【美食带你游安徽 | 临涣培乳肉:浍水明珠的美食传奇】https://t.cn/A6Xi8lBt

“讲好徽风皖韵故事,弘扬优秀传统文化”。安徽省文化和旅游厅与安徽广播电视台经济广播联合推出“听故事、游安徽”系列之三“美食带你游安徽”,邀您共品“皖美好味道 百县名小吃”。

“大鼓一敲开了言,我给客官唱一段。浍水岸边淮北南,有座古城叫临涣。”在临涣镇一个茶馆里,淮北大鼓书《临涣古镇》吸引了很多爱听书的人。临涣人爱喝茶,也爱美食。要说美食,当地人一定向您首推临涣培乳肉。

安徽省历史文化古镇临涣位于淮北市濉溪县南部,悠悠涣水从古城南面流淌而过,临涣因此而得名。

浍河,是淮河支流。临涣镇又被称为浍水明珠,它是一座有着千年历史的古镇,春秋战国时期为宋国的边陲,是通往楚国的门户,后历经唐宋明清,设过郡、州、县、镇。

濉溪县文化旅游体育局局长任中峰介绍说,源远流长的历史传承和多元文化的交汇融合也在潜移默化中影响着临涣的饮食文化,使得临涣美食口味丰富、品类众多,在众多的临涣特色美食佳肴中,临涣培乳肉堪称一绝。

临涣人对培乳肉情有独钟,常常是未说先馋,闻味流涎。临涣人大多都会制作培乳肉,现在更是临涣街上各家饭店不可或缺的一道招牌菜。

“闻得培乳肉儿香,神仙也要下天堂。”临涣培乳肉又称腐乳肉,以其香浓、味纯、滋补等特点而深受人们的青睐。临涣镇双林农家乐老板娘孙兰介绍说:

‌材料为那个本地猪,选择那个优质的五花肉,辅料呢,是咱临涣的那个‌‌豆腐乳,‌‌取其汤汁为那个辅料,‌‌五花肉与培乳汁搅拌,‌‌腌制半个小时以后,‌‌肉皮朝下,‌‌放入那个碗中,‌‌上蒸笼蒸制一个半小时,‌‌取出以后,‌‌翻扣在盘中,‌‌即成培乳肉。

孙兰说,临涣培乳肉色泽鲜艳、形态饱满,尤其是它特有的乳香味,香气四溢,吃起来叫人垂涎欲滴。

培乳肉它是以那个肉皮鲜嫩、‌‌晶莹酥软、‌‌色泽鲜艳、软糯不腻‌‌而驰名,它比那个红烧肉更细腻,入口即化,‌‌比起那个精肉,培乳肉吃起来更有软嫩的感觉,‌‌尤其是‌‌它特有的‌‌豆腐乳的那个酱香味儿‌‌,在嘴里回味无穷。

细微之处体现着美食的精致,培乳肉的形成却是一种偶然,孙兰说:

据史料记载,1860年(清朝咸丰10年),酱菜名家潘恒广为逃避战乱,来到临涣镇,在制作酱菜过程中,他发现使用临涣浍河岸边古回龙泉水泡制的酱菜,味道更加鲜美,远远超过了其他地方。一次偶然的机会,潘恒广使用酱菜汁烧制五花肉,更是别具风味,后经反复改进,终于制造出著名的临涣培乳肉。

作为土生土长的临涣人,孙兰说,培乳肉是当地人难以忘怀的味道。

小时候我吃培乳肉,我夹了一块,本来要吃一个馍的,我都会吃两个馍。‌‌用那个馍掰开,放里面一块,‌‌夹着吃是最过瘾的,如果喜欢吃蒜瓣的话,‌‌再就个蒜瓣,那就味道更不要问了。培乳肉那个汁,我都会蘸着吃。本来是没有食欲的,一说有培乳肉,哦,我说我吃个馍。‌‌不是你饿就想吃这道菜,而是你想到这道菜你就会饿,就是这种感觉。

