哪些做人的大忌，你中了几条，赶快改正过来吧！
1、男人和异性聊天，眼睛不要往下下看，这是最起码的尊重！
2、谈恋爱的时候，不喜欢就要放手，否则就是一种伤害！
3、女人不要和身边所有异性都走得很近，要懂得自爱。
4、别人待客，酒桌上发酒疯的人，是最可恨的，真的是拆台！
5、女人爱美没错，但穿得到处露，就不是美，是低俗！
6、结了婚，不管男人还是女人，都不要经常深夜回家，这会让夫妻之间产生猜忌，一旦有了猜忌，离婚就不远了。
7、家里再缺钱，女人也不要在休闲娱乐场所上班，要知道近朱者赤，近墨者黑。
8、男人要控制自己的欲望，尤其是身体，游戏，赌博，否则代价就大了！
9、能力再强，也不要自视清高，尤其是在领导面前，你要记住：你不如他！
10、喝不了的酒，就不要强喝，逞能的结果就是被别人看笑话！
11、不要盲目的承诺，一旦事情有变，真的会结怨！
12、冲动是魔鬼，即便你占到理，一旦动了手，有理也变得没理了，还有可能白干好几年！
13、人穷，要有自知之明，别把穷挂在嘴边，尤其是串门的时候，大家就是怕你来麻烦！
14、看到别人出丑的时候，别盯着，要装作没看见，否则就是嘲笑。
15、做熟人的生意，最忌讳的就是贪，别以为自己做得有多高明，现在谁也不傻。
16、男人不要嫌弃老婆的“发福”，女人不要轻视老公的“能力”，要懂得感恩！
17、总盯着别人的房子，车子，孩子看，自己过得辛苦，家庭还很压抑！
18、出门在外，最忌讳的就是“斗狠”，和气生财才是王道！
19、做人最忌讳的就是有某些“口头禅”，无形中把人得罪了，还不自知！
20、要学会给别人留面子，你尊重了别人，别人才能够尊重你。
21、朋友之间，别总是分享你的喜悦，人都会嫉妒的，没有人喜欢总看到别人的好。
22、管好自己的嘴巴，听到的消息，别说出去，乱说话是会付出代价的！
23、和人发生争论的时候，最忌讳无休止的争吵，这样要么感情磨没了，要么和人结怨！
24、不要总在别人面前抱怨，没有人愿意和负能量多的人过多地接触！
25、没有做成的事，不要满世界的宣扬！
26、混得不好，越在乎面子，生活会越艰难！
27、结婚了，就不要再用父母的钱了，不然真的会成为啃老族，要知道人都会有“不劳而获”的心理！
28、不要过度地讨好别人，只会显得自己更卑微，别人还看不起。
29、没必要的社交少去，浪费时间，还有可能让家庭矛盾增多！
30、朋友间的交往，最忌讳的就是掏心掏肺，一旦有了利益冲突，真的会撕心裂肺！
31、看不惯的事，可以选择沉默，或者委婉地离开！
32、看不惯的人，不要把不满的情绪挂在脸上，真的会成为仇人，冤家宜解不宜结。
33、同一件事情，别连续三次，请同一个人帮忙。
34、话说两遍，没人回应，就赶紧扯其他的，不然大家都会尴尬！
35、帮助别人，感觉不舒服的时候，就要拒绝，否则带着情绪，做了事，人家还不领情。
36、对孩子不要太溺爱，惯子如杀子，更是对自己老年的残忍。
37、家里的矛盾别让人评理，清官难断家务事，说出去没有任何意义，还会让人看笑话。
38、做人要靠自己，不到万不得已不要求人，不然总是麻烦别人，人家就会躲着你。
39、不懂得反思的人，一个坑能踩很多次，反而还抱怨自己运气不好。
40、人要做的只能改变自己，别想着改变别人，不然自己累，别人还厌恶你！
41、别人吃饭的时候，不要谈事情，这是一种尊重！
42、对任何人都不要轻视，你永远不知道对方的关系网，容易吃亏。
43、不要想着占便宜，朋友请客，记得回请！
44、女人结了婚，就少参与娘家的事情，否则两头都受气！
45、男人别太讲义气，多想想家里，要懂得平衡。
46、做人太懒惰，任何事情都做不好，也没人愿意和你一起做事！
47、和家人发生矛盾，最忌讳的就是把家人往坏处想，让矛盾无限的扩大。
48、要舍得为家人付出，才能得到幸福，总盯着家人的不足，日子只会越过越糟糕！
49、别好为人师，没人喜欢被别人说教！
50、未经别人苦，莫劝他人善！
1、男人和异性聊天，眼睛不要往下下看，这是最起码的尊重！
2、谈恋爱的时候，不喜欢就要放手，否则就是一种伤害！
3、女人不要和身边所有异性都走得很近，要懂得自爱。
4、别人待客，酒桌上发酒疯的人，是最可恨的，真的是拆台！
