JiNan 26hours Again.
麻麻我出息啦开着大黄皮卡子跑高速忒带劲啊
4⃣️我必须把价格拍上这豆乳盒子 有点腻但是是好吃的 建议分享 一个人就别买了没等吃完就坏了太容易变质
5⃣️泸溪河和鲍师傅在济南目前都是永远在排队但是泸溪河效率真高啊排队很快且运气好的话一边试吃一边排着（我没吃到工作人员太忙了试吃都没了 这还是工作日的下午）鲍师傅真的是慢的不行（这次直接放弃不排了）
6⃣️因为有泸溪河所以抛弃了东更道只买了一件不过他家确实不错
7⃣️盒马的鱿鱼烤鸭卷烧卖全部一般但是和老同学聊天真开心啊祝我们都有美好的前程！
8⃣️在盒马聊着聊着就整了第二顿哈哈哈强推盒马杨枝甘露啊真的没想到这么好喝不愧是门店销量第一还有这个柠檬酸辣鸡爪也是绝绝子让我一个对鸡爪不怎么热爱的都赞不绝口草莓牛奶和麻薯就是想象的味道可能是我期望值太高不过都值得买
还没吃
xxx向你Say hi
满足满足！
我爱济南！
麻麻我出息啦开着大黄皮卡子跑高速忒带劲啊
4⃣️我必须把价格拍上这豆乳盒子 有点腻但是是好吃的 建议分享 一个人就别买了没等吃完就坏了太容易变质
5⃣️泸溪河和鲍师傅在济南目前都是永远在排队但是泸溪河效率真高啊排队很快且运气好的话一边试吃一边排着（我没吃到工作人员太忙了试吃都没了 这还是工作日的下午）鲍师傅真的是慢的不行（这次直接放弃不排了）
6⃣️因为有泸溪河所以抛弃了东更道只买了一件不过他家确实不错
7⃣️盒马的鱿鱼烤鸭卷烧卖全部一般但是和老同学聊天真开心啊祝我们都有美好的前程！
8⃣️在盒马聊着聊着就整了第二顿哈哈哈强推盒马杨枝甘露啊真的没想到这么好喝不愧是门店销量第一还有这个柠檬酸辣鸡爪也是绝绝子让我一个对鸡爪不怎么热爱的都赞不绝口草莓牛奶和麻薯就是想象的味道可能是我期望值太高不过都值得买
还没吃
xxx向你Say hi
满足满足！
我爱济南！
徐州首家正宗河南胡辣汤｜东区姐妹有口福啦
早就被东区姐妹疯狂安利的胡辣汤，说是和徐州辣汤大有不同，让我一定要去尝尝.刚好今早没事，起了个大早就去了.八点多到店，店里堂食的，打包带走的人络绎不绝.
-
进店先点单，然后凭小票，去拿就好了.不管是水煎包、胡辣汤还是牛肉盒子，都是店家现包现做的，食品卫生都是能看得见的，这点还是比较放心的！
-
菌香牛排胡辣汤
胡辣汤里面居然有一整大块牛排肉，真的是惊喜到我了！胡辣汤是那种稠乎乎的，里面食材还是很丰富的，入口有一丝丝的胡椒味，最后辣味才会慢慢反上来.和我们大徐州的辣汤还是有点不一样的～
五香油馍头
这个一定要吃现炸刚出炉的，小小一个特别可爱.油香油香的，我喜欢放在胡辣汤里泡一会儿，裹满了胡辣汤，又是不一样的风味.
牛肉水煎包
牛肉粉丝馅儿，都是小哥一个一个现包的，皮薄馅多，一口塞不下一整个.
牛肉盒子
这是全场最爱了吧.之前看别人吃牛肉盒子就已经馋的不行了，没想到他家居然有卖.煎的香脆的盒子，里面放满了牛肉粉丝.又香又脆.
生意真的超好啊～明明是工作日的上午，店里9点多就已经卖的差不多了，据说他家豆脑两掺胡辣汤也很好吃啊！下次一定要在早一点去！！
店名：七步七区牛肉胡辣汤
位置：绿地城市广场东200米路北云龙华府
⏰营业时间：6:00-10:00
#创意美食# #徐州美食#
早就被东区姐妹疯狂安利的胡辣汤，说是和徐州辣汤大有不同，让我一定要去尝尝.刚好今早没事，起了个大早就去了.八点多到店，店里堂食的，打包带走的人络绎不绝.
