#极目锐评#【搜狐员工遭遇工资补助诈骗,别光看热闹,先下载反诈APP】5月25日,搜狐全体员工遭遇工资补助诈骗的话题,冲上微博热搜第一。有传言称,搜狐全体员工5月18日早晨收到来自“搜狐财务部”名为《5月份员工工资补助通知》的邮件。聊天记录称,不少员工受骗,工资卡余额被划走。随后,搜狐CEO张朝阳发微博回应称,事情没有那么严重,资金损失总额少于5万元。(据5月25日澎湃新闻)#洞见计划#
大厂出事,众人吃瓜,一个本身就有邮箱业务的老牌互联网公司,却遭遇网络邮件诈骗,被骗的人值得同情,但安全漏洞实在尴尬。也难怪张朝阳赶紧自己出来辟谣,划重点,不是公司财务邮箱被黑客侵入,而是一个员工的内部邮箱密码被盗;不是全体员工都被诈骗,技术部紧急处理后,损失并不是很多;需要格外强调的是,搜狐所运营的个人邮箱业务,与此事无关。这也是给用户发“安民告示”:内部被坑,外部安全,没事没事,问题不大。
虽然,邮箱里收到诈骗邮件,对于当代互联网网民而言,已经不是什么稀奇事了。但这种发生在大厂内部的邮件诈骗,的确具有一定的特殊性。互联网大厂不同于小公司,人员、部门众多,为了工作留痕,邮箱使用频率高,员工们相对收入高,对内部邮件的信任度也较高,骗子破解一个密码,放下一个饵,就能钓起来一串大鱼。所以,大厂也是骗子们的重要攻击目标,这些年来,受害的不止是搜狐,不少互联网企业都有“诈骗邮件”出没。
本身从事互联网行业的公司,却掉入网络诈骗的圈套,不管损失多少,肯定还是对用户的信心有所消减。大家会很自然地认为,你连自己内部的安全都保护不了,又怎么保护用户的安全呢?能力越大,责任就该越大,越是知名的互联网大厂,越应该在安全上倍加小心,无论是内部使用的邮件系统,还是提供给用户的邮件系统,都应该做好万全的安全部署。最起码应该要有对于盗取密码行为的侦查和警示,对于不良邮件内容的识别和提醒,以及日常的安全意识教育,员工不应该被骗,用户更不能够被骗。
搜狐的遭遇,也让我们格外清晰地看到了网络诈骗的猖獗,这些胆大包天的骗子,隐藏在网络无形的遮掩背后,一次又一次地伸出贪婪之手。为了不劳而获,强取豪夺,什么花招都想得出来,什么手段都使得出来。经验丰富的互联网公司,没能阻挡他们盗取密码暗地潜入;优秀聪明的大厂员工,也没能及时地识别他们精心编造的骗局,那么,如果有一天,骗子变幻模样,向你发起攻击,你能有把握抵抗得住吗?
公安机关曾经总结过行之有效的反诈措施:不贪心,不轻信,不透露,不给钱,非常实用,关键就是要在任何时刻都牢牢记住,绝不侥幸,让“反诈”两个字时刻深印于脑海,落实于言行,不给诈骗分子一丝一毫的可乘之机。所以,别忙着看搜狐的热闹了,赶紧先检查一下自己的手机,下载国家反诈APP了吗?#张朝阳回应搜狐员工遭遇工资补助诈骗##搜狐全体员工遭遇工资补助诈骗#(极目新闻评论员 屈旌)https://t.cn/A6XC3Sca
大厂出事,众人吃瓜,一个本身就有邮箱业务的老牌互联网公司,却遭遇网络邮件诈骗,被骗的人值得同情,但安全漏洞实在尴尬。也难怪张朝阳赶紧自己出来辟谣,划重点,不是公司财务邮箱被黑客侵入,而是一个员工的内部邮箱密码被盗;不是全体员工都被诈骗,技术部紧急处理后,损失并不是很多;需要格外强调的是,搜狐所运营的个人邮箱业务,与此事无关。这也是给用户发“安民告示”:内部被坑,外部安全,没事没事,问题不大。