临涣人大多都会制作培乳肉。当地人作诗赞曰:临涣古镇三千年,涣水悠悠四名泉。培出美食堪称绝,乳香九州四海传。临涣镇双林农家乐老板娘孙兰介绍说,逢年过节,临涣人会把培乳肉送给亲朋好友,在外打拼的游子也会线上订购几份,聊以慰藉思乡之情。

就是走亲戚也会送,‌‌还有那些在临涣长大的孩子,‌‌在外面上班工作的那些人,他们都会非常想念家的味道。因为这个培乳肉‌‌他吃的就是小时候咱的那种情怀嘛,‌‌他在外面呢,‌‌吃不到这种味道。

随着时间的推移、岁月的变迁,临涣培乳肉声名远扬,成为淮北地区百姓餐桌和游客的最爱,成为临涣街上各家饭店不可或缺的一道招牌菜。濉溪县文化旅游体育局局长任中峰介绍说:

以培乳肉为代表的特色临涣美食为当地旅游业发展注入了活力,提高了游客的“回头率”。下一步,我们将深度挖掘濉溪特色美食文化内涵,打造濉溪美食文化品牌,进一步提高濉溪的知名度、美誉度,提升濉溪的传播力和影响力。

濉溪县文化旅游体育局局长任中峰介绍说,临涣镇有着千年历史,曾获“中国民间文化艺术之乡”,“安徽省特色景观旅游乡镇”等荣誉称号。来到古城临涣,有两处国家级文物保护单位千万不要错过:

一处是‌‌淮海战役总前委旧址‌‌纪念馆,‌‌第二个就是临涣古城墙,‌‌这个古城墙是春秋战国时代夯土城墙,相对比较完整。

来到临涣游玩,“不能晚来,更不能早走”,迎着早晨的太阳,在茶馆里喝一壶棒棒茶;守着夜市里的烧饼炉,等一口刚出炉的烧饼;到濉溪县双林雅苑大酒店去吃上一块培乳肉,那是何等惬意。濉溪县文化旅游体育局局长任中峰介绍说:

到临涣老街去转一转,这个临涣镇上有‌‌20多家茶馆,到茶馆里面‌‌坐下来,喝杯回龙泉水泡的棒棒茶,‌‌要一些茶点,‌‌听着大鼓,感受到浓浓的人间烟火,还可以到包浍河上登上游船,可以赏‌‌浍河两岸的风光。

闲暇时,沿线还可游览朔西湖景区、南山汉文化博物馆、相山风景区、中国隋唐大运河博物馆、南湖景区、四季榴园景区、龙脊山景区、濉溪古城、黄里景区、绿金湖中央公园、乾隆湖景区,到淮北市故乡饭店、明清石榴园隐庐餐厅、王憨子油茶店和淮北隋唐运河古镇、临涣村、榴园村、南山村去品尝濉水红鲤、榴园地锅鸡、故乡红烧肉、相城鱼咬羊、王憨子油茶、三矿醉牛板面、周氏面皮、榴园椒糊子等特色美食,这些有滋有味的淮北美食加上声声入耳的临涣镇大鼓琴书,定会让你流连忘返。( 转载安徽文旅)

#这就是枣庄山亭# #山亭发布# 【昔日“沉睡小院” 今朝“振兴舞台”——我区积极探索农村闲置宅基地盘活新路】近年来,我区通过在徐庄镇稳慎开展宅基地制度改革试点,积极探索“宅基地改革+N”新模式,在明确所有权、保障资格权的基础上,充分盘活农村闲置宅基地使用权,拉动乡村建设投资,蹚出了一条乡村振兴、民富村兴的新路径。
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“随着全域旅游的逐步发展,农村宅基地与闲置农房的价值得以体现,在闲置住宅处置过程中,我们充分尊重农户与房屋所有权人意愿,房主可采取自营、租赁和入股等盘活方式,进一步提高闲置宅基地利用率,增加农户的财产性收入。”区农业农村局党组书记、局长、区乡村振兴局局长张开耀介绍,通过激活闲置住宅,大力发展乡村旅游业,试点村的村容村貌均得到极大改善,村集体收入快速增加,农村社会治理有效改善,乡村文化日益繁荣,同时也拉动了当地特色农副产品销售、农家小吃餐饮、手工制品等产业发展,打开了“绿水青山就是金山银山”的转化通道,成为农旅融合助推乡村振兴的新样本。 (作者:记

