【千问千寻大运河】街边小吃到“非遗”代表，百年“耳朵眼”这样炼成……
绵延千里，流淌千年，大运河沟通南北，融合不同风俗，孕育了独特的大运河文化，也为后人留下了众多的非物质文化遗产。
得大运河之便利，天津市红桥区产生了众多的国家级、市级非物质文化遗产。其中，2009年评为天津市非物质文化遗产项目的“耳朵眼”炸糕更是远近闻名，成为“天津三绝”之一。
源自运河畔
“九河下梢天津卫，三道浮桥两道关”，依海而生、因漕而兴的天津卫，运河在其中起着举足轻重的作用。
国家博物馆藏有一幅《潞河督运图》，作者是清乾隆时期镇江画家江萱，画卷描绘了潞河尾闾天津三岔河口一带的漕运盛景和民俗民风。画面以督运官舫为核心，向左右两侧展开，左面即是表现大运河漕运。
大运河漕运带来了物流，也就带来了人流。1892年，刘万春与外甥张魁元在天津北大关东侧买下一处小门脸房，开办刘记炸糕铺。由于炸糕铺坐落在耳朵眼胡同口，人们便把刘记炸糕诙谐地称为“耳朵眼炸糕”。
北大关在哪？如果问起现在的年轻人，可能很多人回答不出来，而在一百多年之前，这里是当时家喻户晓的繁华之地。最早是坐落在城厢北门外，南运河畔浮桥北端的收税关口，覆盖今天位于红桥区的北门外大街连通河北大街一带。
当年三岔河口、北大关周边商业最为繁荣，附近餐饮业极为发达，各种快餐小吃林林总总，竞争激烈。人口集聚，口味多样，大众小吃既要在做法上“拿得住”，还要格外适应市井生活和津沽的码头生态。
因为短工众多，要干粗重活，需吃解饱饭，这样的地域环境和社会文化背景，造就了炸糕这一普通小吃。
而刘万春为使自制的炸糕能够胜出，从用料、质量、口感、风味各个环节进行改进。以优质糯米和红小豆为原料，制面、做馅、成坯、炸制。成品为规整的扁球形，脆壳色如黄金、面肉洁白如玉，豆馅绵甜适口；有浓郁的发酵香气，口感兼具脆、香、黏、软、甜，体现“讲究制作，追求口味”的匠心精神；严格选料、改良红豆馅炒制工艺，在制面环节研发出沥水、发酵等工艺；同时采取一系列独特做法，如在炸制环节用文火、旺火两次炸制，形成独有风味。
耳朵眼炸糕在往来的食客中尤受欢迎，在这里闯出了品牌。
至今，天津耳朵眼炸糕餐饮有限责任公司总经理朱晓昊回忆过去，仍对当年“小吃虽小，良心为上，技艺为先，口碑为大”的店训倍加推崇。
炸糕是传统美食，不仅味美，且寓意吉祥，有“步步高”之意，因此广受天津市民喜爱，往来食客老饕众多，以至于当年“耳朵眼炸糕店门前的电线杆子都是油亮的”。
闯出名堂之后，刘万春有了积蓄，盘下店铺上面的二层小楼，同时将制作技艺传授给三个儿子，使耳朵眼炸糕后继有人。新中国成立后，耳朵眼炸糕转为公私合营，成为国有品牌产品供不应求。
“非遗”代表
耳朵眼炸糕的发展，经历过私营、国营、私营的变换，朱晓昊认为，这块牌子要想在新时代继续焕发活力，需要与时俱进。
1978年，由天津市饮食公司正式定名为“耳朵眼炸糕店”，传统技艺的传承体制，也由家族传承转为师徒传承。朱学利等多位青年职工拜师学艺，使这项传统技艺有了第四代传人，焕发出新的活力。
2009年，天津第二批市级非物质文化遗产名录和第一批市级非物质文化遗产扩展项目名录公布。耳朵眼炸糕制作技艺和狗不理包子制作技艺等入选天津非物质文化遗产名录。
2012年，宝轩饮食集团收购了耳朵眼炸糕店，“耳朵眼”又转为了私营。此后，宝轩饮食集团朱晓昊成为了耳朵眼炸糕制作技艺第五代传人，并将耳朵眼朝着现代企业经营管理模式发展下去。
