网加时赛输给达拉斯，开季1胜4负了。
网有问题，都怪西蒙斯。类似于湖人有问题，都怪威少。
——大概，这算本季此前归责的通例？
昨天威少没打，湖人也输了。
大概，威少不是湖人唯一的问题。
今天网输了，但西蒙斯打得算是合格——7分8篮板4助攻3抢断，全场+1，而且常规时间最后一回合，网落后2分还没有球权，西蒙斯从卢卡手里断球，助攻杜兰特，完成救命扣篮，拖入加时。那一刻是真英雄。
全场下来，西蒙斯不说是功臣，至少算功过相抵。
但网还是输了？
大概，西蒙斯也不是网唯一的问题？
西蒙斯和威少阵地战毛病类似：无球没威胁，本方四打五。威少的跳投，对面不防；西蒙斯是自己不跳投。
网为了改善这点，倒也花了些心思，今天开场三球：
上线三人布开，西蒙斯自觉去背身要位钩射，为网首开纪录。
杜兰特右翼拿球，西蒙斯自觉内切接球抛射，没进是没进，克拉克斯顿补进了。
西蒙斯推节奏，回身找杜兰特远射。
网9比2领先。
这三个球，表达了网对使用西蒙斯的一点自觉：
——我没篮我知道，我得往篮下打。
——我没篮我知道，我得跑起来打。
——我没篮我知道，我主动推追身反击。
也算是把没篮人的打法开发尽了。
按这么说，西蒙斯的进攻问题解决了些吧？网该能稳稳领先了吧？
——达拉斯一分半内打了个10比0，于是12比9反超了。
大家都知道西蒙斯拖累网的进攻，但本季迄今，网进攻联盟倒八，差，但没到底；网的防守，别看首发里三个准七尺——西蒙斯、杜兰特、克拉克斯顿——只有联盟倒二。
湖人那边是没篮的小球阵，网这边是防不住的长人阵——讽刺程度，也算是东邪西毒。
今天整个第一节，卢卡化身晚期魔术师：阵地战坐着打，悠闲得像喝早茶：淡淡地喝口茶自己来，高兴了就点一笼烧麦虾饺粉果萝卜糕豉汁凤爪给队友：
“来刚蒸得的，吃个饼！”
防守端，当网试图用杜兰特做桩策应，解放西蒙斯时，达拉斯就夹杜兰特——反正西蒙斯不止不投篮，上篮也会自己三不沾嘛……
这就逼得网又回到老打法了。
昨天欧文21投9中27分，杜兰特23投10中33分。
今天欧文31投14中39分，杜兰特21投12中37分。
不愧是各自位置上，篮球史顶尖单挑手。
但是吧……
欧文此前场均投篮单季最高是上季，21.2次。本季场均23.8次。
杜兰特此前场均投篮单季最高是MVP赛季的20.8次。本季场均20.6次生涯第二。
换言之：
网就是在让这两个人无限扫射，各自创造生涯最高纪录地放开抡。
当然，他俩也在努力想赢球。欧文在积极地防守，3抢断4封盖，主动扑夹击。杜兰特第二节和西蒙斯大打配合，拼命拯救落后生——西蒙斯今天进3个球，两个杜兰特助攻的。
但架不住网的防守体系和进攻一样简陋——如果网这还能算防守体系。
比如第二节卢卡找的格林三分球，杜兰特又得上线补来控制卢卡突破，又得追自己的对位人；与此同时，网内线轮转恍恍惚惚，也谈不到对位和轮转——漏了。
如果说卢卡是策动大师，漏了也没办法，稍后布洛克的助攻就来得诡异了：弧顶拿球低着头，一抬头：啊？右手边就是克勒贝！还没人防！太好了！——刷一个三分球。
克勒贝出手前，网全队发呆，底角弧顶都漏着人呢；到克勒贝出手，西蒙斯才意识到：
“啊？这个是该我扑？！”
于是就这样了：
杜兰特+欧文大战卢卡，对攻战。
本来卢卡也是人，要休息，他下去时丁威迪有点撑不住场，但架不住网的防守轮转太古怪了。杜兰特和欧文俨然拔塞放水、海滩扫沙，自己得多少，背后漏多少。哗哗哗。下半场也就西蒙斯防卢卡算是跟上了几步，但卢卡想落天外，还是找得到队友，网的轮转也总是慢一拍。
