【这样吃黄豆，营养吸收会更好】

黄豆富含蛋白、钙、大豆异黄酮等营养，但是黄豆本身却含有单宁、植酸、皂甙、胰蛋白酶抑制剂等抗营养因子，导致营养素的吸收利用率降低。

所以，饮食上不推荐大家直接食用完整的黄豆，更推荐吃经过了加工的豆制品，比如豆腐、豆干、豆腐丝、豆腐皮、豆浆等。

这是因为加工过程中可以去除大部分抗营养因子，提高营养素的吸收利用率。

那么各类豆制品推荐吃多少呢？

根据《中国居民膳食指南》的建议，推荐每天吃15～25g大豆对应的豆制品，25克大豆对应的豆制品分别是100g北豆腐、50g豆腐干、50g豆腐皮、50g豆腐丝，具体的量可以参照下图。

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