【#北青快评# | 外卖可“点厨师”，服务创新关键在落实】10月14日上午10点10分，在成都的王女士通过手机下单了一份外卖：小青椒回锅肉、鱼香茄子。王女士偶然发现，和其他店铺不一样，这家餐馆可以指定炒菜厨师。怀着好奇的心理，王女士选择了“要徐师傅炒”。点外卖还可以指定炒菜厨师，王女士感觉“挺新鲜”。据报道，这是这家餐馆在本月初才推出的新服务：厨龄在3-5年的八位厨师轮流上岗，网友可以根据厨师特色来选择。
可以指定厨师炒菜，不管是堂食消费，还是外卖点餐，都算是一桩新鲜事。这家餐馆在外卖平台上“上架”厨师，消费者加一毛钱就可以指定厨师炒菜，不失为服务创新之举，也能避免服务创收之嫌。
据餐馆一名店长称，有网友担心他们的餐馆是预制菜，还担心他们没有线下门店……通过“点厨师”的形式，是为了让顾客感受到他们是现炒现卖的。
像使用预制菜在逐渐成为餐饮行业的“潜规则”;而一些餐饮店甚至是“网红”餐厅后厨脏乱差、餐具不消毒、原料过期等问题仍然屡见不鲜，尤其是像外卖后厨、小餐饮店，仍是食品卫生安全问题的“高发地”。所以，消费者的担忧并非多虑，餐馆推出“点厨师”的服务有助于消减消费者的疑虑。
服务应该是双向自主选择的结果，去理发店理发可以挑选理发师，去按摩店按摩做足疗，可以选择自己信任的技师，到餐馆消费、点外卖，同样应该让消费者的选择权“归位”，让消费者可以选择自己认为厨艺更高超的厨师炒菜。这反过来也能激励厨师认真炒菜、提升厨艺，提升服务水平，如果厨艺不佳，工作敷衍，消费者自然会“用脚投票”，让自己陷入“无菜可炒”的尴尬境地。
可以指定炒菜厨师，能够更好满足消费者的知情权、选择权，有利于打消消费者的疑虑，也是在利用消费者的选择权来倒逼餐馆厨师提升服务质量，这样的做法很有新意，能够吸引消费者眼球，不仅让食物更具“烟火气”，也能提升餐馆的“人气”。
当然，很多餐馆是小店经营，厨师就只有一两名，不像这家餐馆有好几位，难以推出“指定炒菜厨师”的服务模式。还值得追问的是，如何确保“点厨师”落到实处，比如如何确定端到消费者面前的菜是指定的那位厨师所炒?当“人气厨师”太忙，会不会偷梁换柱让其他厨师代替?或甚至就是用预制菜“伪造”?对此，餐馆也要进行流程保障，关键还要落实“透明厨房”，保障消费者的知情权，避免“点厨师”弄虚作假，变成了形式主义，变成了一场噱头。
所以，“点厨师”是维护消费者自主选择权，不失为餐饮企业的服务创新之举，这样的服务创新思维，也值得其他餐饮企业借鉴。让服务更精细化、人性化，解决消费“痛点”，满足个性化、多样化需求，这符合服务业发展规律，也才能让企业做大做强。但服务创新要有诚意，要能落实，关键还要能守好食品安全底线，还要能真正保障消费者的知情权与选择权，这样的服务创新才有“含金量”。
（文/戴先任 图源/视觉中国）
可以指定厨师炒菜，不管是堂食消费，还是外卖点餐，都算是一桩新鲜事。这家餐馆在外卖平台上“上架”厨师，消费者加一毛钱就可以指定厨师炒菜，不失为服务创新之举，也能避免服务创收之嫌。
据餐馆一名店长称，有网友担心他们的餐馆是预制菜，还担心他们没有线下门店……通过“点厨师”的形式，是为了让顾客感受到他们是现炒现卖的。
像使用预制菜在逐渐成为餐饮行业的“潜规则”;而一些餐饮店甚至是“网红”餐厅后厨脏乱差、餐具不消毒、原料过期等问题仍然屡见不鲜，尤其是像外卖后厨、小餐饮店，仍是食品卫生安全问题的“高发地”。所以，消费者的担忧并非多虑，餐馆推出“点厨师”的服务有助于消减消费者的疑虑。
服务应该是双向自主选择的结果，去理发店理发可以挑选理发师，去按摩店按摩做足疗，可以选择自己信任的技师，到餐馆消费、点外卖，同样应该让消费者的选择权“归位”，让消费者可以选择自己认为厨艺更高超的厨师炒菜。这反过来也能激励厨师认真炒菜、提升厨艺，提升服务水平，如果厨艺不佳，工作敷衍，消费者自然会“用脚投票”，让自己陷入“无菜可炒”的尴尬境地。
