#广州惊现澳门特色大排档!#

“吃货精神胜在分享”,TA叔有个住纸厂附近的朋友告诉我这里开了一家很厉害的小店,主打艇仔粥。天寒地冻听到这三个字都觉得暖和,那就跟我一起来试试,到底有没有传说中这么好喝?

“氤氲水乡迷人的烟火气
上船,一起吃粥!”

艇仔粥最开始真的是在“艇”上面吃的,一个家道中落的少爷跟老艄公学到了一招,把渔民打到的河鲜和蔬菜一股脑丢进碗里,用滚粥一烫,大受欢迎。水乡迷人的烟火气从此在一碗粥中氤氲开来,让多少人魂牵梦萦。

誉记驰名艇仔粥,¥16

拿起菜单看看吃不吃得起,嗯,这家店定价还算亲民,16人仔一碗艇仔粥,建议两个人点一份就好啦,毕竟还要留肚子试小炒,光看名字口水就流一地!

既然是主打艇仔粥的店家,首当其冲当然是来一碗纯白迷人的艇仔粥。

一勺滚烫的粥下肚,吃下去心里暖暖的、胃里热乎乎的,好舒坦啊~一股鲜甜直捣味蕾,应该是煎香过鱼骨鱼尾再熬制鱼汤,才能有效去除掉鱼的腥味。

袁枚曾述说他所认为的煮粥之道:“水米融洽,柔腻如一。”我喜欢粥底比较绵滑的,米粒磨去粒粒分明的棱角,有追求的店家都会用五常大米,八九不离十,这碗粥,就像中年男人一样妥帖温润,鲜,绵,滑,香,不会出错。

再说上面的料,哦哟不得了,那就更丰富,简直是满足了一个粥控的所有需求。鲷鱼片特别大块,很弹牙,够新鲜。还有鲜鱿鱼、鱼松、烧鸭、叉烧、猪肚、浮皮、鸡蛋、全部切丝,再配炸花生、油炸鬼、葱花,一口接一口的咀嚼和满足,如此华丽的阵容,才称得上圆满。

别忘了洒点特别配的海南春光兴隆白胡椒粉,微微辛辣,增香无数,一瓶都抵得上一碗粥的价钱了,看得出店家非常讲究细节。

如果是晚上酒后过来喝一碗,那是说不出的荡气回肠,谁说夜里只有喝酒才能微醺呢,喝艇仔粥也可以哦。

“惊现澳门大排档宵夜风
镬气万岁!”

最接近澳门宵夜风小炒的大排档

点粥看菜单的时候就发现这里还有海量小炒,看那一道道菜名觉得似曾相识,欸这不就是澳门宵夜大排档的style吗~

一碗粥加几碟海鲜小炒,广州街头难得看到这样粗犷重口味style的宵夜档。每一道小炒都“镬气"十足,也有不少怀旧粤菜,讲真,很多都是特别下酒的那种,“海鲜配酒,停唔到口”,我食先一步啦!

豉椒紫苏炒圣子皇,¥46

现点现炒的厨房里,一口大锅三两下炒出来的菜就是想象中的美味。圣子皇足够大只,处理得很干净。紫苏、葱和红椒被猛火逼出气势汹汹的香气,一筷子同时夹起,是小炒特有的快慰和豪气。

香煎陈皮鲮鱼饼,¥28(蚬蚧酱)

这个鲮鱼饼我个人很喜欢,炸得热气腾腾地往嘴里送,表皮金黄焦脆,内里特别弹牙。最特别的是配的经典蚬蚧酱,有股特别的咸鲜味。

以前,对于水上人家来说,蘸点百菜,到现在,仍然还能觅得踪影的除了搬来搬去的市师鸡,就只有这千年不变的鲮鱼饼了。

传统干炒牛河,¥28

要看粤菜师傅手艺合不合格,一道干炒牛河就能立辩高下。火候,抛镬,调味,缺一不可。这个干炒牛河,真是可以打超高分。河粉有米浆味,不是“玻璃粉”,微微“窿边”,弹性也够,那股江湖大佬的焦香和镬气恰到好处。

你别看这份牛河不贵,牛肉却是实打实给足了分量,芝麻也撒得特别多,多了一丝喷香的层次感~

椒盐濑尿虾,¥38

宵夜的气氛担当是真的少不了椒盐濑尿虾,炸得酥脆的濑尿虾蘸上香香辣辣的椒盐粉,两边松松再拆壳,剥完虾的手也忍不住舔干净~

虾虽然个头不大,却十分新鲜,虾肉很鲜甜,啖啖肉,不知不觉就吃完一碟,下次来一碗粥加一份濑尿虾,已经圆满了。

豉油糖香煎黄花鱼,¥68

造型和味道都十分古典,现在还在做这道菜的店越来越少,为了一道菜肯花功夫,足见用心。

黄花鱼微炸,上面撒满避风塘风格的炸蒜,先吃鱼背上的脆炸金银蒜,然后是虾片般的鱼皮,再到柔软的黄花鱼肉,期间还充斥着广式重口味豉油糖的咸甜口味,甜里有鲜味,香里又有咸味。