“我接手的时候，‘耳朵眼’还是前店后厂那种国营模式，炸糕的制作并没有做到标准化，而且口味上也比较单一。”朱晓昊回忆，“可以说‘耳朵眼’这个品牌并没有发挥全部的价值，这就需要现代的经营模式，来让‘耳朵眼’重新焕发活力。”
打造“国潮”
要让“耳朵眼”焕发新活力，要从内、外两方面下功夫。“对内就是要创新口味、优化产品，用现在流行的话讲就是将传统产品打造成国潮产品，对外就是要有现代经营模式。”
早年间，传统的耳朵眼炸糕是用香油炸制的，那时候码头工人需要饱腹，所以香油炸制的炸糕很受欢迎，但是如今人们饮食更加健康，用香油炸制太腻，如今耳朵眼炸糕就改良了油的配方，更符合现代人口味。
耳朵眼炸糕的糯米如今也是多种糯米混合特制，从产地进货，馅料保留了传统特制技艺。“不符合时代要求的进行改良，符合时代且秘制的部分加以发扬。”朱晓昊他们不断尝试，“为了丰富产品，给市民们提供更多选择，我们还推出了红果、巧克力、香芋、葡萄馅料的炸糕，很受欢迎。”
不仅仅是炸糕的创新，“耳朵眼”还衍生出更多新产品，依据拥有优良糯米、优良馅料的优势，制作出驴打滚、凉果、水果酥等点心产品。
如今，“耳朵眼”除了在天津开设了二十家门脸店铺卖炸糕、点心，还在商场开设了中式点心铺，让这个品牌走入现代生活。
2012年为传承、弘扬传统品牌，“耳朵眼”投资建设生产加工基地，占地面积60亩，建筑面积超过30000平方米，在保持传统工艺的同时，提升了炸糕制作器具加工性能、改善了制作场所的环境条件。
“要将耳朵眼炸糕制作技艺发扬，不仅仅要依靠老师傅，还要有标准化的先进设备辅助生产，才能将小吃产品稳定、安全、标准化的生产出来。”朱晓昊带领团队干劲十足，“我们组建的耳朵眼管理团队也多是90后，我们这些‘新人’要将传统小吃发扬光大，就是要有新的思维、新的开拓。”如今，不仅仅是小吃、点心产品，“耳朵眼”还开设了“耳朵眼会馆”，在鼓楼、体北、五大道开设了店铺。
“让‘耳朵眼’不仅局限于小吃、点心，还有高端商务菜系，这样才能让耳朵眼品牌走向全国、走向世界，我们未来还将在全国以及国外开设耳朵眼店面，计划将天津小吃打包推介到全国、国外，这是我们未来发展的目标。”朱晓昊称，这是公司团队齐心协力的努力方向。
绵延千里，流淌千年，大运河沟通南北，融合不同风俗，孕育了独特的大运河文化，也为后人留下了众多的非物质文化遗产。
得大运河之便利，天津市红桥区产生了众多的国家级、市级非物质文化遗产。其中，2009年评为天津市非物质文化遗产项目的“耳朵眼”炸糕更是远近闻名，成为“天津三绝”之一。
源自运河畔
“九河下梢天津卫，三道浮桥两道关”，依海而生、因漕而兴的天津卫，运河在其中起着举足轻重的作用。
国家博物馆藏有一幅《潞河督运图》，作者是清乾隆时期镇江画家江萱，画卷描绘了潞河尾闾天津三岔河口一带的漕运盛景和民俗民风。画面以督运官舫为核心，向左右两侧展开，左面即是表现大运河漕运。
大运河漕运带来了物流，也就带来了人流。1892年，刘万春与外甥张魁元在天津北大关东侧买下一处小门脸房，开办刘记炸糕铺。由于炸糕铺坐落在耳朵眼胡同口，人们便把刘记炸糕诙谐地称为“耳朵眼炸糕”。
北大关在哪？如果问起现在的年轻人，可能很多人回答不出来，而在一百多年之前，这里是当时家喻户晓的繁华之地。最早是坐落在城厢北门外，南运河畔浮桥北端的收税关口，覆盖今天位于红桥区的北门外大街连通河北大街一带。
当年三岔河口、北大关周边商业最为繁荣，附近餐饮业极为发达，各种快餐小吃林林总总，竞争激烈。人口集聚，口味多样，大众小吃既要在做法上“拿得住”，还要格外适应市井生活和津沽的码头生态。
