【雅安人的一天丨吴德洲:四十年间炒制近五万锅米花糖 让家充满幸福的味道】一说起米花糖就会勾起许多雨城人的童年往事
八十年代,零食不算多,能去开在学校对面的小卖部消费一番抑或是用手指蘸点奶奶叫你去打的那碗甜酱,已经算是非常幸福的事了,而想吃上一口米花糖,则是拉着大人裤脚用尽浑身解数才能换来一块的童年回忆。可是在雨城晏场镇团结村人的眼里,米花糖不仅能填饱肚子,还能改变一家人的生活……
家住雨城区晏场镇团结村的67岁老人吴德洲,用了近四十年时间和米花糖结下了不解之缘,他炒制米花糖的好手艺硬是撑起了一个家。
好手艺,美名传千里
刚进吴德洲家,他和大女儿吴冬梅正在厨房里忙着炒制米花糖,“你们等等,正在做米花糖,做好了尝尝。”吴德洲热情地招呼着。晏场镇团结村党总支书记、村主任徐雅蓉笑着说:“咱们团结村的人都挺有才的,老吴有好手艺,很多外面的人还专门找过来就买他家的米花糖。”
炒制出一块成熟的米花糖,合适的装备不可少。一个特制木铲、两口锅、大漏勺、水瓢、木板和刀是所必须的工具。妻子在一旁帮着烧柴火,观察火势,吴德洲则指导大女儿把蒸好的米放进油里爆。“这炒制米花糖,不仅要材料好,火候也很关键,缺一不可。”凭着近四十年与米花糖结下的“情缘”,吴德洲已经非常熟悉炒制的门道。
手工制作米花糖可不简单,需要将购来的新鲜糯米经过泡、蒸、揉、晒、干、爆、炒等十多道工序,再用炒制好的糖和油酥好的花生混合在一起,每一样食材的比例都有严格要求。在炒制过程中,他专心致志地盯着锅里,动作娴熟,犹如一位“艺术家”,游刃有余地调和着这一方“油与食材的结合”。
米花糖,撑起一个家
谈到与米花糖的缘分,还得从四十年前说起,吴德洲说:“以前我们这儿老的一辈都会做,当时你晓得,那个年代,每家每户经济上都不会很宽裕,但是这个手艺是大家都会勒,我当时就跟到村子头的前辈学嘛,学这门手艺是为了方便干活路的时候,可以把米花糖当干粮吃,拿水泡一泡就相当于饭。”吴冬梅一边炒制一边笑着说:“从记事起就晓得爸爸常常在外面帮附近的村民免费做米花糖,那个时候家家户户都要准备,小时候就总盼着他做了米花糖,有人送他,我们就可以吃。”
在那之后不久,二儿子出生了,本就不富裕的家庭,生活压力也越来越大,吴德洲每天在外面打工,什么活儿都接,一天60—70元的工资勉强维持一家人的生活。2007年,好不容易盼到儿子读大学,可是一年上万元的学费和生活费,让吴德洲肩上的担子越来越重,压得他喘不过气来。这时,他和妻子两人突然萌生了一个想法,这身手艺不能丢,做米花糖去卖!“当时娃儿要读书,又没得钱,就想说试试做米花糖拿去赶场的时候卖,不能亏了娃娃。” 吴德洲说。
当时,他抱着试一试的心态炒了一些米花糖拿到场镇上售卖,按照当时4元一斤的市场价去卖,他本以为不会那么顺利,可让他没想到的是,拉出去没多久,米花糖全卖完了。“当时还以为卖不出去,结果还很好卖。”吴德洲说道。“别小看他这米花糖,真的是供了一个大学生出来。”晏场镇团结村综合专干吴先镛补充道。
靠双手,炒制出幸福
一年当中,当天气转凉后主要有三个月的时间,是做米花糖的高峰期,平均一天要炒制10余锅米花糖。光是围着灶台转,让已然上了年纪的他累的够呛;不做米花糖时,吴德洲都在外面不停地接活儿干,再苦再累他都咬牙挺了过来。“我小的时候家里穷,米花糖对于我来说意义非凡,当时爸爸又要做米花糖,又要在外面打工挣钱,真的很辛苦,长年累月做这个很不容易,我也从他身上学到了吃苦耐劳和坚持不懈的精神。”吴德洲的儿子小吴满是崇敬地说道。“老爸做的米花糖,每一口都还是儿时的味道。”
吴德洲用双手,靠着这门手艺,坚持了四十年,手工炒制近五万锅米花糖。