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进店先点单，然后凭小票，去拿就好了.不管是水煎包、胡辣汤还是牛肉盒子，都是店家现包现做的，食品卫生都是能看得见的，这点还是比较放心的！
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菌香牛排胡辣汤
胡辣汤里面居然有一整大块牛排肉，真的是惊喜到我了！胡辣汤是那种稠乎乎的，里面食材还是很丰富的，入口有一丝丝的胡椒味，最后辣味才会慢慢反上来.和我们大徐州的辣汤还是有点不一样的～
五香油馍头
这个一定要吃现炸刚出炉的，小小一个特别可爱.油香油香的，我喜欢放在胡辣汤里泡一会儿，裹满了胡辣汤，又是不一样的风味.
牛肉水煎包
牛肉粉丝馅儿，都是小哥一个一个现包的，皮薄馅多，一口塞不下一整个.
牛肉盒子
这是全场最爱了吧.之前看别人吃牛肉盒子就已经馋的不行了，没想到他家居然有卖.煎的香脆的盒子，里面放满了牛肉粉丝.又香又脆.
生意真的超好啊～明明是工作日的上午，店里9点多就已经卖的差不多了，据说他家豆脑两掺胡辣汤也很好吃啊！下次一定要在早一点去！！
店名：七步七区牛肉胡辣汤
位置：绿地城市广场东200米路北云龙华府
⏰营业时间：6:00-10:00
#创意美食# #徐州美食#
安徽崇尚烘焙培训学校: 分享烘焙知识
阜阳崇尚烘焙培训学校为大家分享烘焙知识
酒在烘焙中主要用途：
在发酵类的烘焙食品中，利用经过发酵工艺而产生酒精和香型，从而制作出大量大家喜欢的产品。发酵类的烘焙产品具有一定的技术难度，目前通过手工传承的产品是很多的，例如西北地区的囊、烙饼、馒头、包子等，有些乳制品也在发酵的范畴之内，这些乳制品是酵母菌和乳酸菌结合的产物，产生的香型和酒有一定的关系。
酒在烘焙产品中的应用，主要体现在：
第一点，酒能够提升水果的味道。
例如德国经常制作的浆果杯，是在很多浆果中倒入红酒，浸泡在一起，加上少量的糖，就可以食用。还有大家常见的红酒烩梨，就是将梨去皮之后浸泡在酒中，经过适当的加热，浸泡一段时间之后，酒可以浸入到梨里面，梨的表面也会变成红色。 还有像黑森林蛋糕，里面加的馅是樱桃馅，而樱桃馅的制作离不开酒，所以说黑森林里面加了很多的樱桃酒。如果在黑森林里面没有樱桃酒来提味道的话，它也不是正宗的黑森林蛋糕。
第二点，用酒腌制水果能够软化水果，提升风味。
例如在英式水果蛋糕中，加上大量的果脯，这些果脯必须经过酒的腌制才能提升风味。还有圣诞节的史多伦蛋糕，也需要用酒去腌制水果。通常使用的酒是白兰地、朗姆酒，甚至也有人使用威士忌，尤其是意大利米兰的潘妮托妮面包，它要形成的风味主要就是酒的风味，里面的水果都要经过酒的腌制。腌制过的水果不仅风味好，而且保质期也会延长很多。
第三点，根据不同的产品来搭配使用不同的酒。
各类的酒其实是很多的，有什么样的原材料就可以酿造出什么样的酒，所以说酒的品种是无限多的。在国外，酒的品种相对多一些，水果、咖啡、果仁都可以做成酒。因此，不同的材料都可以找到相对应的酒来提升。布丁类产品中经常使用酒，是根据布丁的食材放酒来提升布丁的风味。例如我们做一个椰奶布丁，可能要加上椰奶酒；咖啡布丁我们可能要加上咖啡酒，等等。馅料类产品，很多馅料里面也都是兑酒。例如，如果使用吉士馅做拿破仑的话，在吉士馅里加一些樱桃酒或者是白兰地，会使馅料的口感和口味有很大幅度的提升。 慕斯类产品，我们常见的慕斯大部分也是使用水果或者巧克力等，这些产品都能找到相对应的酒。例如，巧克力慕斯里往往会加入朗姆酒、白兰地来调味，会大幅地提升巧克力的味道。当然说使用我们中国的酒，我相信调制巧克力的味道也不差，也应该很好。
巧克力馅类是一个独立的部分，因为我们要求巧克力馅料里面水份的含量很低。水分含量要高的话，馅料容易发霉变质。所以说巧克力馅料我们也经常使用到烈性酒，或者是酒精含量比较高的酒。巧克力馅料如果加上酒，会让巧克力的风味也提升很多。