5、女人爱美没错，但穿得到处露，就不是美，是低俗！
6、结了婚，不管男人还是女人，都不要经常深夜回家，这会让夫妻之间产生猜忌，一旦有了猜忌，离婚就不远了。
7、家里再缺钱，女人也不要在休闲娱乐场所上班，要知道近朱者赤，近墨者黑。
8、男人要控制自己的欲望，尤其是身体，游戏，赌博，否则代价就大了！
9、能力再强，也不要自视清高，尤其是在领导面前，你要记住：你不如他！
10、喝不了的酒，就不要强喝，逞能的结果就是被别人看笑话！
11、不要盲目的承诺，一旦事情有变，真的会结怨！
12、冲动是魔鬼，即便你占到理，一旦动了手，有理也变得没理了，还有可能白干好几年！
13、人穷，要有自知之明，别把穷挂在嘴边，尤其是串门的时候，大家就是怕你来麻烦！
14、看到别人出丑的时候，别盯着，要装作没看见，否则就是嘲笑。
15、做熟人的生意，最忌讳的就是贪，别以为自己做得有多高明，现在谁也不傻。
16、男人不要嫌弃老婆的“发福”，女人不要轻视老公的“能力”，要懂得感恩！
17、总盯着别人的房子，车子，孩子看，自己过得辛苦，家庭还很压抑！
18、出门在外，最忌讳的就是“斗狠”，和气生财才是王道！
19、做人最忌讳的就是有某些“口头禅”，无形中把人得罪了，还不自知！
20、要学会给别人留面子，你尊重了别人，别人才能够尊重你。
21、朋友之间，别总是分享你的喜悦，人都会嫉妒的，没有人喜欢总看到别人的好。
22、管好自己的嘴巴，听到的消息，别说出去，乱说话是会付出代价的！
23、和人发生争论的时候，最忌讳无休止的争吵，这样要么感情磨没了，要么和人结怨！
24、不要总在别人面前抱怨，没有人愿意和负能量多的人过多地接触！
25、没有做成的事，不要满世界的宣扬！
26、混得不好，越在乎面子，生活会越艰难！
27、结婚了，就不要再用父母的钱了，不然真的会成为啃老族，要知道人都会有“不劳而获”的心理！
28、不要过度地讨好别人，只会显得自己更卑微，别人还看不起。
29、没必要的社交少去，浪费时间，还有可能让家庭矛盾增多！
30、朋友间的交往，最忌讳的就是掏心掏肺，一旦有了利益冲突，真的会撕心裂肺！
31、看不惯的事，可以选择沉默，或者委婉地离开！
32、看不惯的人，不要把不满的情绪挂在脸上，真的会成为仇人，冤家宜解不宜结。
33、同一件事情，别连续三次，请同一个人帮忙。
34、话说两遍，没人回应，就赶紧扯其他的，不然大家都会尴尬！
35、帮助别人，感觉不舒服的时候，就要拒绝，否则带着情绪，做了事，人家还不领情。
36、对孩子不要太溺爱，惯子如杀子，更是对自己老年的残忍。
37、家里的矛盾别让人评理，清官难断家务事，说出去没有任何意义，还会让人看笑话。
38、做人要靠自己，不到万不得已不要求人，不然总是麻烦别人，人家就会躲着你。
39、不懂得反思的人，一个坑能踩很多次，反而还抱怨自己运气不好。
40、人要做的只能改变自己，别想着改变别人，不然自己累，别人还厌恶你！
41、别人吃饭的时候，不要谈事情，这是一种尊重！
42、对任何人都不要轻视，你永远不知道对方的关系网，容易吃亏。
43、不要想着占便宜，朋友请客，记得回请！
44、女人结了婚，就少参与娘家的事情，否则两头都受气！
45、男人别太讲义气，多想想家里，要懂得平衡。
46、做人太懒惰，任何事情都做不好，也没人愿意和你一起做事！
47、和家人发生矛盾，最忌讳的就是把家人往坏处想，让矛盾无限的扩大。
48、要舍得为家人付出，才能得到幸福，总盯着家人的不足，日子只会越过越糟糕！
49、别好为人师，没人喜欢被别人说教！
50、未经别人苦，莫劝他人善！
不知不觉已经毕业22天了这段时间回想了我们在一起各种点点滴滴 很荣幸能遇见你们 其实我刚始与你们分到一起时我会紧张有所顾虑 怕你们不喜欢我 怕与你们玩不到一起 与你们相处会没有话题 但事实证明我们相处的很愉快也交了许多新的朋友也总能Get到我的那种点 我们都能开怀大笑 但是一个班总会有矛盾总会争吵