在别人眼里,家里两姐弟是从小吃米花糖长大的,他们成了别人眼中有糖吃的幸福小孩,正是父亲背负着千斤重担,给予的这份甜蜜满足,也给了子女们追寻幸福的动力。
记者手记:
时光匆匆,在这个机械化、批量化生产的时代,记忆中那种甜甜的、幸福的味道好像离我们越来越远,细细想想生活中那些能令我们动容的食物好似越来越少。或许不是我们变得理智,而是儿时那种手工制作的美食以及深深印在我们脑海里的味道渐渐被机械替代。然而,正是因为有像吴德洲一样的手工匠人们,数十年如一日默默坚持,用心烹制,才能让记忆中的味道一代一代传承,让我们在数十年后的今天依然能笑着回忆过去那段无忧无虑的时光,也能让我们故事继续传承下去。总说相见不如怀念,但这米花糖的味道我不愿只留作怀念,希望你也能尝到这儿时的味道!
看到这儿,肯定有人要问了,米花糖怎么买??贴心的小编帮你们要到了吴老的电话,想吃手工米花糖可以直接联系他邮寄哟
电话:13568743269
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米花糖,撑起一个家
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在那之后不久,二儿子出生了,本就不富裕的家庭,生活压力也越来越大,吴德洲每天在外面打工,什么活儿都接,一天60—70元的工资勉强维持一家人的生活。2007年,好不容易盼到儿子读大学,可是一年上万元的学费和生活费,让吴德洲肩上的担子越来越重,压得他喘不过气来。这时,他和妻子两人突然萌生了一个想法,这身手艺不能丢,做米花糖去卖!“当时娃儿要读书,又没得钱,就想说试试做米花糖拿去赶场的时候卖,不能亏了娃娃。” 吴德洲说。
当时,他抱着试一试的心态炒了一些米花糖拿到场镇上售卖,按照当时4元一斤的市场价去卖,他本以为不会那么顺利,可让他没想到的是,拉出去没多久,米花糖全卖完了。“当时还以为卖不出去,结果还很好卖。”吴德洲说道。“别小看他这米花糖,真的是供了一个大学生出来。”晏场镇团结村综合专干吴先镛补充道。
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一年当中,当天气转凉后主要有三个月的时间,是做米花糖的高峰期,平均一天要炒制10余锅米花糖。光是围着灶台转,让已然上了年纪的他累的够呛;不做米花糖时,吴德洲都在外面不停地接活儿干,再苦再累他都咬牙挺了过来。“我小的时候家里穷,米花糖对于我来说意义非凡,当时爸爸又要做米花糖,又要在外面打工挣钱,真的很辛苦,长年累月做这个很不容易,我也从他身上学到了吃苦耐劳和坚持不懈的精神。”吴德洲的儿子小吴满是崇敬地说道。“老爸做的米花糖,每一口都还是儿时的味道。”
吴德洲用双手,靠着这门手艺,坚持了四十年,手工炒制近五万锅米花糖。
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不同风味,不同魅力的巧克力正在我们的手中紧锣密鼓
不知道几时,我在梦中回忆起了一段时间巧克力的芬芳,于是搁置了一段时间的巧克力在夏老师的妙手下再次焕发魔力。我们一致以为,这是比以前每一次巧克力盛宴都要更上一层楼的精美与口味
放在舌尖,融于心底
奈巧克力
#NINEPASTRYSHOP奈##不可辜负的美食##手工巧克力# https://t.cn/A6ysqIKv
不同风味,不同魅力的巧克力正在我们的手中紧锣密鼓
不知道几时,我在梦中回忆起了一段时间巧克力的芬芳,于是搁置了一段时间的巧克力在夏老师的妙手下再次焕发魔力。我们一致以为,这是比以前每一次巧克力盛宴都要更上一层楼的精美与口味