可以指定炒菜厨师，能够更好满足消费者的知情权、选择权，有利于打消消费者的疑虑，也是在利用消费者的选择权来倒逼餐馆厨师提升服务质量，这样的做法很有新意，能够吸引消费者眼球，不仅让食物更具“烟火气”，也能提升餐馆的“人气”。
当然，很多餐馆是小店经营，厨师就只有一两名，不像这家餐馆有好几位，难以推出“指定炒菜厨师”的服务模式。还值得追问的是，如何确保“点厨师”落到实处，比如如何确定端到消费者面前的菜是指定的那位厨师所炒?当“人气厨师”太忙，会不会偷梁换柱让其他厨师代替?或甚至就是用预制菜“伪造”?对此，餐馆也要进行流程保障，关键还要落实“透明厨房”，保障消费者的知情权，避免“点厨师”弄虚作假，变成了形式主义，变成了一场噱头。
所以，“点厨师”是维护消费者自主选择权，不失为餐饮企业的服务创新之举，这样的服务创新思维，也值得其他餐饮企业借鉴。让服务更精细化、人性化，解决消费“痛点”，满足个性化、多样化需求，这符合服务业发展规律，也才能让企业做大做强。但服务创新要有诚意，要能落实，关键还要能守好食品安全底线，还要能真正保障消费者的知情权与选择权，这样的服务创新才有“含金量”。
（文/戴先任 图源/视觉中国）
【女性常吃“四红”，养人又养颜】
红枣
红枣养胃、安神，特别是鲜枣，含丰富的维生素C以及钙、铁，中年女性骨质疏松较严重，多吃红枣可改善。
● 花生
花生中含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，有益气健脾、补血止血等功效，特别是花生皮，可增加身体血小板含量和质量，治疗贫血特别有效，花生皮里还有大量的维生素B1、B2和维生素E，具有抗氧化作用，可抗衰老。
● 红豆
红豆中含有多种维生素和微量元素，尤其是铁和维生素B12，有很好的补血和促进血液循环功能。
● 红糖
红糖有活血散寒、补血益气的功效。中医处方中，红糖是最好的药引子，60克红糖、6克大枣加上15克老姜煮成水，代替茶饮，对月经不调、闭经等妇科疾病具有很好的疗效。
四红粥
用这四种食物煮成的粥，就叫“四红粥”，能充分发挥它们的各种作用，营养会更好。
四红粥做法：
熬这种粥要以米为主，最好用糯米，根据米的多少，适量加一些红枣、花生和红豆，等到快熟的时候，再放少许红糖，也可出锅之后加，味道香甜、养人养颜。
四红汤对于春季体内有积热，肝脾两虚的慢性的肝炎病人也有辅助的调理作用。由于四种材料富含铁元素，对于气血亏虚的女性来说有一定的补益气血，美容养颜的效果；还有久病体虚之人，服用以后可以起到增强体质的效果。#易经大师指路##中华星命奇门风水#
红枣
红枣养胃、安神，特别是鲜枣，含丰富的维生素C以及钙、铁，中年女性骨质疏松较严重，多吃红枣可改善。
● 花生
花生中含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，有益气健脾、补血止血等功效，特别是花生皮，可增加身体血小板含量和质量，治疗贫血特别有效，花生皮里还有大量的维生素B1、B2和维生素E，具有抗氧化作用，可抗衰老。
● 红豆
红豆中含有多种维生素和微量元素，尤其是铁和维生素B12，有很好的补血和促进血液循环功能。
● 红糖
红糖有活血散寒、补血益气的功效。中医处方中，红糖是最好的药引子，60克红糖、6克大枣加上15克老姜煮成水，代替茶饮，对月经不调、闭经等妇科疾病具有很好的疗效。
四红粥
用这四种食物煮成的粥，就叫“四红粥”，能充分发挥它们的各种作用，营养会更好。
四红粥做法：
熬这种粥要以米为主，最好用糯米，根据米的多少，适量加一些红枣、花生和红豆，等到快熟的时候，再放少许红糖，也可出锅之后加，味道香甜、养人养颜。
四红汤对于春季体内有积热，肝脾两虚的慢性的肝炎病人也有辅助的调理作用。由于四种材料富含铁元素，对于气血亏虚的女性来说有一定的补益气血，美容养颜的效果；还有久病体虚之人，服用以后可以起到增强体质的效果。#易经大师指路##中华星命奇门风水#
今天才悟道......