说实话班上有许多人的方法方式会让我很不舒服让我别扭 在九年级上册时我也在这个班级差点待不下去 那时我很想快点毕业 但是有很多朋友在深夜安慰我 会为想办法逗我 我真的很开心 还有一群游戏朋友哈哈哈是指经常陪你玩游戏 说起来我刚接触游戏还是他们“耐心”指导一步一步的走来的 虽然他们总会说我坑但是吧他们没有嫌弃我 最开心的还是在八年级吧 那时天天游戏 晚上也会一起打牌 玩谁是卧底 经常打电话 尽管我是女生但他们从不把我当女生 我也是他们的媒婆 记得班上有很多对都是我撮合的 有感情问题也都是我解决哈哈哈 因此他们亲切的称我为感情大师 虽然自己是单身狗 当然在这个大家庭也谈过一段 但是总是不欢而和的啦
对了忘记介绍我们的老师了我们的老班真的很搞笑 但有时候有非常温柔 她会在上课时逗我们开心每次我们一笑都是一节课 在课堂上有三傻组合除了在英语课堂上他们三个都能杠起来 还每次都有理由把我们逗笑把老师气笑 为此老班与他们三个在课堂上大大出手 互相施法 老班实在不行就拿胶布缝上他们三宝的嘴 我们班搞笑女就是我的好闺蜜 我们两个在课堂上经常会哈哈大笑 所以老班经常骂我俩是神经病 老班有时一言不合就国粹 但有时也会给我们准备小惊喜 会给我们买奶茶喝 天冷时也会叮嘱我们多穿衣服 感冒了更会让我们休息 记得就是我们老班太好了我才躲了一个月的躁 还有我最喜欢的老黄 我真的太爱他了记得我那时谈恋爱时 他没有阻止只是说生物必须及格 还有有一次遇到了一点麻烦他也有在很认真的安慰我 还在宿舍窗口亲自目送我回家 回到家后还给我发了很长一段文字安慰我 说真的太暖了 他也经常陪我玩游戏 还有我们的化学老师特别腼腆害羞 有时就是他骨子里的那种老实特别搞笑 我们上课经常逗他害羞 在我的印象中他是那种凶不起来的老师 特别可爱的那种 还有我们超级美丽有气质的英语老师 每次她来我们班上课 我都会感受到满满的压迫感 走进教室的时候气场都是1米8 她完全不输那些明星真的长得超级好看 超级有气场 上课的时候满满的压迫感 但她上课总抽我 所以上她的课我都不敢睡觉 甚至连开小差都不敢 但她真的非常温柔 做错题从来不会责怪 也会细心的教导 在上课的时候也会开一些小玩笑 下课的时候也会和我们玩的起来 特别的有趣 然后就是我们的数学老师 长得贼帅 经常和我们开小玩笑 但有一段时间我怀疑他像传销组织宣传学校特别搞笑 但他也是为了我们有书读 在私底也像朋友 记得老师给我的评价是熊熊乐园 觉得我很幼稚[哈哈]记得考试完我跟他说我们考场都在抄我的他直接开始贱笑的嘲笑我[泪] 其次是我们的历史老师虽然只教了我们一学期看他人真的非常非常温柔 他在上历史课的时候都会给我们讲小故事 当然也会跟我们开小玩笑啊 会为我们展示他的青春 他还没有胖之前长得很像张万森 但不过现在压力很大所以就变胖了 当然有可能也是因为谈恋爱的缘故 产生的幸福肥 再然后是我们的物理老师及体育老师他刚来时我们都觉得他很帅又温柔可能人总会变的吧后来凶死我了 还打了我12板手板多打了一次[怒][怒][怒]他还长的像毛毛是好看的那种 虽然上他的课真的会有点生气，但是他对我们挺好的 我们也知道他是为我们好 在然后是我们的道德老师 虽然人造中年不会 Get的到我们的那种点 但是课堂上也少不了好笑的事情 也会给我们普及很多有用的冷知识 有时候会像管教小孩子一样管教我们 真的非常的用心 最后是我们的地理老师 可能地理老师对我们的印象比较浅 但是他真的给我们班普及了很多好玩梗的 上课很拽很有个性 特别像大版的黄益 特别的逗可爱 [求饶]我们班当然还有很多开心果 比如像黄益 真的老可爱了 但是老逗我生气 记得最后一天去考试时 我们两个互相伤害呀 我在车上像老班爆他三年的暗恋对象 他在车上爆我谈恋爱的糗事 为此我们从刚开始一直吵到考试的点 但他真的人非常好 记得有一次我为我朋友准备的生日礼物放在教室忘记拿了然后门又锁了 他专门陪我回学校 陪我去撬窗户拿 特别暖心 当然我还要炫耀一下我们班特别有才华的一个人 他会用文言文给我写同学录 还送了一本书给我[偷笑] 我们班还有一个猥琐女 我认识他时，文文静静是个超级大学霸 但是认识她之后她真的笑得好猥琐呀 但她声音很甜美 长得又可爱 我也经常给我安慰 我们几乎能打电话很久 还有一个可爱的女生 虽然之前在班上的交流挺少 但是有一次在我危险的时候她挺身而出 她帮助了我很多 也让我懂得了很多 我超级喜欢她 还有我的好前桌 当然当我得知她是我的组长的时候，我就知道我要死了 因为她真的管理的挺严的 