#潮汕菜究竟是什么样的#
我有个前同事曾经自己打飞的去潮汕,一天吃了八顿,我是从那时对潮汕起了浓浓的好奇,经过这次实地探访,我可以拍着胸脯保证,别说八顿,十顿都可以不重样!
潮汕是潮州、汕头、揭阳三市的合称,揭阳机场和潮汕站位于三市中心,从潮汕站可以到潮洲站、汕头站和揭阳站。我这次先去了汕头,又去了潮州,如果你跟我一样选择火车出行,注意选择合适的火车站,否则可能要多坐一两个小时的公交车。
汕头市
住宿强烈推荐中旅汽车站附近,可以直接从中旅汽车站坐客运大巴到粤运汽车总站,离潮州小吃聚集地牌坊街只有2公里。单人行推荐住汕头厝边六号青年旅舍,就在汽车站后面的步行街上,是民房小院按照国际青旅改造的,住的十分舒服。老板是个爽朗的东北大哥,介绍了周边不少好吃的店铺。
长平肥姐
推荐指数:5星
推荐菜:生腌虾、生腌蟹、白粥
到汕头安顿下来已经11点了,就吃个夜宵吧。生腌海鲜是潮汕的特色,让我想起了日本的刺身和包邮区的醉虾,不同的是这里腌制用的是泡椒汁和酱油辅以姜葱蒜香菜等香料,完全不一样的风味,口感倒是一样的柔嫩,带有海鲜特有的鲜甜,不可不试。
本来点一碗白粥只是为了饱腹,端上来才发现不简单。只见米浆浓稠,吸饱了水分的米粒略开花但是依然保留着白胖滚圆的样子,粥的表面还有一层牛奶一般的白浆,恰是一碗粥熬得最适宜的状态,口感温润醇厚,中和了生腌的生冷辛咸,真是相得益彰。
后来我才知道白粥在潮汕美食中地位十分高,这里称呼白粥多用古称“白糜”,配菜除了生腌海鲜,还有常见的各种腌制蔬菜、虾螺蚌蚬等河鲜,甚至还有咸牛奶,不下百种。下次在潮汕街头看到XX白粥的店铺,可别以为人家只卖白粥哦。
金新牛肉丸
推荐指数 5星
推荐菜 牛肉丸牛杂粿条
粿是潮汕、福建等沿海地区吃的一类用粳米等谷物磨粉后制成的食品,具有多种形状,粿条就是常吃的一类。
这家店主要提供牛肉丸和牛杂等牛肉制品,搭配粿条食用,有干粿和带汤的湿粿两种。我要了一碗牛肉丸牛杂湿粿,牛杂新鲜而且入味,牛肉丸筋道有弹性,粿条煮的刚刚好,口感柔滑但是不软烂,最妙的是牛肉汤头,香浓但是不咸,能够把粿条煮入味,十分难得,不像我在上海吃的一家,汤是汤,粿条是粿条,味道泾渭分明。一口牛杂一口粿条,静静感受唇舌间的滋味变化,实在是一种享受。
有味普宁豆干
推荐指数 4星
推荐菜 普宁豆干
晚上在青旅点的外卖,是普宁地区的有名小吃。豆腐炸的火候非常到位,外表金黄酥脆,内心洁白柔软,一开始我不懂吃法,一口咬下去淡而无味,在青旅老板的指导下,先把豆腐外皮咬个口子,充分蘸取韭菜盐水,然后再送入口中,豆腐外脆里嫩的口感配上韭菜的香和盐水的咸,挺不错的。
金新粿汁
推荐指数 5星
推荐菜 粿角+卤蛋+腐皮+生菜
这份粿也是点的外卖,馃角是三角形的。先让我赞叹一声,太牛逼了!!!打开包装是白白淡淡的一碗,外卖赠送了酱汁,没倒之前我先尝了一口汤,看起来味道寡淡的馃角实际上滋味十足,估计是卤汤煮入了味,不放酱汁我都可以吃掉一碗,放酱汁味道会更重,各种配菜的味道也十分给力,店里吃应该口感更佳。
新老妈宫球棕
推荐指数 3星
推荐菜 双拼粽球
店铺位于老妈宫戏台旁边,集甜口和咸口于一身的粽子,应该能够同时满足咸党和甜党。阿姨会帮你剪开,还会浇上一层糖浆。粽球表面能看到满满一层叉烧蛋黄虾仁板栗,咸粽部分味道挺丰富,但是太干了,缺乏柔润的口感,粽子尾巴是甜的部分,有紫色糯米和杏仁,这部分倒是挺湿润的,就是有点过甜了。把甜的部分和咸的部分混在一起咬下,口感既神奇又和谐。后来才发现找错地方了,这家收归国营后换了人经营,原本开店的大叔在这家店和老妈宫戏台夹着的巷子里开了店,大众点评都建议去大叔的店吃。
老老妈宫粽球
推荐指数 4星
推荐菜 双拼粽球
不推荐 鲎粿
