#健康知识科普# 【一瓶饮料竟含200多种配料?如何看配料表】
近日,曾出演过《人民的名义》赵瑞龙一角的演员冯雷发布了一段视频,视频里他称:“买了一瓶饮料,发现配料表上竟标注有200多种配料,让人吃惊。”
视频显示,配料表包含了各种水果、蔬菜等,其配料表占据了大半个瓶身。
关于饮料的口味,冯雷喝过后在视频中给出了答案:像“葡萄汁”。
这件事引发网友热议,有网友戏称“感觉搬空了一整个菜市场”。
记者注意到,早在几个月前,就有许多网友在网上晒出了这款饮品。产品包装上的醒目位置标注了“232植物酵素”“0糖0脂0能量”“(GABA)y-氨基丁酸”等字样,其售价超过一般普通气泡水。
记者发现,上述配料名称都属于配料表中“综合果蔬酵素粉”这一大类,添加量为5mg/L。除此之外,配料表还标注了水、赤藓糖醇、抗性糊精、二氧化碳、红葡萄浓缩汁以及紫胡萝卜浓缩汁。
5mg/L的植物酵素含量并不高,人体能获得的有益物质十分微量,还不如吃一个苹果。专家指出,这款饮品噱头比较大。
近日,这款气泡水出品公司一名工作人员表示,他们添加的是一种含有232种植物元素的酵素粉,并不是真的添加了232种植物。至于为何要将酵素粉所包含的232种植物元素都列出来,该工作人员表示,这是技术方面的问题,他也不清楚。其表示,他们的产品不是药品,不含有调节人体的功效,一些网络流传功效是酵素本身含有的功效。
酵素粉到底是什么东西?
“人体每天摄入的食物和饮料不能单独分割开来说某一种益处有多大,更需要的是均衡而全面的饮食搭配。”解放军总医院第三医学中心营养科副主任医师陈巧接受采访时指出,酵素是一种蛋白酶,成分主要是蛋白质和肽类,还含有矿物质、益生菌及益生元等,有调节肠道、帮助消化和抑制细菌的作用。
但此款添加了复合型酵素粉为原料的饮料,明确标示了其含量为5mg/L,其含量并不高,对于饮料来说每瓶只有不到2.5mg,保健效果微乎其微。
同时她指出,此类饮品添加的原料并非越多对人体越有益,反而原料越多,导致过敏的因素也会随之增多。
(GABA)y-氨基丁酸是什么?
此外,对于在一些电商平台该产品宣传页上提到该产品富含γ-氨基丁酸和天然黄花菜,有助于提高睡眠质量,助你一夜好梦。
陈巧医生指出,“γ-氨基丁酸是一种中枢神经系统抑制性神经递质,有改善睡眠和降血压的功效,天然黄花菜富含卵磷脂,能够促进大脑血液循环,且含有松果体素,作用于人体神经中枢,有助于改善睡眠。这两种原料确有此类功效,但具体功效是要各元素的实际具体添加量及个人的吸收效果,实际功效有待考证。”
原视频下网友的评论有提到,“当你看到酵素两个字时,就该知道这个饮料是智商税了。”
对此,陈巧医生指出,酵素产品不能简单地称之为智商税,正确理解酵素是一种蛋白酶,科学地使用它才是关键。
同时她也建议消费者,在选购此类产品时,应当注意控制每天的摄入量。“一般建议一天500-1000毫升为宜,过多饮用容易造成腹泻或过敏。
还需要注重饮用的时机,饭前喝会冲淡胃液,影响进餐,而饭后半小时喝更有助于消化。对于胃肠功能较弱的人不适宜大量饮用。”陈巧医生解释道。
“0糖0脂”的消费陷阱
其实很多时候是在玩文字游戏。
我国《预包装食品营养标签通则》要求:标示为“不含糖”的食物中,要求糖的添加量不超过0.5g/100g(固体)或100mL(液体),含量低于5%的可称为低糖产品。
标示为“无能量”的食物,能量不要超过17KJ/100g(固体)或100ml(液体),且其中脂肪提供的能量不超过总能量的一半。
另外,不含糖或者不含脂肪也都是要求不超过0.5g/100g(固体)或100ml(液体)的添加量。
所以“0糖”并不等于无糖,还可能只是不添加蔗糖,而添加了其他糖,比如果糖、果葡糖浆等。用代糖来代替游离糖,缺乏证据证明它们对人体的各种慢性病能起到预防效果。
也有的研究表明,人工代糖虽然暂时欺骗了你的味觉,却“调戏”了固有的胰岛素作用机制,从而带来肥胖和糖尿病的隐患。
怎么看配料表?