因为短工众多，要干粗重活，需吃解饱饭，这样的地域环境和社会文化背景，造就了炸糕这一普通小吃。
而刘万春为使自制的炸糕能够胜出，从用料、质量、口感、风味各个环节进行改进。以优质糯米和红小豆为原料，制面、做馅、成坯、炸制。成品为规整的扁球形，脆壳色如黄金、面肉洁白如玉，豆馅绵甜适口；有浓郁的发酵香气，口感兼具脆、香、黏、软、甜，体现“讲究制作，追求口味”的匠心精神；严格选料、改良红豆馅炒制工艺，在制面环节研发出沥水、发酵等工艺；同时采取一系列独特做法，如在炸制环节用文火、旺火两次炸制，形成独有风味。
耳朵眼炸糕在往来的食客中尤受欢迎，在这里闯出了品牌。
至今，天津耳朵眼炸糕餐饮有限责任公司总经理朱晓昊回忆过去，仍对当年“小吃虽小，良心为上，技艺为先，口碑为大”的店训倍加推崇。
炸糕是传统美食，不仅味美，且寓意吉祥，有“步步高”之意，因此广受天津市民喜爱，往来食客老饕众多，以至于当年“耳朵眼炸糕店门前的电线杆子都是油亮的”。
闯出名堂之后，刘万春有了积蓄，盘下店铺上面的二层小楼，同时将制作技艺传授给三个儿子，使耳朵眼炸糕后继有人。新中国成立后，耳朵眼炸糕转为公私合营，成为国有品牌产品供不应求。
“非遗”代表
耳朵眼炸糕的发展，经历过私营、国营、私营的变换，朱晓昊认为，这块牌子要想在新时代继续焕发活力，需要与时俱进。
1978年，由天津市饮食公司正式定名为“耳朵眼炸糕店”，传统技艺的传承体制，也由家族传承转为师徒传承。朱学利等多位青年职工拜师学艺，使这项传统技艺有了第四代传人，焕发出新的活力。
2009年，天津第二批市级非物质文化遗产名录和第一批市级非物质文化遗产扩展项目名录公布。耳朵眼炸糕制作技艺和狗不理包子制作技艺等入选天津非物质文化遗产名录。
2012年，宝轩饮食集团收购了耳朵眼炸糕店，“耳朵眼”又转为了私营。此后，宝轩饮食集团朱晓昊成为了耳朵眼炸糕制作技艺第五代传人，并将耳朵眼朝着现代企业经营管理模式发展下去。
“我接手的时候，‘耳朵眼’还是前店后厂那种国营模式，炸糕的制作并没有做到标准化，而且口味上也比较单一。”朱晓昊回忆，“可以说‘耳朵眼’这个品牌并没有发挥全部的价值，这就需要现代的经营模式，来让‘耳朵眼’重新焕发活力。”
打造“国潮”
要让“耳朵眼”焕发新活力，要从内、外两方面下功夫。“对内就是要创新口味、优化产品，用现在流行的话讲就是将传统产品打造成国潮产品，对外就是要有现代经营模式。”
早年间，传统的耳朵眼炸糕是用香油炸制的，那时候码头工人需要饱腹，所以香油炸制的炸糕很受欢迎，但是如今人们饮食更加健康，用香油炸制太腻，如今耳朵眼炸糕就改良了油的配方，更符合现代人口味。
耳朵眼炸糕的糯米如今也是多种糯米混合特制，从产地进货，馅料保留了传统特制技艺。“不符合时代要求的进行改良，符合时代且秘制的部分加以发扬。”朱晓昊他们不断尝试，“为了丰富产品，给市民们提供更多选择，我们还推出了红果、巧克力、香芋、葡萄馅料的炸糕，很受欢迎。”
不仅仅是炸糕的创新，“耳朵眼”还衍生出更多新产品，依据拥有优良糯米、优良馅料的优势，制作出驴打滚、凉果、水果酥等点心产品。
如今，“耳朵眼”除了在天津开设了二十家门脸店铺卖炸糕、点心，还在商场开设了中式点心铺，让这个品牌走入现代生活。
2012年为传承、弘扬传统品牌，“耳朵眼”投资建设生产加工基地，占地面积60亩，建筑面积超过30000平方米，在保持传统工艺的同时，提升了炸糕制作器具加工性能、改善了制作场所的环境条件。