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【国际疫情速览:全球确诊超6642万,丹麦王子感染#福奇被拜登提名首席新冠顾问# 】世卫:美国每分钟有一到两人死于新冠;意大利疫情早期也暴发过密集传播
全球新冠肺炎确诊病例超过6642万例
根据世卫组织最新实时统计数据,截至欧洲中部时间12月7日15时47分(北京时间12月7日22时47分),全球累计新冠肺炎确诊病例66422058例,累计死亡病例1532418例。
意大利疫情早期也暴发过密集传播
当地时间12月7日,世卫组织举行新冠肺炎例行发布会,世卫组织卫生紧急项目负责人迈克尔·瑞安表示,在与中国合作研究新冠病毒源头的同时,世卫组织也在研究其他数据,如欧洲可能出现的早期传播,以及人和水貂之间的病毒传播。疫情早期武汉出现过密集传播,意大利北部在那时也同样暴发了密集传播,意大利遭受了沉重的打击,随后我们在其他国家看到了疫情传播。
迈克尔·瑞安指出,已观察到这两处疫情中心及其内在联系,但病毒源头问题尚无答案,世卫组织正与意大利及其他欧洲国家如丹麦展开合作,希望能更加明确当时情形。
世卫组织卫生紧急项目技术主管玛丽亚·范·科霍夫表示,已有研究小组关注到2019年的血清样本,世卫组织也在跟进近期意大利的研究发现,其样本正在合作实验室中进行重新检测。此外,世卫组织也在研究一些国家的废水样本以及19年的临床样本。
丹麦克里斯蒂安王子感染新冠
当地时间12月7日,丹麦广播电视台报道,女王长子弗雷德里克王储的长子,15岁的克里斯蒂安王子,7日新冠肺炎病毒检测为阳性,整个王储家族现在都处于隔离状态。王子所在学校的地区病毒暴发后,他被通知进行病毒检测。
世卫:美国每分钟一到两人死于新冠
当地时间12月7日,世卫组织举行新冠肺炎例行发布会,世卫组织卫生紧急项目负责人迈克尔·瑞安表示,美国疾控中心现在情况很困难,过去几周美国新冠肺炎(新增)病例数量占到全球(新增)病例总数的三分之一。美国疫情艰难持久,新冠肺炎在美国很普遍,每分钟都有一到两人死于新冠肺炎,令人震惊,而美国有强有力的卫生系统和技术能力。
特朗普称朱利安尼确诊后"状态很好"
日前特朗普私人律师朱利安尼确诊感染新冠后,当地时间12月7日,特朗普对记者表示朱利安尼“状态很好”。
特朗普谈到自己的律师时说:“他状态很好,没有发烧。他今天早上刚给我打来电话,这是我接到的第一个电话。他做得很好。他是冠军。”
据报道,朱利安尼一再无视公共卫生准则,曾数次不戴口罩在州议会大厦,酒店宴会厅和室内新闻发布会上露面。他在宣布新冠检测结果呈阳性后,于周日到医院接受治疗。
英国新增14718例,累计超173万
当地时间7日,英国卫生和社会保障部公布最新数据显示,过去24小时英国新增新冠肺炎确诊病例14718例,累计确诊1737960例;新增死亡病例189例,累计死亡61434例。
法国新增3411例,累计超229万
据法国公共卫生局7日更新的最新数据,法国新冠肺炎确诊病例增至2295908例,24小时内新增3411例。因周末检测数量减少及数据上传延迟等原因,该数据与前一天相比波动较大。在11月28日到12月4日期间,法国新冠病毒检测呈阳性的比例为10.7%。
法国累计有55521人死于新冠肺炎,过去24小时新增死亡366例。目前,法国有26365例确诊病例住院接受治疗,过去24小时新增入院1200例,出院699例。其中接受重症监护的住院病例占到3198例,与前一日相比减少22例。
