不锈钢厨具设备虽然不容易生锈，可是也不可以长期置放食用盐、醋、生抽等调味品，是因为这种调味品中包括很多电解质，若是置放长时间的话，不锈钢当中不一样的金属材料中因为电解质的作用会组成一个原电池反应，造成化学变化，造成不锈钢也会生锈，甚至可以使危害人体健康的元素被分离出来。
调味罐还是选择玻璃材质的更安全！！！

卤是个象形字，原指盐罐或盐池中有盐，后来字义演变成“天然生成的盐”，最后发展为制盐时残留在盐池中的汁液，或者盐碱溶化后的液体。
卤的主要成份是氯化镁、硫酸钙等，味苦、有毒，不过豆浆可以和盐卤发生神奇的化学反应，卤水中的氯化镁在与豆浆中的蛋白质发生作用后，结果是蛋白质溶液凝结成凝胶，而豆腐就是这种蛋白质凝胶。
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大蒜味独特抗菌又护肝#张淋琳健康频道[超话]#

大蒜不仅是香气特殊的调料，还是保健疗疾的天然食材。大蒜中富含的大蒜素，有“天然广谱抗生素”的美誉，具有抗肿瘤、调血脂、抗菌防感染、免疫调节等多种保健作用。

大蒜素的化学名称是二烯丙基三硫，该物质具有独特的药理活性，且容易透过磷脂膜和红细胞膜进入细胞内，实现其药理价值。人常食用，不仅可以起到降低胆固醇、护肝、预防心血管疾病等作用，还能治疗以下疾病。

幽门螺杆菌相关性消化性溃疡 大蒜素有极强的消炎、抗菌作用，特别对消化道细菌的作用更加明显。研究表明，大蒜素联合雷尼替丁治疗幽门螺杆菌阳性消化性溃疡，效果明显优于单用雷尼替丁。

婴幼儿秋季腹泻 大蒜素可抑制病毒细胞合成蛋白质，同时还可以提高吞噬细胞的吞噬能力，提高患儿细胞免疫功能。

脂肪肝 大蒜素可通过提高肝脏环腺苷酸的水平，调节脂质代谢膜转运及细胞增殖、增加酶的活性，致血脂水解增加，生物合成降低，增加血脂成分的排泄，从而降低脂蛋白的比例，有效对抗血脂升高。
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