【土豆香菇焖面】土豆去皮切块，香菇切块 取锅热油下姜丝煸香后下土豆和香菇炒一下，加水没过食材，加八角，丁香，桂皮，老抽，生抽，糖，盐，煮开后转小火加盖焖。另取一锅煮面，锅里加几滴油和一点盐，等面煮到快熟了捞出放到另一锅中，加盖继续焖一会。最后大火收汁，出锅撒上欧芹碎叶。https://t.cn/A6ILxdZ9

记得在一篇文章中看过，说是小鸡炖蘑菇这道菜，可以用四种菌菇一起炖，味道会更为鲜美。正好冰箱里有半只鸡，还有干的鹿茸菇和鲜香菇，就来做一道小鸡炖双菇。
经过煸香葱姜蒜、胡萝卜和鸡块，加糖、盐、生抽、辣椒、料酒翻炒，加双菇中小火炖煮20多分钟，移至砂锅，加入娃娃菜和龙口粉丝，再焖煮6、7分钟，撒葱花、白胡椒粉，整只砂锅端上餐桌，香味扑鼻，好一道小鸡炖双菇！自带初秋的仪式感，洋溢满满的幸福感。
俗话说：要想身体好，菌汤是个宝。干的鹿茸菇，香味浓郁；鲜的香菇，口感细腻。有了这双菇的加持，使鸡块愈发显得格外鲜香美味，忍不住就要大快朵颐。
以前曾听说过一段顺口溜，是《林海雪原》中的黑话暗号与小鸡炖蘑菇这道家喻户晓的东北美食的结合～

天王盖地虎，小鸡炖蘑菇。

宝塔镇河妖，蘑菇放辣椒。
听的时候，一笑了之。现在想想，还有点意思：小鸡炖蘑菇，香气浓郁，更何况用了双菇，吃它就想喝点小酒，可不就是有点那个气势？蘑菇里加的那一点辣椒，提升了味道，叫人吃得酣畅淋漓，却实在是点睛之笔，非它不可呢。

【青菜包子馅做法】1、炒香葱姜末；2、将菌菇粒下入煸炒，加盐；3、加香干粒煸炒，关火放凉；4、青菜焯水切粒后挤水与菌、干混合，加盐鸡精糖香油调味 关键菌菇要花时间煸干青菜焯水时间要短，水开放入不要等水再开，稍塌即起立马放凉水中！香油要重些蒸，上汽后6分钟是馅不黄的关键。https://t.cn/A6ILxdZ9