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柿乡荥阳的这些故“柿”，你知道吗？

荥阳新闻

荥阳柿树文化

荥阳自古以来广种柿树，柿子品种达十多个，可加工成柿饼，质地柔软，含糖量高，柿霜为上好的食品又能入药，远销武汉、广东、香港等地，久负盛名。据《荥阳县志》记载，早在我国南北朝时期，荥阳就有柿树嫁接繁殖和栽培管理技术的经验总结。清乾隆年间《荥泽县志》称：“今荥蚩蚩之众，为资生口食计，种柿者十之九，枣梨者十之一”。上述志书记载足以证明荥阳柿树培育历史和广度。在荥阳民间还广为流传“荥阳柿树万万年”、“荥阳柿树傲霜侯”、“汜水柿树不纳粮”的传说

传说典故之一：荥阳柿树万万年

“荥阳柿树万万年”的传说出自西汉末年（公元8年），王莽篡位，自立新朝，自拥为帝。南阳汉室宗亲刘秀起兵伐王莽，攻战颍川后，活动在洛阳郑州一带，与王莽展开一场中原鏖战，刘秀败走荥阳。
一日刘秀被王莽撵得筋疲力尽、饥火烧肠、寸步难行时，眼前出现一片柿树林，树上结满了黄色的果实，刘秀此时饥渴难忍，上树上不管三七二十一吃了个痛快，休息一会恢复了体力，骑上战马向东南奔走。公元25年，刘秀建立东汉，史称汉光武帝。刘秀对有功者加官进禄，坐享太平。刘秀深居皇宫，一日想起自己在荥阳落难时，吃的那顿柿子，又甜又香，又顶饥又解渴，真是人间美味啊！

第二天早朝，刘秀到荥阳体察民情，率领文武百官到了荥阳那片柿树林，此时正值晚秋，柿树满树都是黄澄澄的柿子，荥阳县官摘了几个柿子双手献给光武帝刘秀，刘秀品尝后心情大悦，手指大柿树说：“柿树万万年吧。”柿树听罢忙“嗯”了一声，以示谢恩。

旁边有一棵大桑树闻听气破了肚皮，心想我桑树对人类贡献最大，全身都是宝，桑叶能入药，又能洗头，洗的头发又黑又亮，还能养蚕；桑葚既能入药，人又能吃；桑树的枝条又能编筐，还能做桑杈，为什么不封我，真是人间世道不公啊！所以今天的桑树多是袒胸露肚的，因此，在荥阳至今还流传着“千年柏、万年槐，槐树还叫柿树伯”的谚语。

传说典故之二：荥阳柿树傲霜侯

元末，安徽一代旱灾严重，皇觉寺收不上租粮和香火钱，方丈借口将在那里出家当和尚的朱元璋赶出了寺院。

朱元璋走投无路，只好背井离乡，一路要饭来到河南，准备到荥阳洞林寺逃难。当他到荥阳地界时，己饿得两眼昏花，举步维艰。他挣扎着来到一片柿树林里，此时已过霜降，红彤彤的柿子像小灯笼似的挂满树梢，朱元璋高喊几声:“树林里有人吗?”他见寂无人声，便拣了几个熟透的柿子吃，真是又甜又解渴又充饥，不知不觉吃了个肚圆。

临走时又拣了十几个，又对老柿树作了个揖说:“多谢柿树大哥救了我的命，日后我朱元璋如能得帝，定封柿老兄为‘傲霜侯’。”谁知说者无意，听者有心，只听背后有人说道:“那敢情好，到时小老儿一定替柿树去讨封。”朱元璋赶快拜谢老人，老人看他在此地举目无亲，于是又送给他干粮、饮水，朱元璋很感谢，1368年，朱元璋金陵称帝，那位老汉果然进京讨封，朱元璋也不食前言，下了圣旨，封老汉为奉旨官，随钦差大臣到荥阳，加封那棵老柿树为“傲霜侯”，从此荥阳的柿子美誉天下。

传说典故之三：汜水柿树不纳粮

（影视图片）
清光绪二十六年（1900年），八国联军侵占北京，慈禧挟光绪逃到陕西。第二年八月回銮路过荥阳，知县率领三班六房、举人秀才、乡绅和百姓出城十里跪迎圣驾。慈禧坐了半天的轿，有点饥渴，问听说荥阳地杰人灵，物产丰富，不知准备有啥好吃的？知县一听沉思片刻，磕头道：“臣罪该万死，接驾仓促，未带食品，请圣驾到行宫用膳。”慈禧不悦地说：“皇上早就饿了，行宫那么远，猴年马月才能到啊！”知县闻言作了难。慈禧指着路旁一棵树问，那上边黄澄澄的像灯笼似的是啥水果？知县暗示衙役速到农家找柿饼，急忙回奏道那是柿子，并介绍说，明朝开国皇帝朱元璋还没当皇帝时，曾饿倒在敝县，几个柿子救了他的命。
他登基后，封荥阳柿树为“傲霜侯”。柿子熟后可好吃了，甜似蜜，又顶饿又解渴。正说时，衙役从农家找来几个漤柿，用盘子托着递给知县，知县捧到头顶呈给慈禧。慈禧急不可待地抓起一个就啃，边吃边夸奖说：“果然好吃，怪不得朱洪武封其为傲霜侯呢。”知县趁机奏道，臣派人精选一批上等柿子送到京城，让太后老佛爷和圣上每天都有柿子吃，慈禧满意地连说好好，从此荥阳的柿子成了贡品。

次日，慈禧来到汜水，见树上挂满了又大又黄的柿子，高兴地对知县说：“这东西好吃，爱卿给哀家摘几个吃。”知县派人摘了几个又大又黄的柿子呈给慈禧，慈禧咬了一口，涩得她五官挪位，边吐边骂，什么东西难吃极了！扔到路上也没人拾。知县趁机说，这么难吃的东西州里还让百姓纳税。慈禧对随驾的知州说：“汜水的柿子以后不用纳税了。”从此，汜水的柿农就不再交税了。

荥阳过去还有个叫法，叫“糠荥阳”，就是老百姓半年糠菜半年粮，日子过得很苦。
但崔庙镇的山里人能把糠做出甜味来，在每年秋天柿子成熟后，山民就把柿子和糠搅活在一起，捏成圆球后，摔在墙上，任其自然风干。待到要吃时，把风干的柿子糠饼重新放在石磨里磨碎成面，用这个面不论是做汤还是蒸馍，味道都是甜甜的，就这样的生活，能让那些平原人羡慕得口水直流，荥阳人称之为“半年柿子半年粮”。

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2020年10月13日星期二阴有小雨，一早在开封鼓楼附近的早点店吃了当地的油饼加鸡蛋和胡辣汤，然后出发到开封博物馆参观，参观结束后又到山陕甘会馆游览，会馆是在乾隆四十一年（1776）由居住在开封的山西陕西甘肃的富商巨贾聚资修建，成为旅汴的同乡聚会的场所。中午到禾源灌汤包子店品尝了当地有名的灌汤包和鲤鱼焙面，非常好吃。