“要将耳朵眼炸糕制作技艺发扬，不仅仅要依靠老师傅，还要有标准化的先进设备辅助生产，才能将小吃产品稳定、安全、标准化的生产出来。”朱晓昊带领团队干劲十足，“我们组建的耳朵眼管理团队也多是90后，我们这些‘新人’要将传统小吃发扬光大，就是要有新的思维、新的开拓。”如今，不仅仅是小吃、点心产品，“耳朵眼”还开设了“耳朵眼会馆”，在鼓楼、体北、五大道开设了店铺。
“让‘耳朵眼’不仅局限于小吃、点心，还有高端商务菜系，这样才能让耳朵眼品牌走向全国、走向世界，我们未来还将在全国以及国外开设耳朵眼店面，计划将天津小吃打包推介到全国、国外，这是我们未来发展的目标。”朱晓昊称，这是公司团队齐心协力的努力方向。
城 市 的 美 好 建 设 离 不 开 他 们 ， 他 们 就 是 广 大 农 民 兄 弟 。他 们 满 怀 希 望 、 背 井 离 乡 进 城 务 工 。在 相 关 政 ｜ 策 越 来 越 完 善 情 况 下 ， 农 民 兄 弟 辛 苦 的 报 酬 也 得 到 很 大 保 障 。欠 薪 已 很 少 发 生 。但 非 常 不 幸 是 ， 我 们 十 几 位 来 自 全 国 各 地 的 工 头 ， 在 同 一 项 目 部 遭 遇 了 欠 薪 问 题 ， 被 拖 欠 农 民 工 ｜ 工 ｜ 资 近 １ ２ ０ ０ 万 元 ， 我 们 做 了 ５ 年 工 ， 要 了 ５ 年 账 ， 至 今 生 活 困 顿 ， 未 见 曙 光 。真 可 谓 是 家 人 全 不 顾 ， 讨 薪 路 漫 漫 。现 将 其 中 辛 酸 和 困 惑 简 单 一 诉 ：
以 下 就 是 我 们 施 工 的 建 设 的 工 程 ， 现 早 已 竣 工 验 收 且 投 入 运 营 多 年 ：
２ ０ １ １ 年 以 来 ， 我 们 参 建 了 由 某 建 六 局 土 木 工 程 公 司 总 包 的 ， 由 天 津 市 某 宏 建 筑 工 程 有 限 公 司 、 某 建 某 顺 建 筑 有 限 公 司 、 南 京 某 鸿 建 筑 装 饰 有 限 公 司 （ 以 上 公 司 都 由 蒋 某 斌 挂 靠 实 际 控 制 ， 工 程 款 由 蒋 某 斌 控 制 支 配 ） 分 包 的 胶 州 市 多 个 工 程 项 目 ， 包 括 ：胶 州 市 体 育 中 心 、 文 化 中 心 、 展 览 中 心 、 市 民 广 场 、 胶 州 产 业 园 先 导 区 厂 房 、 胶 州 传 化 等 项 目 ， 这 些 项 目 已 经 在 ２ ０ １ ４ ～ ２ ０ １ ７ 年 间 按 时 、 按 质 、 按 量 的 圆 满 完 成 ， 并 交 付 使 用 多 年 。
以 下 是 某 建 六 局 和 蒋 某 斌 实 际 控 制 的 三 家 公 司 ， 签 订 的 分 包 建 设 合 同 ：
自 ２ ０ １ ７ 年 以 来 ， 我 们 每 年 多 次 向 分 包 人 蒋 某 斌 讨 要 被 拖 欠 的 农 民 工 工 资 ， 蒋 某 斌 一 直 采 用 的 是 搪 塞 、 拖 延 的 态 度 （ 等 结 算 后 就 付 了 ， 等 总 包 付 款 就 给 了 ） 。万 般 无 奈 下 ， 我 们 也 历 年 到 总 包 胶 州 大 项 目 部 、 市 劳 动 局 、 建 设 局 等 部 门 采 取 过 静 坐 上 ｜ 访 等 方 式 ， 寻 求 政 府 的 帮 助 并 协 调 解 决 。