中毉大夫
今天才悟道，用心来传道，心外没有法，心外没有道的真正的意义。
道在此应该理解为能量，气，光，而不是规律与方法。修身正心，是人的气，光，能量频率的提高，如何能提高人的频率呢？唯有心，心是频率能量的原动力。所以才说心外无法，万法心生，一个真正的得道者，他的能量频率应该达到宇宙最高的频率，光明。
真正的传道者，是心的高频能量的一次传递，这种高频的能量，可以唤醒沉睡的灵魂，什么才叫灵性觉醒，是在频率能量的振动下，人的灵魂与意识开始觉醒，而非是语言文字可以传递的，所以才有道不可传，就像文字不可以传电流一样，世界至今连人体能量结构至今还是个迷，只知道一点什么生物电，磁，射线等等，只是个皮毛，无知的科技工作者，用人造仪器这个电疗哪个电疗的给人通电。对人体的破坏是无法想象的。
如果人类破译了人体能量成分，人造合成，再如充电一样，人人都可以健康，人人都可以成圣，理论是这样，现实永远也达不到，因为这种高频的能量唯有来至心识。
释迦捻花迦叶笑
觉者知道心传道
人间凡夫只求法
不知反观和内照
至古万法皆心生
离心离德何来道
行者千里寻名师
只想得法得真道
真道本是能量体
师有如何传你道
天下唯道不可传
文字更难载真道
修心修德唯一路
因为正心即真道
正心正念正能量
中正为德能量道
正气德道两个字
正能量是唯一道
德道就是正能量
无德之人何来道
天下修行人过亿
不知迦叶为何笑
道非规律也非路
也非曰说表达道
至古人人修能量
练精化气求谁高
追求能量叫气功
修气一派为修道
无德之气气不明
走火入魔成魔道
天下正法应修德
正心德涨道必高
大德高升道才长
天下唯德为真道
溪边种田人，真道真人
中毉大夫
今天才悟道，用心来传道，心外没有法，心外没有道的真正的意义。
道在此应该理解为能量，气，光，而不是规律与方法。修身正心，是人的气，光，能量频率的提高，如何能提高人的频率呢？唯有心，心是频率能量的原动力。所以才说心外无法，万法心生，一个真正的得道者，他的能量频率应该达到宇宙最高的频率，光明。
真正的传道者，是心的高频能量的一次传递，这种高频的能量，可以唤醒沉睡的灵魂，什么才叫灵性觉醒，是在频率能量的振动下，人的灵魂与意识开始觉醒，而非是语言文字可以传递的，所以才有道不可传，就像文字不可以传电流一样，世界至今连人体能量结构至今还是个迷，只知道一点什么生物电，磁，射线等等，只是个皮毛，无知的科技工作者，用人造仪器这个电疗哪个电疗的给人通电。对人体的破坏是无法想象的。
如果人类破译了人体能量成分，人造合成，再如充电一样，人人都可以健康，人人都可以成圣，理论是这样，现实永远也达不到，因为这种高频的能量唯有来至心识。
释迦捻花迦叶笑
觉者知道心传道
人间凡夫只求法
不知反观和内照
至古万法皆心生
离心离德何来道
行者千里寻名师
只想得法得真道
真道本是能量体
师有如何传你道
天下唯道不可传
文字更难载真道
修心修德唯一路
因为正心即真道
正心正念正能量
中正为德能量道
正气德道两个字
正能量是唯一道
德道就是正能量
无德之人何来道
天下修行人过亿
不知迦叶为何笑
道非规律也非路
也非曰说表达道
至古人人修能量
练精化气求谁高
追求能量叫气功
修气一派为修道
无德之气气不明
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天下唯德为真道
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