粽球是吃不下了,点了一份当地特色的鲎粿 ,做法是用粥浆煮成的块状(鲎成了保护动物,不能杀了煮鲎粿了),口感有点像肉冻,里面还混入了虾、鹌鹑蛋、肉片等馅料,面上浇了一层咸辣的汁。这家的鲎粿感觉一般,没什么香味,看大众点评说是里面的料放少了,有些店会放香菇花生碎等,应该好吃一些,大家还是专心点双拼粽球吧。
十二中草莓冰
推荐指数 5星
推荐甜品 草莓冰加草莓
位置离老妈宫戏台不远,底下是水果冰,面上有草莓和芒果,还淋了一勺炼乳,抚平了我被连锁网红亚强水果店伤害的心,事实证明水果冰和水果冰的区别比金毛和泰迪的差距还大啊!磨碎的颗粒大小,水果的比例以及搭配,味道的丰富程度天差地别,强烈安利十二中水果冰,不要吃亚强!
杏花吴记潮汕牛肉火锅
推荐指数 5星
推荐菜 生丸 五花趾 匙柄
来了潮汕当然少不了一顿牛肉火锅。潮汕牛肉火锅的诀窍在于肉质新鲜,潮汕可以做到一天多次屠宰,保证上桌的牛肉在2.5小时内最佳赏味期,外地的火锅店牛肉总是差了那么点意思。这家在本地人中很有口碑,12点就人满为患了,建议11点半之前去。
在外地,熟的潮汕牛肉丸已经能做到和本地的味道差不多,生丸却不多见。它有着和熟牛肉丸一样的筋道和弹性,然而因为保有更多水分,从而有着更嫩的口感。
匙柄 牛筋如雪花状分布,口感比五花趾嫩而有韧性,我更喜欢。
五花趾 烫了8秒,可以看到还带着红色,口感非常脆,空口吃没有什么味道,蘸点沙茶酱再吃,唔,太美味了。
最后以一杯凉茶结束,又解渴又解腻,太让人满足了。我很喜欢广东这种瓷碗瓷茶杯,有仪式感。外地的甜品店牛肉火锅店也可以沿袭一下,不要一味用日式竹节杯,失去了自己的特色。
潮州市
潮州我只待了一天,集中在牌坊街吃了几家。
路边咸水馃
推荐指数 3.5星
咸水馃在潮汕常常以路边小摊的形式出现,我是在许驸马府和牌坊街之间的巷子里买的,小车一边放着蒸笼,乘着用米浆做成小碟形状的馃,一边架着个小炉子热着油汪汪的菜脯,待客人买的时候一个小馃里乘一些菜脯就是了。
原本我是看着咸水馃长得小巧玲珑,玉雪可爱才买的,结果中看不中吃,口感略干硬,失之柔润,倒是菜脯令人眼前一亮,腌制的雪菜用猪油炒掉了刺舌头的咸,只剩下一股鲜味和着猪油的香,余味无穷。
老彬专工蚝烙
推荐指数 4星
推荐菜 蚝烙
这家店声名在外,来之前抱着很大的期望,结果吃下来大失所望。潮州蚝烙和闽南蚵仔煎一样都是用生蚝、鸡蛋液和红薯粉做的,不同的是潮州这里更类似于炸,吃上去是脆脆的口感,我个人觉得油炸大大掩盖了生蚝和鸡蛋本身的鲜味,而且过于油腻。
本来不想推荐这家店,但是坐我对面的小姑娘吃了一口后激动地手舞足蹈,比了个耶的手势,想想还是不应以个人口味偏废,喜欢油炸香脆口感的朋友可以试一试,这家料足味道也算正宗。
老彬专工蚝烙对面椰汁
推荐指数 5星
推荐饮品 椰汁
等菜过程中随手买来解渴的,结果彻底颠覆了我对椰汁的概念。以前只喝过椰树牌椰汁,虽然也是纯椰肉榨汁,然而椰汁富含脂肪,罐装后久放难免氧化变质,失了鲜味。刚刨出来的椰肉榨的椰汁就不一样了,那股清新的椰香和醇厚的口感真是令人难以忘怀。
一定要买老彬对面这家椰汁店,虽然陈设简陋但是放的椰肉足,口感好。吃完蚝烙后我又在旁边装修精美的果汁店买了一杯椰汁,就是那种景点果汁风格的椰汁——兑大量糖和水的敷衍味道。
余时牛奶冰
推荐指数 5星
推荐菜 招牌什锦
天热搜大众点评冰室,发现了这家4.9分高分的牛奶冰,尝了尝果然名不虚传。一碗牛奶冰分量十足,够两个人分着吃。面上铺了满满的西瓜芒果提子哈密瓜芋圆血糯米寒天等十几种食材,下面是牛奶味的沙冰,每种食材的味道都做的讨人喜欢地恰到好处,口感丰富又和谐。我最喜欢脆脆的薯条,和细腻的沙冰一起吃口感非常新奇,配料还可以加冰淇淋球芋圆椰果等等,五星推荐!

