suǒ被bèi毒dú气qì，并bìng皆jiē消xiāo灭miè，得dé我wǒ金jīn刚gāng密mì迹jì，其qí身shēn安ān乐lè，无wú诸zhū患huàn难nàn。”佛fó说shuō是shì经jīng已yǐ，天tiān龙lóng八bā部bù一yí切qiè大dà众zhòng，欢huān喜xǐ信xìn受shòu奉fèng行xíng。
咒语：吽☆咕噜呢咕噜呢吽發洽
摘录《大藏经卍字续藏经》四〇三页
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南ná无mó本běn师shī释shì迦jiā牟móu尼ní佛fó
（三称）
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无wú上shàng甚shèn深shēn微wēi妙miào法fǎ，
百bǎi千qiān万wàn劫jié难nán遭zāo遇yù。
我wǒ今jīn见jiàn闻wén得dé受shòu持chí，
愿yuàn解jiě如rú来lái真zhēn实shí义yì。
南ná无mó佛fó说shuō秘mì瘟wēn经jīng
尔ěr时shí佛fó在zài舍shè卫wèi城chéng中zhōng，与yǔ诸zhū大dà众zhòng俱jù会huì，阿ā难nán长cháng跪guì合hé掌zhǎng，白bái佛fó言yán：“世shì尊zūn，彼bǐ南nán阎yán浮fú提tí，世shì界jiè众zhòng生shēng，忽hū遇yù天tiān行xíng疫yì气qì，烈liè如rú猛měng火huǒ，横héng相xiāng延yán及jí，死sǐ亡wáng无wú数shù，如rú何hé免miǎn之zhī？”
佛fó告gào阿ā难nán：“汝rǔ当dāng谛dì听tīng，吾wú为wèi汝rǔ说shuō，此cǐ病bìng有yǒu七qī鬼guǐ，常cháng吐tǔ恶è气qì，伤shāng害hài人rén民mín，初chū得dé之zhī时shí，头tóu痛tòng寒hán热rè，百bǎi节jié俱jù解jiě，苦kǔ痛tòng难nán言yán，若ruò有yǒu善shàn男nán信xìn女nǚ，能néng知zhī七qī鬼guǐ真zhēn名míng字zì，当dāng免miǎn此cǐ难nàn。
咒zhòu曰yuē：
南ná无mó佛fó陀tuó耶yē。南ná无mó达dá摩mó耶yē。南ná无mó僧sēng伽qié耶yē。南ná无mó过guò去qù七qī佛fó。南ná无mó十shí方fāng诸zhū佛fó。南ná无mó诸zhū菩pú萨sà。南ná无mó一yí切qiè众zhòng生shēng闻wén我wǒ金jīn刚gāng密mì迹jì。
漫màn多duō罗luó鬼guǐ。阿ā伽qié尸shī鬼guǐ。
尼ní伽qié尸shī鬼guǐ。阿ā伽qié耶yē鬼guǐ。
波bō罗luó利lì鬼guǐ。波bō罗luó尼ní鬼guǐ。
阿ā毘pí罗luó鬼guǐ。
唵ǎn。乌wū轮lún尼ní。泼pān咤zhà。娑suō诃hē。
佛fó告gào阿ā难nán：“如rú是shì若ruò有yǒu善shàn男nán信xìn女nǚ，能néng知zhī七qī鬼guǐ真zhēn名míng字zì，即jí当dāng远yuǎn离lí，不bù敢gǎn侵qīn害hài，其qí人rén物wù所suǒ被bèi毒dú气qì，并bìng皆jiē消xiāo灭miè，得dé我wǒ金jīn刚gāng密mì迹jì，其qí身shēn安ān乐lè，无wú诸zhū患huàn难nàn。”佛fó说shuō是shì经jīng已yǐ，天tiān龙lóng八bā部bù一yí切qiè大dà众zhòng，欢huān喜xǐ信xìn受shòu奉fèng行xíng。
咒语：吽☆咕噜呢咕噜呢吽發洽
摘录《大藏经卍字续藏经》四〇三页
南无佛说秘瘟经
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开kāi经jīng偈jì
无wú上shàng甚shèn深shēn微wēi妙miào法fǎ，
百bǎi千qiān万wàn劫jié难nán遭zāo遇yù。
我wǒ今jīn见jiàn闻wén得dé受shòu持chí，
愿yuàn解jiě如rú来lái真zhēn实shí义yì。
南ná无mó佛fó说shuō秘mì瘟wēn经jīng
尔ěr时shí佛fó在zài舍shè卫wèi城chéng中zhōng，与yǔ诸zhū大dà众zhòng俱jù会huì，
阿ā难nán长cháng跪guì合hé掌zhǎng，
白bái佛fó言yán：“世shì尊zūn，