虽然,邮箱里收到诈骗邮件,对于当代互联网网民而言,已经不是什么稀奇事了。但这种发生在大厂内部的邮件诈骗,的确具有一定的特殊性。互联网大厂不同于小公司,人员、部门众多,为了工作留痕,邮箱使用频率高,员工们相对收入高,对内部邮件的信任度也较高,骗子破解一个密码,放下一个饵,就能钓起来一串大鱼。所以,大厂也是骗子们的重要攻击目标,这些年来,受害的不止是搜狐,不少互联网企业都有“诈骗邮件”出没。
本身从事互联网行业的公司,却掉入网络诈骗的圈套,不管损失多少,肯定还是对用户的信心有所消减。大家会很自然地认为,你连自己内部的安全都保护不了,又怎么保护用户的安全呢?能力越大,责任就该越大,越是知名的互联网大厂,越应该在安全上倍加小心,无论是内部使用的邮件系统,还是提供给用户的邮件系统,都应该做好万全的安全部署。最起码应该要有对于盗取密码行为的侦查和警示,对于不良邮件内容的识别和提醒,以及日常的安全意识教育,员工不应该被骗,用户更不能够被骗。
搜狐的遭遇,也让我们格外清晰地看到了网络诈骗的猖獗,这些胆大包天的骗子,隐藏在网络无形的遮掩背后,一次又一次地伸出贪婪之手。为了不劳而获,强取豪夺,什么花招都想得出来,什么手段都使得出来。经验丰富的互联网公司,没能阻挡他们盗取密码暗地潜入;优秀聪明的大厂员工,也没能及时地识别他们精心编造的骗局,那么,如果有一天,骗子变幻模样,向你发起攻击,你能有把握抵抗得住吗?
公安机关曾经总结过行之有效的反诈措施:不贪心,不轻信,不透露,不给钱,非常实用,关键就是要在任何时刻都牢牢记住,绝不侥幸,让“反诈”两个字时刻深印于脑海,落实于言行,不给诈骗分子一丝一毫的可乘之机。所以,别忙着看搜狐的热闹了,赶紧先检查一下自己的手机,下载国家反诈APP了吗?#张朝阳回应搜狐员工遭遇工资补助诈骗##搜狐全体员工遭遇工资补助诈骗#(极目新闻评论员 屈旌)https://t.cn/A6XC3Sca
#NBA季后赛#分区半决赛已经落下帷幕。
东部常规赛排名前二的热火和凯尔特人顺利会师东部决赛。两队的首场比赛将于明天早上8点半在热火主场打响。热火最近三个赛季两进东决,上次他们最终走到了总决赛的舞台上,本赛季他们还能从东部杀出重围吗?年轻的凯尔特人实力可观,一路赢篮网,斩雄鹿,最终进入东决,他们的野心肯定不止于此。让我们一起期待东部决赛的到来!#季后赛看我的#
东部常规赛排名前二的热火和凯尔特人顺利会师东部决赛。两队的首场比赛将于明天早上8点半在热火主场打响。热火最近三个赛季两进东决,上次他们最终走到了总决赛的舞台上,本赛季他们还能从东部杀出重围吗?年轻的凯尔特人实力可观,一路赢篮网,斩雄鹿,最终进入东决,他们的野心肯定不止于此。让我们一起期待东部决赛的到来!#季后赛看我的#
#三联美食# 近日刷港剧,突然有一句话“渗”入耳中:“你出豉油我出鸡”,不觉莞尔。果然,美食才是最触动凡人心的。
这句俗语,本意是“我拿出一只鸡,你只奉献点豉油”。这和北方吃饺子借点儿蘸醋的意思差不多,也道出了一道广式家常名菜:豉油鸡。
豉油是两广一带的惯常叫法,其实就是俗称的酱油。这道菜听上去挺简单,似乎只要有最质朴的食材鸡和酱油就能搞定。事实上,这道菜成品鸡皮红亮紧实,鸡肉嫩滑;于酱香中,鸡味越发鲜美可口。
我最初知道这道菜时,还是在一次同事聚会上,当时的Boss黄生开了一个玩笑。那天,公司因为临时加班搞到很晚,大家纷纷起哄让黄生请客吃宵夜,犒劳一下。黄生于是调侃带头叫得最起劲的阿明:“这样吧,你出豉油我出鸡,好唔好?”(宵夜你出豉油我出鸡如何?意思是,你出个小头,我出大头如何?)
