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【产业互联网，一场去中心化的革命】 文/孟永辉当产业互联网的概念提出，便引起了人们的诸多关注，再加上互联网巨头的拥趸，资本的加持，产业互联网更是一时间走向了风口浪尖。经典的互联网模式的影响，再加上产业互联网的概念本身有“互联网”的字眼，于是，很多人想当然地认为，所谓的产业互联网仅仅只是互联网的延续，只不过把改造对象从C端转移到了B端而已。在这种观念的影响下，我们看到的是一场以争夺B端流量为主导的新战役的开始，无论是头部巨头，还是试图在产业互联网的浪潮里掘金的玩家，几乎都将B端看成是争夺的香饽饽。虽然流量对象的转移可以在一定程度上缓解C端流量红利见顶带来的发展难题，但是，仅仅只是流量对象的转移，而没有彻底摆脱经典互联网模式的影响，显然无法将产业互联网的发展带离传统互联网的发展怪圈，甚至还有可能将产业互联网的发展带入到死胡同。人们对于产业互联网的理解偏差并未阻碍它的发展，随着人们对于产业互联网实践的深入，有关什么是产业互联网，如何落地产业互联网有了一个全新的答案。时至今日，人们对于产业互联网的看法依然有很多，有关产业互联网的模式依然有很多，但是，在这些众多的发展模式和案例背后，有一条路径变得越来越清晰。即，所谓的产业互联网其实是一个去中心化的过程。从阿里、腾讯、拼多多为代表的互联网巨头对于新业务的布局，我们就可以看出一些端倪，阿里的C2M工厂、腾讯的智慧零售、拼多多的分布式网络都暗含了去中心化的底层逻辑。如果我们找一个词来诠释这些互联网巨头在产业互联网时代的新布局，抑或是新的动力源泉的话，去中心化，或许是一个最佳概念。在产业互联网概念被提出之际，我们看到的玩家们对于B端流量的争夺，或许仅仅只是因为他们以经典的互联网模式来看待产业互联网的外在表现。等到他们对产业互联网的认识逐渐深入，或许，他们将会抛弃传统意义上的以争夺B端流量为主导的发展模式，转而去选择一种全新的化整为零，分布式的，去中心化的发展模式。以此为开端，产业互联网才能这真正步入正轨。赋能不是建构中心，而是化整为零当产业互联网的概念提出之后，我们看到的是以阿里、腾讯、京东为代表的互联网玩家开始将赋能和改造看成是新的发展突破口，并且开始通过各种解决方案来满足B端用户的需要。尽管这种以赋能为主导的发展模式，的确在一定程度上满足了B端用户转型升级的需求，但是，在这些玩家对B端赋能的背后，我们看到的是B端流量在赋能者身上的进一步聚集。换句话说，早期人们对于产业互联网的尝试依然是在维持自身的平台和中心的地位，将流量和资源进一步集中到自己的平台和中心上。然而，这种以流量为终极追求的方式仅仅只能在一定程度上缓解玩家们的流量焦虑，再加上B端流量同样有见顶的时候，因此，一味地获取B端流量，一味地将B端流量聚集到自身的平台上面并不能够真正解决行业发展的问题，更不能改变玩家们的发展困境和难题。于是，我们需要在获取B端流量，巩固自身的中心和平台地位的传统模式之外，找到一个全新的发展方向。化整为零，成为行业发展的一份子，成为行业发展的“基础设施”，为产业互联网的玩家们指明了新的发展方向。不再以规模和效率为主导，而是以一种去中心化的方式来寻找新的发展方向，成为新的赋能新选择。这是一种全新的赋能方式。同经典意义上的互联网模式不同，这种赋能方式是通过自下而上，由内而外的方式来实现的。对于产业互联网的玩家们来讲，他们在其中扮演的已经不再是传统意义上的平台和中心的角色，而是更多地扮演的是一种“基础设施”的角色。最近一段时间以来，我们看到的越来越多的企业家投身到基础科学的研究当中，越来越多的投资机构开始关注基础科学的项目，就是这种现象的直接体现。消费升级不是终极目的，消费平权才是伴随着产业互联网的概念一起出现的是消费升级的概念，我们看到的很多的产业互联网的模式和概念技术都是在消费升级的概念之下衍生而来的。然而，消费升级是建立的互联网行业既有的发展模式和用户群体的基础之上的，换句话说，是对现有的用户群体进行升级，然后，再去寻找新的发展突破口。在消费升级的概念下，我们的确可以寻找到新的发展红利，但是，以消费升级为终极追求依然是以C端用户，并且是满足一二线城市C端用户的需求为终极目标的。一味地升级消费需求，一味地满足已经被深度改造的用户需求，仅仅只能把产业互联网行业的发展带入到新的死胡同里。因为这种发展方式既不符合经济发展的规律，同样也不符合国家政策的发展方向，真正的方向应该是科技让消费更加普惠，不仅可以让城里人的消费升级，同样也应该让小镇的民众享受到互联网的红利。从这个逻辑来看，产业互联网的终极目标和意义不应该仅仅只是聚焦消费升级，而是应该更多地去关注消费平权。拼多多之所以会在产业互联网的大潮下崛起，其中一个很重要的原因就在于它用一种分布式网络的方式，实现了产业的下沉，消费的平权，从而让互联网变得更加普惠，而不再仅仅只是一二线城市的专利，小镇青年同样可以享受到大城市的消费福利。其实，这同样是产业互联网的终极目的和意义。借助产业互联网的手段，我们就是要弥补经典互联网模式的这种两极分化的发展弊端，通过消费平权的方式让互联网的福利变得更加普惠，最终实现的是产业的多元化，消费的均等化，福利的共享化。互联网不是核心，产业才是当产业互联网的概念被提出，我们看到几乎所有的玩家都在将关注点聚焦在了“互联网”这个字眼上。在这个过程当中，我们还看到一些玩家干脆就把产业互联网看成是经典互联网模式的延续，试图通过继续加持互联网的概念再度收割发展红利。仅仅只是将“互联网”看成是核心，而忽略了“产业”在产业互联网当中的关键地位，只能把产业互联网的发展带入到死胡同里。产业互联网早期的发展已经向我们证明了这一点。实践证明，将产业互联网的核心落脚在“互联网”上，而不是“产业”上，只会把产业互联网的发展带入到互联网的死胡同里。这是产业互联网的概念一直止步不前的根本原因。事实上，产业互联网的核心与关键在于“产业”。笔者将“产业”理解为互联网行业下沉到各个产业的过程，所谓的下沉就是互联网企业与其他的产业真正融合在一起的过程。在这个过程中，传统意义上的中心化的、平台化的互联网企业将不再存在，而是成为每一个产业，每一个流程和环节都存在的一个部分。同样地，互联网企业与传统产业一样不再是改造和被改造的关系，而是融合在了一起。互联网技术不再解决痛点和难题的方式，新技术则成为让互联网企业与传统企业融合的工具，并且实现的是产业端与消费端以一种全新方式的对接。有人将这种对接的方式定义为“C2M”模式，有人将这种对接的方式定义为“F2C”模式，无论是哪一种模式，以产业为核心的，去中心化的模式是其原始奥义。结语当产业互联网行业的发展进入到深水区，特别是越来越多的玩家开始将发展的目光转移到经典互联网模式之外的领域里，我们看到的是一场对于产业互联网的新认识的全面展开。可以确定的是，早期我们经常提及的赋能、消费升级为代表的经典意义上的产业互联网的核心概念都已经不再是当下产业互联网行业发展的主导，甚至成为产业互联网发展的阻碍。以去中心化、消费平权、新产业为主导的产业互联网的新核心成为未来新的发展重点。以此为开端，产业互联网行业的发展将会彻底跳出经典的互联网发展模式，从而真正进入到一个全新的发展阶段，而这个阶段，才是算是真正意义上的产业互联网新概念，新的时代才算是真正启幕。—完—作者：孟永辉，资深撰稿人，专栏作家，特约评论员，行业研究专家，战略咨询顾问。长期专注行业研究，累计发表财经科技文章超400万字。支持保留作者来源的分享，转载请保留作者版权信息，违者必究。