所以每一次我的书都会拖到很久才会背完 但她面对我背书都会 非常有耐心 在我难过的时候也会安慰我 咱们就是说被暖心到了 还有我们班的开心果q她真的无时无刻都在笑 她也非常非常的努力 她身上有一股劲 我非常喜欢又特别的卡哇伊 还有cheng她直女一个但又很真实且敏感 她长得很好看 说话也非常的率真 然后后来就变得特别特别的可爱了最后再炫耀一下我的静 她人长得真的好好看 感觉她不擅长安慰人但是我们总是能懂得彼此 她会察觉到我的难过 也会经常逗我开心 虽然我比她大但是她有时像个姐姐一样 真的会爱的（男生也有很多就不写了记心里）我们还有很多很多经历是用文字写不完的 最后愿我们在不同的学校友谊常在 还有感谢老师的栽培 同学们的帮助 愿我们天天开心 努力向上 在顶峰相见 [哈哈][哈哈][哈哈][哈哈]
说实话班上有许多人的方法方式会让我很不舒服让我别扭 在九年级上册时我也在这个班级差点待不下去 那时我很想快点毕业 但是有很多朋友在深夜安慰我 会为想办法逗我 我真的很开心 还有一群游戏朋友哈哈哈是指经常陪你玩游戏 说起来我刚接触游戏还是他们“耐心”指导一步一步的走来的 虽然他们总会说我坑但是吧他们没有嫌弃我 最开心的还是在八年级吧 那时天天游戏 晚上也会一起打牌 玩谁是卧底 经常打电话 尽管我是女生但他们从不把我当女生 我也是他们的媒婆 记得班上有很多对都是我撮合的 有感情问题也都是我解决哈哈哈 因此他们亲切的称我为感情大师 虽然自己是单身狗 当然在这个大家庭也谈过一段 但是总是不欢而和的啦
对了忘记介绍我们的老师了我们的老班真的很搞笑 但有时候有非常温柔 她会在上课时逗我们开心每次我们一笑都是一节课 在课堂上有三傻组合除了在英语课堂上他们三个都能杠起来 还每次都有理由把我们逗笑把老师气笑 为此老班与他们三个在课堂上大大出手 互相施法 老班实在不行就拿胶布缝上他们三宝的嘴 我们班搞笑女就是我的好闺蜜 我们两个在课堂上经常会哈哈大笑 所以老班经常骂我俩是神经病 老班有时一言不合就国粹 但有时也会给我们准备小惊喜 会给我们买奶茶喝 天冷时也会叮嘱我们多穿衣服 感冒了更会让我们休息 记得就是我们老班太好了我才躲了一个月的躁 还有我最喜欢的老黄 我真的太爱他了记得我那时谈恋爱时 他没有阻止只是说生物必须及格 还有有一次遇到了一点麻烦他也有在很认真的安慰我 还在宿舍窗口亲自目送我回家 回到家后还给我发了很长一段文字安慰我 说真的太暖了 他也经常陪我玩游戏 还有我们的化学老师特别腼腆害羞 有时就是他骨子里的那种老实特别搞笑 我们上课经常逗他害羞 在我的印象中他是那种凶不起来的老师 特别可爱的那种 还有我们超级美丽有气质的英语老师 每次她来我们班上课 我都会感受到满满的压迫感 走进教室的时候气场都是1米8 她完全不输那些明星真的长得超级好看 超级有气场 上课的时候满满的压迫感 但她上课总抽我 所以上她的课我都不敢睡觉 甚至连开小差都不敢 但她真的非常温柔 做错题从来不会责怪 也会细心的教导 在上课的时候也会开一些小玩笑 下课的时候也会和我们玩的起来 特别的有趣 然后就是我们的数学老师 长得贼帅 经常和我们开小玩笑 但有一段时间我怀疑他像传销组织宣传学校特别搞笑 但他也是为了我们有书读 在私底也像朋友 记得老师给我的评价是熊熊乐园 觉得我很幼稚[哈哈]记得考试完我跟他说我们考场都在抄我的他直接开始贱笑的嘲笑我[泪] 其次是我们的历史老师虽然只教了我们一学期看他人真的非常非常温柔 他在上历史课的时候都会给我们讲小故事 当然也会跟我们开小玩笑啊 会为我们展示他的青春 他还没有胖之前长得很像张万森 但不过现在压力很大所以就变胖了 当然有可能也是因为谈恋爱的缘故 产生的幸福肥 再然后是我们的物理老师及体育老师他刚来时我们都觉得他很帅又温柔可能人总会变的吧后来凶死我了 还打了我12板手板多打了一次[怒][怒][怒]他还长的像毛毛是好看的那种 虽然上他的课真的会有点生气，但是他对我们挺好的 我们也知道他是为我们好 在然后是我们的道德老师 虽然人造中年不会 Get的到我们的那种点 但是课堂上也少不了好笑的事情 也会给我们普及很多有用的冷知识 有时候会像管教小孩子一样管教我们 真的非常的用心 