#健康一生#健康一秋#
★亚麻籽油富含∝-亚麻酸
近年来,亚麻籽油的营养作用被越来越多的人肯定,认为亚麻籽油比橄榄油更健康、更适合国人的食用油。因为它富含a-亚麻酸,一种n-3多不饱和脂肪酸。
亚麻籽油中富含人体急需但自身却无法合成的不饱和脂肪酸-亚麻酸,其含量高达50%以上。a-亚麻酸是DHA和EPA的合成前体,DHA和EPA具有重要生理功能。尤其是DHA,是公认的大脑发育的黄金原料,其在大脑和神经组织中的含量远远高于其他组织,它也是视网膜正常发育和正常发挥功能所必需的物质。
EPA在炎症和免疫反应中具有重要作用。对于老年人而言,a-亚麻酸的适量摄入能够预防阿尔茨海默症(老年痴杲)。对于孩子来说,充分摄入a-亚麻酸和DHA能够更聪明、思维敏捷。研究还认为,提高日常食用油中α-亚麻酸的摄入比例,能够降血脂,预防心脑血管疾病。

植物油和动物油，哪种油更健康？
食用油分为动物油和植物油两大类，《中国居民膳食指南》建议居民把植物油作为主要的烹调油，并且经常更换植物油的种类。
因为与多饱和脂肪酸及胆固醇的动物油相比，植物油的单不饱和脂肪酸含量高，可降低坏胆固醇的水平，相对而言更健康。
还需要注意的是，油炸时比较适合用动物油，因为不过饱和脂肪酸比较耐高温。另外，不同种类的植物可能适合不同的烹饪方式，比如：
花生油味道醇香，适合炒菜，不适宜高温油煎；
大豆油、橄榄油在高温下易产生含有害物质的油烟，前者适合用于制作面点、馅料，后者适用于凉拌、嫩煎；
菜籽油含有芥酸，需要在热锅后倒入并多加热一阵子，使芥酸挥发掉，因此可以用于日常炒菜。

#好物推荐# 这次中秋回家发现父母还是在用猪油来炒菜
父母都说这样炒出的菜比较香
香不香的先不说，
但肯定对中老年人的健康是无益的
因为猪油里面脂肪含量特别高
很容易造成肥胖症
所以我还是给父母入了这款金龙鱼阳光零反式脂肪葵花籽油
因为我自己也用过，吃起来口感不错
还健康
我之所以那么推崇0反食用油
是因为大部分厨房食用油都含有反式脂肪
这个反式脂肪摄入过多不仅容易发胖
还会增加心血管疾病的风险这款金龙鱼0反葵花籽油的反式脂肪含量为0脱壳压榨，
在一定程度上保证原料更新鲜更天然而且还采用绿色精准工艺，
能够保留大部分的营养食用起来也是0负担，
而且里面富含不饱和脂肪酸和维生素E营养又轻脂，
这种健康生活才是现在人该追求的父母还反馈说，
这油炒起菜来油烟都少很多呢炒出来的菜品上色也很好，
口感还是比较清新的那种下次还要再尝试一下它家同款零反式脂肪玉米油、菜籽油以及大豆油不同的口味换着炒，
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