据媒体报道,食品标签是商家向消费者传递信息的载体,一切预包装食品,都要求要有标签。
根据GB 7718-2011《预包装食品标签通则》,食品标签通常是包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。
食品标签上的配料表是一个产品的原料构成,包括名称和量化的信息。食品企业通过配料表进行正确标注,同时也保护了消费者的知情权。因此,不会存在有些成分添加在食品里面但是没有标示的情况,如有属于违法。
相同类型的饮料,配料几乎一模一样,只是排序不同,两者有差别吗?
根据上述标准规定,预包装食品中的各种配料应按制造或加工时的加入量进行递减排列(加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列),也就说明在配料表中,哪种成分越排在前面,其含量就越高。
打个比方,如果你看到一款饮料,它的配料表第一位是“水”,第二位是“白砂糖”,实际上它的本质无异于一瓶“糖水”。
这提示我们,购买饮料时,优先关注排在配料表前两三位的原辅料,它能客观反映我们花钱买到的食品的主要成分到底是什么。其次,建议选择配料表中标注的食品添加剂种类少的产品。
除了部分被豁免的食品外,所有的营养成分表上都必须标注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠5项内容,通常以每100g(mL)食品中的含量来进行展示(也有以每份为单位的)。
因此,在纯牛奶的营养成分表上看不到的“钙”含量,在燕麦片看不到“膳食纤维”含量,这都是很正常的,因为这属于生产商自愿标识的内容。
在每项营养成分右侧还列明了“营养素参考值%(NRV%)”,指每100g(mL)食品中所含的营养素占人体一天所需营养素的百分比,该数值反映了成年人一天所需摄入营养素的建议值。
近日,曾出演过《人民的名义》赵瑞龙一角的演员冯雷发布了一段视频,视频里他称:“买了一瓶饮料,发现配料表上竟标注有200多种配料,让人吃惊。”
视频显示,配料表包含了各种水果、蔬菜等,其配料表占据了大半个瓶身。
关于饮料的口味,冯雷喝过后在视频中给出了答案:像“葡萄汁”。
这件事引发网友热议,有网友戏称“感觉搬空了一整个菜市场”。
记者注意到,早在几个月前,就有许多网友在网上晒出了这款饮品。产品包装上的醒目位置标注了“232植物酵素”“0糖0脂0能量”“(GABA)y-氨基丁酸”等字样,其售价超过一般普通气泡水。
记者发现,上述配料名称都属于配料表中“综合果蔬酵素粉”这一大类,添加量为5mg/L。除此之外,配料表还标注了水、赤藓糖醇、抗性糊精、二氧化碳、红葡萄浓缩汁以及紫胡萝卜浓缩汁。
5mg/L的植物酵素含量并不高,人体能获得的有益物质十分微量,还不如吃一个苹果。专家指出,这款饮品噱头比较大。
近日,这款气泡水出品公司一名工作人员表示,他们添加的是一种含有232种植物元素的酵素粉,并不是真的添加了232种植物。至于为何要将酵素粉所包含的232种植物元素都列出来,该工作人员表示,这是技术方面的问题,他也不清楚。其表示,他们的产品不是药品,不含有调节人体的功效,一些网络流传功效是酵素本身含有的功效。
酵素粉到底是什么东西?