在 有 关 部 门 介 入 下 ， 总 包 也 承 诺 会 监 督 付 款 ， 确 保 农 民 工 利 益 。可 总 包 每 年 每 次 付 款 都 直 接 拨 付 给 蒋 某 斌 ， 我 们 连 付 款 信 息 都 得 不 到 ， 何 来 监 督 付 款 ！我 们 这 么 多 年 的 忍 耐 和 等 待 基 于 一 个 人 情 味 的 观 念 ， 正 月 不 要 账 ， 更 是 基 于 对 总 包 方 某 建 六 局 土 木 工 程 公 司 金 字 招 牌 的 信 任 ， 现 又 至 年 关 ， 又 上 演 了 历 年 的 讨 薪 大 戏 ， 可 主 角 蒋 某 斌 失 联 ， 总 包 方 说 工 程 款 已 全 部 支 付 给 蒋 某 斌 ， 此 事 与 本 公 司 无 关 。就 剩 我 们 一 帮 工 友 象 无 头 苍 蝇 一 样 在 外 漂 泊 、 惶 恐 。
以 下 是 某 建 六 局 蒋 某 斌 项 目 部 欠 薪 清 单：
更让我们想不通的是，某建六局是大|型|央|企，应该承担起自己的社会责任，维护社会的正义和公道，不能将项目一包了之，规避法定的职责和义务，甚至为分包合伙人提供便捷，让分包人逃避并侵占农民工血汗钱。
我们十几个农民工班组，身后有两百多个家庭的期盼和等待，每个无一不是家里的顶梁柱，有很多农民工甚至是家里唯一的收入来源，父母要赡养，孩子要上学，承受着非常大的生活压力，这些打工收入就我们的生活保障，不能让农民工流汗流血又流泪。
我们来胶州已近两月，精神已快崩溃，不赚钱还要花钱，又要不到钱，我们的日子如何过？在此，也希望相关部门的领导，能够强|硬|的介|入|此次事件，帮助我们早日讨要到本属于我们的工资，让我们二百余人早日回归正常的生活，在此我真心感激不尽！
-----本稿件由当事人提供发布。当事人承诺如有虚假信息愿意担任一切法律责任后果。仅代表个人观点，与平台及媒体无关，禁止转载和借用。
以 下 就 是 我 们 施 工 的 建 设 的 工 程 ， 现 早 已 竣 工 验 收 且 投 入 运 营 多 年 ：
２ ０ １ １ 年 以 来 ， 我 们 参 建 了 由 某 建 六 局 土 木 工 程 公 司 总 包 的 ， 由 天 津 市 某 宏 建 筑 工 程 有 限 公 司 、 某 建 某 顺 建 筑 有 限 公 司 、 南 京 某 鸿 建 筑 装 饰 有 限 公 司 （ 以 上 公 司 都 由 蒋 某 斌 挂 靠 实 际 控 制 ， 工 程 款 由 蒋 某 斌 控 制 支 配 ） 分 包 的 胶 州 市 多 个 工 程 项 目 ， 包 括 ：胶 州 市 体 育 中 心 、 文 化 中 心 、 展 览 中 心 、 市 民 广 场 、 胶 州 产 业 园 先 导 区 厂 房 、 胶 州 传 化 等 项 目 ， 这 些 项 目 已 经 在 ２ ０ １ ４ ～ ２ ０ １ ７ 年 间 按 时 、 按 质 、 按 量 的 圆 满 完 成 ， 并 交 付 使 用 多 年 。
以 下 是 某 建 六 局 和 蒋 某 斌 实 际 控 制 的 三 家 公 司 ， 签 订 的 分 包 建 设 合 同 ：