随着共享经济的繁荣，越来越多的共享经济产物应入到市场当中，共享厨房也是共享大军中的一员。不只可以为食客提供美食与服务，还可以帮助商家完成连锁的突破。

那共享厨房是如何运营的呢？

一、提供场地和运营服务

共享厨房依靠在一二线城市的核心商圈租赁场地，分割成各个独立的厨房档口，出租给外卖商户获得收益，

共享厨房类似于企业孵化器，其基本模式为聚合餐饮品牌共享空间，降低开店成本、简化开店流程。但与单纯“二房东”不同的是，共享厨房一般还会向商家提供设备租赁，甚至包括原材料统一采购、品牌运营、数据分析等附加服务。

二、对接多流量渠道

帮助商户对接美团外卖、饿了么两大平台外，共享厨房还通过第三方接口等渠道，帮助商户获取线上线下的流量，形成了“外卖+堂食+自提”的独特模式，让商户有更多的订单，获得更大的利润。

三、全链条服务

围绕线上流量的抢夺，已基本形成了美团外卖、饿了么两强对峙的局面，其中，滴滴的加入为市场增加了一些变数。而共享厨房为商家提供融合线上线下的服务，从场地租赁出发，延展其他可想象的业务。

构建食材供应链、帮助商户做营销推广、为商户提供相关线上课程，还有包材供应、仓储服务、资本对接等。

四、生产和管理的集约化

共享厨房的产生，使得生产管理集约化，解决了外卖商户的痛点。而超越共享厨房，堂食区、外卖窗口、共用系统平台、甚至是工作人员的共享以及商家新零售转型的赋能，餐饮新零售基础设施服务进一步得到了完善。有利于入驻商户降低房租、人力成本，提高开店效率。

五、运营方面的管理支持

可以使外卖商家生产出更加安全、放心的品质外卖，形成品牌效应，从而提高综合竞争力。

共享厨房的崛起，侧面印证了B端商户对于场地和运营服务的需求是个增量市场。那么作为创业者在共享厨房的运营中还要注意哪些问题？

六、管控食品卫生安全

共享厨房领域高速发展的同时，有关共享厨房卫生、食品安全的监管及共享厨房运营合规性逐渐成为公众热议话题。倘若行业缺失合规性，带来巨大食品安全隐患。

创业者要严格按照国家食品卫生安全的相关法规进行设计装修，建立健全相应的监督管理制度，全程监控，完全可以从源头上管控食品卫生安全，真正地让消费者吃得放心。

七、严格审查，保障产品品质

厨房内全天候监控随时随地可查，确保有章可循、有据可依，从生产、监督和后续保障环节，在为消费者提供“安全、便捷、品质”的餐饮服务体验的同时，旗下的餐饮品牌也收获了更高的竞争力。商户品牌在共享厨房中获得了更好的发展，依赖度和信任感也就更强。

八、深耕场景拓展

对于共享创业者来说，可以在现有的场景继续深耕。如，从外卖向堂食拓展；建设自己的农产品基地，控制供应链源头；做自己的餐饮品牌；与中高端餐饮合作，做送餐业务；做快递业务等。最终，平台上的一切业务形态和使用场景都将围绕供需两端的需求而展开。