“人体每天摄入的食物和饮料不能单独分割开来说某一种益处有多大,更需要的是均衡而全面的饮食搭配。”解放军总医院第三医学中心营养科副主任医师陈巧接受采访时指出,酵素是一种蛋白酶,成分主要是蛋白质和肽类,还含有矿物质、益生菌及益生元等,有调节肠道、帮助消化和抑制细菌的作用。
但此款添加了复合型酵素粉为原料的饮料,明确标示了其含量为5mg/L,其含量并不高,对于饮料来说每瓶只有不到2.5mg,保健效果微乎其微。
同时她指出,此类饮品添加的原料并非越多对人体越有益,反而原料越多,导致过敏的因素也会随之增多。
(GABA)y-氨基丁酸是什么?
此外,对于在一些电商平台该产品宣传页上提到该产品富含γ-氨基丁酸和天然黄花菜,有助于提高睡眠质量,助你一夜好梦。
陈巧医生指出,“γ-氨基丁酸是一种中枢神经系统抑制性神经递质,有改善睡眠和降血压的功效,天然黄花菜富含卵磷脂,能够促进大脑血液循环,且含有松果体素,作用于人体神经中枢,有助于改善睡眠。这两种原料确有此类功效,但具体功效是要各元素的实际具体添加量及个人的吸收效果,实际功效有待考证。”
原视频下网友的评论有提到,“当你看到酵素两个字时,就该知道这个饮料是智商税了。”
对此,陈巧医生指出,酵素产品不能简单地称之为智商税,正确理解酵素是一种蛋白酶,科学地使用它才是关键。
同时她也建议消费者,在选购此类产品时,应当注意控制每天的摄入量。“一般建议一天500-1000毫升为宜,过多饮用容易造成腹泻或过敏。
还需要注重饮用的时机,饭前喝会冲淡胃液,影响进餐,而饭后半小时喝更有助于消化。对于胃肠功能较弱的人不适宜大量饮用。”陈巧医生解释道。
“0糖0脂”的消费陷阱
其实很多时候是在玩文字游戏。
我国《预包装食品营养标签通则》要求:标示为“不含糖”的食物中,要求糖的添加量不超过0.5g/100g(固体)或100mL(液体),含量低于5%的可称为低糖产品。
标示为“无能量”的食物,能量不要超过17KJ/100g(固体)或100ml(液体),且其中脂肪提供的能量不超过总能量的一半。
另外,不含糖或者不含脂肪也都是要求不超过0.5g/100g(固体)或100ml(液体)的添加量。
所以“0糖”并不等于无糖,还可能只是不添加蔗糖,而添加了其他糖,比如果糖、果葡糖浆等。用代糖来代替游离糖,缺乏证据证明它们对人体的各种慢性病能起到预防效果。
也有的研究表明,人工代糖虽然暂时欺骗了你的味觉,却“调戏”了固有的胰岛素作用机制,从而带来肥胖和糖尿病的隐患。
怎么看配料表?
据媒体报道,食品标签是商家向消费者传递信息的载体,一切预包装食品,都要求要有标签。
根据GB 7718-2011《预包装食品标签通则》,食品标签通常是包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。
食品标签上的配料表是一个产品的原料构成,包括名称和量化的信息。食品企业通过配料表进行正确标注,同时也保护了消费者的知情权。因此,不会存在有些成分添加在食品里面但是没有标示的情况,如有属于违法。
相同类型的饮料,配料几乎一模一样,只是排序不同,两者有差别吗?
根据上述标准规定,预包装食品中的各种配料应按制造或加工时的加入量进行递减排列(加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列),也就说明在配料表中,哪种成分越排在前面,其含量就越高。
打个比方,如果你看到一款饮料,它的配料表第一位是“水”,第二位是“白砂糖”,实际上它的本质无异于一瓶“糖水”。
这提示我们,购买饮料时,优先关注排在配料表前两三位的原辅料,它能客观反映我们花钱买到的食品的主要成分到底是什么。其次,建议选择配料表中标注的食品添加剂种类少的产品。
除了部分被豁免的食品外,所有的营养成分表上都必须标注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠5项内容,通常以每100g(mL)食品中的含量来进行展示(也有以每份为单位的)。
因此,在纯牛奶的营养成分表上看不到的“钙”含量,在燕麦片看不到“膳食纤维”含量,这都是很正常的,因为这属于生产商自愿标识的内容。
在每项营养成分右侧还列明了“营养素参考值%(NRV%)”,指每100g(mL)食品中所含的营养素占人体一天所需营养素的百分比,该数值反映了成年人一天所需摄入营养素的建议值。
《知否》原著中,盛老太太不养墨兰养明兰,看老太太如何回怼仍想为墨兰说话的盛纮?
