#葡萄酒课堂# 醒酒和过酒 - 过酒的步骤。
有些时候，买回来的酒似乎没有想象中美好，可能是尚未醒过来。透过过酒的过程，可以较快地让酒香展现出来。如果是年轻的红酒，没有沉淀物，那就不需要额外光源的协助。
1.直立酒瓶
平常横躺的酒瓶一旦直立会让沉淀物漂浮上来。所以在过酒之前，必须先让酒瓶以直立的方式摆放24小时，让所有的沉淀物聚集在酒瓶底部。
2.利用光源观测沉淀物
深色的酒瓶并不容易观察酒液中沉淀物的流动，所以我们必须利用光源辅助。过酒时，将蜡烛或灯放在酒瓶颈的下方位置，帮助观察沉淀物的流动状况，避免沉淀物流入过酒瓶。
3.将酒倒入过酒瓶
将直立的葡萄酒打开，慢慢地把酒倒进过酒瓶中。倒酒的动作一定要轻，避免又把沉淀物扬起来。
4.沉淀物聚集瓶颈位置时，停止倒酒。
当发现沉淀物已经聚集在瓶颈位置时，就必须停止倒酒，避免沉淀物流进过酒瓶中。

能携手走一生的人，到底是什么样子？我找了这么多年，只是想找一个我能说说话的人。除去开心的面孔，我悲观的很，从不相信有什么事情能长长久久，也不需要承诺换来的虚无安全感。哪有什么永远不变的东西，红酒隔夜就变酸。永远幸福的故事，我从来没有在现实里看过，每一秒不知多少情侣反目成仇。我们都是凡人，没法活在童话里。我想要的是一个伙伴，一起成长，相互扶持，老了也能相对着数数白头发，讲讲不好笑的笑话。

今天是情人节，红酒加玫瑰，将成为很多情侣浪漫今夜必不可少的主题，但爱情也更需要安全。据交警部门统计显示，近三年情人节期间，各地辖区查处多起无证驾驶、酒驾、飙车打闹等严重交通违法行为。吴起交警在此祝大家情人节快乐，同时给各位驾驶员朋友提个醒：车祸猛于虎，为了您一辈子的平安幸福，情人节，千万别被爱冲昏了自己的头脑！争做文明“驶”者，莫当交通“醉”人！希望您为了他人幸福，切勿酒后驾驶。