意大利内政部长新冠检测呈阳性
据当地媒体12月7日报道,意大利内政部长拉莫尔杰塞新冠病毒检测结果呈阳性。据称,拉莫尔杰塞当天下午在总理府参加内阁会议时收到检测结果通知,会议为此中断了近半小时。
世卫:疫苗是一项巨大的潜在胜利
当地时间12月7日,世卫组织举行新冠肺炎例行发布会,世卫组织免疫、疫苗和生物制剂主管凯特·奥布莱恩表示,在一些专业情况下会要求或强烈建议接种疫苗,如呼吸科和重症监护病房医生及护士等医院工作人员,以保护员工和病人的安全。除了一些雇主可能要求接种的情况之外,预计不会有国家强制要求接种新冠疫苗。
世卫组织卫生紧急项目负责人迈克尔·瑞安表示,大多数人都想要接种新冠疫苗,希望可以安全仔细地推出疫苗,新冠疫苗是全球卫生领域一项巨大的潜在胜利。
福奇:疫苗不会马上降低死亡率
当地时间12月7日,美国公共卫生专家福奇表示,他对即将到来的年底假期表示担忧,因为长假会导致疫情情况更加复杂。
福奇表示:“我希望人们意识到新冠的严重性,时刻关注数据,保持警惕。我们的国家正处于非常关键的时期。”
尽管美国食品药监局本周将就辉瑞疫苗紧急使用权进行讨论,但福奇表示,新冠疫苗不会立即对死亡率产生影响,起码在之后的几周都不会有显著变化。但如果届时有足够多的人接种疫苗,那么疫情是可以被控制住的。
巴西第四大城市施行公共场合禁酒令
巴西第四大城市、位于东南部的米纳斯吉拉斯州首府贝洛奥里藏特市,从当地时间12月7日起,禁止民众在餐厅和酒吧等公共场所饮用含酒精的饮品。当地市政府表示,由于过去几周该市新冠肺炎确诊患者数量有显著上涨趋势,施行禁酒令意在减少人群流动和聚集、遏制潜在的增加新冠肺炎传染几率的高风险行为。
该法令规定,在各类餐厅、酒吧、小吃店等贩卖食品的店铺,以及在自由市场等公共场所,均禁止饮酒。此外,贝洛奥里藏特市政府表示,目前该市暂停了美食集市、艺术表演等活动的许可证申请,而在剧院中进行的表演,若观剧民众能够按规定落座并保持安全距离,演出仍被允许进行。
该市卫生厅厅长杰克逊·马查多在接受媒体采访时表示,仍希望最大程度地保持各类活动正常有序进行,近期所采取的限制措施是为了减少人群在公共场所聚集,特别是减少不佩戴口罩而密切接触的可能性,以降低感染风险。
贝洛奥里藏特市政府强调、该市暂未授权举行任何一项新年庆祝活动,也建议市民避免参加容易造成人群聚集的跨年活动。
截至当地时间12月6日,米纳斯吉拉斯州已有新冠肺炎确诊患者超44万例,死亡患者超1万人。
希腊第二轮封锁延长
当地时间12月7日,希腊政府宣布把学校、餐馆、法院、滑雪场、文娱场所、体育场馆等的关闭时间延长至https://t.cn/A6qwdHMl 。
希腊政府发言人佩察斯
希腊政府发言人佩察斯在新闻发布会上表示,虽然近期新冠新增确诊病例数出现了减少,但公共卫生医疗系统面临的压力依旧很大。他介绍说,在明年1月7日前跨区域的旅行依然被禁止;从晚上9点到次日早晨6点的宵禁措施仍会继续。
目前使用的13033短信平台出行申请系统将依然延用;从2020年12月8日起到2021年1月7日,所有从国外抵达希腊的旅客除必须填写旅客定位表、持有72小内核酸检测阴性证明外,在抵达希腊时都将再次接受核酸检测,并隔离10天。对于企业而言,远程办公的员工比例将保持不变。
佩察斯还表示,关于零售店、美容美发店和教堂的重新开放时间,希腊政府将根据专家们近来对流行病学数据的分析和建议,在本周晚些时候作出决定。
希腊新增确诊病例1251例,累计确诊116721例;丹麦新增确诊病例2046例,累计确诊92649例;西班牙新增1800例,累计确诊数超过170万;土耳其新增6420例,累计确诊545711例;意大利新增13720例,累计确诊1742557例。
