#生活资讯#【#一锅暖暖的黄豆炖猪手# 】第二十七期#晒晒你家健康食谱#结果公布，欢迎大家继续互动，戳图3获取参与方式，将有机会得到生命优选声波式电动牙刷，获得#营养专家点评食谱#。

前两天搬家时，做了一桌子菜招待朋友：黄豆炖猪手、蒜香鸡翅、清炒油麦菜和白菜丸子汤。黄豆炖猪手非常适合秋天吃，用葱姜料酒把猪手焯一下，锅中放油，加入姜片炒猪手，酱油上色，倒入开水、啤酒没过猪脚，再加入生抽、蚝油、冰糖、一点点醋，和泡开的黄豆一起炖煮1~2小时，最后大火收汁。这餐的黄豆炖猪手受到了大家的一致好评。

中国注册营养师曹展点评：

黄豆炖猪手这道菜能量比较高，适合在搬家等重体力活动之后补充能量。需要注意的是，猪手的脂肪含量高达20%，容易导致脂肪摄入过量，建议不要太经常吃，一次也别吃太多。

总体来看，这一餐的肉类食物比较多，除了提到的猪手、鸡翅和炸丸子，图片中还可以看到油焖大虾和炒花蛤，都属于优质蛋白质，有助消除疲劳、恢复体力。不足之处是蔬菜类食物偏少，从膳食平衡的角度，建议再增加一两道蔬菜，主食最好选择一些全谷物，以增加水溶性维生素、钾以及膳食纤维的摄入。（生命时报）

#生活资讯#【#一锅暖暖的黄豆炖猪手# 】第二十七期#晒晒你家健康食谱#结果公布，欢迎大家继续互动，戳图3获取参与方式，将有机会得到生命优选声波式电动牙刷，获得#营养专家点评食谱#。

前两天搬家时，做了一桌子菜招待朋友：黄豆炖猪手、蒜香鸡翅、清炒油麦菜和白菜丸子汤。黄豆炖猪手非常适合秋天吃，用葱姜料酒把猪手焯一下，锅中放油，加入姜片炒猪手，酱油上色，倒入开水、啤酒没过猪脚，再加入生抽、蚝油、冰糖、一点点醋，和泡开的黄豆一起炖煮1~2小时，最后大火收汁。这餐的黄豆炖猪手受到了大家的一致好评。

中国注册营养师曹展点评：

黄豆炖猪手这道菜能量比较高，适合在搬家等重体力活动之后补充能量。需要注意的是，猪手的脂肪含量高达20%，容易导致脂肪摄入过量，建议不要太经常吃，一次也别吃太多。

总体来看，这一餐的肉类食物比较多，除了提到的猪手、鸡翅和炸丸子，图片中还可以看到油焖大虾和炒花蛤，都属于优质蛋白质，有助消除疲劳、恢复体力。不足之处是蔬菜类食物偏少，从膳食平衡的角度，建议再增加一两道蔬菜，主食最好选择一些全谷物，以增加水溶性维生素、钾以及膳食纤维的摄入。（生命时报）

有营养专家指出，有些人认为吃米饭会发胖，其实是个误区。大米当中虽然含有近80%的淀粉，但脂肪含量却极低，添加水煮成熟米饭之后，每100克的热量为120千卡左右，只相当于一个半苹果所含的热量，若是把大米做成粥，热量就更低了。

因此，除非在米饭中加入含油脂的配料(如油炒饭)，在正常食量下，米饭甚至可以被称为一种“减肥食品”。相比之下，饼干、糕点之类不仅淀粉含量更高，还含有较多的糖分和油脂，它们才是真正会令人发胖的食品。而且需要注意的是不吃米饭等主食，不仅难以减肥，还可能使人因缺乏碳水化合物而发生记忆力下降、失眠、低血糖等不良反应。