#生食蛋##兰皇蛋##蘭王蛋#

现在普通市场购买的土鸡蛋一点也不土，大部分激素蛋，无蛋香，蛋黄稀薄，蛋白有腥味。
而日本农产品向来受国人追捧，特别是鸡蛋，现在国内进口超市能买到的生食鸡蛋品牌有好几种，其中价格最贵的是兰皇鸡蛋，口感不错有蛋香，蛋黄够黄，做溏心蛋或者打散炒滑蛋都好吃。不过国内还没有真正进口日本鸡蛋，兰皇鸡蛋是上海品牌采用日本的饲料配方生产的可生食无菌蛋。

日本本土的蘭王蛋，一打开已经见到诱人的橙黄色饱满蛋黄，闻起来零腥味，看着就令人食欲大增，不过蛋黄质素好与坏，其实并不能靠蛋黄颜色判断。

不论蘭王抑或是比蘭王更昂贵的夢王蛋，其呈深橙色
的蛋黄，其实全靠饲料「催谷」。不过可以放心，日本鸡农在「谷色」方面相当守规矩，饲料绝不加入色素、添加剂，只会混入蟹壳、辣椒、甘笋等深橙色的天然材料。

日本北海道两大名蛋「玉豔」、「米豔」，其饲料分别是玉米及大米，前者的蛋黄颜色如柠檬黄鲜艳，后者蛋黄呈奶白色，卖相颇不讨好，但两者同样蛋味极浓，若因外貌而错过此上乘鸡蛋，甚为可惜。

日本鸡农近年更研发出一款蛋黄坚韧度极高的鸡蛋（包括兵庫縣山吹卵、大分縣頑固の卵），即使牙签也难以戳破，蛋黄浓稠度令人啧啧称奇，蛋香入口久挥不散。

现在只有香港有进口日本鸡蛋，香港是日本鸡蛋的第一大进口区，日本产鸡蛋九成都出口至香港。如果想尝试蘭王蛋夢王蛋除了去日本，就是等香港开关过去吃了。

虽然兰皇也非常好吃，但每次看到深橙色的蛋黄都会觉得更诱人，啊啊好想吃到蘭王蛋！最喜欢的做法就是煎荷包蛋，蛋面煎30秒，再用铲子或筷子把鸡蛋对折，变成三角形荷包状，反面煎20秒搞掂。淋上甜豉油或撒盐，蛋白金黄香脆，而蛋黄流心状！人生简单的幸福不过如此。[好喜欢]

图12345为蘭王蛋

我现在每顿早饭都只能自己坚持做[汗]然后都是热气腾腾的上桌；早饭也吃得很早，这样开始的一天会比较正常！然后由于晚上睡眠质量差，我吃好早饭就抬抬腿，发一整个小时的呆。今天早饭是海派辣肉面，前一天晚上用好吃的川味腊肠炒了最后一包毛豆，放了最喜欢的娟城牌豆瓣酱，早上煮个面条加个现煎的荷包蛋即是美味早餐啦！#上海加油##就这一刻#

#青椒酱#【韩国辣酱拌饭】1.菠菜切段、西葫芦切丝、胡萝卜切丝、香菇切片、辣白菜切小、豆芽洗净备用；2.胡萝卜丝、西葫芦丝、香菇片、菠菜依次焯水备用；3.料汁=2勺韩国辣酱+3勺雪碧+2勺香油+1勺熟芝麻，拌匀。喜欢辣的可以少加雪碧，喜欢偏甜的多加雪碧；4.饭放盆底下，饭上依次码上菜；5.煎两个荷包蛋放中间，淋上料汁，拿上勺拌匀即可开吃