全球新冠肺炎确诊病例超过6642万例
根据世卫组织最新实时统计数据,截至欧洲中部时间12月7日15时47分(北京时间12月7日22时47分),全球累计新冠肺炎确诊病例66422058例,累计死亡病例1532418例。
意大利疫情早期也暴发过密集传播
当地时间12月7日,世卫组织举行新冠肺炎例行发布会,世卫组织卫生紧急项目负责人迈克尔·瑞安表示,在与中国合作研究新冠病毒源头的同时,世卫组织也在研究其他数据,如欧洲可能出现的早期传播,以及人和水貂之间的病毒传播。疫情早期武汉出现过密集传播,意大利北部在那时也同样暴发了密集传播,意大利遭受了沉重的打击,随后我们在其他国家看到了疫情传播。
迈克尔·瑞安指出,已观察到这两处疫情中心及其内在联系,但病毒源头问题尚无答案,世卫组织正与意大利及其他欧洲国家如丹麦展开合作,希望能更加明确当时情形。
世卫组织卫生紧急项目技术主管玛丽亚·范·科霍夫表示,已有研究小组关注到2019年的血清样本,世卫组织也在跟进近期意大利的研究发现,其样本正在合作实验室中进行重新检测。此外,世卫组织也在研究一些国家的废水样本以及19年的临床样本。
丹麦克里斯蒂安王子感染新冠
当地时间12月7日,丹麦广播电视台报道,女王长子弗雷德里克王储的长子,15岁的克里斯蒂安王子,7日新冠肺炎病毒检测为阳性,整个王储家族现在都处于隔离状态。王子所在学校的地区病毒暴发后,他被通知进行病毒检测。
世卫:美国每分钟一到两人死于新冠
当地时间12月7日,世卫组织举行新冠肺炎例行发布会,世卫组织卫生紧急项目负责人迈克尔·瑞安表示,美国疾控中心现在情况很困难,过去几周美国新冠肺炎(新增)病例数量占到全球(新增)病例总数的三分之一。美国疫情艰难持久,新冠肺炎在美国很普遍,每分钟都有一到两人死于新冠肺炎,令人震惊,而美国有强有力的卫生系统和技术能力。
特朗普称朱利安尼确诊后"状态很好"
日前特朗普私人律师朱利安尼确诊感染新冠后,当地时间12月7日,特朗普对记者表示朱利安尼“状态很好”。
特朗普谈到自己的律师时说:“他状态很好,没有发烧。他今天早上刚给我打来电话,这是我接到的第一个电话。他做得很好。他是冠军。”
据报道,朱利安尼一再无视公共卫生准则,曾数次不戴口罩在州议会大厦,酒店宴会厅和室内新闻发布会上露面。他在宣布新冠检测结果呈阳性后,于周日到医院接受治疗。
英国新增14718例,累计超173万
当地时间7日,英国卫生和社会保障部公布最新数据显示,过去24小时英国新增新冠肺炎确诊病例14718例,累计确诊1737960例;新增死亡病例189例,累计死亡61434例。
法国新增3411例,累计超229万
据法国公共卫生局7日更新的最新数据,法国新冠肺炎确诊病例增至2295908例,24小时内新增3411例。因周末检测数量减少及数据上传延迟等原因,该数据与前一天相比波动较大。在11月28日到12月4日期间,法国新冠病毒检测呈阳性的比例为10.7%。
法国累计有55521人死于新冠肺炎,过去24小时新增死亡366例。目前,法国有26365例确诊病例住院接受治疗,过去24小时新增入院1200例,出院699例。其中接受重症监护的住院病例占到3198例,与前一日相比减少22例。
意大利内政部长新冠检测呈阳性
据当地媒体12月7日报道,意大利内政部长拉莫尔杰塞新冠病毒检测结果呈阳性。据称,拉莫尔杰塞当天下午在总理府参加内阁会议时收到检测结果通知,会议为此中断了近半小时。
世卫:疫苗是一项巨大的潜在胜利