最后是我们的地理老师 可能地理老师对我们的印象比较浅 但是他真的给我们班普及了很多好玩梗的 上课很拽很有个性 特别像大版的黄益 特别的逗可爱 [求饶]我们班当然还有很多开心果 比如像黄益 真的老可爱了 但是老逗我生气 记得最后一天去考试时 我们两个互相伤害呀 我在车上像老班爆他三年的暗恋对象 他在车上爆我谈恋爱的糗事 为此我们从刚开始一直吵到考试的点 但他真的人非常好 记得有一次我为我朋友准备的生日礼物放在教室忘记拿了然后门又锁了 他专门陪我回学校 陪我去撬窗户拿 特别暖心 当然我还要炫耀一下我们班特别有才华的一个人 他会用文言文给我写同学录 还送了一本书给我[偷笑] 我们班还有一个猥琐女 我认识他时，文文静静是个超级大学霸 但是认识她之后她真的笑得好猥琐呀 但她声音很甜美 长得又可爱 我也经常给我安慰 我们几乎能打电话很久 还有一个可爱的女生 虽然之前在班上的交流挺少 但是有一次在我危险的时候她挺身而出 她帮助了我很多 也让我懂得了很多 我超级喜欢她 还有我的好前桌 当然当我得知她是我的组长的时候，我就知道我要死了 因为她真的管理的挺严的 所以每一次我的书都会拖到很久才会背完 但她面对我背书都会 非常有耐心 在我难过的时候也会安慰我 咱们就是说被暖心到了 还有我们班的开心果q她真的无时无刻都在笑 她也非常非常的努力 她身上有一股劲 我非常喜欢又特别的卡哇伊 还有cheng她直女一个但又很真实且敏感 她长得很好看 说话也非常的率真 然后后来就变得特别特别的可爱了最后再炫耀一下我的静 她人长得真的好好看 感觉她不擅长安慰人但是我们总是能懂得彼此 她会察觉到我的难过 也会经常逗我开心 虽然我比她大但是她有时像个姐姐一样 真的会爱的（男生也有很多就不写了记心里）我们还有很多很多经历是用文字写不完的 最后愿我们在不同的学校友谊常在 还有感谢老师的栽培 同学们的帮助 愿我们天天开心 努力向上 在顶峰相见 [哈哈][哈哈][哈哈][哈哈]
#三联美食# 石家庄人钟爱的牛肉汤在外地无人复刻，在本地也是一个隐蔽的存在。它太过日常，只是存在于街边巷角的小铺食档，人们觥筹交错、杯来盏往的应酬时刻，通常不会想起它。外地人到石家庄，若无本地人指点，就算自己在林林总总的酒楼饭肆中点上一碗牛肉汤，大抵与石家庄人真正心心念念的牛肉汤没什么关系。漂泊在外地的石家庄人思念家乡味道时也许会有不同心仪的食物，但是最终，总是可以在这碗牛肉汤里找到刻在基因上的、从味蕾到记忆的共识。
石家庄的牛肉汤，需要用直径一米以上的大铸铁锅熬制，牛大骨打底，然后加入至少十几二十斤以上大块的新鲜牛肉、牛油和清水一同煮，辅以全须的大葱大姜，以及十几味的香辛料组合，大火滚开微火慢煮，经过长时间熬煮，牛肉，牛油的精华尽数融入汤中，变成所谓的“肥汤”，此时的汤又醇又厚，肉味浓香，方算大功告成。
但一般外地人不会知道，石家庄人的牛肉汤是必须配着碳水CP来“吃”的而不是“喝”的。石家庄牛肉汤的经典吃法，是配着火烧吃，称之为“牛肉罩火烧”，更准确的描述应该是“牛肉汤煮火烧”。把小麦面粉揉成面团，未经发酵便擀成圆饼状，入炉烘烤，出炉即成火烧（若撒上芝麻，出炉就叫烧饼）。“罩”在这里的本意，是用热汤浇在火烧上，不过，在浇汤之前，火烧是一直在汤锅里煮着的，因为火烧是“死面”饼子，只浇不煮是没法入味的。
上世纪八十年代，石家庄做牛肉罩火烧生意的店开局就是“明厨明灶”：店门口露天盘着一个煤火灶，灶上支着煮着火烧的牛肉汤大铁锅，大铁锅里热气氤氲、浓香扑鼻，大块的牛肉、整颗的大葱和装着香料的布袋在微滚的牛肉汤中沉浮着，沿着锅边荡漾的厚重牛油中煮着圆圆的火烧。锅的外侧，通常横担着一个窄条的木案板，案板上放着一柄切饼刀和一个大号马勺，锅边的架上堆着倒扣的大碗，还有二个搪瓷小盆，一个盆里放着切好的香菜末，另一个盆里放着切的薄薄的熟牛肉片。
所谓的用餐区，也只是路边露天摆几个破旧的小板凳和一个长条桌，桌上放着落满灰尘的醋瓶和二个瓷碗，一个瓷碗里放着大蒜、另一个瓷碗里放着油炸辣椒，供食客按需自取。