自 ２ ０ １ ７ 年 以 来 ， 我 们 每 年 多 次 向 分 包 人 蒋 某 斌 讨 要 被 拖 欠 的 农 民 工 工 资 ， 蒋 某 斌 一 直 采 用 的 是 搪 塞 、 拖 延 的 态 度 （ 等 结 算 后 就 付 了 ， 等 总 包 付 款 就 给 了 ） 。万 般 无 奈 下 ， 我 们 也 历 年 到 总 包 胶 州 大 项 目 部 、 市 劳 动 局 、 建 设 局 等 部 门 采 取 过 静 坐 上 ｜ 访 等 方 式 ， 寻 求 政 府 的 帮 助 并 协 调 解 决 。在 有 关 部 门 介 入 下 ， 总 包 也 承 诺 会 监 督 付 款 ， 确 保 农 民 工 利 益 。可 总 包 每 年 每 次 付 款 都 直 接 拨 付 给 蒋 某 斌 ， 我 们 连 付 款 信 息 都 得 不 到 ， 何 来 监 督 付 款 ！我 们 这 么 多 年 的 忍 耐 和 等 待 基 于 一 个 人 情 味 的 观 念 ， 正 月 不 要 账 ， 更 是 基 于 对 总 包 方 某 建 六 局 土 木 工 程 公 司 金 字 招 牌 的 信 任 ， 现 又 至 年 关 ， 又 上 演 了 历 年 的 讨 薪 大 戏 ， 可 主 角 蒋 某 斌 失 联 ， 总 包 方 说 工 程 款 已 全 部 支 付 给 蒋 某 斌 ， 此 事 与 本 公 司 无 关 。就 剩 我 们 一 帮 工 友 象 无 头 苍 蝇 一 样 在 外 漂 泊 、 惶 恐 。
以 下 是 某 建 六 局 蒋 某 斌 项 目 部 欠 薪 清 单：
更让我们想不通的是，某建六局是大|型|央|企，应该承担起自己的社会责任，维护社会的正义和公道，不能将项目一包了之，规避法定的职责和义务，甚至为分包合伙人提供便捷，让分包人逃避并侵占农民工血汗钱。
我们十几个农民工班组，身后有两百多个家庭的期盼和等待，每个无一不是家里的顶梁柱，有很多农民工甚至是家里唯一的收入来源，父母要赡养，孩子要上学，承受着非常大的生活压力，这些打工收入就我们的生活保障，不能让农民工流汗流血又流泪。
我们来胶州已近两月，精神已快崩溃，不赚钱还要花钱，又要不到钱，我们的日子如何过？在此，也希望相关部门的领导，能够强|硬|的介|入|此次事件，帮助我们早日讨要到本属于我们的工资，让我们二百余人早日回归正常的生活，在此我真心感激不尽！
-----本稿件由当事人提供发布。当事人承诺如有虚假信息愿意担任一切法律责任后果。仅代表个人观点，与平台及媒体无关，禁止转载和借用。
东方基金李瑞：“低成本和成熟工艺”是国内锂电池的全球比较优势
2021-12-05 来源：上海证券报
近日，东方基金基金经理在公开表示，在新能源汽车发展的大背景中，作为核心的电池环节首先享受到的是行业发展的β，电池企业会跟随行业收获成长。
其中，作为锂电池产业链最核心的领域之一，锂电材料的发展尤其引人关注。李瑞认为，在顺应电池性能提升的技术方向，会出现一些使用量、渗透率提升或出现一些新型材料，是值得关注的。
从国内锂电池企业的发展来看，和国际电池同业相比，我国电池企业具备较为显著的比较优势。
“我国对新能源汽车的大规模支持政策早于海外3-5年，这也给我国的中游产业链公司提供了明显的先发优势。同时国内庞大的新能源车消费体量，也帮助我国中游产业链实现了快速规模化。”李瑞说道。
具体来看，李瑞认为，国内的电池企业竞争优势主要体现在几个方面，首先，先发优势带来的技术和工艺成熟度领先；其次，国内庞大的新能源车消费市场带来的规模化优势；第三，国内成熟的电池材料产业链带来的低成本优势。电池领域的优势一旦形成，就会有自我强化的过程，领先的技术和工艺帮助电池企业拿到更多的车企配套，更大的规模化又会带来持续的降本进而强化竞争力。