第四节杜兰特奋勇接管，卢卡就给克勒贝和伍德两个三分球，又追了。欧文强投一度拿到4分领先，基德叫了个暂停。
之后局势变了。
卢卡连突篮下，同时达拉斯对球施压，领先到112比110，进入最后12秒。
多亏西蒙斯神勇救场，抄掉卢卡的球，助攻杜兰特，拖入加时赛。
如果网能赢下这一战，西蒙斯实在是大功臣——但，赢不了了。
杜兰特和欧文加时赛还是在努力；卢卡加时赛也只中了一球，但别急：他加时赛送了四个助攻——三个三分球，一个找到哈达维内切。
到了加时赛，网还是在漏人。
于是就这样了：
卢卡41分，杜兰特37分，欧文39分。
纸面上是卢卡战双英。真正的胜负点，是达拉斯三分球40投20中——加时赛3投3中。
卢卡今天14助攻——杜兰特+欧文+西蒙斯合起来13次。当然既是卢卡的策动能力当世顶尖，也因为网这个防守，慷慨地漏了达拉斯这么多三分球。
达拉斯有他们自己的问题：丁威迪和卢卡同场时效果不佳，得给他单独配阵，给持球权；接下来达拉斯有连续主场，大可以试验下伍德与约什·格林更多搭配卢卡打——卢卡本季迄今是恐怖的场均36+10+9，神勇，但疲惫。
但他们的路数，大致是对的——尤其是伍德和麦基的到来，那都是大大地好。只要沿着已有的路径走下去，就可以。
布鲁克林网那边，那就麻烦多了。
角色球员里，暂时只有米尔斯一个稳定的空间威胁；亟需塞斯和哈里斯回来。
球队有欧文和米尔斯，但球队缺个节拍器控卫：西蒙斯本来可以，如果他进攻选择没那么畸形……
当然以上进攻问题，还是可以靠杜兰特+欧文每晚爆砍60分来解决，但今天挺明白：
他俩砍多少，球队联盟倒二的防守就漏多少。
揭幕战被鹈鹕三分篮下双打爆，对灰熊被莫兰特和贝恩双38，灰熊进了16个三分球，昨天被扬尼斯和波尔蒂斯双内线39个投篮拿了63分，今天漏达拉斯40投20中的三分球，还让卢卡拿了41分：
西蒙斯是网的问题，但不是唯一的问题。实际上，今天西蒙斯是网防守最好的球员，还靠防守把比赛拖入加时呢……
缺空间得怪伤病和阵容建构，但联盟倒二轮转乱七八糟的防守，连带打到哪儿算哪儿的攻防风格——这才是网当下最要命的问题。
海滩扫沙，拔塞放水，放多少漏多少苦战永无止境——是个人折腾久了，都会绝望的吧？
网有问题，都怪西蒙斯。类似于湖人有问题，都怪威少。
——大概，这算本季此前归责的通例？
昨天威少没打，湖人也输了。
大概，威少不是湖人唯一的问题。
今天网输了，但西蒙斯打得算是合格——7分8篮板4助攻3抢断，全场+1，而且常规时间最后一回合，网落后2分还没有球权，西蒙斯从卢卡手里断球，助攻杜兰特，完成救命扣篮，拖入加时。那一刻是真英雄。
全场下来，西蒙斯不说是功臣，至少算功过相抵。
但网还是输了？
大概，西蒙斯也不是网唯一的问题？
西蒙斯和威少阵地战毛病类似：无球没威胁，本方四打五。威少的跳投，对面不防；西蒙斯是自己不跳投。
网为了改善这点，倒也花了些心思，今天开场三球：
上线三人布开，西蒙斯自觉去背身要位钩射，为网首开纪录。
杜兰特右翼拿球，西蒙斯自觉内切接球抛射，没进是没进，克拉克斯顿补进了。
西蒙斯推节奏，回身找杜兰特远射。
网9比2领先。
这三个球，表达了网对使用西蒙斯的一点自觉：
——我没篮我知道，我得往篮下打。
——我没篮我知道，我得跑起来打。
——我没篮我知道，我主动推追身反击。
也算是把没篮人的打法开发尽了。
按这么说，西蒙斯的进攻问题解决了些吧？网该能稳稳领先了吧？
——达拉斯一分半内打了个10比0，于是12比9反超了。