者:宋

通讯员:褚福君

涛)

#投资1033亿泉州178个重大项目开工# [发射爱心]【总投资1033亿元!泉州178个重大项目集中开工![中国赞]】17日,泉州市委、市政府举行2022年重大项目视频连线集中开工活动,包括晋江经济开发区(安东园)标准化提升一期、福建北电南送特高压交流输变电工程(泉州段)等一批重大项目拉开建设大幕。

此次集中开工的重大项目共178个,总投资1033亿元的,年度计划投资275亿元。其中,产业项目127个、总投资769亿元,基础设施项目29个、总投资194亿元,社会民生项目22个、总投资70亿元。这些项目具有带动能力强、质量效益优、社会效应好的特点,将为泉州市加快实施“强产业、兴城市”双轮驱动,当好全方位推进高质量发展超越主力军,提供强有力支撑。

此次开工活动中采取“1+13+14”模式,即1个主会场、13个分会场及14个开工活动现场,其中,主会场设在晋江市政府,各县(市、区)、泉州开发区、泉州台商投资区、国网泉州供电公司分别设1个开工活动现场。

14个参与视频连线集中开工项目分别为——
鲤城锦美安置区项目

该项目总投资4.02亿元,规划建设910套安置房,并配套相应的商业、幼托、青少年和老年活动中心等公共服务设施。项目建成后将进一步提升片区面貌,改善居民生活居住条件,提高居民生活质量,为“强产业、兴城市”战略提供更加优越的居住环境配套。

丰泽城东片区知创大厦项目

该项目总投资5亿元,规划建设总建筑面积6.4万平方米,将着力打造集科技研发、知识产权服务和保护、检验检测、技术转移等为一体的科技创新服务产业园区。项目计划2023年底建成投用,可新增1500个以上就业岗位,年新增纳税超6000万元。

洛江区智能装备产业园(二期)

该项目总投资25亿元,位于河市西片区省级智能制造试点示范基地,主要建设现代化标准厂房、生产车间、研发中心、智能仓储运营中心及附属生活配套设施。项目建成后,将进一步培优做强高端智能制造装备产业,壮大数控机床、工程机械、纺织与轻工机械、电气设备等优势产品,预计2025年可实现年产值40亿元以上,打造闽南地区先进制造业和智能装备产业发展平台。

泉港德百特生物科技项目

该项目总投资6亿元,选址泉港区界山镇,将建设6栋预混料及动物保健品厂房、3栋仓库,及配套办公楼、研发中心、化验室等,项目分两期建设。该项目的建成,将加快推进天马集团打造世界领先的现代渔牧集团化企业建设目标,并带动渔牧行业转型升级,为泉港北大门产业发展和经济繁荣提供强有力支撑。

圆通速递福建总部项目

项目选址石狮市灵秀网商园内,总投资20亿元,占地169亩,总建筑面积16万平米,主要建成覆盖全省的智慧物流中心,将进一步完善石狮商贸配套、提升专业市场能级。预计达产后可实现年销售收入15亿元以上,贡献各项财政税收5000万元以上。

晋江经济开发区(安东园)标准化提升一期项目

该项目总投资30亿元,将按照“园区标准化+产业(创新)综合体”模式,实施产业项目改扩建及园区配套工程,计划3年时间完成,改造提升1000亩用地,可新增产业空间50万平、产值21亿元。下一步,还将联动推进二三期标准化改造,打造集新品研发、面料试验、后整理加工、布料贸易为一体的特色产业基地、标准化现代园区。