彼bǐ南nán阎yán浮fú提tí，世shì界jiè众zhòng生shēng，忽hū遇yù天tiān行xíng疫yì气qì，烈liè如rú猛měng火huǒ，横héng相xiāng延yán及jí，死sǐ亡wáng无wú数shù，如rú何hé免miǎn之zhī？”佛fó告gào阿ā难nán：“汝rǔ当dāng谛dì听tīng，吾wú为wèi汝rǔ说shuō，此cǐ病bìng有yǒu七qī鬼guǐ，常cháng吐tǔ恶è气qì，伤shāng害hài人rén民mín，初chū得dé之zhī时shí，头tóu痛tòng寒hán热rè，百bǎi节jié俱jù解jiě，苦kǔ痛tòng难nán言yán，若ruò有yǒu善shàn男nán信xìn女nǚ，能néng知zhī七qī鬼guǐ真zhēn名míng字zì，当dāng免miǎn此cǐ难nàn。咒zhòu曰yuē：南ná无mó佛fó陀tuó耶yē。南ná无mó达dá摩mó耶yē。南ná无mó僧sēng伽qié耶yē。南ná无mó过guò去qù七qī佛fó。南ná无mó十shí方fāng诸zhū佛fó。南ná无mó诸zhū菩pú萨sà。南ná无mó一yí切qiè众zhòng生shēng闻wén我wǒ金jīn刚gāng密mì迹jì。漫màn多duō罗luó鬼guǐ。阿ā伽qié尸shī鬼guǐ。尼ní伽qié尸shī鬼guǐ。阿ā伽qié耶yē鬼guǐ。波bō罗luó利lì鬼guǐ。波bō罗luó尼ní鬼guǐ。阿ā毘pí罗luó鬼guǐ。佛fó告gào阿ā难nán：“如rú是shì若ruò有yǒu善shàn男nán信xìn女nǚ，能néng知zhī七qī鬼guǐ真zhēn名míng字zì，即jí当dāng远yuǎn离lí，不bù敢gǎn侵qīn害hài，其qí人rén物wù所suǒ被bèi毒dú气qì，并bìng皆jiē消xiāo灭miè，得dé我wǒ金jīn刚gāng密mì迹jì，其qí身shēn安ān乐lè，无wú诸zhū患huàn难nàn。”佛fó说shuō是shì经jīng已yǐ，天tiān龙lóng八bā部bù一yí切qiè大dà众zhòng，欢huān喜xǐ信xìn受shòu奉fèng行xíng。
摘录《大藏经卍字续藏经》四〇三页
回huí 向xiàng
普pǔ愿yuàn一yí切qiè众zhòng生shēng皆jiē免miǎn疫yì者zhě，同tóng得dé安ān乐lè。
经文每日至少持诵一至七遍，并勤持呪语，
恳请诸方大德，同共发心，消此瘟刧
南ná无mó本běn师shī释shì迦jiā牟móu尼ní佛fó
（三称）
开kāi经jīng偈jì
无wú上shàng甚shèn深shēn微wēi妙miào法fǎ，
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南ná无mó佛fó说shuō秘mì瘟wēn经jīng
尔ěr时shí佛fó在zài舍shè卫wèi城chéng中zhōng，与yǔ诸zhū大dà众zhòng俱jù会huì，
阿ā难nán长cháng跪guì合hé掌zhǎng，
白bái佛fó言yán：“世shì尊zūn，
彼bǐ南nán阎yán浮fú提tí，世shì界jiè众zhòng生shēng，忽hū遇yù天tiān行xíng疫yì气qì，烈liè如rú猛měng火huǒ，横héng相xiāng延yán及jí，死sǐ亡wáng无wú数shù，如rú何hé免miǎn之zhī？”佛fó告gào阿ā难nán：“汝rǔ当dāng谛dì听tīng，吾wú为wèi汝rǔ说shuō，此cǐ病bìng有yǒu七qī鬼guǐ，常cháng吐tǔ恶è气qì，伤shāng害hài人rén民mín，初chū得dé之zhī时shí，头tóu痛tòng寒hán热rè，百bǎi节jié俱jù解jiě，苦kǔ痛tòng难nán言yán，若ruò有yǒu善shàn男nán信xìn女nǚ，能néng知zhī七qī鬼guǐ真zhēn名míng字zì，当dāng免miǎn此cǐ难nàn。咒zhòu曰yuē：南ná无mó佛fó陀tuó耶yē。南ná无mó达dá摩mó耶yē。南ná无mó僧sēng伽qié耶yē。南ná无mó过guò去qù七qī佛fó。南ná无mó十shí方fāng诸zhū佛fó。南ná无mó诸zhū菩pú萨sà。南ná无mó一yí切qiè众zhòng生shēng闻wén我wǒ金jīn刚gāng密mì迹jì。漫màn多duō罗luó鬼guǐ。阿ā伽qié尸shī鬼guǐ。尼ní伽qié尸shī鬼guǐ。阿ā伽qié耶yē鬼guǐ。波bō罗luó利lì鬼guǐ。波bō罗luó尼ní鬼guǐ。阿ā毘pí罗luó鬼guǐ。佛fó告gào阿ā难nán：“如rú是shì若ruò有yǒu善shàn男nán信xìn女nǚ，能néng知zhī七qī鬼guǐ真zhēn名míng字zì，即jí当dāng远yuǎn离lí，不bù敢gǎn侵qīn害hài，其qí人rén物wù所suǒ被bèi毒dú气qì，并bìng皆jiē消xiāo灭miè，得dé我wǒ金jīn刚gāng密mì迹jì，其qí身shēn安ān乐lè，无wú诸zhū患huàn难nàn。”佛fó说shuō是shì经jīng已yǐ，天tiān龙lóng八bā部bù一yí切qiè大dà众zhòng，欢huān喜xǐ信xìn受shòu奉fèng行xíng。
摘录《大藏经卍字续藏经》四〇三页
回huí 向xiàng
普pǔ愿yuàn一yí切qiè众zhòng生shēng皆jiē免miǎn疫yì者zhě，同tóng得dé安ān乐lè。
经文每日至少持诵一至七遍，并勤持呪语，
恳请诸方大德，同共发心，消此瘟刧
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