今天是2022年10月6日,星期四,阴历九月十一。天气多云,8-16℃,西北风3-4级,空气质量优。

《早安心语》

人生在世,可以适当精明,保护好自己,但千万别阴险做事,伤害别人。

如此才能问心无愧,安稳自在过一生。

算计别人,就是算计自己。

看过这样一个故事。

古时,京城有一个洗衣匠,他的店铺生意很好,而他的邻居是一个陶匠,陶匠的生意却很萧条。

陶匠认为是洗衣匠的店铺影响了自己店铺的风水,就起了害人之心。

他求见国王,说洗衣匠有祖传的技艺,能把黑象洗成白象。

国王很高兴,因为这个国家只有黑象,而白象被视为吉祥的象征、繁荣富强的预兆,于是下令洗衣匠把黑象洗成白象。

洗衣匠不敢抗旨,回家后,不住地叹气。

他的妻子问清楚原因,给他出了一个主意。

第二天,洗衣匠去见国王说:“我家的洗衣盆太小了,容不下一头大象,请陛下先下令造一个装得下一头大象的陶盆。”

于是国王命令陶匠在三天内造出一个可以容纳一头大象的陶盆来。

这下陶匠傻眼了,因为这根本就是一件不可能完成的事情。

最终,陶匠因为没能在规定时间内造出陶盆而被国王处死。

陶匠以为自己很聪明,随便说几句话就可以打压洗衣匠,却没想到聪明反被聪明误,让自己送了命。

有句话说得好,天作孽犹可违,自作孽不可活。

心存恶念,总想着算计别人的人,最后往往都会算计到自己身上。

就像当你有一根手指指着别人时,另外三只手指一定是指着自己。

善良一点,温暖一点,你怎么对待这个世界,这个世界就会怎么对待你。

早,朋友们[愉快][玫瑰][玫瑰][玫瑰]

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40% abv 之外的威士忌
英国威士忌在战前的装瓶酒精度更高,当政府想降低酒精度时表示抗议,表明他们是知道酒精一定程度上是可以提升威士忌香气和风味的。虽然降低酒精度可以降低成本,但有损品质。

事实上,威士忌的香气及味道主要是由不同组合的有机物例如酯类、醛类、酚类等等所引起,它们大部份都易溶于乙醇,即是酒精。某种程度上来讲,高酒精度的威士忌比低酒精度威士忌拥有更多的香气和味道,口感会更强劲饱满。但也不是酒精度越高越好,否则花果香变得像香精味,也容易忽视一些其他细腻香气。

所以,有时我们也能看到酒精度高达 50+% abv 的威士忌。这些威士忌往往在装瓶的时候没有加水稀释,称为原桶强度威士忌(CaskStrength)。这种威士忌非常少见,可以最大程度反映出威士忌在木桶内的味道与及蒸馏厂的风格。

除了原桶强度威士忌的高酒精,偶尔我们也能见到酒精度是 46% abv的威士忌。这类威士忌通常没有经过冷凝过滤。威士忌富含酯类物质,这些酯类也是构成威士忌的色泽、香气、味觉和口感来源的重要成分。

在温度较低且酒精度不是很高的情况下,这些脂质物质会形成沉淀,不影响口感但是不美观,于是出现了冷凝过滤技术将这些酯类过滤。有些酒厂认为过滤酯类会影响威士忌风味和口感,于是选择不过滤,此时将装瓶酒精度提升到 46% abv,即便是在低温情况下,瓶中威士忌也不容易出现沉淀。目前非冷凝过滤的威士忌变得越来越流行。


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