大家都知道西蒙斯拖累网的进攻，但本季迄今，网进攻联盟倒八，差，但没到底；网的防守，别看首发里三个准七尺——西蒙斯、杜兰特、克拉克斯顿——只有联盟倒二。
湖人那边是没篮的小球阵，网这边是防不住的长人阵——讽刺程度，也算是东邪西毒。
今天整个第一节，卢卡化身晚期魔术师：阵地战坐着打，悠闲得像喝早茶：淡淡地喝口茶自己来，高兴了就点一笼烧麦虾饺粉果萝卜糕豉汁凤爪给队友：
“来刚蒸得的，吃个饼！”
防守端，当网试图用杜兰特做桩策应，解放西蒙斯时，达拉斯就夹杜兰特——反正西蒙斯不止不投篮，上篮也会自己三不沾嘛……
这就逼得网又回到老打法了。
昨天欧文21投9中27分，杜兰特23投10中33分。
今天欧文31投14中39分，杜兰特21投12中37分。
不愧是各自位置上，篮球史顶尖单挑手。
但是吧……
欧文此前场均投篮单季最高是上季，21.2次。本季场均23.8次。
杜兰特此前场均投篮单季最高是MVP赛季的20.8次。本季场均20.6次生涯第二。
换言之：
网就是在让这两个人无限扫射，各自创造生涯最高纪录地放开抡。
当然，他俩也在努力想赢球。欧文在积极地防守，3抢断4封盖，主动扑夹击。杜兰特第二节和西蒙斯大打配合，拼命拯救落后生——西蒙斯今天进3个球，两个杜兰特助攻的。
但架不住网的防守体系和进攻一样简陋——如果网这还能算防守体系。
比如第二节卢卡找的格林三分球，杜兰特又得上线补来控制卢卡突破，又得追自己的对位人；与此同时，网内线轮转恍恍惚惚，也谈不到对位和轮转——漏了。
如果说卢卡是策动大师，漏了也没办法，稍后布洛克的助攻就来得诡异了：弧顶拿球低着头，一抬头：啊？右手边就是克勒贝！还没人防！太好了！——刷一个三分球。
克勒贝出手前，网全队发呆，底角弧顶都漏着人呢；到克勒贝出手，西蒙斯才意识到：
“啊？这个是该我扑？！”
于是就这样了：
杜兰特+欧文大战卢卡，对攻战。
本来卢卡也是人，要休息，他下去时丁威迪有点撑不住场，但架不住网的防守轮转太古怪了。杜兰特和欧文俨然拔塞放水、海滩扫沙，自己得多少，背后漏多少。哗哗哗。下半场也就西蒙斯防卢卡算是跟上了几步，但卢卡想落天外，还是找得到队友，网的轮转也总是慢一拍。
第四节杜兰特奋勇接管，卢卡就给克勒贝和伍德两个三分球，又追了。欧文强投一度拿到4分领先，基德叫了个暂停。
之后局势变了。
卢卡连突篮下，同时达拉斯对球施压，领先到112比110，进入最后12秒。
多亏西蒙斯神勇救场，抄掉卢卡的球，助攻杜兰特，拖入加时赛。
如果网能赢下这一战，西蒙斯实在是大功臣——但，赢不了了。
杜兰特和欧文加时赛还是在努力；卢卡加时赛也只中了一球，但别急：他加时赛送了四个助攻——三个三分球，一个找到哈达维内切。
到了加时赛，网还是在漏人。
于是就这样了：
卢卡41分，杜兰特37分，欧文39分。
纸面上是卢卡战双英。真正的胜负点，是达拉斯三分球40投20中——加时赛3投3中。
卢卡今天14助攻——杜兰特+欧文+西蒙斯合起来13次。当然既是卢卡的策动能力当世顶尖，也因为网这个防守，慷慨地漏了达拉斯这么多三分球。
达拉斯有他们自己的问题：丁威迪和卢卡同场时效果不佳，得给他单独配阵，给持球权；接下来达拉斯有连续主场，大可以试验下伍德与约什·格林更多搭配卢卡打——卢卡本季迄今是恐怖的场均36+10+9，神勇，但疲惫。
但他们的路数，大致是对的——尤其是伍德和麦基的到来，那都是大大地好。只要沿着已有的路径走下去，就可以。