盛老太太在身边养女孩的事,本来盛纮的原意是想让墨兰去老太太那儿,好成全他与林小娘“所谓爱情的结晶”,结果却反被盛老太太回怼。
盛紘:“昨儿个房妈妈走后,我想了一宿,还是觉着不妥。我知道老太太是悯恤明儿,可是您自己身子还不见大安,若是再添一个懵懂无知的稚儿,叫儿子如何放得下心来?不如让墨儿来,她懂事乖巧,说话做事也妥帖,服侍老太太也得心,老太太说呢?”
解读:我想让老太太养个女孩儿是希望你可以安享晚年,被人照顾的,墨兰正好妥帖乖巧,结果反倒让你来照顾一个身体不好又傻傻的女孩儿,这怎么行?
盛老太太:“此事不妥。你心虽是好的,却思虑不周。孩子是娘的心头肉,当初我抱华儿过来不过才三天,媳妇就足足瘦了一圈,几乎脱了形,她嘴里不敢说,心里倒似那油煎一般。
我也是当过娘的人,如何不知?所以当初即使你记在我名下了,我也还是让春姨娘养着你。虽说太太才是孩子们的嫡母,但那血肉亲情却脱不去的,让墨儿小小年纪就离了林姨娘,我着实不忍,当初你不就是以骨肉亲情为由,没叫太太养墨儿吗,怎么如今倒舍得了?”
解读:你自己也知道骨肉亲情的重要,你看你那太太,把孩子抱走几天就牵肠挂肚的,我看了也不忍心,可不想做这么恶毒的婆婆,你自己当初不是也以骨肉亲情为由不同意把墨兰养到你老婆名下吗?怎么现在两面派了?
盛紘:“老太太说的是,可是明儿她……”
盛老太太:“如今明兰在太太处自然是好的,可太太既要管家,又要给华儿备嫁,还要照料如儿和长柏,未免有些操持太过了;况她到底不是明兰的亲娘,行事不免束手束脚,正好到我这儿来,两下便宜。”
解读:你老婆又要给华兰筹备嫁妆,又要照顾两个孩子,而且又不是明兰亲娘,怎么会真心照顾她,你希望她把孩子弄没了好吗?来我这里一举两得。
盛紘:“还是老太太想的周到,只怕明儿无知,累着您了,那就都是儿子的罪过了。”
盛老太太:“无知?……不见得。”
盛紘:“哦?此话怎讲。”
盛老太太的陪嫁丫鬟房妈妈:“说来可怜。来登州后,老爷头次带着妻儿来给老太太请安那回,用过早膳,旁的哥儿姑娘都叫妈妈丫鬟接走了,只六姑娘的那个妈妈自顾吃茶,却叫姑娘等着。
六姑娘四处走动间摸到了老太太的佛堂,待我去寻时,正瞧见六姑娘伏在蒲团上对着观音像磕头,可怜她忍着不敢哭出大声来,只敢轻轻闷着声的哭。”
盛老太太:“我知道你的心有一大半都给了林姨娘,可墨儿自己机灵,又有这么个亲娘在,你便是少操些心也不会掉块肉,倒是六丫头,孱弱懵懂,瞧在早s的卫姨娘份上,你也该多看顾她些才是,那才是个无依无靠的。”
盛纮被说得哑口无言。
解读:卫小娘早死已经够可怜了,不好好照顾她的孩子你对得起和她的情分吗?况且这孩子心里什么都明白,只是不敢说。你眼里就有个林小娘,其他人对你来说算什么?你未免太自私了。
①盛纮道行再高,在盛老太太眼里,也是个渣渣,盛纮回去想半天都想不清楚,自己明明是去算计老太太,让她养墨兰的,结果反被被老太太算计了。
②老太太真是原著“最强大脑”,没有之一。什么事情都看得通透,知道墨兰过去没安好心,加上她一向怜悯弱小,心地善良,为了盛家子孙满堂,所以最终选择了明兰。也是成全了他对丈夫的责任。
盛老太太在身边养女孩的事,本来盛纮的原意是想让墨兰去老太太那儿,好成全他与林小娘“所谓爱情的结晶”,结果却反被盛老太太回怼。
盛紘:“昨儿个房妈妈走后,我想了一宿,还是觉着不妥。我知道老太太是悯恤明儿,可是您自己身子还不见大安,若是再添一个懵懂无知的稚儿,叫儿子如何放得下心来?不如让墨儿来,她懂事乖巧,说话做事也妥帖,服侍老太太也得心,老太太说呢?”