#李雯雯举重女子87公斤以上级金牌#
东京奥运会女子举重87公斤以上级比赛中,李雯雯“孤独”得像在训练——没有任何一位选手能对她构成哪怕一点点威胁,当她出场时,其他人都已经结束了比赛。抓举比赛,李雯雯第一把要了130公斤,这比抓举第二名的最终成绩还高了2公斤。

130公斤、135公斤、140公斤,李雯雯三次试举全部成功,带着12公斤的巨大领先优势结束抓举。赛前备受瞩目的新西兰43岁变性选手哈伯德也在当日比赛出场,但她三次抓举全部失败,提前结束了奥运之旅。

挺举的开把重量更夸张。李雯雯第一把要的175公斤,比挺举第二名的最终成绩高14公斤。眼看所有对手都结束了比赛,中国队将开把重量降到162公斤——这足以为中国队再添一枚金牌。

162公斤、173公斤、180公斤,又是稳稳的三举。李雯雯以320公斤的总成绩拿下这个级别的金牌,为中国举重队完美收官。

年仅21岁的她目前是这个项目的绝对王者,抓举、挺举和总成绩的世界纪录、奥运纪录和世界青年纪录下面都是她的名字。李雯雯的主带教练、雅典奥运会男子56公斤级银牌得主吴美锦坦言,这次比赛其实对手只有自己:“来了这么多天,之前队友们争金夺银,她确实也有过焦虑的阶段,好在调整得不错,今天发挥也比较正常。”

或许是过程太过简单,李雯雯赛后说得很朴实:“没什么感觉,是我的就是我的,不用着急。着急也没用,是我的总是我的。”比赛结束后,李雯雯戴上眼镜,刚才那个在台上怒吼的姑娘瞬间变得文静可爱了起来,她还现场熬起了“鸡汤”:“每个胖女孩都有自己的梦想,不要放弃自己。”

在领奖台上,李雯雯比出一个大大的心。她说,这个心送给这些天支持她、私信她的网友——此前她在奥运村里睡地板的小视频不胫而走,让很多网友关心小姑娘能不能休息好——她同时还解释说:“每次比赛我都睡在地上,不能睡太软,不单单是这一次。”

在采访过程中,这位“00后”不住把玩着手中的金牌,虽然嘴上说着从来没想到过得奥运会冠军,却又调皮地说“金牌比我想的要沉”。谈及目标,李雯雯又露出了霸气的一面:“我还有个目标,我的前辈、俄罗斯的卡什丽娜,挺举过193公斤(原女子最大级别75公斤以上级),这就是我的目标,我要超过这个目标。”

这是中国举重队在本届奥运会上获得的第七枚金牌,至此,中国举重队结束了东京奥运会征程,八位选手出战八个小项,最终取得七金一银的成绩,刷新了中国举重队奥运最佳战绩。

@综艺娱乐 春游家族,啥都不图青春环游记这大概是我最喜欢的综艺之一了,常驻嘉宾:贾玲,范丞丞,朗朗,杨迪,周深。贾玲是这个队伍的核心人物吧,总能带动团队,没有过分的张扬,适时控场,在合适的时间接梗。胖#胖的但是非常可爱,大大方方的,我很羡慕范丞丞真的是一个太可爱的小弟弟了,加饭姐弟我是真的磕CP,尤其是贾玲最后一期说的:姐再年轻二十岁,从最开始不敢对视到最后一期对视十秒,真的好有爱朗朗是我在读初中时的课本人物,以为会非常难以接近,从小就那么优秀,通过综艺发现真的是一个“憨憨”,单纯纯粹的大眼睛,尤其是那句“小呀么小二~朗”,这个综艺,弥补了朗朗的小时候吧,弹琴的时候太有魅力了,专注的人最帅了杨迪之前就是知道一个非常搞笑的人,综艺咖,团队的气氛担当,有他在就不会冷场,和周深一起也太默契了周深像是敏感又小心的我们,害怕别人会不喜欢我们,所以这个团队组在一起,很为他开心,不管多喜欢对方,对方都不会让他失望春游家族,啥都不图!是捏~