吃罩火烧不需要仪式感，那个年代也无所谓环境和卫生，无论是骑自行车还是步行，看到那口大锅，闻到那股香味，按捺不住的就会走到锅前吆喝一声“来碗火烧”。“好嘞——”店家马上用马勺从锅中捞出一个泡得发涨发软的火烧，放到木案板上，手起刀落，横两刀竖两刀切成块放入碗中，然后从锅里舀出一勺热汤浇入，顺手再稍稍撇一点点锅边的牛油做添头，撒上香菜末和二片切得极薄的熟牛肉，热气腾腾的一碗就算出锅。只见碗中汤底清澈，油花荡漾，几根碧绿的香菜点缀其中，白胖的火烧切块顶着二片熟牛肉铺满碗底，扑鼻而至的是满满的牛肉浓香，让人不由得感觉这个世界都变得美好了。
食客们大都是端起碗，吹一下，小口抿一下热汤，牛油的厚重、老汤的鲜醇和香菜混合牛肉香气的瞬间充满口腔和鼻腔，细品味道中还带着一丝鲜甜和料香。当这股热流下肚，一种极大的幸福感便油然而生。闭上眼睛缓一缓，这才放下碗，抄筷子捞起火烧往嘴里塞，饱满大块的火烧劲道有层，入汤软而不烂。趁热大口咬下去，舌齿间绽放出鲜香的牛肉汤，嚼起来外软里弹，层层喷汁，惬意十分。碗里那二片薄薄的牛肉舍不得吃，一定要留到最后一口汤和火烧时，再一同扒入口中大嚼，唇齿间牛肉纤维的口感令人产生刚吃了一碗牛肉的幻觉。放下碗，感觉全身阻滞的气血开始融化流动，愉悦迅速传遍身体的每个神经末梢，即便是冬日寒风凛冽，也是一身白毛汗，让人感觉痛快淋漓，心满意足。
饸饹是北方的传统特色面食之一，饸烙的原料主要是杂粮，荞麦面最多，也有用豆面、山药面和榆树面的，因杂粮的筋性和粘性都不如小麦面粉，必须通过压制才能做成面条形状，所以叫饸烙，或者“河漏”。
石家庄周边的井陉、正定、灵寿、赵县、栾城、无极等地对饸烙的做法都有各自的绝活，浇头或配汤也是五花八门，荤素不限。然而饸烙进入石家庄时，店家们发现，碗里的碳水，从小麦换成杂粮没有问题，但是作为浇头的汤如果不是石家庄人钟爱的牛肉汤则万万不行。所以，石家庄的饸烙有且只有一种主打套餐——“牛肉汤饸烙”，也叫“牛肉饸烙”。
既然是牛肉饸烙，只要在牛肉汤锅旁再支上一口架着木质饸烙床子、热气腾腾煮饸烙的大铁锅就齐活，所以彼时的饸烙铺子毫不犹豫地延续了罩火烧铺子的“明厨明灶”路线。
食客点餐后，店家揪下一把和好的面团塞入饸烙床子上活塞式的圆桶里，用力下压充当活塞连杆的木杠，木杠发出了吱呀吱呀的声响，顷刻，圆桶内的面团被挤压穿过筛孔变成如细雨垂丝般的饸烙，落入滚烫的锅中。待饸烙煮熟，店家手臂微扬，状如细丝的饸饹如飞云腾空，落入碗中，整齐划一，不多不少刚好一碗。随手撒上的牛肉丁、蒜泥及香菜末，店家再转身从牛肉汤锅里用马勺舀出一勺热汤，浇在碗里的饸烙上，瞬间，一股被热汤激发出来的香味迸发开来，似乎整条街都飘着诱人的香气，一碗石家庄的牛肉饸烙就算正式出锅了。
食客端走坐下，挑一箸饸烙入口，筋、柔、光、滑、鲜、香几种口感混合在一起，在舌尖上翻江倒海，而浓香的汤底上厚厚一层牛油又给食客带来“敷嘴”的感觉，寡淡的杂粮饸烙在牛肉汤和牛油的滋润下顿时变得鲜活，吃上一口便停不下来。
其实，相比山西刀削面、陕西臊子面或者兰州牛肉面，石家庄的牛肉饸烙同样是用带着冲击力的香气挑战食客的鼻腔和味蕾。与南方小吃的清淡不同，这种香气霸道且极具侵略性，哪怕寂寞安静的深夜，在小铺点一碗饸饹当夜宵，它也能够凭借一己之力，搅动着四周清冷的空气，于唇齿碰触、大快朵颐间，安抚食客的肠胃与心灵。
如果说驴火是保定的名片、火锅鸡是沧州的代言，那么在现在的石家庄，牛肉板面算是地方美食的王牌了。上世纪九十年代以前，石家庄并无牛肉板面的存在。钟爱牛肉汤的市民，大都伸着筷子在罩火烧和饸烙之间横跳。某一日，牛肉板面横空出世，似乎忽然之间空降到石家庄的街头巷尾。
石家庄牛肉板面的全称是“正宗安徽太和牛肉板面”，别看石家庄牛肉板面全称前面有“正宗”二字，但它其实与正宗没有毛线关系。板面确实起源于安徽太和，但太和人根本不知道牛肉板面这回事，人家太和板面是妥妥的羊肉板面。当板面顺着铁路来到石家庄后，原版的羊肉汤干净利索地被店家换成了石家庄人的牛肉汤。
板面是小麦粉揉成面团后抻出来的，经过“抻”这一灵魂操作，面的粘性、劲道等潜力被彻底激活，宽阔的面身透露出一股倔脾气，散发出纯粹的麦香。店家在案板上把面抻好，下锅煮熟，再把煮好的板面盛在罩着塑料袋的大碗里。
当板面煮好以后，板面的灵魂便粉墨登场——煮面锅旁边的那口小锅里，是一锅早已熬好的、漂浮着大量红彤彤辣椒的牛肉汤。只见老板从小锅里舀出一勺混合着辣椒和牛油的热汤浇在面上，一层红油覆盖的雪白的牛肉板面便热气腾腾地摆放在食客面前。