布鲁克林网那边，那就麻烦多了。
角色球员里，暂时只有米尔斯一个稳定的空间威胁；亟需塞斯和哈里斯回来。
球队有欧文和米尔斯，但球队缺个节拍器控卫：西蒙斯本来可以，如果他进攻选择没那么畸形……
当然以上进攻问题，还是可以靠杜兰特+欧文每晚爆砍60分来解决，但今天挺明白：
他俩砍多少，球队联盟倒二的防守就漏多少。
揭幕战被鹈鹕三分篮下双打爆，对灰熊被莫兰特和贝恩双38，灰熊进了16个三分球，昨天被扬尼斯和波尔蒂斯双内线39个投篮拿了63分，今天漏达拉斯40投20中的三分球，还让卢卡拿了41分：
西蒙斯是网的问题，但不是唯一的问题。实际上，今天西蒙斯是网防守最好的球员，还靠防守把比赛拖入加时呢……
缺空间得怪伤病和阵容建构，但联盟倒二轮转乱七八糟的防守，连带打到哪儿算哪儿的攻防风格——这才是网当下最要命的问题。
海滩扫沙，拔塞放水，放多少漏多少苦战永无止境——是个人折腾久了，都会绝望的吧？
《昆仑神宫》下一部，就是《南海归墟》了。
片尾还有一个小预告，挺像那么回事的。
不知道的，还以为拍完了呢？
其实这个《南海归墟》，暂时还没有什么实锤的开机消息。
这个系列，保密工作一直做得都挺好的。
像这部《昆仑神宫》，两年前就杀青了，这谁能想到？
我一直以为，这部剧是去年拍的呢？
没想到，像这种大热剧，都会被积压。
不知道的，还以为是平台故意吊人胃口呢？一年放一部出来。
片尾还有一个小预告，挺像那么回事的。
不知道的，还以为拍完了呢？
其实这个《南海归墟》，暂时还没有什么实锤的开机消息。
这个系列，保密工作一直做得都挺好的。
像这部《昆仑神宫》，两年前就杀青了，这谁能想到？
我一直以为，这部剧是去年拍的呢？
没想到，像这种大热剧，都会被积压。
不知道的，还以为是平台故意吊人胃口呢？一年放一部出来。
#知味汉中#【第2期•幺儿拐的浆水面——连吃带续】
汉中是陕西省西南部的一个历史悠久、如诗如画、时尚现代的城市。有“天府之国”“西北小江南”“中国最美油菜花海”之称。这里的山川形胜、人文历史、气候生态、特产珍宝等等，无不在用事实告诉你——汉中是一个地产丰富、美丽多姿的地方。
【知味汉中】专栏将在众多汉中美食作者的笔下，带您探寻汉中地域历史文化发展之渊源，融合汉中地方美食宴席、菜肴和小吃，为您呈现一道道天汉大地的饕餮盛宴，讲述这一个个地方美食背后，那些跌宕起伏、令人回味的故事……
知味汉中｜第2期•幺儿拐的浆水面——连吃带续
陕西，关中的人们喜食面食，在岐山臊子面、杨凌蘸水面、户县摆汤面、biangbiang面、油泼面、刀削面、炒面的面食江湖中，陕南汉中的浆水面却一直保持着最后的倔强！
一天不吃酸，走路打窜窜。
赠君一方药，来碗浆水面。
汉中人喜食浆水面，尤其汉中古城南关幺儿拐的浆水面，其味酸、辣、清香，别具一格。
浆水菜的选材以芥菜（俗称花辣菜）为最佳。制作浆水菜时，将菜在开锅的沸水中煮烫至蔫，捞出置于干燥处，沥干水分，再放入瓦盆罐，加入浆水汤，待一至二日后，菜色变成金黄色时，浆水菜便做好了。
食用时，捞出数根浆水菜，拧干水分，用刀切成段儿，佐以菜油、精盐，加蒜苗、红辣椒、葱花、姜末、花椒粉等调料及豆腐丁，一并炒熟，再加入适量浆水原汤，大火熬开，就做成了浆水菜臊子。
浆水面条一般以手工擀面为最好，要求韭叶宽、细长条、面片薄。面条煮熟后，调上浆水菜臊子，浇上辣椒红油、细盐后即可食用，其色泽红、白、黄相间，入口酸辣清香，回味无穷，具有开胃健脾之功效。
