【土豆烧牛肉】
食材：
土豆2个、尖青椒6个、小米椒6个、
牛肉300克、干红辣椒6个、小葱一根、生姜5克、食盐2克、鸡精2克、
白糖5克、生抽10克、老抽3克、料酒2克、八角适量、清水适量。
做法：
1、首先土豆去皮洗净切成小块，放入盐水中浸泡。
2、牛肉切成肉块，加入料酒、老抽腌制5分钟。
3、青红辣椒切成辣椒圈、生姜切成细条，小葱切成葱花，干红辣椒切小段，全部放在一起备用。
4、热锅烧油下入八角，再下入腌制好的肉块，调入中火进行翻炒变色，放入葱花、姜丝、干红辣椒、小火翻炒出香辣味。
5、加入土豆，食盐，鸡精，白糖，生抽，进行调味，翻炒均匀，将土豆翻炒出酱料味。加入适量的清水没过土豆，用中小火将土豆炖至入味。
6、炖至锅里有浓浓的汤汁这时候放入青红辣椒圈、小米椒，大火烧半分钟就可以出锅了。

午餐推荐[色][色]
红烧鱿鱼。食材：鱿鱼，生姜，大蒜，干辣椒，八角适量，小葱一根，色拉油，冰糖，料酒，酱油，味精适量。做法：
1.整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。
2.油锅烧热，放生姜、蒜泥干辣椒爆香。
3.放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬。
4.放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。
5.大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可。
提醒：鱿鱼不要切开清洗，不然烧好后的鱿鱼会变形。这道菜不要加盐，酱油的量完全足够咸。 https://t.cn/R2WxCWS

川味白砍鸡（口水鸡）
用料
三黄鸡半只（2斤多）
小葱3根
老姜2块
花椒粒十几粒
料酒少许
黄瓜1根
油辣子7-8汤勺
小米辣4个
大蒜6-7瓣
生抽6汤勺
醋1汤勺
白糖1汤勺
原汤（煮鸡的汤）5汤勺
香油1汤勺
花椒油1汤勺
花椒粉半汤勺
盐4小勺
冰块
冷开水适量
味精1茶匙
熟白芝麻适量
熟花生碎适量
做法
1、将鸡洗净冷水下锅，加入一根小葱（葱先切成段），一块老姜拍碎丢进去，花椒粒，料酒，盐2小勺，开大火煮开，撇去浮末，大火煮8分钟关火，加盖闷35分钟。
2、大盆加入冷开水和冰块，将闷熟的鸡肉放进去，这一步的目的是让鸡肉吃起来爽口脆嫩。
3、大蒜和剩下的那块老姜用捣蒜工具捣成泥，小米辣剁碎（不能吃辣的可以不放）
4、开始调料汁，装姜蒜小米辣的碗里加入煮鸡的原汤，我是用的这种小汤勺。
5、依次加入所有作料，尝一下味道感觉还差什么味道及时调整。
6、黄瓜切薄片在盘底摆放一圈，鸡肉切小块摆放在黄瓜上面，在表面撒上花生碎，淋上料汁，再撒点白芝麻，最后在表面撒上葱花就完成了。