当地时间12月7日,世卫组织举行新冠肺炎例行发布会,世卫组织免疫、疫苗和生物制剂主管凯特·奥布莱恩表示,在一些专业情况下会要求或强烈建议接种疫苗,如呼吸科和重症监护病房医生及护士等医院工作人员,以保护员工和病人的安全。除了一些雇主可能要求接种的情况之外,预计不会有国家强制要求接种新冠疫苗。
世卫组织卫生紧急项目负责人迈克尔·瑞安表示,大多数人都想要接种新冠疫苗,希望可以安全仔细地推出疫苗,新冠疫苗是全球卫生领域一项巨大的潜在胜利。
福奇:疫苗不会马上降低死亡率
当地时间12月7日,美国公共卫生专家福奇表示,他对即将到来的年底假期表示担忧,因为长假会导致疫情情况更加复杂。
福奇表示:“我希望人们意识到新冠的严重性,时刻关注数据,保持警惕。我们的国家正处于非常关键的时期。”
尽管美国食品药监局本周将就辉瑞疫苗紧急使用权进行讨论,但福奇表示,新冠疫苗不会立即对死亡率产生影响,起码在之后的几周都不会有显著变化。但如果届时有足够多的人接种疫苗,那么疫情是可以被控制住的。
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巴西第四大城市、位于东南部的米纳斯吉拉斯州首府贝洛奥里藏特市,从当地时间12月7日起,禁止民众在餐厅和酒吧等公共场所饮用含酒精的饮品。当地市政府表示,由于过去几周该市新冠肺炎确诊患者数量有显著上涨趋势,施行禁酒令意在减少人群流动和聚集、遏制潜在的增加新冠肺炎传染几率的高风险行为。
该法令规定,在各类餐厅、酒吧、小吃店等贩卖食品的店铺,以及在自由市场等公共场所,均禁止饮酒。此外,贝洛奥里藏特市政府表示,目前该市暂停了美食集市、艺术表演等活动的许可证申请,而在剧院中进行的表演,若观剧民众能够按规定落座并保持安全距离,演出仍被允许进行。
该市卫生厅厅长杰克逊·马查多在接受媒体采访时表示,仍希望最大程度地保持各类活动正常有序进行,近期所采取的限制措施是为了减少人群在公共场所聚集,特别是减少不佩戴口罩而密切接触的可能性,以降低感染风险。
贝洛奥里藏特市政府强调、该市暂未授权举行任何一项新年庆祝活动,也建议市民避免参加容易造成人群聚集的跨年活动。
截至当地时间12月6日,米纳斯吉拉斯州已有新冠肺炎确诊患者超44万例,死亡患者超1万人。
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希腊政府发言人佩察斯
希腊政府发言人佩察斯在新闻发布会上表示,虽然近期新冠新增确诊病例数出现了减少,但公共卫生医疗系统面临的压力依旧很大。他介绍说,在明年1月7日前跨区域的旅行依然被禁止;从晚上9点到次日早晨6点的宵禁措施仍会继续。
目前使用的13033短信平台出行申请系统将依然延用;从2020年12月8日起到2021年1月7日,所有从国外抵达希腊的旅客除必须填写旅客定位表、持有72小内核酸检测阴性证明外,在抵达希腊时都将再次接受核酸检测,并隔离10天。对于企业而言,远程办公的员工比例将保持不变。
佩察斯还表示,关于零售店、美容美发店和教堂的重新开放时间,希腊政府将根据专家们近来对流行病学数据的分析和建议,在本周晚些时候作出决定。
希腊新增确诊病例1251例,累计确诊116721例;丹麦新增确诊病例2046例,累计确诊92649例;西班牙新增1800例,累计确诊数超过170万;土耳其新增6420例,累计确诊545711例;意大利新增13720例,累计确诊1742557例。
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