酸菜炒肥肠,¥46

重口味必点的一道菜,酸菜切得足够大块,肥肠处理得非常干净,越嚼越香。调味更凸显辣,酸菜和肥肠就像是一对行走江湖的鸳鸯大盗,一个爽脆酸甜,一个软糯柔韧,配合默契。

拍蒜豆豉炒油麦菜,¥23

这道青菜炒得好吃得不像青菜!油麦菜炒的极其干爽甜脆,蒜头和豆豉浑身爆裂的香,毫不拖泥带水,一口气吃了好多,贵点也值啊~

咸蛋黄海南丝瓜,¥32

也是出乎意料好吃的一道素菜,完全不会被荤菜抢了光彩。每一口都是沙沙的咸蛋黄,油润的咸蛋黄裹着柔软、充满汁水的丝瓜,咸香中混着清甜,相信我,夹了一块你就停不下来。

五柳炸蛋,¥26

炸蛋的边真的是脆的,被酸酸甜甜的五柳汁包裹着,好吃到炸裂的程度,超级开胃。

还有韭菜煎饺、豉油皇鸡蛋炒面、椒盐海苔多春鱼、哇,好吃的太多了,只能下次留肚子来吃啦。

吃完在想,希望家楼下开个分店,这样我就可以经常帮衬了~


誉记驰名艇仔粥
地址:广州市海珠区广纸路广纸天地荟119铺
电话:15800027202

2022年新春走基层 | 故县村幸福水啊最甘甜#锦绣太原中国年#
开栏语
  孕育生机与活力的新春渐行渐近,令人满怀期待。春节将至,我们的记者再次整装出发,走进田间地头,来到基层一线,与群众面对面交流、心贴心畅谈,记录一个个发生在我们身边的动人故事。
  为了贯彻落实中宣部要求组织开展2022年“新春走基层”活动的通知,即日起,本报开设“新春走基层”专栏,用情讲述劳动者努力创造幸福的奋斗故事,用心记录工作者在节日期间舍小家顾大家的坚守画面……记者将用手中的笔和镜头,通过不同的视角和侧面,展现我市经济社会发展新成就,将一个个美好生动的太原故事呈现在读者眼前。
  当清晨的第一缕阳光,洒满阳曲县东黄水镇故县村北山坡时,村里的第一个集体企业——山西尚家井养生水业有限公司生产车间便开始了一天的忙碌。
  “现在的水厂生产比较正常,村民也能熟练掌握每个流程。”故县村党支部书记兼村委会主任李建军一边查看桶装水一边说,“现在每小时能生产600多桶纯净水,就是希望来年这销量能翻几番。”
  1月16日,记者驱车30多公里,来到故县村。2014年,通过摸排和识别,故县村有383户贫困户,占比46.5%,是东黄水镇贫困户最多的村。近两年,村党支部利用水资源优势,在政府资金扶持下,建起了山西尚家井养生水业有限公司,发展壮大村级集体经济,为村民搭建致富平台。
  故县村,曾因东魏孝静帝时修筑木井而得名“木井城”。这里在唐朝曾是阳曲县城所在地,后改名为故县村。村中心有口老井,名为尚家井,据说隋朝就有了。记者看到,这口井的井口用一尺多厚的石头凿孔而成,石头上有24道半沟痕,深达两寸多,足见这口井的历史之久。村里老人说,这口井现在还能用,是市级重点文物。
  “这口老井水质清澈甘甜,但是浅层井,水量已经不多。”李建军告诉记者,为了全村吃水,又在村北打了眼1200米的深井。
  以前村里人主要靠天吃饭,遇到丰收年,十余亩地的年收成最多也就5000余元。农闲时,村民外出打零工。2000余人的村子常住人口仅800多人。村“两委”经多方考察调研,计划利用水资源建水厂,为村民找个致富的好产业,但因启动资金缺乏,“伸不开胳膊舞不开手”。
村民冯爱仙在对桶装水进行最后一道检测。
  2019年,故县村党支部在政策支持下,申请到50万元资金,通过对外招商又引来了530万元的社会投资。村党支部立即行动起来,通过扶持资金、村集体建设用地和优质水资源等资产入股的方式,和第三方成立公司,合作开发水资源。
  “公司成立前期,村‘两委’特意找到省水利厅下属的专业机构对深井水进行检测。报告显示,水质微碱,富含钾、钙、钠、镁和偏硅酸等对人体有益的天然矿物质,无污染,适合饮用,是个非常好的资源。”这个结果让村民们高兴不已。靠山吃山、靠水吃水,公司引进了国内一流、自动化程度高的纯净水处理装置,2020年10月开始试运营。很快,故县村的纯净水得到市场认可,现在阳曲县市场上80%的桶装水出自这里。
  在公司负责人郑晓榕的带领下,记者“全副武装”进入车间。车间干净明亮,深井水井口全部封闭,水抽取到净化车间后,经过设备过滤净化后送往灌装车间。水桶通过流水线进入灌装车间后,清洗、消毒、灌装、封装全部在一个透明封闭的设备内完成,工人只负责出现故障时调整机器。封装后的水桶通过流水线到检测车间,经过多道检测后,桶装水就送往仓库。
  “在这里工作一点都不累,女员工主要是检查水中有无杂质,包装是否完整等,男员工用叉车搬运产品。”在这里工作的村民刘永贵说,男劳力一个月最多能拿4000多元,女劳力能拿到2000多元,在家门口打工不比在外面挣得少。
  去年4月,这里被指定为“扶贫车间”。公司里的职工绝大部分都是本村村民,连县城销售点的销售员也是在县城居住的本村村民,近30个工人中有5个为贫困户,每年仅支付工人工资就有80万元左右。“很多企业不会聘请60岁以上的人,而村里60至70岁之间的人有劳动能力,有的还要供养子女上学,经济压力大,公司为这部分村民解决了后顾之忧。”郑晓榕说。
  “儿子刚毕业,女儿还在读高二,我还得继续挣钱养家。很多企业不聘用60岁以上的人,村‘两委’让大家自愿报名,我就成为这里的员工了。”刘永贵一边搬运着从生产线出来的桶装水,一边激动地说。
  “村里这几年变化不少,修了广场、建了活动中心,重新铺设了自来水管网、硬化了道路。”出了水厂,李建军和记者边走边聊,“村子干净整洁了,村民的面貌也焕然一新了。”
  快过年了,村“两委”的虎年规划也出炉了。利用紧邻314省道的优势,准备建设以汽修为主的综合服务区,小汉村、蒲子村两个自然村也将建设养殖场和物流基地。“太忻一体化经济区建设给村里带来了新的发展机遇,现在村里人心往一处想,劲往一处使,大家都想着芝麻开花节节高,日子越过越红火。”李建军笑着说。
  记者感言
  “幸福水”里话振兴
  乡村振兴的前提是巩固脱贫攻坚成果,如何持续抓紧抓好,让脱贫群众生活更上一层楼,需要地方党委政府“破题”。阳曲县按照相关政策,精准把脉,助力乡村经济产业发展,一口“老井”焕发了活力,让故县村村民的幸福生活“水到渠成”,也推动了村集体产业的破零和发展,逐渐探索出一条以集体经营为主、多种经营模式并存的发展路径。
  看着这一幕可喜的变化,记者不禁想,只有聚焦产业,才能促进乡村发展,只有不断扎实推进乡村建设,以更有力的举措、汇聚更强大的力量,才能持续推进乡村振兴取得新进展。