阿明却只是“嘿嘿”尬笑着,并不接话——他一向小气,肯定是连一点豉油都不愿意出的。作一枚广东土著,阿明来自粤西的高要。三十多岁的他生得面黑肤油,颇有点像粤地常见的一种大补煲汤食材—褪了毛的乌骨鸡,亦俗称“黑鸡”。
于是,阿明“黑鸡”的绰号就这样被老板光明正大地“官宣”了。大家都笑了,有同事当场促狭地喊他“鸡哥”,阿明也只能无奈“笑纳”。
但一起聚餐的时候,阿明的心情总是和他的食量一样,大大地好,尤其是餐桌上吃鸡的时候。人间烟火气,美食最抚凡人心。大师梁实秋深谙其道,他在《雅舍谈吃》中说:“上天生人,在他嘴里安放一条舌,舌上还有无数的味蕾,教人焉得不馋?”不管凡人雅客,只要吃饱吃美了,再多的嘲笑和令人“炸毛”的烦心事儿,都可以暂时放下了。
只待餐桌上杯盘罗列,盘中豉油鸡块码放整齐,块块皮面紧实油亮,色泽黄橙中透着茶色;鸡肉也不再是白乎乎的,而是带着特有的酱香咸鲜,盘底则香浓的汤汁铺垫。挟起一块鸡肉入口,感受到是鸡皮稍微的脆韧,和鸡肉酥烂的鲜香。连平时不爱吃鸡的人,都能接受这口感滋味,彻底爱上了这盘中物。
这脆的皮和嫩的肉的丰富口感,是怎么做出来的?首先是准备好一盆冰水,用开而不沸的热水,通过“三提三浸”,把空膛的光鸡快速地在热水浸没10秒钟左右,再立即放入冰水中冷却,重复三次。这样做,可以让鸡皮快速地收缩定型,又不会爆皮,从而达到脆韧的口感。同时,也可以除去鸡身内外的腥臊气,使之受热均匀,便于进一步入味。
之后,再将上述处理好的光鸡放入加了卤料包和酱油(生抽增味,老抽上色)等等多种调味料中的卤水里浸没,保持小火加热让汁水微开的状态,先煮后关火将鸡彻底焖透。等到鸡稍晾凉,即可斩件装盘,并淋上适量刚才的卤汁,以照顾口重的食客。
用简单的烹饪方式能做出这样的好味道,自然离不开好的食材:粤北的三黄鸡。其它的鸡则不佳。速生鸡生长的时间太短,骨头软而肉中积累的鲜味物质不够。老鸡的生长时间过长,则肉质发柴,口感差。
民国美食家张亦庵曾这样评价道:“广东所产普通的鸡,也胜过上海的。这大概是因为土地的关系。气候较热的地方,土壤中的虫类较为丰富,鸡得(到)大量的虫类作饲料,营养自然较为充足,味道也自然较为鲜美。”
粤北多山区林地,气候湿热,植被丰富,极适合小虫繁殖生长。山区放养的三黄鸡以青草、小虫为食,母鸡长到一斤多、不超过三斤时,还没有开始生蛋,体健而脂丰,用来做白切鸡、豉油鸡是最好不过了。
据考证,早在秦汉时期,岭南养鸡已经初具规模。到了明清时,鸡已经成为岭南人主要的食用家禽。随着近代对外商贸的发展,广州成为重要的港口城市,人员的流动和财富的累积,极大地带动了饮食业的发展。于是,“食在广东”,无鸡不欢的广州,众多的食肆酒楼几乎家家都有自己的招牌鸡。
讲究原汁原味,追求食物本真滋味,是粤菜的精髓。也就是说,鸡有鸡味,鱼有鱼鲜,才是美食最好的滋味体验。于是,越是优质的食材,越是用料简单,烹饪则用最基本的白灼、炖煮等方式,力求体现食材本身的独特鲜美。正如“清水出芙蓉”一样,只需保持天然本色,不需要过多的花式雕琢一样。
而越是简单的烹饪方式,也越能考验厨师的做菜功力。相对于白切鸡的极致清淡口味,需要佐以蘸料才能入口,调味得当的豉油鸡无疑是白切鸡的改良版,也更受大家的欢迎。
而且,这道菜还有个万无一失的家庭懒人版做法,是真的简单到用电饭煲就能做出来传统家常菜。即将光鸡开膛洗净,放在调配好的煮开卤水里,期间用手勺不停地汁水淋到鸡身上,并翻动让鸡皮上色均匀;之后保持加热约10分钟,再保温闷上20分钟即成。