实际上，浆水面的味道，正如北京的豆汁儿，安徽的毛豆腐，很多外地人是吃不惯的。
不管味道是如何寡淡，制作是如何粗鄙，甚至从营养学的角度而言，都不是那么讲究。
但是对土生土长的汉中人来说，这是家乡的味道，小时候的味道，忘不了的味道。
随着时代的发展，人们生活的改善，浆水菜也与时俱进，逐渐衍生出的浆水菜豆腐、浆水拌汤、浆水鱼鱼、浆水摊饼、浆水炒米饭……等等不同的吃法，丰富了餐桌，满足了人们多样的需求。
浆水装满一坛坛，别嫌卖相不好看。
粗菜细作味道串，方知美食不简单。
浆水面，相传是由汉高祖刘邦与萧何在此吃面时所缘起，距今已有2000多年的历史。
据《史记•高祖本纪》记载：公元前206年正月，西楚霸王项羽负约，违背了最初在楚怀王面前的约定，更立沛公刘邦为汉王，统辖巴、蜀、汉中之地，定都南郑。
话说，这一日的下午，两位客人漫步汉中城南的幺儿拐，走入一家夫妻店，点了两碗面。
这夫妻俩刚刚探亲回来，店里没什么准备，丈夫想起前两日回娘家时，清洗好的野菜不慎掉入面汤盆中，此时菜色黄亮透着酸香，就硬着头皮，清洗干净后加入辣椒、葱姜爆炒，以遮掩酸菜的酸涩味道。
妻子擀面，下好了面条，浇上炒制的酸菜，忐忑不安地端给来店里的两位客人。
不成想，客人大呼爽口好吃，要求再来两碗，还追问道：“这是什么面？”
当实诚的夫妻俩向客人道明原委后，年纪大的客人说：“既然面汤已稠如水浆，那就叫做“浆水面”吧！”
后来才知道，来店的两位客人是刘邦与萧何。
消息一经传出后，人们纷至沓来，都急欲品尝这家夫妻店的浆水面，从此，夫妻面店的生意便日益红火起来了。
如今汉中还流传着这样一句歇后语：幺儿拐的浆水面——连吃带续，它说的就是这个故事。
当年的汉王刘邦，按照张良的建议，焚烧了秦岭南下的栈道，通过此举向项羽表明了没有北上争霸的意图。
四月抵达汉中时，随行的汉军仅有三万，追随的慕从者虽有数万之众，但是在南下的道路上，逃亡的将士无数。
论身世，出身低微的刘邦，没有项羽那样高贵的血统。
论实力，“力拔山兮气盖世”的西楚霸王项羽拥有精兵40万，根本不是刘邦所能对抗的对手。
论现状，就任汉王，流放汉中，对未来似乎看不到任何的希望。
默默注视着年届五十，人到中年，闷闷不乐的刘邦，萧何劝解道：“夫浆水菜者，汇聚天地之气，起于青萍之末，舞于山水之间，溥畅而至，不择贵贱高下而加焉。”
浆水菜，汇集天地之气，起于青萍之末，在山水间自由飞舞，虽然是那样的普通，但是无论高低贵贱都能享用。
看似最朴实的一碗浆水面，却蕴含着人生的大道理。
这世间最令人难忘的美食，往往出自最朴素的食材，用着最简单的做法，却总能焕发出生命的精彩。
人生不可能一帆风顺，跌宕起伏是世间的常态，暂时的落后决定不了最终的胜负！
只要对未来有信心，对当下有耐心，一步一个脚印，该来的一定会来。
一定要坚信：我大汉雄风必将雄起于东方，屹立于世界之巅！
随后，振作奋起的刘邦，在萧何的举荐下，大胆启用年仅26岁的韩信，筑坛拜将，北定三秦，历经四年的楚汉相争，最终建立了大汉王朝，成为了中国历史上第一位平民皇帝！
人生路漫漫，道阻且长，但行则将至。未来，还会有更多的艰难困苦在等着我们，但志存高远者，不以山海为远。
“志之所趋，无远弗届，穷山距海，不能限也。”这也许就是一碗浆水面最朴实的信念！
作者简介
蒋峻峰，陕西汉中人，汉中市饭店与餐饮行业协会副秘书长，资深酒店餐饮管理人，曾任陕西省旅游职业培训师、陕西省职业技能鉴定考评员、陕西省旅游饭店星级评定内审员、汉中市首批优秀导游员。