救命‼️虾滑怎么这么好吃哇
这家是我吃过N次的蜀大侠!这里面的虾滑简直了‼️
一颗颗圆滚滚、QQ弹的!而且虾滑口味巨多!
弄个虾滑串串再大口大口吃更是绝
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店名:蜀大侠火锅(华商臻品店)
地址:中国华商金融中心F4
时间:10:00-23:30
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我之前都是去家附近的门店吃
这次在华商金融中心的蜀大侠环境也太️啦
整个装修都巨好看还有一种眼前一亮的感觉
和我之前去过的门店完全不一样‼️
坐下来看这儿的菜单,也发现升级了
还有许多的新菜品这次真是来对了
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虾滑系列
这里有好多种口味的虾滑太适合用来diy个虾滑串串了✅一口一个太爽啦!
黑虎霸王虾滑、四味虾滑、海鸭蛋虾滑、太极双滑、黑松露虾滑…闭眼随便点都不会踩雷
✅四味虾滑
是这儿才有的❗️一次尝遍四种口味,真的炒鸡满足!虾滑里面的虾粒巨多,吃起来还Q弹爽口,超爱der!
✅黑虎霸王虾滑
这个一定要试试!用野生黑虎虾做出来的虾滑,真的每吃一口都特享受,而且口感好好[强]
✅太极双滑
是这里“一帅九将”中的帅!进店必点!鱼籽➕甜玉米➕虾滑,口感超绝‼️咬下去还能感受到鱼籽在嘴里爆掉的感觉!
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快乐虾片
这个吃得太得劲儿了!竟然每一片都有一整只虾⁉️
大大片的虾片放锅里煮,吃起来又鲜又嫩的
记得裹满芝麻酱蘸酱,绝绝子!
喜欢吃火锅和虾滑的姐妹们都赶紧冲哇~ https://t.cn/R2WxuoH


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