#火葫芦柿子热销#
柿子营养价值高，有“果中圣品”的美称，但食用要注意这4点！

1、这些人群不适宜
柿子寒凉，脾胃虚寒、泄泻便溏、病后初愈、产后气虚、外感风寒等人群要少吃或不吃。柿子含糖量较高，且柿子中的单宁可妨碍食物里铁的吸收，因此糖尿病患者和缺铁性贫血患者也要少吃或不吃。

2、不宜空腹吃
柿子含有鞣酸及果胶，空腹情况下会在胃酸的作用下形成大小不等的不溶性沉淀，如果沉淀物及时排出，就会滞留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石无法自然被排出，会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐甚至呕血等症状。

3、柿子皮最好别吃
柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。

4、一次不要吃太多
柿子中的鞣酸可与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，柿子吃多了容易导致矿物质缺乏。

#饮食健康#

胆结石患者应该如何进行饮食调理#张淋琳健康频道[超话]#

胆结石患者应该如何进行饮食调理呢？

1、限制脂肪摄入 食用大量高脂肪食物会使胆汁中胆固醇含量增加，脂肪代谢紊乱，胆汁容易浓缩，形成结石；脂肪的摄入还会促进缩胆囊素的分泌，刺激胆囊引起收缩，诱发胆囊疼痛，影响消化和吸收。日常生活中我们常见的脂肪类食物包括动物脂肪、动物内脏、肥肉、蛋黄、奶油制品、油炸食品等。

2、少用刺激调料 各种酒类和刺激性食品，如胡椒、辣椒、芥末等调味品，均可促进胆囊收缩素的产生，增强胆囊收缩，使胆总管口的奥狄氏括约肌不能及时松弛而流出胆汁，有可能引起胆囊炎、胆石症的急性发作，均应少用或禁用。

3、注意烹调方式 日常餐饮大家都以煎、炒为主，尤其到餐馆就餐，菜肴都油重、口味重，这对胆结石患者非常不利。如果患有胆结石，建议患者多自己动手做饭，食物以炖、烩、蒸、煮为主，也可给以高碳水化合物，做点稠米粥、藕粉、莲子粥等。

4、确保营养平衡 胆结石患者应限制脂肪摄入，但富含蛋白质的食物可以多吃点，以保证每日热量及新陈代谢的需要，如豆类制品、菌菇类、瘦肉、禽类、海产及贝类等。另外，可多食谷物和淀粉类食物，多食富含纤维、维生素类食物，多吃各种粗粮，蔬菜水果等。
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▍书名：《四季风物：十二个月的节气食单》
▍作者：若愫著
▍出版社：@中国轻工业出版社
▍索书号：TS 972.12/952
▍内容简介：通过把日常的蔬食生活以节气时令方式表达，告诉人们不同节气的健康饮食，用质朴的烹饪方式保留蔬食的天然滋味，如何用爱烹制出幸福的美味。同时，关于24节气的饮食书中每个节气都有当令的食谱制作方法。用简单的仪式感，融入东方雅致生活美学，引领人们回归家庭的餐桌，用健康的食物为引线，穿起现代家庭的完整感和幸福感。