解读:我想让老太太养个女孩儿是希望你可以安享晚年,被人照顾的,墨兰正好妥帖乖巧,结果反倒让你来照顾一个身体不好又傻傻的女孩儿,这怎么行?
盛老太太:“此事不妥。你心虽是好的,却思虑不周。孩子是娘的心头肉,当初我抱华儿过来不过才三天,媳妇就足足瘦了一圈,几乎脱了形,她嘴里不敢说,心里倒似那油煎一般。
我也是当过娘的人,如何不知?所以当初即使你记在我名下了,我也还是让春姨娘养着你。虽说太太才是孩子们的嫡母,但那血肉亲情却脱不去的,让墨儿小小年纪就离了林姨娘,我着实不忍,当初你不就是以骨肉亲情为由,没叫太太养墨儿吗,怎么如今倒舍得了?”
解读:你自己也知道骨肉亲情的重要,你看你那太太,把孩子抱走几天就牵肠挂肚的,我看了也不忍心,可不想做这么恶毒的婆婆,你自己当初不是也以骨肉亲情为由不同意把墨兰养到你老婆名下吗?怎么现在两面派了?
盛紘:“老太太说的是,可是明儿她……”
盛老太太:“如今明兰在太太处自然是好的,可太太既要管家,又要给华儿备嫁,还要照料如儿和长柏,未免有些操持太过了;况她到底不是明兰的亲娘,行事不免束手束脚,正好到我这儿来,两下便宜。”
解读:你老婆又要给华兰筹备嫁妆,又要照顾两个孩子,而且又不是明兰亲娘,怎么会真心照顾她,你希望她把孩子弄没了好吗?来我这里一举两得。
盛紘:“还是老太太想的周到,只怕明儿无知,累着您了,那就都是儿子的罪过了。”
盛老太太:“无知?……不见得。”
盛紘:“哦?此话怎讲。”
盛老太太的陪嫁丫鬟房妈妈:“说来可怜。来登州后,老爷头次带着妻儿来给老太太请安那回,用过早膳,旁的哥儿姑娘都叫妈妈丫鬟接走了,只六姑娘的那个妈妈自顾吃茶,却叫姑娘等着。
六姑娘四处走动间摸到了老太太的佛堂,待我去寻时,正瞧见六姑娘伏在蒲团上对着观音像磕头,可怜她忍着不敢哭出大声来,只敢轻轻闷着声的哭。”
盛老太太:“我知道你的心有一大半都给了林姨娘,可墨儿自己机灵,又有这么个亲娘在,你便是少操些心也不会掉块肉,倒是六丫头,孱弱懵懂,瞧在早s的卫姨娘份上,你也该多看顾她些才是,那才是个无依无靠的。”
盛纮被说得哑口无言。
解读:卫小娘早死已经够可怜了,不好好照顾她的孩子你对得起和她的情分吗?况且这孩子心里什么都明白,只是不敢说。你眼里就有个林小娘,其他人对你来说算什么?你未免太自私了。
①盛纮道行再高,在盛老太太眼里,也是个渣渣,盛纮回去想半天都想不清楚,自己明明是去算计老太太,让她养墨兰的,结果反被被老太太算计了。
②老太太真是原著“最强大脑”,没有之一。什么事情都看得通透,知道墨兰过去没安好心,加上她一向怜悯弱小,心地善良,为了盛家子孙满堂,所以最终选择了明兰。也是成全了他对丈夫的责任。
#健康知识科普# 【一瓶饮料竟含200多种配料?如何看配料表】
近日,曾出演过《人民的名义》赵瑞龙一角的演员冯雷发布了一段视频,视频里他称:“买了一瓶饮料,发现配料表上竟标注有200多种配料,让人吃惊。”
视频显示,配料表包含了各种水果、蔬菜等,其配料表占据了大半个瓶身。
关于饮料的口味,冯雷喝过后在视频中给出了答案:像“葡萄汁”。
这件事引发网友热议,有网友戏称“感觉搬空了一整个菜市场”。
记者注意到,早在几个月前,就有许多网友在网上晒出了这款饮品。产品包装上的醒目位置标注了“232植物酵素”“0糖0脂0能量”“(GABA)y-氨基丁酸”等字样,其售价超过一般普通气泡水。