牛肉板面经过石家庄人的本土化的“调教”，完全变成了“石家庄人喜欢的样子”。除了板面，通常会碗里散放着几块软烂多汁的牛肉，还会有豆皮、丸子或火腿肠，再配上个卤蛋，上面撒上辣椒段，有条件的还可以再加上一份蔬菜、卤五花肉或卤鸭腿。
板面入口，首先感觉是爽弹劲道，然后才是石家庄人熟悉的牛肉汤的香气，一口吸溜下肚，板面像喷火的火箭穿过云层般驶入空荡荡的肚子里，从口腔到鼻腔似乎燃起一团火，好像要顺着食道蔓延进肠胃，一种欲罢不能的感觉让人迫不及待地还想再吃一口。
无论是一碗罩火烧，还是一碗饸烙，抑或是一碗板面，这些流转于小摊上的食物们，更像是石家庄生活的一部部小传，默默记录着变化的同时，也给后来人留下希望。作为石家庄人思乡美食的重大载体，只有牛肉汤才能带给人们一种熟悉的安全感，或者是剥去繁华的日常生活的底色。尤其是对于那些异地漂泊的石家庄人来说，当他们回家端起这碗牛肉汤时，只有那味道与香气才能唤醒他们许多关于青春故事的记忆，也只有那牛肉汤的烟火气，才会让舌尖上的故乡就此有了着落。
《隐藏在最低调省会的美食，只有当地人才能找到》文 | 丹枫
石家庄的牛肉汤，需要用直径一米以上的大铸铁锅熬制，牛大骨打底，然后加入至少十几二十斤以上大块的新鲜牛肉、牛油和清水一同煮，辅以全须的大葱大姜，以及十几味的香辛料组合，大火滚开微火慢煮，经过长时间熬煮，牛肉，牛油的精华尽数融入汤中，变成所谓的“肥汤”，此时的汤又醇又厚，肉味浓香，方算大功告成。
但一般外地人不会知道，石家庄人的牛肉汤是必须配着碳水CP来“吃”的而不是“喝”的。石家庄牛肉汤的经典吃法，是配着火烧吃，称之为“牛肉罩火烧”，更准确的描述应该是“牛肉汤煮火烧”。把小麦面粉揉成面团，未经发酵便擀成圆饼状，入炉烘烤，出炉即成火烧（若撒上芝麻，出炉就叫烧饼）。“罩”在这里的本意，是用热汤浇在火烧上，不过，在浇汤之前，火烧是一直在汤锅里煮着的，因为火烧是“死面”饼子，只浇不煮是没法入味的。
上世纪八十年代，石家庄做牛肉罩火烧生意的店开局就是“明厨明灶”：店门口露天盘着一个煤火灶，灶上支着煮着火烧的牛肉汤大铁锅，大铁锅里热气氤氲、浓香扑鼻，大块的牛肉、整颗的大葱和装着香料的布袋在微滚的牛肉汤中沉浮着，沿着锅边荡漾的厚重牛油中煮着圆圆的火烧。锅的外侧，通常横担着一个窄条的木案板，案板上放着一柄切饼刀和一个大号马勺，锅边的架上堆着倒扣的大碗，还有二个搪瓷小盆，一个盆里放着切好的香菜末，另一个盆里放着切的薄薄的熟牛肉片。
所谓的用餐区，也只是路边露天摆几个破旧的小板凳和一个长条桌，桌上放着落满灰尘的醋瓶和二个瓷碗，一个瓷碗里放着大蒜、另一个瓷碗里放着油炸辣椒，供食客按需自取。
吃罩火烧不需要仪式感，那个年代也无所谓环境和卫生，无论是骑自行车还是步行，看到那口大锅，闻到那股香味，按捺不住的就会走到锅前吆喝一声“来碗火烧”。“好嘞——”店家马上用马勺从锅中捞出一个泡得发涨发软的火烧，放到木案板上，手起刀落，横两刀竖两刀切成块放入碗中，然后从锅里舀出一勺热汤浇入，顺手再稍稍撇一点点锅边的牛油做添头，撒上香菜末和二片切得极薄的熟牛肉，热气腾腾的一碗就算出锅。只见碗中汤底清澈，油花荡漾，几根碧绿的香菜点缀其中，白胖的火烧切块顶着二片熟牛肉铺满碗底，扑鼻而至的是满满的牛肉浓香，让人不由得感觉这个世界都变得美好了。
食客们大都是端起碗，吹一下，小口抿一下热汤，牛油的厚重、老汤的鲜醇和香菜混合牛肉香气的瞬间充满口腔和鼻腔，细品味道中还带着一丝鲜甜和料香。当这股热流下肚，一种极大的幸福感便油然而生。闭上眼睛缓一缓，这才放下碗，抄筷子捞起火烧往嘴里塞，饱满大块的火烧劲道有层，入汤软而不烂。趁热大口咬下去，舌齿间绽放出鲜香的牛肉汤，嚼起来外软里弹，层层喷汁，惬意十分。碗里那二片薄薄的牛肉舍不得吃，一定要留到最后一口汤和火烧时，再一同扒入口中大嚼，唇齿间牛肉纤维的口感令人产生刚吃了一碗牛肉的幻觉。放下碗，感觉全身阻滞的气血开始融化流动，愉悦迅速传遍身体的每个神经末梢，即便是冬日寒风凛冽，也是一身白毛汗，让人感觉痛快淋漓，心满意足。
