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帕金森又称为震颤麻痹，是现在中老年人常见的神经系统退行性疾病。临床主要表现为静止性震颤、动作迟缓、肌肉肌张力较高、姿势不稳等四大症状；后期表现为吞咽困难、行走困难。帕金森病因和发病机制尚不清楚，可能与衰老、有毒物质摄入或基因异常有关。

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我们厨房中的调料杀手之一廉价酱油，今天我们聊聊廉价酱油中两个主要成分，就是谷氨酸钠和5'肌苷酸二钠，这两个成分在很多家庭中的酱油中都是存在的，这两款提鲜剂，对人体脑部神经的伤害是巨大的，而且是不可逆的，他对我们中国人近些年，帕金森症和阿尔茨海默症，还有焦虑症，自闭症等爆发是功不可没，所以我们一定要认识他，并且一定要去远离他们，千万不要听专家告诉你添加剂只要不过量都没事，问题在于你天天吃，累加在一起就是毒药！

某专家的精彩点评:

谷氨酸钠(味精)在120℃的温度下会形成焦谷氨酸钠，焦谷氨酸钠不仅鲜味很低，而且具有一定的毒性，是致癌物质。炒菜时油温一般在150℃－200℃，这会使味精变成有毒性的焦谷氨酸钠。
可以在出锅时放一点味精，这时温度降到了120℃以下。其实根本不用味精，荤菜都会溶解出氨基酸，只要不放淀粉，都有足够的鲜味。没鲜味素菜要和有鲜味素材或荤菜一起煮，足够鲜美，放点食盐就行。食盐一天不超过5g。
我从不用酱油和味精，出去点菜时也要求不放酱油和味精，只放点食盐调咸味。如果菜不好吃，只能说明食材不好或厨师厨艺不行，退菜！

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中国65岁以上的老年人帕金森病患病率为1.7%，中国的帕金森病病人数量或超300万。随着人口老龄化加剧，中国可能成为帕金森病人口的世界第一大国。在医学研究方面，由于缺乏帕金森病研究的模型系统，尚不清楚帕金森病的发生和发展，也没有治愈的方法。因此，尽快建立研究模型，对帕金森病的研究至关重要。
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