记者发现,上述配料名称都属于配料表中“综合果蔬酵素粉”这一大类,添加量为5mg/L。除此之外,配料表还标注了水、赤藓糖醇、抗性糊精、二氧化碳、红葡萄浓缩汁以及紫胡萝卜浓缩汁。
5mg/L的植物酵素含量并不高,人体能获得的有益物质十分微量,还不如吃一个苹果。专家指出,这款饮品噱头比较大。
近日,这款气泡水出品公司一名工作人员表示,他们添加的是一种含有232种植物元素的酵素粉,并不是真的添加了232种植物。至于为何要将酵素粉所包含的232种植物元素都列出来,该工作人员表示,这是技术方面的问题,他也不清楚。其表示,他们的产品不是药品,不含有调节人体的功效,一些网络流传功效是酵素本身含有的功效。
酵素粉到底是什么东西?
“人体每天摄入的食物和饮料不能单独分割开来说某一种益处有多大,更需要的是均衡而全面的饮食搭配。”解放军总医院第三医学中心营养科副主任医师陈巧接受采访时指出,酵素是一种蛋白酶,成分主要是蛋白质和肽类,还含有矿物质、益生菌及益生元等,有调节肠道、帮助消化和抑制细菌的作用。
但此款添加了复合型酵素粉为原料的饮料,明确标示了其含量为5mg/L,其含量并不高,对于饮料来说每瓶只有不到2.5mg,保健效果微乎其微。
同时她指出,此类饮品添加的原料并非越多对人体越有益,反而原料越多,导致过敏的因素也会随之增多。
(GABA)y-氨基丁酸是什么?
此外,对于在一些电商平台该产品宣传页上提到该产品富含γ-氨基丁酸和天然黄花菜,有助于提高睡眠质量,助你一夜好梦。
陈巧医生指出,“γ-氨基丁酸是一种中枢神经系统抑制性神经递质,有改善睡眠和降血压的功效,天然黄花菜富含卵磷脂,能够促进大脑血液循环,且含有松果体素,作用于人体神经中枢,有助于改善睡眠。这两种原料确有此类功效,但具体功效是要各元素的实际具体添加量及个人的吸收效果,实际功效有待考证。”
原视频下网友的评论有提到,“当你看到酵素两个字时,就该知道这个饮料是智商税了。”
对此,陈巧医生指出,酵素产品不能简单地称之为智商税,正确理解酵素是一种蛋白酶,科学地使用它才是关键。
同时她也建议消费者,在选购此类产品时,应当注意控制每天的摄入量。“一般建议一天500-1000毫升为宜,过多饮用容易造成腹泻或过敏。
还需要注重饮用的时机,饭前喝会冲淡胃液,影响进餐,而饭后半小时喝更有助于消化。对于胃肠功能较弱的人不适宜大量饮用。”陈巧医生解释道。
“0糖0脂”的消费陷阱
其实很多时候是在玩文字游戏。
我国《预包装食品营养标签通则》要求:标示为“不含糖”的食物中,要求糖的添加量不超过0.5g/100g(固体)或100mL(液体),含量低于5%的可称为低糖产品。
标示为“无能量”的食物,能量不要超过17KJ/100g(固体)或100ml(液体),且其中脂肪提供的能量不超过总能量的一半。
另外,不含糖或者不含脂肪也都是要求不超过0.5g/100g(固体)或100ml(液体)的添加量。
所以“0糖”并不等于无糖,还可能只是不添加蔗糖,而添加了其他糖,比如果糖、果葡糖浆等。用代糖来代替游离糖,缺乏证据证明它们对人体的各种慢性病能起到预防效果。
也有的研究表明,人工代糖虽然暂时欺骗了你的味觉,却“调戏”了固有的胰岛素作用机制,从而带来肥胖和糖尿病的隐患。
怎么看配料表?