南安数字化卫浴产业园项目

该项目为南安市工业园区标准化建设试点,计划总投资8.4亿元,采用“国企+龙头企业+专业运营商”开发模式,通过盘活不良资产包,一体改造旧厂房、建设标准化新厂房,以及配套卫浴产业众创、展示、企业服务和金融服务等功能中心。项目计划今年9月份完成一期旧厂房改造提升,2023年完成二期标准厂房和配套设施工程,达产后年产值16亿元、年税收8000万元。

惠泉片区改造工程

惠泉片区作为惠安城市“东大门”,项目围绕提升城市品质、改善居住环境、增强城市竞争力等要求进行升级改造建设,总投资40亿元,用地面积约256.33亩,建筑面积约94万平方米,建设地下停车场、住宅、商业店面、二层商场、办公、配套幼儿园、社区居委会、老人活动中心等。该项目的建设,将完善惠安县中心城区的城市功能,健全路网结构体系,补齐公共服务设施和市政基础设施配套,改善片区人民民生福祉,提升居住品质和环境。

安溪湖头光电产业园二期启动区项目

该项目总投资4.29亿元,采用“园中园”模式,分期分批建设标准化园区,主要以小间距LED、microLED,以及半导体外延制造和芯片制造为发展主线,规划建设标准厂房、服务中心、生活配套等,进一步做全做强半导体产业链,提高安溪光电产业集群整体影响力、竞争力。项目计划2023年上半年部分建成投产,2024年下半年17万平方米标准厂房建成投用,建成后可新增就业岗位2000个,满产后可增税超3000万元。

永春县工业园区标准化建设试点项目

该项目总投资5亿元,规划建筑面积约15.17万平方米,拟建设集众创空间、智造工厂和新型孵化器为一体的标准化示范园区,配套政企服务中心、智能车间、创客中心、孵化平台等功能场所,建设5G基站、屋顶分布光伏发电等。项目计划2022年年底建成投用,建成后可新增近2000个就业机会,满产后年可创税超2000万元。

德化县文化馆青少年馆项目

该项目总投资约2.3亿元,总建筑面积2.34万平方米,主要建设文化馆、科技馆、青少年宫、工人文化宫及配套设施,是我县补齐民生欠账、提升城市品位的重要项目,建成后将让占全县近80%的群众直接受益,成为德化城市新地标。

泉州开发区国际IP创新产业园项目

该项目占地105亩,总投资5.72亿元,拟通过新建、改造的方式,建设符合产业定位需求、高标准设计的标准厂房、研发楼房、标准公寓17.2万平方米,打造成龙头与链条、品牌与运营、数字与制造、试点与园区深度融合发展为一体的国际IP创新产业园,力争项目建成后园区亩均税收60万元以上。

福建科华中盈新材料有限公司石墨烯系列新材料项目

该项目总投资15亿元,选址台商投资区。项目分二期建设,一期建设石墨烯特殊防护新材料、石墨烯浆料、石墨烯复合新材料等3条生产线以及1栋研发中心大楼;二期将建设船舶、海事装备石墨烯防腐防污新材料等9条石墨烯新材料生产线。该项目建成达产后,将进一步推动全市新材料产业科研创新发展,吸引更多优质新材料产业项目来泉投资,形成产业聚集,推动新材料产业朝集聚化、规模化、高端化方向发展。

福建北电南送特高压交流输变电工程(泉州段)

北电南送工程是省内第二条特高压线路工程,在泉州境内线路长度超260公里,其中,泉州段投资22.7亿元,线路途经安溪县、永春县、德化县3个县16个乡镇。工程建成后,将筑起福建北电南送特高压输电大通道,有力支撑泉州电网安全稳定运行,同时,可促进福建北部核电、风电等新能源开发和送出,助力“双碳”目标实现。


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