2022在看什么纪录片
1️⃣3️⃣发掘记
·一个关于考古发掘活动的纪录片 里面没有详细的挖掘文物国宝 只是拍了考古人“发掘季”时期的工作活动 挺好看的 考古发掘过程枯燥乏味 厚重又富有生机 历史朴实又浪漫 他们披着巧合的外衣隔着漫漫时间长河默默出现在我们眼前 考古 亲手触摸历史 验证历史 感觉是个好感动的行业

#烟台海滩捡的海肠和虾蒸熟啦#烟台的富饶与烟台人的朴实相辅相成，在浓郁的烟火气中尽显。

烟台焖子，代表了烟台小吃的“下线”。烟台焖子用粗制的地瓜粉打成冻，切小块煎到透明，吃的时候，虾油、芝麻酱、蒜汁一样也不能少。这样一道平平无奇的小吃，却因混合了北方城市和海滨城市的味道，而俘获了烟台人挑剔的味蕾。

海肠捞饭，则是烟台小吃的天花板。海肠这种东西，又贵，又娇气，不管是过水还是入锅炒，都要快，不然它就不给你好吃。翠绿的韭菜，绝不是颜色的点缀，它和海肠互相中和了彼此不讨人喜欢的味道。饱满的米粒裹着汤汁，挂上几颗海肠段，一碗海肠捞饭，有着吃不尽的销魂。

作为鲁菜的发源地，以烟台福山菜为代表的胶东菜，清鲜原味，潜移默化中影响了山东人的口味。海参、鲍鱼这样的食材，最美味的做法，便是保留它原本的味道。经典鲁菜葱烧海参，仅以葱白简单烧制，便能升华海参原本的鲜美。

海参在焖制时，吸足了汤汁，葱油的香味裹着海参原本的鲜美，一并滑入口中，在嘴巴里掀起了一阵鲜味飓风。唇齿开合之间，软嫩的海参，碎成小块，在牙齿间的缝隙中躲来躲去。若此时夹上一块咸脆的葱白，便能及时地裹挟碎末状的海参，与舌尖共舞之后下滑至胃。

关于虾的处理，烟台人自有一套简单又不失其味的做法——油焖。清理过的对虾，在热油中煸过，加入葱姜等调味料小火焖制。待大虾在锅中红了脸，喝足了汁，便能盛盘上桌。

上手，是吃虾的乐趣。一手捏住虾尾，一手捏住虾头，略一翻转用力，虾头便可被揪下。瘪下去的虾头，淌出酱色的汁，红色的虾油混入酱色的调味料，鲜嫩的滋味，像是给舌头做了个放松spa。

待汤汁被吮吸干净，便可对着虾尾“大动干戈”。自虾线被剔除的背部豁口开始，指尖挑着微红的透明虾壳旋转一周，一块浑圆、嫩白的虾肉，掉落盘中。蘸一下盘中的浓汁，厚重的芡汁仍能被拉出一道细细的丝。

在烟台，能否入饺子馅，是判断一道食材是否上乘的标准之一。鲅鱼、墨鱼等新鲜海鱼，打捞上岸后剁成肉糜入馅，是其最好的归宿。新鲜的海洋食材和的小麦面皮结合，一个精致清雅，一个厚重朴实，像极了亦土亦洋、既开放又保守的烟台。

#不可辜负的美食#你最喜欢的烟台小吃是什么？

图/汇图网，图虫·创意，视觉中国

紫砂的气质和玉是不谋而合的，它们都给予人们以心灵的宁静与平和。
紫砂幽雅如玉，它没有金银的耀目光彩，只安静在那里，幽幽然而不语，它紫得朴实又厚重，即便红也红得温和。时大彬也罢，陈曼生也罢，所需不过清雅的一壶茶；邵大亨也罢，顾景舟也罢，所求不过是坚实质朴，幽雅如砂。
紫砂温润如玉，它是阳羡溪头的一丸土，经历火的煅烧，水的滋养，褪尽铅华与火热，温而不失个性，润而保有筋骨。待到火气、土气、水气通通褪尽，它就是如玉的君子。紫砂内敛如玉，它深埋土层之下，亿万年的等待换来五色光芒。它不事张扬，不做雄豪语，只与茶作无声的交流，默默地助着茶香，解着茶语。紫砂纯净如玉，历史上虽曾在它身上进行着“涂脂抹粉”的彩釉装饰，但最终它依然素面素心，本色示人。
一壶侍一茶，它吸纳着茶的清心，养着自己神韵，它的纯净与茶人的精行俭德相得益彰。于是吴梅鼎说：“远而望之，黝若钟鼎陈明廷；迫而察之，灿若琬琰浮精英。岂随珠之与赵璧可比，异而称珍者哉！”林古度说：“荆溪陶正司陶复，泥沙贵重如珩璜。”任安上说：“洞山茶，少山壶，玉骨冰肤，虽欲不传，其可得乎！”
玉与紫砂的精神气质在明清文人眼中是二是一，且紫砂更多一份实用之功。
​（程龙伟笔记，图文无关）#紫砂壶#