据媒体报道,食品标签是商家向消费者传递信息的载体,一切预包装食品,都要求要有标签。
根据GB 7718-2011《预包装食品标签通则》,食品标签通常是包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。
食品标签上的配料表是一个产品的原料构成,包括名称和量化的信息。食品企业通过配料表进行正确标注,同时也保护了消费者的知情权。因此,不会存在有些成分添加在食品里面但是没有标示的情况,如有属于违法。
相同类型的饮料,配料几乎一模一样,只是排序不同,两者有差别吗?
根据上述标准规定,预包装食品中的各种配料应按制造或加工时的加入量进行递减排列(加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列),也就说明在配料表中,哪种成分越排在前面,其含量就越高。
打个比方,如果你看到一款饮料,它的配料表第一位是“水”,第二位是“白砂糖”,实际上它的本质无异于一瓶“糖水”。
这提示我们,购买饮料时,优先关注排在配料表前两三位的原辅料,它能客观反映我们花钱买到的食品的主要成分到底是什么。其次,建议选择配料表中标注的食品添加剂种类少的产品。
除了部分被豁免的食品外,所有的营养成分表上都必须标注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠5项内容,通常以每100g(mL)食品中的含量来进行展示(也有以每份为单位的)。
因此,在纯牛奶的营养成分表上看不到的“钙”含量,在燕麦片看不到“膳食纤维”含量,这都是很正常的,因为这属于生产商自愿标识的内容。
在每项营养成分右侧还列明了“营养素参考值%(NRV%)”,指每100g(mL)食品中所含的营养素占人体一天所需营养素的百分比,该数值反映了成年人一天所需摄入营养素的建议值。
近日,曾出演过《人民的名义》赵瑞龙一角的演员冯雷发布了一段视频,视频里他称:“买了一瓶饮料,发现配料表上竟标注有200多种配料,让人吃惊。”
视频显示,配料表包含了各种水果、蔬菜等,其配料表占据了大半个瓶身。
关于饮料的口味,冯雷喝过后在视频中给出了答案:像“葡萄汁”。
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记者发现,上述配料名称都属于配料表中“综合果蔬酵素粉”这一大类,添加量为5mg/L。除此之外,配料表还标注了水、赤藓糖醇、抗性糊精、二氧化碳、红葡萄浓缩汁以及紫胡萝卜浓缩汁。
5mg/L的植物酵素含量并不高,人体能获得的有益物质十分微量,还不如吃一个苹果。专家指出,这款饮品噱头比较大。
近日,这款气泡水出品公司一名工作人员表示,他们添加的是一种含有232种植物元素的酵素粉,并不是真的添加了232种植物。至于为何要将酵素粉所包含的232种植物元素都列出来,该工作人员表示,这是技术方面的问题,他也不清楚。其表示,他们的产品不是药品,不含有调节人体的功效,一些网络流传功效是酵素本身含有的功效。
酵素粉到底是什么东西?
“人体每天摄入的食物和饮料不能单独分割开来说某一种益处有多大,更需要的是均衡而全面的饮食搭配。”解放军总医院第三医学中心营养科副主任医师陈巧接受采访时指出,酵素是一种蛋白酶,成分主要是蛋白质和肽类,还含有矿物质、益生菌及益生元等,有调节肠道、帮助消化和抑制细菌的作用。
但此款添加了复合型酵素粉为原料的饮料,明确标示了其含量为5mg/L,其含量并不高,对于饮料来说每瓶只有不到2.5mg,保健效果微乎其微。
同时她指出,此类饮品添加的原料并非越多对人体越有益,反而原料越多,导致过敏的因素也会随之增多。
(GABA)y-氨基丁酸是什么?