像伏特加、高浓度的薄荷酒，还有朗姆酒，甚至也使用些XO、干邑酒等等，来调巧克力馅类。目前我们在烘焙产品中使用的酒类还是很多的，常见的酒类有四五十种，我们艺术馆收藏的酒有各种口味的，会在不同的产品当中搭配上这些酒。有人说：你们的蛋糕为什么这么好吃呢？材料是非常重要的，是首选的。其次呢，我们还有一个秘密就是加入了这些美味的酒来提升味道。这些酒的分类我就不一一细说了。
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合肥校区地址:安徽省合肥市瑶海区长江东路与滁州路交汇处圣大国际14楼1423
阜阳校区地址:阜阳市颍州区万达广场碧桂园颍州府(商住楼）39号楼703
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酒在烘焙中主要用途：
在发酵类的烘焙食品中，利用经过发酵工艺而产生酒精和香型，从而制作出大量大家喜欢的产品。发酵类的烘焙产品具有一定的技术难度，目前通过手工传承的产品是很多的，例如西北地区的囊、烙饼、馒头、包子等，有些乳制品也在发酵的范畴之内，这些乳制品是酵母菌和乳酸菌结合的产物，产生的香型和酒有一定的关系。
酒在烘焙产品中的应用，主要体现在：
第一点，酒能够提升水果的味道。
例如德国经常制作的浆果杯，是在很多浆果中倒入红酒，浸泡在一起，加上少量的糖，就可以食用。还有大家常见的红酒烩梨，就是将梨去皮之后浸泡在酒中，经过适当的加热，浸泡一段时间之后，酒可以浸入到梨里面，梨的表面也会变成红色。 还有像黑森林蛋糕，里面加的馅是樱桃馅，而樱桃馅的制作离不开酒，所以说黑森林里面加了很多的樱桃酒。如果在黑森林里面没有樱桃酒来提味道的话，它也不是正宗的黑森林蛋糕。
第二点，用酒腌制水果能够软化水果，提升风味。
例如在英式水果蛋糕中，加上大量的果脯，这些果脯必须经过酒的腌制才能提升风味。还有圣诞节的史多伦蛋糕，也需要用酒去腌制水果。通常使用的酒是白兰地、朗姆酒，甚至也有人使用威士忌，尤其是意大利米兰的潘妮托妮面包，它要形成的风味主要就是酒的风味，里面的水果都要经过酒的腌制。腌制过的水果不仅风味好，而且保质期也会延长很多。
第三点，根据不同的产品来搭配使用不同的酒。
各类的酒其实是很多的，有什么样的原材料就可以酿造出什么样的酒，所以说酒的品种是无限多的。在国外，酒的品种相对多一些，水果、咖啡、果仁都可以做成酒。因此，不同的材料都可以找到相对应的酒来提升。布丁类产品中经常使用酒，是根据布丁的食材放酒来提升布丁的风味。例如我们做一个椰奶布丁，可能要加上椰奶酒；咖啡布丁我们可能要加上咖啡酒，等等。馅料类产品，很多馅料里面也都是兑酒。例如，如果使用吉士馅做拿破仑的话，在吉士馅里加一些樱桃酒或者是白兰地，会使馅料的口感和口味有很大幅度的提升。 慕斯类产品，我们常见的慕斯大部分也是使用水果或者巧克力等，这些产品都能找到相对应的酒。例如，巧克力慕斯里往往会加入朗姆酒、白兰地来调味，会大幅地提升巧克力的味道。当然说使用我们中国的酒，我相信调制巧克力的味道也不差，也应该很好。
巧克力馅类是一个独立的部分，因为我们要求巧克力馅料里面水份的含量很低。水分含量要高的话，馅料容易发霉变质。所以说巧克力馅料我们也经常使用到烈性酒，或者是酒精含量比较高的酒。巧克力馅料如果加上酒，会让巧克力的风味也提升很多。
像伏特加、高浓度的薄荷酒，还有朗姆酒，甚至也使用些XO、干邑酒等等，来调巧克力馅类。目前我们在烘焙产品中使用的酒类还是很多的，常见的酒类有四五十种，我们艺术馆收藏的酒有各种口味的，会在不同的产品当中搭配上这些酒。有人说：你们的蛋糕为什么这么好吃呢？材料是非常重要的，是首选的。其次呢，我们还有一个秘密就是加入了这些美味的酒来提升味道。这些酒的分类我就不一一细说了。
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