而剩下的卤水,随便放入煮蛋、豆干之类的,都能做出很不错的卤味儿。甚至,有人把饱含了鸡油、鸡汁的卤水浇在米饭、拌面上,制成捞饭、凉面,一点儿都不会浪费。
这时候,出锅的鸡肉酥烂鲜香,趁热手撕都很容易。装盘上桌后,虽然卖相稍逊,但一家人无论老幼,也不管牙口好坏,都能大快朵颐,齐齐一起来痛快吃鸡。
无论出自酒楼精致版的正宗豉油鸡,还是家常懒人版的各色酱油鸡,不管是一家人团团围坐,还是像“鸡哥”阿明这样的打工人,都能于在食物升腾的氤氲香气中,得到美食一视同仁的生理安抚。于是,身心得到了滋养,重新获得了驰骋人间的勇气和力量。
在广东,对鸡的热爱不止体现在饮食中。粤语里,还有很多和鸡有关的词汇。比如,天天要用到的,“一蚊鸡”就是“一元钱”的意思, “偷鸡”是“偷懒”的意思,而“捞鸡”则是指完成事情得到了好处。就连已经牺牲了自我,躺进了饭锅里的鸡,广东人也不放过,一句促狭的戏谑“死鸡撑饭盖”,是和“死鸭子嘴硬”差不多的意思。
这样的饮食幽默,足以让人对粤菜中的豉油鸡念念不忘了。尤其是,当食物的味道里结合了青春的快乐记忆时,就更加令人想念了。
《那只深藏功与名的豉油鸡》文 | 清风吴语
这句俗语,本意是“我拿出一只鸡,你只奉献点豉油”。这和北方吃饺子借点儿蘸醋的意思差不多,也道出了一道广式家常名菜:豉油鸡。
豉油是两广一带的惯常叫法,其实就是俗称的酱油。这道菜听上去挺简单,似乎只要有最质朴的食材鸡和酱油就能搞定。事实上,这道菜成品鸡皮红亮紧实,鸡肉嫩滑;于酱香中,鸡味越发鲜美可口。
我最初知道这道菜时,还是在一次同事聚会上,当时的Boss黄生开了一个玩笑。那天,公司因为临时加班搞到很晚,大家纷纷起哄让黄生请客吃宵夜,犒劳一下。黄生于是调侃带头叫得最起劲的阿明:“这样吧,你出豉油我出鸡,好唔好?”(宵夜你出豉油我出鸡如何?意思是,你出个小头,我出大头如何?)
阿明却只是“嘿嘿”尬笑着,并不接话——他一向小气,肯定是连一点豉油都不愿意出的。作一枚广东土著,阿明来自粤西的高要。三十多岁的他生得面黑肤油,颇有点像粤地常见的一种大补煲汤食材—褪了毛的乌骨鸡,亦俗称“黑鸡”。
于是,阿明“黑鸡”的绰号就这样被老板光明正大地“官宣”了。大家都笑了,有同事当场促狭地喊他“鸡哥”,阿明也只能无奈“笑纳”。
但一起聚餐的时候,阿明的心情总是和他的食量一样,大大地好,尤其是餐桌上吃鸡的时候。人间烟火气,美食最抚凡人心。大师梁实秋深谙其道,他在《雅舍谈吃》中说:“上天生人,在他嘴里安放一条舌,舌上还有无数的味蕾,教人焉得不馋?”不管凡人雅客,只要吃饱吃美了,再多的嘲笑和令人“炸毛”的烦心事儿,都可以暂时放下了。
只待餐桌上杯盘罗列,盘中豉油鸡块码放整齐,块块皮面紧实油亮,色泽黄橙中透着茶色;鸡肉也不再是白乎乎的,而是带着特有的酱香咸鲜,盘底则香浓的汤汁铺垫。挟起一块鸡肉入口,感受到是鸡皮稍微的脆韧,和鸡肉酥烂的鲜香。连平时不爱吃鸡的人,都能接受这口感滋味,彻底爱上了这盘中物。
这脆的皮和嫩的肉的丰富口感,是怎么做出来的?首先是准备好一盆冰水,用开而不沸的热水,通过“三提三浸”,把空膛的光鸡快速地在热水浸没10秒钟左右,再立即放入冰水中冷却,重复三次。这样做,可以让鸡皮快速地收缩定型,又不会爆皮,从而达到脆韧的口感。同时,也可以除去鸡身内外的腥臊气,使之受热均匀,便于进一步入味。