此外,对于在一些电商平台该产品宣传页上提到该产品富含γ-氨基丁酸和天然黄花菜,有助于提高睡眠质量,助你一夜好梦。
陈巧医生指出,“γ-氨基丁酸是一种中枢神经系统抑制性神经递质,有改善睡眠和降血压的功效,天然黄花菜富含卵磷脂,能够促进大脑血液循环,且含有松果体素,作用于人体神经中枢,有助于改善睡眠。这两种原料确有此类功效,但具体功效是要各元素的实际具体添加量及个人的吸收效果,实际功效有待考证。”
原视频下网友的评论有提到,“当你看到酵素两个字时,就该知道这个饮料是智商税了。”
对此,陈巧医生指出,酵素产品不能简单地称之为智商税,正确理解酵素是一种蛋白酶,科学地使用它才是关键。
同时她也建议消费者,在选购此类产品时,应当注意控制每天的摄入量。“一般建议一天500-1000毫升为宜,过多饮用容易造成腹泻或过敏。
还需要注重饮用的时机,饭前喝会冲淡胃液,影响进餐,而饭后半小时喝更有助于消化。对于胃肠功能较弱的人不适宜大量饮用。”陈巧医生解释道。
“0糖0脂”的消费陷阱
其实很多时候是在玩文字游戏。
我国《预包装食品营养标签通则》要求:标示为“不含糖”的食物中,要求糖的添加量不超过0.5g/100g(固体)或100mL(液体),含量低于5%的可称为低糖产品。
标示为“无能量”的食物,能量不要超过17KJ/100g(固体)或100ml(液体),且其中脂肪提供的能量不超过总能量的一半。
另外,不含糖或者不含脂肪也都是要求不超过0.5g/100g(固体)或100ml(液体)的添加量。
所以“0糖”并不等于无糖,还可能只是不添加蔗糖,而添加了其他糖,比如果糖、果葡糖浆等。用代糖来代替游离糖,缺乏证据证明它们对人体的各种慢性病能起到预防效果。
也有的研究表明,人工代糖虽然暂时欺骗了你的味觉,却“调戏”了固有的胰岛素作用机制,从而带来肥胖和糖尿病的隐患。
怎么看配料表?
据媒体报道,食品标签是商家向消费者传递信息的载体,一切预包装食品,都要求要有标签。
根据GB 7718-2011《预包装食品标签通则》,食品标签通常是包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。
食品标签上的配料表是一个产品的原料构成,包括名称和量化的信息。食品企业通过配料表进行正确标注,同时也保护了消费者的知情权。因此,不会存在有些成分添加在食品里面但是没有标示的情况,如有属于违法。
相同类型的饮料,配料几乎一模一样,只是排序不同,两者有差别吗?
根据上述标准规定,预包装食品中的各种配料应按制造或加工时的加入量进行递减排列(加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列),也就说明在配料表中,哪种成分越排在前面,其含量就越高。
打个比方,如果你看到一款饮料,它的配料表第一位是“水”,第二位是“白砂糖”,实际上它的本质无异于一瓶“糖水”。
这提示我们,购买饮料时,优先关注排在配料表前两三位的原辅料,它能客观反映我们花钱买到的食品的主要成分到底是什么。其次,建议选择配料表中标注的食品添加剂种类少的产品。
除了部分被豁免的食品外,所有的营养成分表上都必须标注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠5项内容,通常以每100g(mL)食品中的含量来进行展示(也有以每份为单位的)。
因此,在纯牛奶的营养成分表上看不到的“钙”含量,在燕麦片看不到“膳食纤维”含量,这都是很正常的,因为这属于生产商自愿标识的内容。
在每项营养成分右侧还列明了“营养素参考值%(NRV%)”,指每100g(mL)食品中所含的营养素占人体一天所需营养素的百分比,该数值反映了成年人一天所需摄入营养素的建议值。
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