岩茶给人的第一印象就是苦,要是遇到一些为“馥烈珍鲜”的一口茶汤的老司机,在泡茶规格上,讲究加大茶量小壶出水。试想一下,那浓度、那苦感对一个入门小白来说不兑现水入口面目即狰狞,所以兑水这个行为通常都会被视作小白行为。
然鹅,有一种情况却是审评台上的小窍门!有两泡茶在反复对比中实在难分伯仲,可以给两个茶汤都加入相同的水量,呈味物质被稀释后所会呈现出的更清晰的状态,通过清雅、甜、冽、矿物感等状态,找出更细微明亮的那一泡,准不会错。
这个投机取巧的小秘诀我也只告诉你了!有可能你身边正在兑水喝的那个就是高手哦。
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