饸饹是北方的传统特色面食之一，饸烙的原料主要是杂粮，荞麦面最多，也有用豆面、山药面和榆树面的，因杂粮的筋性和粘性都不如小麦面粉，必须通过压制才能做成面条形状，所以叫饸烙，或者“河漏”。
石家庄周边的井陉、正定、灵寿、赵县、栾城、无极等地对饸烙的做法都有各自的绝活，浇头或配汤也是五花八门，荤素不限。然而饸烙进入石家庄时，店家们发现，碗里的碳水，从小麦换成杂粮没有问题，但是作为浇头的汤如果不是石家庄人钟爱的牛肉汤则万万不行。所以，石家庄的饸烙有且只有一种主打套餐——“牛肉汤饸烙”，也叫“牛肉饸烙”。
既然是牛肉饸烙，只要在牛肉汤锅旁再支上一口架着木质饸烙床子、热气腾腾煮饸烙的大铁锅就齐活，所以彼时的饸烙铺子毫不犹豫地延续了罩火烧铺子的“明厨明灶”路线。
食客点餐后，店家揪下一把和好的面团塞入饸烙床子上活塞式的圆桶里，用力下压充当活塞连杆的木杠，木杠发出了吱呀吱呀的声响，顷刻，圆桶内的面团被挤压穿过筛孔变成如细雨垂丝般的饸烙，落入滚烫的锅中。待饸烙煮熟，店家手臂微扬，状如细丝的饸饹如飞云腾空，落入碗中，整齐划一，不多不少刚好一碗。随手撒上的牛肉丁、蒜泥及香菜末，店家再转身从牛肉汤锅里用马勺舀出一勺热汤，浇在碗里的饸烙上，瞬间，一股被热汤激发出来的香味迸发开来，似乎整条街都飘着诱人的香气，一碗石家庄的牛肉饸烙就算正式出锅了。
食客端走坐下，挑一箸饸烙入口，筋、柔、光、滑、鲜、香几种口感混合在一起，在舌尖上翻江倒海，而浓香的汤底上厚厚一层牛油又给食客带来“敷嘴”的感觉，寡淡的杂粮饸烙在牛肉汤和牛油的滋润下顿时变得鲜活，吃上一口便停不下来。
其实，相比山西刀削面、陕西臊子面或者兰州牛肉面，石家庄的牛肉饸烙同样是用带着冲击力的香气挑战食客的鼻腔和味蕾。与南方小吃的清淡不同，这种香气霸道且极具侵略性，哪怕寂寞安静的深夜，在小铺点一碗饸饹当夜宵，它也能够凭借一己之力，搅动着四周清冷的空气，于唇齿碰触、大快朵颐间，安抚食客的肠胃与心灵。
如果说驴火是保定的名片、火锅鸡是沧州的代言，那么在现在的石家庄，牛肉板面算是地方美食的王牌了。上世纪九十年代以前，石家庄并无牛肉板面的存在。钟爱牛肉汤的市民，大都伸着筷子在罩火烧和饸烙之间横跳。某一日，牛肉板面横空出世，似乎忽然之间空降到石家庄的街头巷尾。
石家庄牛肉板面的全称是“正宗安徽太和牛肉板面”，别看石家庄牛肉板面全称前面有“正宗”二字，但它其实与正宗没有毛线关系。板面确实起源于安徽太和，但太和人根本不知道牛肉板面这回事，人家太和板面是妥妥的羊肉板面。当板面顺着铁路来到石家庄后，原版的羊肉汤干净利索地被店家换成了石家庄人的牛肉汤。
板面是小麦粉揉成面团后抻出来的，经过“抻”这一灵魂操作，面的粘性、劲道等潜力被彻底激活，宽阔的面身透露出一股倔脾气，散发出纯粹的麦香。店家在案板上把面抻好，下锅煮熟，再把煮好的板面盛在罩着塑料袋的大碗里。
当板面煮好以后，板面的灵魂便粉墨登场——煮面锅旁边的那口小锅里，是一锅早已熬好的、漂浮着大量红彤彤辣椒的牛肉汤。只见老板从小锅里舀出一勺混合着辣椒和牛油的热汤浇在面上，一层红油覆盖的雪白的牛肉板面便热气腾腾地摆放在食客面前。
牛肉板面经过石家庄人的本土化的“调教”，完全变成了“石家庄人喜欢的样子”。除了板面，通常会碗里散放着几块软烂多汁的牛肉，还会有豆皮、丸子或火腿肠，再配上个卤蛋，上面撒上辣椒段，有条件的还可以再加上一份蔬菜、卤五花肉或卤鸭腿。
板面入口，首先感觉是爽弹劲道，然后才是石家庄人熟悉的牛肉汤的香气，一口吸溜下肚，板面像喷火的火箭穿过云层般驶入空荡荡的肚子里，从口腔到鼻腔似乎燃起一团火，好像要顺着食道蔓延进肠胃，一种欲罢不能的感觉让人迫不及待地还想再吃一口。
无论是一碗罩火烧，还是一碗饸烙，抑或是一碗板面，这些流转于小摊上的食物们，更像是石家庄生活的一部部小传，默默记录着变化的同时，也给后来人留下希望。作为石家庄人思乡美食的重大载体，只有牛肉汤才能带给人们一种熟悉的安全感，或者是剥去繁华的日常生活的底色。尤其是对于那些异地漂泊的石家庄人来说，当他们回家端起这碗牛肉汤时，只有那味道与香气才能唤醒他们许多关于青春故事的记忆，也只有那牛肉汤的烟火气，才会让舌尖上的故乡就此有了着落。
《隐藏在最低调省会的美食，只有当地人才能找到》文 | 丹枫
✋热门推荐