之后,再将上述处理好的光鸡放入加了卤料包和酱油(生抽增味,老抽上色)等等多种调味料中的卤水里浸没,保持小火加热让汁水微开的状态,先煮后关火将鸡彻底焖透。等到鸡稍晾凉,即可斩件装盘,并淋上适量刚才的卤汁,以照顾口重的食客。
用简单的烹饪方式能做出这样的好味道,自然离不开好的食材:粤北的三黄鸡。其它的鸡则不佳。速生鸡生长的时间太短,骨头软而肉中积累的鲜味物质不够。老鸡的生长时间过长,则肉质发柴,口感差。
民国美食家张亦庵曾这样评价道:“广东所产普通的鸡,也胜过上海的。这大概是因为土地的关系。气候较热的地方,土壤中的虫类较为丰富,鸡得(到)大量的虫类作饲料,营养自然较为充足,味道也自然较为鲜美。”
粤北多山区林地,气候湿热,植被丰富,极适合小虫繁殖生长。山区放养的三黄鸡以青草、小虫为食,母鸡长到一斤多、不超过三斤时,还没有开始生蛋,体健而脂丰,用来做白切鸡、豉油鸡是最好不过了。
据考证,早在秦汉时期,岭南养鸡已经初具规模。到了明清时,鸡已经成为岭南人主要的食用家禽。随着近代对外商贸的发展,广州成为重要的港口城市,人员的流动和财富的累积,极大地带动了饮食业的发展。于是,“食在广东”,无鸡不欢的广州,众多的食肆酒楼几乎家家都有自己的招牌鸡。
讲究原汁原味,追求食物本真滋味,是粤菜的精髓。也就是说,鸡有鸡味,鱼有鱼鲜,才是美食最好的滋味体验。于是,越是优质的食材,越是用料简单,烹饪则用最基本的白灼、炖煮等方式,力求体现食材本身的独特鲜美。正如“清水出芙蓉”一样,只需保持天然本色,不需要过多的花式雕琢一样。
而越是简单的烹饪方式,也越能考验厨师的做菜功力。相对于白切鸡的极致清淡口味,需要佐以蘸料才能入口,调味得当的豉油鸡无疑是白切鸡的改良版,也更受大家的欢迎。
而且,这道菜还有个万无一失的家庭懒人版做法,是真的简单到用电饭煲就能做出来传统家常菜。即将光鸡开膛洗净,放在调配好的煮开卤水里,期间用手勺不停地汁水淋到鸡身上,并翻动让鸡皮上色均匀;之后保持加热约10分钟,再保温闷上20分钟即成。
而剩下的卤水,随便放入煮蛋、豆干之类的,都能做出很不错的卤味儿。甚至,有人把饱含了鸡油、鸡汁的卤水浇在米饭、拌面上,制成捞饭、凉面,一点儿都不会浪费。
这时候,出锅的鸡肉酥烂鲜香,趁热手撕都很容易。装盘上桌后,虽然卖相稍逊,但一家人无论老幼,也不管牙口好坏,都能大快朵颐,齐齐一起来痛快吃鸡。
无论出自酒楼精致版的正宗豉油鸡,还是家常懒人版的各色酱油鸡,不管是一家人团团围坐,还是像“鸡哥”阿明这样的打工人,都能于在食物升腾的氤氲香气中,得到美食一视同仁的生理安抚。于是,身心得到了滋养,重新获得了驰骋人间的勇气和力量。
在广东,对鸡的热爱不止体现在饮食中。粤语里,还有很多和鸡有关的词汇。比如,天天要用到的,“一蚊鸡”就是“一元钱”的意思, “偷鸡”是“偷懒”的意思,而“捞鸡”则是指完成事情得到了好处。就连已经牺牲了自我,躺进了饭锅里的鸡,广东人也不放过,一句促狭的戏谑“死鸡撑饭盖”,是和“死鸭子嘴硬”差不多的意思。
这样的饮食幽默,足以让人对粤菜中的豉油鸡念念不忘了。尤其是,当食物的味道里结合了青春的快乐记忆时,就更加令人想念了。
《那只深藏功与名的豉油鸡》文 | 清风吴语
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