“未来，中国仍然是全球最大的新能源车消费市场，预计国内电池头部企业的国际竞争优势有望继续保持。”李瑞说道。
事实上，眼下，在新能源汽车产业高速发展时期，不少头部锂电池企业开始了大幅扩产，在持续保证竞争力的情况下，有望影响全球锂电产业的竞争格局。
李瑞认为，动力电池行业具备较强的技术、规模和客户壁垒，动力电池龙头企业在技术储备、客户配套、资源保障方面都明显领先竞争对手。目前国内市占率已经反映了这种领先优势，虽然目前在海外市场占比仍然较低，但是未来还有很大的提升空间。从海外部分车企最新的采购规划来看，供应比例正在逐步提升中。因此，除了受益新能源汽车高速发展的行业β之外，龙头动力电池企业仍然具备市占率提升的α。
“电池行业是具备比较强的技术、规模和客户壁垒的行业，随着头部企业规模、配套量的提升，其与二三线企业的差距也会逐步拉大，主要体现在客户质量、盈利能力、技术储备、上游资源布局等方面，因此二三线企业或者一些新入局企业的追赶相对来说是比较困难的。伴随着新能源汽车行业的发展，电池行业市场空间巨大，能够容纳不止1至2家的电池企业，电池企业要在这场竞争中获得一席之地，我们认为至少需要具备客户、技术、资源中的一项。”李瑞说道。
具体来看，在锂电产业链中，上游的锂电池材料是最受投资人关注的领域之一，而对于如何优选合适的锂电材料标的也是市场关注的焦点。
李瑞认为，在顺应电池性能提升的技术方向，会出现一些使用量、渗透率提升或出现一些新型材料，是值得关注的。
“典型如CNT导电浆料，硅基负极材料，电解液新型锂盐LiFSi这类材料，本身产品的技术壁垒较高，且这些产品在导入初期，材料加大使用有助于电池性能提升，未来渗透率提升空间大，那么未来这些新型材料就能实现快于行业的增长。”李瑞说道。
分领域来看，在正极材料领域，李瑞认为能够往前端形成一体化布局的企业会有更强的竞争力，“比如能具备冶炼（中间品）+三元前驱体+正极材料加工能力的三元正极企业，和布局磷矿+磷酸铁+铁锂材料制备的磷酸铁锂企业，会更有优势。同时，考虑两种材料的特点，三元正极在高镍技术上领先的企业会有更强优势，磷酸铁锂正极具备实现更低成本的技术路线（如液相法等）会有一定优势”。
在电解液行业中，李瑞则表示未来的趋势主要是锂盐、溶剂、添加剂等一体化布局，以及新型锂盐、添加剂带来的产品竞争力提升。电解液头部公司在技术能力、产品研发迭代能力、规模效应等方面优势会不断强化，行业集中度预计会继续提升。
值得一提的是，随着新能源汽车行业的高速发展，锂电材料企业也开始进行大规模扩产动向，但部分投资人担忧扩产可能导致行业竞争加剧，产生一定的风险。
对于这一争议，李瑞认为，跟踪高频数据能看到，全球电动汽车无论是渗透率还是销量增长都呈现加速的趋势，由此带动了锂电池产能和锂电材料的需求实际增长非常迅速。
2021-12-05 来源：上海证券报
近日，东方基金基金经理在公开表示，在新能源汽车发展的大背景中，作为核心的电池环节首先享受到的是行业发展的β，电池企业会跟随行业收获成长。
其中，作为锂电池产业链最核心的领域之一，锂电材料的发展尤其引人关注。李瑞认为，在顺应电池性能提升的技术方向，会出现一些使用量、渗透率提升或出现一些新型材料，是值得关注的。
从国内锂电池企业的发展来看，和国际电池同业相比，我国电池企业具备较为显著的比较优势。
