孜然排骨

　　用料：

　　1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。

　　2、孜然粉一咖啡匙。

　　3、花椒粉一咖啡匙。

　　4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。

　　5、葱两棵切碎。

　　6、老姜一小小块切末。

　　7、料酒两大匙。

　　8、白糖一匙。

　　9、盐、味精、红油适量。

　　做法：

　　1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。

　　2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。

　　3、放微波炉里高火烤10分钟即成。#超能新星汇##新星v计划##亿点曝光计划#

孜然炒面

每天卖出几百碗的街头炒面，关键的一味料是孜然，跟面绝配，越嚼越香。

材料：细挂面150克，绿豆芽1碗，小油菜1大把，鸡蛋2个。

配料：葱1段，生抽4勺，老抽半勺，盐3克，白糖1勺，孜然粉2勺，辣椒粉2勺。

做法：1.小油菜，根根都掰开洗净，绿豆芽也洗净待用。

2.锅中水开后下入挂面，中火煮至无硬心了即可关火，捞到凉水中过凉两到三遍，至水漂清，然后再捞出控水后待用。

3.小火，炒锅中加少许油，先放入葱花炒香，转中火，再直接磕入两个鸡蛋，用铲子滑散，炒成有黄有白的鸡蛋块。

4.放入绿豆芽和小油菜，中火翻炒至菜叶稍软塌。

5.倒入控干水分的熟面条，转大火，用筷子翻拌几下。

6.紧接着放入盐、生抽老抽白糖，翻拌几下再加入孜然粉和辣椒粉，翻拌均匀，可大炒一会，至面条干干的了即可关火。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

水煮肉片[打call]
（只要做到好吃的就要记步骤，不然下次就忘了）

准备材料：两根葱，3粒蒜，1包生粉，350克肉，两张豆腐皮，150克金针菇，100克豆芽克豆芽，半块火锅底料，郫县豆瓣酱，一瓶孜然粉/胡椒粉，一小瓶白芝麻。
做法：
1️⃣将肉切片洗净放入碗中，碗中加入小半勺鸡精小半勺胡椒粉或孜然粉，小半勺盐，小半勺料酒，两勺食用油，两勺生粉，搅拌均匀备用。
2️⃣锅中放油，肉热下入两粒拍好的蒜末，两根葱段炒香。接着放入半块火锅底料，半勺郫县豆瓣酱炒出颜色，锅中加入适量的水，再加入半勺盐，半勺鸡精，半勺胡椒粉或孜然粉，煮沸一分钟后捞出料渣。接着放入洗好的菜，煮熟后捞出备用。然后再将肉片一片一片的放入锅中搅拌，煮熟后盛出。
将切好的葱花和一粒蒜末+一勺白芝麻倒在煮熟的肉上（喜欢辣的可以加两个干辣椒和半勺花椒），接着锅中烧热油，将烧好的热油淋在煮熟的肉中，美味的水煮肉片就完成啦~