【健康管理师的每日分享】
奶酪怎么选？
市面上奶酪有很多种，门道实在是非常多，不同的形态、风味适用于不同的场景。如果你买到的是预包装食品，最简单判断营养价值的方法就是看它的营养成分表。
1⃣ 警惕盐
奶酪它在制作过程中往往不可避免会用到盐，也就成了“隐藏盐”的大户，在给孩子横向比较不同奶酪产品，就需要严格筛选了。
2⃣关键看钙盐比
比较简单的方法是你去对比一下钙和钠的含量。如果钙的NRV%能达到钠的三倍，那就算不错。
3⃣蛋白质和脂肪
还可以看一看脂肪和蛋白质的含量，作为含乳制品，蛋白质的多寡决定了是该把它当有营养的食物还是风味饮料、零食。
4⃣注意保存条件和产品类型
注意保存条件比如商家是否冷链运输、冷藏保存。
产品类别方面主要是买的时候别买成了奶油，也要和一些甜品做出区分。
很多人还会留意是否是再制奶酪，其实市面上大多数产品都是再制干酪，它有点类似于调制乳的概念，关键是看配方怎么样，而不是说经过调制都不好。就好像配方奶也是经过调制的，这类好处是强化了一些营养素，同时也有着特别的工艺和风味。最起码再制干酪有着对应的国家标准，对于很多微生物的指标都有严格要求，安全性会比较高。
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