自1990年从事酒店餐饮服务与管理工作至今已从业32年，亲身见证了汉中饭店餐饮业30多年发展变化历程。
2001年担任汉中市导游资格考试辅导教师，从事《政策法规》《导游业务》《导游基础》《陕西导游》《模拟导游》等专业课教学十余年，为汉中市培养了大批导游从业人员。
2006年起，积极将汉中地域历史文化融入于餐饮包间装修，与同事共同挖掘汉中民间土席《盐水帕子席》，开创建立陕西省首家茶文化主题酒店——翔龙•茶文化主题酒店，首创用中国古诗词回复OTA（携程旅行网）宾客点评，赢得饭店餐饮行业和广大宾客的一致好评。
目前致力于弘扬宣传汉中地域文化与美食、增强文化自信、讲述中国好故事等一系列工作中。
【免责声明：文中部分图片来源于网络，文中转载图片、音频、视频文件等资料，均归该权利人所有。如不慎侵犯您的权益，请后台联络，我们将第一时间删除。】
来源：陕菜网
汉中是陕西省西南部的一个历史悠久、如诗如画、时尚现代的城市。有“天府之国”“西北小江南”“中国最美油菜花海”之称。这里的山川形胜、人文历史、气候生态、特产珍宝等等，无不在用事实告诉你——汉中是一个地产丰富、美丽多姿的地方。
【知味汉中】专栏将在众多汉中美食作者的笔下，带您探寻汉中地域历史文化发展之渊源，融合汉中地方美食宴席、菜肴和小吃，为您呈现一道道天汉大地的饕餮盛宴，讲述这一个个地方美食背后，那些跌宕起伏、令人回味的故事……
知味汉中｜第2期•幺儿拐的浆水面——连吃带续
陕西，关中的人们喜食面食，在岐山臊子面、杨凌蘸水面、户县摆汤面、biangbiang面、油泼面、刀削面、炒面的面食江湖中，陕南汉中的浆水面却一直保持着最后的倔强！
一天不吃酸，走路打窜窜。
赠君一方药，来碗浆水面。
汉中人喜食浆水面，尤其汉中古城南关幺儿拐的浆水面，其味酸、辣、清香，别具一格。
浆水菜的选材以芥菜（俗称花辣菜）为最佳。制作浆水菜时，将菜在开锅的沸水中煮烫至蔫，捞出置于干燥处，沥干水分，再放入瓦盆罐，加入浆水汤，待一至二日后，菜色变成金黄色时，浆水菜便做好了。
食用时，捞出数根浆水菜，拧干水分，用刀切成段儿，佐以菜油、精盐，加蒜苗、红辣椒、葱花、姜末、花椒粉等调料及豆腐丁，一并炒熟，再加入适量浆水原汤，大火熬开，就做成了浆水菜臊子。
浆水面条一般以手工擀面为最好，要求韭叶宽、细长条、面片薄。面条煮熟后，调上浆水菜臊子，浇上辣椒红油、细盐后即可食用，其色泽红、白、黄相间，入口酸辣清香，回味无穷，具有开胃健脾之功效。
实际上，浆水面的味道，正如北京的豆汁儿，安徽的毛豆腐，很多外地人是吃不惯的。
不管味道是如何寡淡，制作是如何粗鄙，甚至从营养学的角度而言，都不是那么讲究。
但是对土生土长的汉中人来说，这是家乡的味道，小时候的味道，忘不了的味道。
随着时代的发展，人们生活的改善，浆水菜也与时俱进，逐渐衍生出的浆水菜豆腐、浆水拌汤、浆水鱼鱼、浆水摊饼、浆水炒米饭……等等不同的吃法，丰富了餐桌，满足了人们多样的需求。
浆水装满一坛坛，别嫌卖相不好看。
粗菜细作味道串，方知美食不简单。
浆水面，相传是由汉高祖刘邦与萧何在此吃面时所缘起，距今已有2000多年的历史。
据《史记•高祖本纪》记载：公元前206年正月，西楚霸王项羽负约，违背了最初在楚怀王面前的约定，更立沛公刘邦为汉王，统辖巴、蜀、汉中之地，定都南郑。
话说，这一日的下午，两位客人漫步汉中城南的幺儿拐，走入一家夫妻店，点了两碗面。
