泰富酒店「柏景轩」新菜单精选优质食材,突显中国本土食材,如大连活海参、祁连山雪花牛肉、广东江门凉瓜、江苏蒲菜等,创意味觉呈现颇为用心。
主厨万钧师傅堂烹讲解,服务人员菜品介绍,知味识味是享味的提升。
「古树普洱金螺炖花胶」(图3)黄油老鸡、金螺与花胶同炖,以古树普洱去腻增茶香,盛器玲珑剔透,汤清而不寡。
「柚子黑醋汁酥皮实心海参」(图4)“黑雾”感的视觉好奇,海参的变体外酥内嫩,柚子黑醋汁潜藏辣味。
「烟熏土耳其无花果牛小排」(图6)中国的牛肉与土耳其无花果的融合平衡,以无花果木烟熏,牛小排的底部也有无花果底,细节见用心。
「酸菜炖炉灶肉」(图7)作为东北人盖章味正。
「玉泉山水煮夏令鲜蔬」(图8)和「罗勒冰粉配香槟醋粒」(图9)清清透透,爽爽朗朗。
冷菜冷餐具,热菜热餐具,热菜配刀叉也是热的。
感谢缘聚[愉快]
柏景轩的蔡总和团队投注于餐厅的精力和感情都蕴含于菜品细节之中。性情中人又善于交际,用心用力,渗透于柏景轩的菜品、服务和团队言行举止。产品的打造有食材、视觉、调味、体验感的潮流映射。如可一以贯之地持续,可寻到品牌个性的菜品风格体系。 https://t.cn/R62FBhI
主厨万钧师傅堂烹讲解,服务人员菜品介绍,知味识味是享味的提升。
「古树普洱金螺炖花胶」(图3)黄油老鸡、金螺与花胶同炖,以古树普洱去腻增茶香,盛器玲珑剔透,汤清而不寡。
「柚子黑醋汁酥皮实心海参」(图4)“黑雾”感的视觉好奇,海参的变体外酥内嫩,柚子黑醋汁潜藏辣味。
「烟熏土耳其无花果牛小排」(图6)中国的牛肉与土耳其无花果的融合平衡,以无花果木烟熏,牛小排的底部也有无花果底,细节见用心。
「酸菜炖炉灶肉」(图7)作为东北人盖章味正。
「玉泉山水煮夏令鲜蔬」(图8)和「罗勒冰粉配香槟醋粒」(图9)清清透透,爽爽朗朗。
冷菜冷餐具,热菜热餐具,热菜配刀叉也是热的。
感谢缘聚[愉快]
柏景轩的蔡总和团队投注于餐厅的精力和感情都蕴含于菜品细节之中。性情中人又善于交际,用心用力,渗透于柏景轩的菜品、服务和团队言行举止。产品的打造有食材、视觉、调味、体验感的潮流映射。如可一以贯之地持续,可寻到品牌个性的菜品风格体系。 https://t.cn/R62FBhI
#日常[超话]##一人食##钩编玩偶##不可辜负的美食#
小外孙儿的三文鱼肉松吃完了,这次做了牛肉松,非常简单,买的就要多花几倍银子,还要有添加剂什么的,实在不放心。
图三狼牙土豆我的最爱。
孜然牛肉贼好吃,选的雪花肉,很嫩。
宝宝的海参蔬菜粥,非常喜欢吃。
小车迷的车子集合啦 https://t.cn/RyhCEk8
小外孙儿的三文鱼肉松吃完了,这次做了牛肉松,非常简单,买的就要多花几倍银子,还要有添加剂什么的,实在不放心。
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宝宝的海参蔬菜粥,非常喜欢吃。
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#不可辜负的美食##杭州##安缦#
不得不说杭州安缦的自然环境真是太好了
大暴雨的夜晚路上各种奇异生物 感觉需要一个法海
作为黑珍珠二钻 前菜真的不错
番茄拌小核桃 /捞汁蛏子 /桂花熏鱼 /香椿豆腐很棒
我们点了八人套餐+单点 只有干卤雪花牛肉和腐乳红烧肉还印象深刻 入口即化
海参非常甜 蒜苔炒鳝鱼拌饭和鳗鱼红烧肉焖饭都过于油了 黄鱼和清远鸡平平无奇
图三浓汤茭白鳜鱼丝很不错 推荐 https://t.cn/8kv4e6T
不得不说杭州安缦的自然环境真是太好了
大暴雨的夜晚路上各种奇异生物 感觉需要一个法海
作为黑珍珠二钻 前菜真的不错
番茄拌小核桃 /捞汁蛏子 /桂花熏鱼 /香椿豆腐很棒
我们点了八人套餐+单点 只有干卤雪花牛肉和腐乳红烧肉还印象深刻 入口即化
海参非常甜 蒜苔炒鳝鱼拌饭和鳗鱼红烧肉焖饭都过于油了 黄鱼和清远鸡平平无奇
图三浓汤茭白鳜鱼丝很不错 推荐 https://t.cn/8kv4e6T
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