“我国对新能源汽车的大规模支持政策早于海外3-5年，这也给我国的中游产业链公司提供了明显的先发优势。同时国内庞大的新能源车消费体量，也帮助我国中游产业链实现了快速规模化。”李瑞说道。
具体来看，李瑞认为，国内的电池企业竞争优势主要体现在几个方面，首先，先发优势带来的技术和工艺成熟度领先；其次，国内庞大的新能源车消费市场带来的规模化优势；第三，国内成熟的电池材料产业链带来的低成本优势。电池领域的优势一旦形成，就会有自我强化的过程，领先的技术和工艺帮助电池企业拿到更多的车企配套，更大的规模化又会带来持续的降本进而强化竞争力。
“未来，中国仍然是全球最大的新能源车消费市场，预计国内电池头部企业的国际竞争优势有望继续保持。”李瑞说道。
事实上，眼下，在新能源汽车产业高速发展时期，不少头部锂电池企业开始了大幅扩产，在持续保证竞争力的情况下，有望影响全球锂电产业的竞争格局。
李瑞认为，动力电池行业具备较强的技术、规模和客户壁垒，动力电池龙头企业在技术储备、客户配套、资源保障方面都明显领先竞争对手。目前国内市占率已经反映了这种领先优势，虽然目前在海外市场占比仍然较低，但是未来还有很大的提升空间。从海外部分车企最新的采购规划来看，供应比例正在逐步提升中。因此，除了受益新能源汽车高速发展的行业β之外，龙头动力电池企业仍然具备市占率提升的α。
“电池行业是具备比较强的技术、规模和客户壁垒的行业，随着头部企业规模、配套量的提升，其与二三线企业的差距也会逐步拉大，主要体现在客户质量、盈利能力、技术储备、上游资源布局等方面，因此二三线企业或者一些新入局企业的追赶相对来说是比较困难的。伴随着新能源汽车行业的发展，电池行业市场空间巨大，能够容纳不止1至2家的电池企业，电池企业要在这场竞争中获得一席之地，我们认为至少需要具备客户、技术、资源中的一项。”李瑞说道。
具体来看，在锂电产业链中，上游的锂电池材料是最受投资人关注的领域之一，而对于如何优选合适的锂电材料标的也是市场关注的焦点。
李瑞认为，在顺应电池性能提升的技术方向，会出现一些使用量、渗透率提升或出现一些新型材料，是值得关注的。
“典型如CNT导电浆料，硅基负极材料，电解液新型锂盐LiFSi这类材料，本身产品的技术壁垒较高，且这些产品在导入初期，材料加大使用有助于电池性能提升，未来渗透率提升空间大，那么未来这些新型材料就能实现快于行业的增长。”李瑞说道。
分领域来看，在正极材料领域，李瑞认为能够往前端形成一体化布局的企业会有更强的竞争力，“比如能具备冶炼（中间品）+三元前驱体+正极材料加工能力的三元正极企业，和布局磷矿+磷酸铁+铁锂材料制备的磷酸铁锂企业，会更有优势。同时，考虑两种材料的特点，三元正极在高镍技术上领先的企业会有更强优势，磷酸铁锂正极具备实现更低成本的技术路线（如液相法等）会有一定优势”。
在电解液行业中，李瑞则表示未来的趋势主要是锂盐、溶剂、添加剂等一体化布局，以及新型锂盐、添加剂带来的产品竞争力提升。电解液头部公司在技术能力、产品研发迭代能力、规模效应等方面优势会不断强化，行业集中度预计会继续提升。
值得一提的是，随着新能源汽车行业的高速发展，锂电材料企业也开始进行大规模扩产动向，但部分投资人担忧扩产可能导致行业竞争加剧，产生一定的风险。
对于这一争议，李瑞认为，跟踪高频数据能看到，全球电动汽车无论是渗透率还是销量增长都呈现加速的趋势，由此带动了锂电池产能和锂电材料的需求实际增长非常迅速。
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