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • #山支牌海底捞[超话]##孟美岐澄清# 孟美岐|mmq|创1|创c|孟美岐粉丝| 岐岐 毛毛球 山支大哥 星推官 紫海 炒c 密码器 萌妹岐 奶岐#孟美
  • 后来有一次,这人因为吃了些肥甘厚腻的食物,导致牙缝里长了一个疙瘩,也是用这个药方涂抹治好的。盐,自古以来就是中医里的一味良药,药王孙思邈,大家都非常熟悉,孙思邈
  • 根据ICCAD 2021会议公布的竞赛结果,该团队所设计的算法在所有测试算例上均达到了竞赛中的最优结果。近年来,为提升EDA产品的竞争力,国内各大厂商均十分重视
  • 二、说明书是否充分公开一、本案法院为说明书是否充分公开的判断确定了新的思路:第一,说明书是否充分公开,首先确定诉争技术特征是涉案专利与最接近的现有技术共有的技术
  • 成也是你,败也是你。#明日七夕# 啦,贴心的兰兰来给大家分享#七夕朋友圈文案#嘻嘻嘻[羞嗒嗒]#七夕表白创意# 1.谢谢你撑到我找到你。
  • 很多网友觉得张萌是在蹭热度,因为已经不是第一次手滑点赞,当初,网友diss刘芸,张萌点赞,最后道歉也称自己手滑。很多网友觉得张萌是在蹭热度,因为已经不是第一次手
  • 然而,资本市场对于海信的「嫌弃」或许并不是海信自己讲故事的能力太低,而是在老牌对手、互联网公司和新消费品牌的共同冲击下,海信已然有些力不从心了。而一些新兴的家电
  • 古风句励志诗词 1、穷且益坚,不坠青云之志。——《滕王阁序》 2、壮心未与年俱老,死去犹能作鬼雄。——《书愤》 3、燕雀安知鸿鹄之志哉。——《陈涉世家》
  • 叫大象帮我去……这是孩子们爱疯了的赖床(其实是起床)游戏,无限想象力尽情挥洒,贴近每个为上学纠结的孩子心理,也成为积极的家庭互动沟通范本。【转发】抽3位读者,各
  • 不用不用。她:我再送你一串去核的山楂的和两个雪球山楂吧。
  • 此外,玩家还可以制定影响势力整体的“政策”以建设特殊设施或令领地内的石高获得大幅提升等多种增益(图2)。通过下达“主命”或“政策”玩家能在宏观层面调整某个城或者
  • #任嘉伦[超话]#[菊花]#2021任嘉伦嘉速前进#[菊花]#任嘉伦30天心动挑战# ╔════════════════════╗║║ ☀️ ║ ║ ║ ║
  • 南三里屯通盈中心超大型中古店,——PONHU胖虎三里屯旗舰店。..还有#夹娃娃机天花板#最昂贵的大牌包包娃娃机,技术高手完全可以抓到!
  • #安徽公布7批次食品抽检不合格#【芜湖镜湖区一超市销售的米糠油不合格】近期,安徽省市场监督管理局组织抽检食用农产品、饮料、食用油、油脂及其制品等3类食品224批
  • 此次“九九重阳”登高活动既是对优秀传统文化的弘扬和传承,也是深圳南山宝生村镇银行感悟初心和使命,永葆“闯”的精神、“创”的劲头、“干”的作风,坚定不移走深耕产业
  • ”边关春节,既有风云骤涌的记录,也有春色入毫楮的柔情。“故事只存在于故事中。
  • 明星在娱乐圈发展,不仅会出现撞衫的情况,还会出现撞脸的情况。会出现这种情况,除了是因为现在的医美整容行业越来越发达以外,归根到底,还是因为明星们本质上和普通人没
  • 越长大越觉得一切都必须靠自己只能靠自己别人的辅助只能是附加作用因为成年人的世界里他们都默认这是我们应该做到的事情别人不想帮你懒得帮你也没义务帮你最终只有靠自己去
  • 粉上你后一个多月就在南京德基的商务活动中见面了。女方也是古天乐唯一公开过的女友,不过据报道称两人2001年分手。
  • 报考者可以在 ,登录“北京市人事考试通用平台”、北京人社微信公众号或北京人社APP,提交报考申请。各招录机关的招考人数、具体职位、资格条件等信息,可以通过首都之