这夫妻俩刚刚探亲回来，店里没什么准备，丈夫想起前两日回娘家时，清洗好的野菜不慎掉入面汤盆中，此时菜色黄亮透着酸香，就硬着头皮，清洗干净后加入辣椒、葱姜爆炒，以遮掩酸菜的酸涩味道。
妻子擀面，下好了面条，浇上炒制的酸菜，忐忑不安地端给来店里的两位客人。
不成想，客人大呼爽口好吃，要求再来两碗，还追问道：“这是什么面？”
当实诚的夫妻俩向客人道明原委后，年纪大的客人说：“既然面汤已稠如水浆，那就叫做“浆水面”吧！”
后来才知道，来店的两位客人是刘邦与萧何。
消息一经传出后，人们纷至沓来，都急欲品尝这家夫妻店的浆水面，从此，夫妻面店的生意便日益红火起来了。
如今汉中还流传着这样一句歇后语：幺儿拐的浆水面——连吃带续，它说的就是这个故事。
当年的汉王刘邦，按照张良的建议，焚烧了秦岭南下的栈道，通过此举向项羽表明了没有北上争霸的意图。
四月抵达汉中时，随行的汉军仅有三万，追随的慕从者虽有数万之众，但是在南下的道路上，逃亡的将士无数。
论身世，出身低微的刘邦，没有项羽那样高贵的血统。
论实力，“力拔山兮气盖世”的西楚霸王项羽拥有精兵40万，根本不是刘邦所能对抗的对手。
论现状，就任汉王，流放汉中，对未来似乎看不到任何的希望。
默默注视着年届五十，人到中年，闷闷不乐的刘邦，萧何劝解道：“夫浆水菜者，汇聚天地之气，起于青萍之末，舞于山水之间，溥畅而至，不择贵贱高下而加焉。”
浆水菜，汇集天地之气，起于青萍之末，在山水间自由飞舞，虽然是那样的普通，但是无论高低贵贱都能享用。
看似最朴实的一碗浆水面，却蕴含着人生的大道理。
这世间最令人难忘的美食，往往出自最朴素的食材，用着最简单的做法，却总能焕发出生命的精彩。
人生不可能一帆风顺，跌宕起伏是世间的常态，暂时的落后决定不了最终的胜负！
只要对未来有信心，对当下有耐心，一步一个脚印，该来的一定会来。
一定要坚信：我大汉雄风必将雄起于东方，屹立于世界之巅！
随后，振作奋起的刘邦，在萧何的举荐下，大胆启用年仅26岁的韩信，筑坛拜将，北定三秦，历经四年的楚汉相争，最终建立了大汉王朝，成为了中国历史上第一位平民皇帝！
人生路漫漫，道阻且长，但行则将至。未来，还会有更多的艰难困苦在等着我们，但志存高远者，不以山海为远。
“志之所趋，无远弗届，穷山距海，不能限也。”这也许就是一碗浆水面最朴实的信念！
作者简介
蒋峻峰，陕西汉中人，汉中市饭店与餐饮行业协会副秘书长，资深酒店餐饮管理人，曾任陕西省旅游职业培训师、陕西省职业技能鉴定考评员、陕西省旅游饭店星级评定内审员、汉中市首批优秀导游员。
自1990年从事酒店餐饮服务与管理工作至今已从业32年，亲身见证了汉中饭店餐饮业30多年发展变化历程。
2001年担任汉中市导游资格考试辅导教师，从事《政策法规》《导游业务》《导游基础》《陕西导游》《模拟导游》等专业课教学十余年，为汉中市培养了大批导游从业人员。
2006年起，积极将汉中地域历史文化融入于餐饮包间装修，与同事共同挖掘汉中民间土席《盐水帕子席》，开创建立陕西省首家茶文化主题酒店——翔龙•茶文化主题酒店，首创用中国古诗词回复OTA（携程旅行网）宾客点评，赢得饭店餐饮行业和广大宾客的一致好评。
目前致力于弘扬宣传汉中地域文化与美食、增强文化自信、讲述中国好故事等一系列工作中。
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来源：陕菜网
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